Gri ekmek (ekmek yapımcısı)

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Soyulmuş çavdar unu	50 gram
Buğday unu 1 sınıf	400 g
Su	310 g
Tuz	1.5 çay kaşığı
Şeker	2 çay kaşığı
Kuru maya	1.5 çay kaşığı
Kepek	2 yemek kaşığı. l.
Kimyon (bip sesinden sonra)	1 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu

5. programda pişirdim. 1 set test 32 dak., 2 set test 30 dak., 3 set test programına göre 55 dak. 65 dakikaya çıkarıldı, fırını 10 dakika pişirmeden önce kapattı, ardından program 14'te 70 dakika pişirdi (standart programa göre pişirilse sonucun daha kötü olmayacağını düşünüyorum).

Pişirme programı:

(Fransız ekmeği)

Not

Bu yüzden ekmek pişirme konusundaki küçük deneyimimi paylaşmaya karar verdim Bir ay önce bir Kenwood BM-256 soba satın aldım, forum "ekmek makinesi" üyelerinin yardımı olmadan değil. İlk krep topaklı olduğu ortaya çıktı, yani ekmek en yüksek kalitede değildi, ancak hepsi yanlış miktarda malzemenin basit nedeniydi. Herkese tavsiye ettiğim elektronik terazi satın almak zorunda kaldım.Tabii ki, her şey terazilerle saat gibi gitti, ekmeğin bereketli ve hoş kokulu olduğu ortaya çıktı (arkadaşların olumlu eleştirileriyle kanıtlandığı gibi). Ailem koyu renkli ekmeği tercih ettiğinden, doğal olarak tüm deneylerim bu yöndeki beceriyi geliştirmeye yönelikti)
Afiyet olsun!