"Yunan Zorba" filminden fırında sütlü kuzu eti

[Gerçekten tükürükte bir kuzu pişirmek istedim, Yunanlılardan Paskalya için davet bile vardı ...]

"Yunan Zorba" filminden fırında sütlü kuzu eti

Kategori: Et yemekleri

Mutfak: Yunan

Malzemeler
süt kuzu ön bacak ve kaburga	2 Kg
Defne yaprağı	3 parça.
Limonlar	2 adet
hardal	2 yemek kaşığı. l.
kekik	1/2 çay kaşığı
zeytin yağı	3-4 yemek kaşığı. l.
Biberiye	1/2 çay kaşığı
½ çay kaşığı karıştırın. ½ çay kaşığı tuz. her kilogram et için biber
pişirme kağıdı
sarımsak Sosis:
sarımsak (bir preste geçirin)	5-6 diş
zeytin yağı	50 ml
1 limon suyu
maydanoz, tuz, karabiber

Pişirme metodu

• Gerçekten tükürükte bir kuzu pişirmek istedim, Yunanlılardan Paskalya için davet bile vardı ...
• 
• ama öyle oldu ki Ukrayna'ya gittim, bu yüzden size farklı ama daha az lezzetli bir tarif sunuyorum. Et çok aromatik, lezzetli ve ağzınızda eriyor! Film hakkında biraz bakın, çok ilginç ve hayati önem taşıyor ve Sirtaki'nin nasıl dans edileceğini öğrenmek isteyenler gerekli tüm adımları ve harika müziği kendileri için bulacaklar!
• 
• 
• En ünlü Yunan filmlerinden biri, 3 Oscar (1965) kazanan Yunan Zorba'dır (Alex Zorba). Finalde Zorba ve Basil'in seslendirdiği "Yunan" dansı "Sirtaki" ye eşlik eden melodi, özellikle bu film için Mikis Theodorakis tarafından yazılmıştır ve daha önce Yunanistan'da bilinmiyordu.
• "Yunan Zorba", erkeklerin kavurucu güneşe rağmen dans ettikleri, tüm sıkıntılara içten bağırarak "Yaşıyoruz! Hayattayız! " Hayat tanıdıklardan ve ayrılıklardan, doğumlardan ve kayıplardan, aşk ve nefretten, rutin ve parlak günlerden, tuhaf, tuhaf bir dünyayı tanımaktan ve ona veda etmekten ibarettir. Olduğu gibi hayat. Bunu, bir sapandan holigan bir şekilde barış penceresini kırarak kabul ediyoruz: sakin olmayacağız, hareket halinde olacağız. İleri! Umutsuzluğun nedir? Zamanımız yok ve üzülmeye de gerek yok: görkemli planlar bizi bekliyor, ileriye doğru - başka bir gün yaşamak için! Hayattayız!
• Kendinizin ve başkalarının terk edilmiş bir ada olmasına izin vermeyin.
• Her şey yoluna girecek, bin yıl yaşayacağız!
• Michael Kakoyanni, 1964'te dünyaya şaşırtıcı derecede parlak, birkaç bölümün kasvetli olmasına rağmen, izleyicinin neşeli gülümsemesinden garip, dürtüselliğine kadar tüm hayatı boyunca bildiği bir adam hakkında dokunaklı ve bir şekilde tarif edilemez bir çocuk filmi sundu. eylemler ... Bu Yunan Zorba destansı bir kahramandır çünkü her çağda moderndir: Kadınları seven ve cesur kararlara saygı duyan bir sokak filozofu. Hayattan pek bir şey talep etmez, sosyalliği ile gelecekteki arkadaşlarının dikkatini çeker; o eski bir haydut, ama bir nedenden ötürü onu hatasız bağışlamak istiyor; o fikirlerle doludur, ancak gerçeklik sürekli olarak planlarını düzeltir. Zorba, her şeyi verilmiş, özellikle cesareti kırılmış olarak algılar: kendiliğindenliğiyle büyüleyici bir peri masalı karakteri gibidir, bu nedenle yetişkin bir kasette bir tutam saflık gibi görünür, sanki bir erkek zorba bize bir hikaye anlatır gibi. (Brian Barnard)
• 
• 
• Ete limon suyu sürün (masaj yapıyormuş gibi).
• 
• Eti pirzola ile porsiyonlara ayırın.
• 
• Ama omurgada sonuna kadar kesmiyor.
• 
• Pişirme kağıdını çapraz katlanmış tabakalara yerleştirin.
• Yağla yağlayın, ardından biber, kekik ve biberiye ile karıştırılmış tuzla ovalayın (Zeytinyağıyla aşıladım, bu yüzden yağladım).
• 
• Hardalla fırçalayın.
• 
• Eti pişirme kağıdına sarın ve sicim ile bağlayın.
• 
• Önceden 180 ° C'ye ısıtılmış fırında 45 dakika pişirin, ardından sıcaklığı 150 ° C'ye düşürün ve 1 ½ saat daha bırakın. Pişirmenin bitmesine 15 dakika kala parşömeni açın ve kızarana kadar ızgara yapın.
• 
• Sarımsak Sosu:
• Tüm malzemeleri karıştırın ve demlenmesine izin verin.
• 
• Sosu cömertçe dökün, sebze ve kuru gül şarabı ile servis yapın.
• 
• Omuz, lezzetli ve yumuşak et.
• 
• 
• Ve kürek kemiğindeki kemiğe servet söyleyebilirsin ...
• 

