Ekmek üreticisi Oursson BM1000JY - yorumlar, tarifler, tavsiyeler, tartışma

Her şey ortaya çıkana kadar bu modeli neredeyse 2 aydır kullanıyorum. Her gün ekmek yapıyorum, hamur işleri, kekler, çörekler, yoğurdu 2 kez denedim şikayetim yok. Kesinlikle karşılaştıracak hiçbir şeyim yok. Ama satın almadan önce uzun süre seçtim ve buna karar verdim. Henüz hiçbir şeyden pişman değilim

Bu arada, BBK hb1003b ekmek makinesinin tam bir analogudur. Bir göz at İşte

Ekmek yapımcılarıyla yeterince arkadaş gördüm ve kendimi almaya karar verdim. Uzun süre Oursson BM1000JY'yi seçti ve yerleşti. Karşılaştırılacak bir şey olmamasına rağmen, bu benim ilk ekmek yapımcım. Bu forumdaki incelemelere bakılırsa, bu iyi. Ancak seçim yaparken programlanabilir değil manuel olduğunu dikkate aldım. Bana bir aptal açıkla, akşamları ekmek teslim edemeyeceğim ve sabaha hazır olacak mıyım? Öyleyse neden "Gecikmeli başlatma" işlevi

Ekmek yapımcılarıyla yeterince arkadaş gördüm ve kendimi almaya karar verdim. Uzun süre Oursson BM1000JY'yi seçti ve yerleşti. Karşılaştırılacak bir şey olmamasına rağmen, bu benim ilk ekmek yapımcım. Bu forumdaki incelemelere bakılırsa, bu iyi. Ancak seçim yaparken, programlanabilir değil, manuel olduğunu dikkate aldım. Bana memeyi açıkla, ekmeği akşamları koyamayacağım ve sabaha hazır olacak mı? Öyleyse neden "Gecikmeli başlatma" işlevi

Merak etmeyin, sadece "Gecikmeli başlatma" işlevi, tüm malzemeleri akşamları bir kovaya koymanıza ve sabahları sıcak ekmek almanıza izin verecektir.

Yeterince arkadaşımı ekmek yapanlarla gördüm ve kendimi almaya karar verdim. Uzun süre Oursson BM1000JY'yi seçti ve yerleşti. Karşılaştırılacak bir şey olmamasına rağmen, bu benim ilk ekmek yapımcım. Bu forumdaki incelemelere bakılırsa, bu iyi. Ancak seçim yaparken, programlanabilir değil, manuel olduğunu dikkate aldım. Bana bir aptal açıkla, akşamları ekmek teslim edemeyeceğim ve sabaha hazır olacak mıyım? Öyleyse neden "Gecikmeli başlatma" işlevi

Yaşasın !! Yaptım !! İlk ekmeğim !! Çok çabuk anladım, harika bir soba, her şey net ve erişilebilir.

Tebrikler! Artık evinizde lezzetli ekmeğe sahip olacaksınız

Yaşasın !! Yaptım !! İlk ekmeğim !! Çok çabuk anladım, harika bir soba, her şey net ve erişilebilir.

Tebrikler!

Okci7, ekmek yapımcısındaki programlardan çıkın. Sana nasıllar? Tercihen bir fotoğrafla

Ekmek yapımcısını sadece iki günlüğüne aldım, bu yüzden sadece bir program "Temel" denedim. Tek bir şey fark ettim: Yoğurma sırasında un eklemek zorunda kaldım, bunun için programı durdurdum, duracağını düşündüm, eklerdim ve devam ederdi. Görünüşe göre, program daha önce maruz kalan her şeyi sıfırlar.
Diğer programları denediğim anda, abonelikten çıkacağım ve bir fotoğraf göndermeye çalışacağım.

Sadece bir fotoğraf varken, bende ne var

Bu ortalama ekmek boyutu mu? Neden un eklenmeli? Un eklemeden benim için her şey yolunda gitti. Prova işlemi sırasında hamur sulu, ancak sorun değil, pişirme sırasında normal güzel bir görünüme kavuşacak. Belki unumuzun kalitesi farklıdır. Ama şimdi tariften daha az un ve biraz daha fazla su ekliyorum. Ama ekmek işe yaramadığı için değil, daha çok sevdiğim için. Sonuçta herkesin farklı zevkleri var. Çocukluğumda bir fırında çiğ maya kullanılarak ekmek elle pişirilirdi ve o tadı hala hatırlıyorum.

Bu ortalama ekmek boyutu mu? Neden un eklenmeli? Un eklemeden benim için her şey yolunda gitti. Prova işlemi sırasında hamur sulu, ancak sorun değil, pişirme sırasında normal güzel bir görünüme kavuşacak. Belki unumuzun kalitesi farklıdır. Ama şimdi tariften daha az un ve biraz daha fazla su ekliyorum.Ama ekmek işe yaramadığı için değil, daha çok sevdiğim için. Sonuçta herkesin farklı zevkleri var. Çocukluğumda bir fırında çiğ maya kullanılarak ekmek elle pişirilirdi ve o tadı hala hatırlıyorum.

