Dilden yemekler

Poke, belki çoktan hazır

İki saatte pişemez mi?

Dilinizin ne kadar tutarlı olmasını istediğinize bağlıdır. Yumuşak seviyorum, bu yüzden hazır olma anlayışıma göre pişiriyorum.

[Andreevna]

Kızlar, Temko için çok teşekkür ederim! Piyasada sık sık diller görüyorum ama ilkel ve tatsız pişiriyorum. Ya da tamamen tatsız. Şimdi nasıl yapılacağını biliyorum!
Andreevna, Dili bir çok pişiricide pişirme modu sorusuna ekliyorum. Büyük ihtimalle domuz eti yapacağım. Talimatları bekliyorum.

Dilinizin ne kadar tutarlı olmasını istediğinize bağlıdır. Yumuşak seviyorum, bu yüzden hazır olma anlayışıma göre pişiriyorum.

Aynı şekilde. Ben de yumuşadığımı seviyorum. Ama toplamda 3 saatten az yemek yapamam.

Dil büyük olduğunda ben de öyleyim.

Ayrıca küçük domuz dillerini daha az pişiriyorum. Ancak sığır eti - en az 3 saat. Daha azı, bu kadar değerli bir ürünün tercümesidir, çünkü bir şey çiğnenemez.

[Firkete]

Firkete, evcil hayvanıma bastın!

O suyu dilimin altından duyduğumda sadece öfkeyle sallıyorum
dökmek!
Bu et suyu harika bir Rassolnik veya fasulye çorbası, bezelye çorbası!
Sadece dili doğru şekilde kaynaklaman gerekiyor.

Sadece Stella sallanmasın diye kısaca üç suda pişirdim. Sığır dili (Ben sadece dillere bayılıyorum ve sık sık yemek yapıyorum). Et suyunda lahana turşusu ile lahana çorbası pişirmeye çalışacağım. Ve ben de köpek-kediler için yulaf lapası yemedim.
Bu dili turşu yapacağım (salyam çoktan akmaya başladı).
Ve tarifimi sunacağım.
Tarif, S. Groznov ve F. Nikashin "Et yemekleri" kitapçığından ödünç alınmıştır. Moskova, 1958. "Şefin Kütüphanesi" serisi.

Meyilli dil

Diller - herhangi biri - kaynatılır ve temizlenir. Daha sonra soğutulur, tuzlanır, uzunlamasına ince şeritler halinde kesilir, yuvarlanır - önce un, sonra çırpılmış yumurta, sonra ekmek kırıntıları ve kızartılır. Dilleri sevmeyen erkekler ne yediklerini hiç anlamazlar - peki, et ve et, sadece yumuşaktır.

[MariV]

Ayrıca küçük domuz dillerini daha az pişiriyorum. Ancak sığır eti - en az 3 saat. Daha azı, bu kadar değerli bir ürünün tercümesidir, çünkü bir şey çiğnenemez.

MariV , iş için teşekkürler !!!

Evet, et suyu oldukça yenilebilir, bu yüzden artı işareti!

Teşekkür!

Yarın bir ineğin dili alacağım ve özellikle yumuşayana kadar ne kadar pişeceğini not edeceğim.

Çok pişiriciden az önce bir sığır eti aldım. Hafifçe çözülmüş (neredeyse donmuş) soğuk suya "Pastry" üzerine koydum ve ardından 3 saat pilav üzerine koydum. Tamamen hazır. Ve et suyu bir kez daha lavaboda ... Kocam kokuya bile dayanamıyor

Yarın bir ineğin dili alacağım ve özellikle yumuşayana kadar ne kadar pişeceğini not edeceğim.

Öyleyse yarından sonraki gün pişireceğim. Ben hazırlanayım.
Aynı zamanda biraz yaban turpu alacağım. Belki mayonezimi forumun tariflerine göre yaparım.

Yarın bir ineğin dili alacağım ve özellikle yumuşayana kadar ne kadar pişeceğini not edeceğim.

Okudum, sanırım haftasonu satın alacağım ve zamanlamaya çalışacağım. Daha fazla okudum - ve işte aynı düşüncelerle Tatyana

Yarın bir ineğin dili alacağım ve özellikle yumuşayana kadar ne kadar pişeceğini not edeceğim.

Sığır etini soğuk suda çözdüm, sonra 15 dakika pişirdim, döktüm, sonra bir düdüklü tencerede 1.5 saat! Tam kararında.

Dil kaynatma bugün Pazar gününe ertelendi, son hasta serbest bırakılırken, pazar çoktan kapanmıştı ve yolda bir süpermarketim yoktu ve bilerek gidecek gücüm yoktu. So sho zvynyayte

Dil kaynatma bugün Pazar gününe ertelendi, son hasta serbest bırakılırken, pazar çoktan kapanmıştı ve yolda bir süpermarketim yoktu ve bilerek gidecek gücüm yoktu. So sho zvynyayte

Çağrılabilir.
Dilini dondurucudan çıkardı, ancak ihtiyatlı bir şekilde buzdolabının kendisinde çözmeye başladı, yani yarın çözülecek.
Yani, muhtemelen yarın dilimi pişireceğim, yine de diğerleri toplanmadan önce.