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

6

Hazırlık zamanı:

120

Pişirme programı:

fırın

Not

Kuzu !!!
Fırında !!!
Evet, sarımsak soslu - mmm - !!!
Yemek pişirmek zorunludur ...

çok teşekkürler!!!

Nata, bence çok lezzetliydi.
Teknolojik olarak her şey doğru ... Ve hardalla ... Bu çok doğru bir baharat!

Natasha !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Yerine çarptı!
Kuzuyu nasıl seviyorum !!!!!!!!!!!!!!!!

Bana kemiği nasıl tahmin edeceğimi söyle?

Natasha, çok teşekkür ederim! evet, hardallı pişmiş eti gerçekten çok seviyorum!

Arochka, teşekkürler! Et lezzetli, ama sarımsak soslu, mmm .... ama kürek kemiğinde nasıl tahmin edilir, bilmiyorum, sadece Zorba filmde bundan bahsediyor! Yunanlılara soracağım.

[Natasha]

Natashane nefis !!!
Fotoğraflar mükemmel, ustanın eli hissediliyor! Çok hoş!

Teşekkürler Manyunya, çok hoş!

Kuzu istiyorum!
Neden bu kadar güzel fotoğraflar çektin? çıldırtıcı!

Ve gözlerimi tükürükten alamıyorum ...

sen benim güzelimsin !!! : Arkadaşlar: Arochka, en azından sanal olarak kendine yardım et!

Zaten tüm monitörü yaladım! Ne harika! Korkarım bizden iyi bir kuzu almayacaksınız.

Evet, Natasha, onları da motorda tutuyorlar, sen oturuyorsun, şarabı yudumla ve kuzu sinsice dönüyor lyapotaaa! : girl_love: Bir kuzuyu nasıl düzgün bir şekilde hazırlayıp pişireceğime dair kesinlikle bir tarif sunacağım!

Vitalinka, teşekkürler! satın almak sorun değil, fiyatlar ..... tarih bu gerçekler hakkında sessiz!

sen benim güzelimsin !!! : Arkadaşlar: Arochka, en azından sanal olarak kendine yardım et!

işte işkenceci! ayrıca dalga geçiyor! ve (senin) en sevdiğim sosu döktüm!

Ziyarete gel, yapacağım dans Göbek için bir ziyafet ayarlayacağım !!! ve sarımsak sosu evrensel bir ağırlıktır! Fırında sarımsağın yanmasından hoşlanmıyorum!

Ziyarete gel, yapacağım dans Göbek için bir ziyafet ayarlayacağım !!! ve sarımsak sosu evrensel bir ağırlıktır! Fırında sarımsağın yanmasından hoşlanmıyorum!

Adresi yaz, valizimi toplamaya koştum ...

kolayca! Kişisel olarak atacağım!

kolayca! Kişisel olarak atacağım!

Şey, hayır, göbek ziyafeti, bu yüzden herkes için! Herkesin böyle bir hostesi ziyaret etmek istediğini düşünüyorum. Öyleyse hepimiz sundressiz tamam mı?

Bir karıştırıcı, ölçek veya kitapçık göremiyorum. Yarın aramak için kuzu pazarına gideceğim

Dans Oh. herkes gider !!!

Ira, çok teşekkür ederim !!!

Andrei! Umut en son ölür !!! harika tariflerin var !!!