Evet, orta boy. Denemek için o kadar hevesliydim ki hazır karışımı aldım. Ama yoğururken duvara yapıştı ve un eklemeye karar verdim.

Duvara yapışması sorun değil. Normal tarif unu kullanmayı deneyin. Ne olacağını görün

Teşekkür. Kesinlikle deneyeceğim!

[hazır karışımı ne aldı]

Evet, ortalama boyut. Denemek için çok hevesliydim hazır karışımı ne aldı... Ama yoğururken duvara yapıştı ve un eklemeye karar verdim.

İlk başta karışımdan da pişirdim ve her şey yolunda gitti :) ama un eklemenize gerek yok, bu gibi durumlarda ilk partide silikon spatula ile yardım ediyorum

Tarife göre yapmaya çalıştım ve bir gecede koydum. Ne tür bir hamur olduğuna sorumlu bir şekilde bakmadım ve hiçbir şey eklemedim. Ekmeğin içi normal çıktı, ancak bir sebepten ekmeğin üstü fırından çıkarıldıktan sonra sarktı ve düştü.

[ama nedense fırından çıkardıktan sonra ekmeğin üst kısmı sarktı ve düştü.]

Tarife göre yapmaya çalıştım ve bir gecede koydum. Ne tür bir hamur olduğuna sorumlu bir şekilde bakmadım ve hiçbir şey eklemedim. Ekmeğin içeride normal olduğu ortaya çıktı, ama nedense fırından çıkardıktan sonra ekmeğin üst kısmı sarktı ve düştü.

1 çok su
2 çok maya
Ben kendim geçtim, beceri çabuk geliyor

İlk başta karışımdan da pişirdim ve her şey yolunda gitti :) ama un eklemenize gerek yok, bu gibi durumlarda ilk partide bir silikon spatula ile yardım ediyorum

Ben de yapıyorum ama tek olduğumu sanıyordum

Bir Panasonic almanızı tavsiye ederim. Çünkü Orson hamura karışmaz. Sanki güç yeterli değil veya motor zayıf. Mutlu alışveriş!

Orson VM 1000'deki ilk ekmeğim

Sandviç ekmeği


ve bağlamda


Fırında pişmiş İtalyan pizzası (yoğrulmuş pizza hamuru)


Kepekli çavdar (HP Orson tarifleri kitabına göre)


Charlotte biraz pişmemiş. Cupcake programını kullandım


Hardallı maya ve maya ekmeği içermez


Kesit


Tarif kitabına göre mini bagetler, sadece dereotu eklendi. Muhteşem çıktı. Bir bagete yakışır: içi yumuşak ve dışı çıtır.



Küçük olmaları ve bir seferde ikiden fazla pişirememeniz üzücü.

Ve Diyet modundaki son Fransız.

Başarılar bunlar.

Kepekli çavdar (HP Orson tarifleri kitabına göre)


HP için tarifler kitabına göre aldığım şey bu. Her şey yolunda gitti ve sonra tepe keskin bir şekilde düştü.

senin ve benim durumumda aşırı sıvı / su olduğu anlamına gelir.

senin ve benim durumumda fazla sıvı / su olduğu anlamına gelir.

Bu arada, tarif 425 g su gösterdi, önceki deneyimden, HP kitabındaki tarife göre pişirin, 300 g su aldım. Görünüşe göre ve bu çok

Tarif şahsen benim tarafımdan kontrol edilmezse, o zaman her zaman bir kurala uyarım - en başta kolobok'u takip ederim. Her şey normalse, HP'yi daha fazla çalışır durumda bırakıyorum, değilse, un veya su ekliyorum (gerektiğinde).
Bu HP'de çörek biraz kırılırsa 1-2 yemek kaşığı eklemenin gerekli olduğunu fark ettim. l. su. Bu yapılmazsa çatı çatlar veya yırtılır.

Dün eski hayalim gerçek oldu - Kuru üzümlü ekmek. Kuru üzümlerin ve havadar ekmeğin ardından gelen tatlı tadı hissetmek ne büyük mutluluk.
Ve işte o, zevkimin suçlusu

Yakışıklı !!!!

[Alexa-ha,]

Kuru üzümlü sütlü ekmek de yaptım. Tadı olağanüstü! Üzümlü çöreğe benziyor. Alexa-ha, Başarılı pişirme işleminiz için tebrikler. Fotoğraf sınıfı!

Teşekkürler kızlar! Dümdüz utandım

Rus fırıncılık programları
Pişirme boyutu XL L M
Program süresi (s: dd) 3:50 3:47 3:45
Zamanlayıcı ayarı (saat) 13-13'e kadar
Isınma (dak) - - -
1. parti (min) 10 10 10
1. artış (min) 20 20 20
2. parti (dak) 18 18 18
2. kaldırma (dak) 60 60 60
3. artış (dak) 60 60 60
Fırında pişir (dakika) 62 59 58
Sıcak ekmek (min) 60 60 60
Gösterge 3:14 3:11 3:10

Bu talimatlardan. Lütfen bana HP'nin yüzünde Çavdar, lor peyniri, Paskalya pastası yazdığını söyleyin.
T. ile.Rus fırıncı üç ağırlığa bölünür, sonra hangi ağırlık hangi programa aittir?
Çavdar-XL
Lor - L
Kulich - M
Değilse beni düzeltin.