Sığır etini soğuk suda çözdüm, sonra 15 dakika pişirdim, döktüm, sonra bir düdüklü tencerede 1.5 saat! Tam kararında.

Çoğu bu !!!

Bir Ortodoks forumunda bir teyzem tarafından eğitildim - şimdi her türlü dondurma satılıyor, bunun en yüksek kalitede olmadığı açık. Buz çözülürken, yiyecekler genellikle, kesinlikle, kesinlikle boşalır hale gelir - kokuyla değil, yapısal olarak .......
Bu nedenle, yaklaşık bir litre - 1 yemek kaşığı kadar soğuk suya tuzu doldurmanız gerekir. kaşık - tuz ürünü pratikte uzaklaşmaz, ancak bir nedenden dolayı kaliteyi artırır ...

Bir Ortodoks forumunda bir teyzem tarafından eğitildim - şimdi her türlü dondurma satılıyor, bunun en yüksek kalitede olmadığı açık. Buz çözülürken, yiyecekler genellikle, kesinlikle, kesinlikle boşalır hale gelir - kokuyla değil, yapısal olarak .......
Bu nedenle, yaklaşık bir litre - 1 yemek kaşığı kadar soğuk suya tuzu doldurmanız gerekir. kaşık - tuz ürünü pratikte uzaklaşmaz, ancak bir nedenden dolayı kaliteyi artırır ...

Veya buzunu çözmeden pişirin

Yeni bir dil satın aldım ama her zaman sahip değilim
hemen pişirme ihtiyacı.
Bu nedenle dondurucuda 3 gün geçirdi. Ne yapabilirsin?
Önceden, her zaman birkaç gün marine ettim.
Bu sefer sadece yemek yapmaya karar verdim.
Şimdi dil çoktan pişiyor.
İlk suyu çoktan boşalttım, her şeyi yıkadım ve ozmoz suyla doldurdum.
Zaman zaten 10 dakika önce geçti.

Bu nedenle, yaklaşık bir litre - 1 yemek kaşığı kadar soğuk suya tuzu doldurmanız gerekir. kaşık - tuz ürünü pratikte almaz, ancak bir nedenden dolayı kaliteyi artırır.

Etin tuzu emmeyeceğinden şüpheliyim.

Pişirmeden önce, bir domuz budu genellikle bir gün çok tuzlu soğuk suda yüzer. Bitmiş jambonun aşırı tuzluluğunu hiç fark etmedim. bununla ilgili marketin forumunda bir yerde, sürecin kimyasını çıkarmaya çalıştılar.

Pişirmeden önce, bir domuz budu genellikle bir gün çok tuzlu soğuk suda yüzer. Bitmiş jambonun aşırı tuzluluğunu hiç fark etmedim. bununla ilgili marketin forumunda bir yerde, sürecin kimyasını çıkarmaya çalıştılar.

Et çok tuzlu olmayacak olabilir,
ancak tuzu kesinlikle emecektir.

İki saat geçti. Dil hazır. Deri kolayca çıktı.
Çok yumuşak.
Başlangıçta ağırlığı 1240 gr idi.
Et suyu kendine özgü kokuyor. : - \ Sadece et değil.
Ama üzerine turşu pişirmeye çalışacağım.
Böbreklerle turşu pişiriyorlar ...
Ama böbreklerle benim için kabul edilemez.
Turşu konusuna turşu tarifimi yazacağım.

https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...4.0

Bu yüzden üç saat boyunca onunla oynamadığını söylüyorum

Bu yüzden üç saat boyunca onunla oynamadığını söylüyorum

Bence bu şekilde biraz daha az yemek pişirmek mümkün.
Hatta 1 saat 30 - 1 saat 40 dakika ve daha fazlası yok.

Et çok tuzlu olmayacak olabilir,
ancak tuzu kesinlikle emecektir.

Hayır, burada bir tür kimyasal işlem gerçekleşiyor, ben teknoloji uzmanı değilim, açıklayamam, internette bir yerde uzmanlar bunu açıkladı.

Hayır, burada bir tür kimyasal işlem gerçekleşiyor, ben teknoloji uzmanı değilim, açıklayamam, internette bir yerde uzmanlar bunu açıkladı.

Lütfen adresine bir bağlantı verin.
... "İnternette bir yere uzmanlar açıkladı" uymuyor.

Uymuyor ve buna gerek yok.

Kendi tecrübelerime göre ve birçok kez kontrol ettim.

Eh, bugün piyasada dil yoktu ... Ve genel olarak çok az sığır eti vardı. Önümüzdeki cumartesi bir dil satın almak ve pişirme süresini gözlemlemek için bekliyoruz)))

[Eti uygun şekilde çözdürün.]

Eti uygun şekilde çözdürün.

... "Buzun iki katı hali vardır: kristalin ve amorf. Kristalin hal, nispeten yüksek sıcaklıklarda ve yavaş donmada oluşur, daha düşük ve daha hızlı donmada şekilsizdir. İkinci durumda, sıvı kristalleşme anını atlar gibi görünür.

