Ekmek makinesi için hamur üzerinde ekmek (çocuklukta olduğu gibi)

Ekmek makinesi için hamur üzerinde ekmek (çocuklukta olduğu gibi)
Kategori: Mayalı ekmek
Malzemeler
Hamur
Buğday unu, premium 140 gr
Soyulmuş çavdar unu 60 gr
Ilık su 200 gr
Maya Saf-an 1.5 çay kaşığı.
Hamur
Buğday unu, premium 400 gr.
Bitkisel yağ 2 yemek kaşığı. l.
Şeker 1 yemek kaşığı. l.
Tuz 2 çay kaşığı
Su 160 ml
Elma sirkesi 10 ml
Pişirme metodu

Altı aylık deneyler, forumumuz ve ailemden yiyenler, gerçek gibi görünen bu lezzetli ekmek tarifine yol açtı.
Tüm bileşen hamurları bir kasede hafifçe karıştırıyorum, bir kova ekmek makinesine aktarıyorum ve "hızlı ekmek" programına koyuyorum (15 dakika yoğurun, 50-60 dakika yükseltin),
Bir saat sonra bu programı kapatıyorum, diğer tüm malzemeleri (un, şeker, tuz, yağ, elma sirkeli su) dikkatlice hamurun üzerine ekliyorum, Panasonic var, bu yüzden sıraya koyuyorum yazdı ve
Zamanlayıcıya ana programı 1 SAAT GECİKME ile koydum.
Panasonic'iniz yoksa, gecikme 30 dakika daha ayarlanmalıdır (Panasonic yoğurmadan önce eşitlenir).
Büyük beden
Kabuk koyu (!)
Hamur elbette hem elle hem de köfte veya pizza programında yoğrulabilir ve sıcak bir yerde bir saat bekletilebilir ve sonra her şey tarife göre, sadece hızlı ekmek programında, hamur ısınacaktır. ve HP'deki sıcaklık optimum seviyede tutulacaktır.
Ekmek çok lezzetli, güzel kırıntılı, pürüzsüz, ince gözenekli, soğuduğunda topuzu sıkabilirsiniz ve hemen orada parçalanmaz ve 2 gün sonra bile hala yumuşak ve lezzetlidir!

Pişirme süresi: ~ 6 saat
Pişirme programı: Temel
Not
Maalesef, fotoğrafla ilgili sorunlarım var, nedense yüklenmiyorlar, bu yüzden birisi ekmeğimi pişirmeye ve olanlarla bir fotoğraf eklemeye çalışırsa çok minnettar olacağım

Natalia, tarif için çok teşekkür ederim !!! Ekmek lezzetlidir ve en önemlisi tarif mümkün olduğunca mekanize edilmiştir! : aile: Aile mutlu !!!

Natalia, tarif için çok teşekkür ederim !!! Ekmek lezzetlidir ve en önemlisi tarif mümkün olduğunca mekanize edilmiştir! : aile: Aile mutlu !!!

Sağlığına! Ekmeği beğendiğime çok sevindim ve fotoğraf için çok teşekkürler!

Güzel gün!
fotoğraf nerede?
sadece buğday ekmeği yapabilir misin?
HP SUPRA 350



başka bir soru: hamurda şeker gerekli mi, değil mi?

[Vyacheslav Ivanov]

Vyacheslav Ivanovyazar 2013'teydi. Sitede son kez. Ne yazık ki.
Kendinize başka bir ekmek seçin. Ya da deney .. Sami ve bizimle paylaş.

Birkaç gün önce kendimizi Panas 2502 satın aldık. Mulinex programlanabilir ow251e32 istedik, ancak forumu okuduktan sonra şüpheler ortaya çıktı ve seçim 2502'ye düştü, dahası 6tr için yeni bir tane aldık (3 yıllık bir kutu içindeydi insanlardan ve dahil edilmedi). Zaten 5 farklı tarif denediniz. Hamursuz daha basit tariflerin aksine, bunu beğendim çünkü kabuk 7 saat boyunca gevrek kalıyor (hepsini yiyene ve ne kadar çıtır olacağı bilinmiyor). "Panasonic 2502. Sıradan beyaz ekmek" tarifine göre 4 saat sonra kabuk zaten yumuşaktı. Ama daha iyi ayağa kalktı. Ve daha gözenekliydi. Ondan sonra "Panasonic 2502 Darnitsky ekmeği" şaşırtıcı derecede düşüktü
Üst kısım çok düzgün değildi, görsel olarak topuz hiçbir şeye benzemiyordu (duvarlarda hiçbir şey kalmamıştı), ama biz uzman değiliz


Ve işte bir fotoğraf "Panasonic 2502. Sade beyaz ekmek"

Görsel olarak daha iyi, ama gevrekliği seviyoruz ve bu temadaki bu tarif daha çok sevdi.
Bana tepenin neden bu kadar sakar olduğunu söyle? Ne eklenmeli?
p.s. Herhangi bir tarife ev yapımı hamur panifarin eklemeli misiniz?

Bir noktayı tam olarak anlamadım: Kalan unu ve diğer malzemeleri hamura eklediğimizde, herhangi bir şeyi karıştırmanız gerekir mi? Hamura bir saat geliyor ve sonra bir buçuk saat daha üstünde unla duruyor mu? Korkarım ayakta kalabilir miyim yoksa boşuna mı endişeleniyorum?

Bir şans verdim ve bu ekmeği yaptım. Doğru, hamur ilk bir saat boyunca bir ekmek yapımcısında değil, sadece oda sıcaklığında bir kapta çözüldü. Bir saat sonra tüm malzemeleri bir kovaya koydum ve ekmeği beş saat unuttum))) her şey harika çıktı. Uzun boylu ekmek, tüm kova için, dışbükey çatılı, hatta biraz çatı havaya uçtu! Biraz daha az maya, bir kaşık ve çeyreklik aldım ve yaklaşık 30 ml su eklemedim (son zamanlarda, bazen düz bir çatı çıkıyor, kendimi sigortaladım)