Herkes şeffaf buz ve bulutlu veya çizgili buz gördü. Bulutlu buz kristal halindeyken, şeffaf buz çoğunlukla şekilsizdir. Hücredeki sıvı kristal şeklinde donmuşsa duvarları yırtıp hücre çöker.

Ek olarak, dondurulmuş ürünlerin depolanması sırasında, bir taşta dondurulmuş parçalarda, nem donmalarında, protein küçülmelerinde ve diğer işlemlerde bile büzülme etkisi gözlemlenir. Özetle et yapısını kaybeder ve susuz kalır. Yukarıdakileri göz önünde bulundurarak donmanın zararlı etkilerini en aza indirmeye çalışabilirsiniz.

Kristal oluşum aşamasını atlamak için olabildiğince çabuk dondurun. Bu nedenle, tüm karkası bir kerede değil, minimum porsiyonları dondurucuya koymanız önerilir. Ek olarak, küçük porsiyonlar daha hızlı buz çözecek ve bu da bu durumda kristal aşamasını önleyecektir. Çekmeyi önlemek için et parçalarının kapatılması, plastik poşetlere yerleştirilmesi, daha da iyisi vakumlu olanlara veya streç filmle dikkatlice kapatılması önerilir.

Buz çözme işlemi sırasında kristal oluşumunu önlemek için eti aynı hızla çözdürün. -30'dan oda sıcaklığına kadar buz çözme o kadar kolay olmadığından, sıcaklıkları normalleştirme işlemine başvururlar.

Bu durumda, donmuş parçanın sıcaklığı önceden mümkün olduğu kadar 0 dereceye yükseltilir ve ardından hızla çözülür. Sıcaklığın genellikle +4 olduğu buzdolabında tamamen buz çözme tam olarak doğru değildir, çünkü bu durumda su yavaş yavaş kristal oluşumu aşamasından geçer.

Yani, şunları yapmanız gerekir: donmuş parçayı buzdolabına koyun ve erimeye başlayana kadar orada tutun. Daha sonra et, hızlı son çözme için soğuk su altına yerleştirilir. Nimius'un açıkladığı gibi, bu durumda mutfak masasına basitçe et koymak yanlıştır. Gerçek şu ki, havanın ısı kapasitesi sıvıdan çok daha düşüktür. Bu nedenle, sıcak bir masa ve sıcak hava, soğuk akan sudan daha az verimli olacaktır. Bakterilerin olası çoğalması nedeniyle ılık suyla çözdürme önerilmez ve sıcak su, etin üst katmanlarının proteinini katlamaya başlayabilir. "

Suda ve tuzda olmasının nedeni budur, sanırım bir gecede bırakılırsa, kötü gitmesin.
Ayrıca bu tuzlu yöntemle su leke bırakmaz, bu da et suyunun aktif olarak salınmadığı anlamına gelir.

[bir preste sarımsak, şerbetçiotu, tuz ve defne yaprağı, parçalara ayrılmış]

Kızlar, pişirmeyi denediniz mi? Forumdayım say7 Dili hazırlamanın ilginç bir yolunu buldum, bugün denedim. Henüz sonucu yemedim, yarınki öğle yemeğine bıraktım ama çok kötü görünüyor ve kokuyor. Haşlamadan daha sulu görünen ve daha lezzetli kokan şey muhakkak.
Sana söylüyorum. Dillerim iyi, böyle bir karışımla ovalıyoruz - bir preste sarımsak, şerbetçiotu, tuz ve defne yaprağı, parçalara ayrılmış... Birkaç kat folyoya sardık, bir veya iki saat bekletmek için masanın üzerine bıraktıktan sonra fırına koyup 1.5 saat 200 derecede pişirdik. Folyoyu çıkarır, açarız ve cildi sıcak dilden çıkarırız. Dene.

[Domuz dilleri pişmiş]

Kızlar, pişirmeyi denediniz mi?

Domuz dilleri pişmiş Lika

"Manşet" içinde pişmiş domuz dilleri Stеrn

[Domuz dilleri pişmiş]

Domuz dilleri pişmiş Lika

"Manşet" içinde pişmiş domuz dilleri Stеrn

Oh teşekkürler. Bu Temka'yı her yerde yeniden okudum ve diller hakkında daha fazla bir şey bulamadım, tüm varlığın bu olduğunu düşündüm.

Bu yüzden üç saat boyunca onunla oynamadığını söylüyorum

Düdüklü tencerede ise harika değil ama sadece bir tencerede ise bu gerekli!

Ben de terimini düşünüyorum çok uzun çünkü dil neredeyse uygulanamaz ...

Ve domuz yağıyla tütsülenmiş dil yapmayı kim bilebilir? Bu çok lezzetli


internetten fotoğraf

Ve domuz yağıyla tütsülenmiş dil yapmayı kim bilebilir? Bu çok lezzetli


internetten fotoğraf

Bu çok güzel! Bu bulmacayı zaten çözen var mı?