HP tariflerine bakarsanız, yazıyor
Çavdar -L
Lor-L
Kulich-L

O halde, genel olarak hiçbir şey net değil ... Gerçek nerede?

Anladığım kadarıyla çavdar ekmeği 1 yoğurma gerektirir, buğday (beyaz) ekmeği yoğurmaktan temel fark budur. Görünüşe göre, bu durum Paskalya keki ve lor ekmeği için de gerekli. Bu nedenle, tek moda girerler.

Orson yardım hattını arayıp Rus fırıncı hakkında bu soruyu sormak istiyorum.

Yukarıdaki alıntı: 1. artış (min) 20 20 20

Talimatlara her zaman 1. asansörü yazarlar.
Aslında, hamuru 1. yoğurma işleminden sonra dinlendirme zamanıdır (ön yoğurma !!!) - DURAKLAT, böylece un sıvıyı daha iyi emer, şişer, daha fazla plastik olur ve sonra ikinci partide olur gerekli su miktarının doğru şekilde eklenip eklenmediğini veya hala düzeltilmesi gerekiyorsa, un sıvısını dengeleyin. Bu yükselmenin zamanına dikkat edin - sadece 20 dakika, bu süre zarfında hamur kabarmayacak ve maya, hamurda nasıl daha fazla yaşayacağını düşünmeye yeni başlıyor - süreci dikkatlice izleyin.

BASIC ile ikinci partide, hamur tamamen ayarlanmalı ve yoğrulmalıdır, bu süre zarfında glüten gelişir, bu da hamur için prova öncesi çok önemli bir noktadır.

Arada hamur yoğurma ile 60 dakika boyunca gerçek prova.

Bu aşamaları burada detaylı olarak yazdım. #

Bugün mısır ve yulaf ekmeği yaptım







Soba beni her gün mutlu ediyor. Harika ekmek pişiriyor. İlk başta, çatısı kapalı kötü ekmek için ona yemin ettim (bu benim hatamdı), ama şimdi aşık oldum.

Her şey deneyimle gelir Küçük beyaz HP'niz nedir! Siyahım var

Herkes kendisi için bir iç mekan seçer. Beyaz bana daha çok yakışıyor. Siyah da şık. İyi bir kontrastı var - siyah bir arka plan ve kapakta ve dokunmatik düğmelerde beyaz yazı.

Tam sipariş verdiğimde başkası yoktu. Ama ben mutluyum.

Olur. En önemli şey çalışmak ve sizi mutlu etmektir.

Bugün pişmiş Borodino ekmeği. 470 gr çavdar ve 80 gr buğday unu.
İşte sonuç.

Alla, başarılı bir ekmek için tebriklerimi kabul et! Ve ne kadar su eklediniz?

Borodino ekmeği. Rus fırıncı modu, ağırlık XL, hafif kabuk rengi.
su 330 ml
4 yemek kaşığı. l. kaynar su ile dik 80 ml
2 yemek kaşığı. bal
1.5 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı. l. ayçiçek yağı
2 yemek kaşığı. l. elma sirkesi
1 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
1 çay kaşığı bütün kişniş + kimyon tohumları (sinyalde)
Çavdar unu - 470 gr
Buğday - 80 gr.

Bu sefer 3 yemek kaşığı eklemek zorunda kaldım. l. buğday unu ve 3 yemek kaşığı. çavdar.
Pişirmeden önce, üstünü düzleştirmek için hamurun üstünü suyla sürdüm.

İlginç bir tarif. 4 yemek kaşığı. l. ne? Kişniş sadece üstte değil, içte de çıkıyor, değil mi?

Sori yazmayı aceleyle bitirmedi.
4 yemek kaşığı. çavdar maltı.
Kişniş içerideydi ve dışarıda olmalıydı ama kişnişin tamamı eksikti.

Dün Minsk çöreği yaptım. Uzun zamandır bu kadar lezzetli bir ekmeğin tadına bakmadım. Ekmek nefes alıyor gibi. Çok havadar ve gözenekli. Pamuk yüne benziyor. Mayalama ve pişirme sırasında kovanın hemen üzerinde malzemelerle birlikte 750 g'lık bir somun büyüdü ve bir kilogram büyüklüğünde ekmeğe benziyor.
Çok pişirici tarifi. Yana'dan ru

Su - 300 ml
Tuz - 1 çay kaşığı
Şeker - 2 yemek kaşığı. l.
Margarin - 15 gr
Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. l.
1. sınıfın unu - 450 g (En yüksek dereceye sahibim - 450 g + 2 yemek kaşığı un, çörek yapışkandı)
Maya - 1 çay kaşığı (10 gram sıkıştırılmış mayam var)

Diyet Modu (Tam Tahıl), Boyut L (Orta), Orta Kabuklu

Ve işte benim yakışıklım.

Ne harika bir ekmeğin var, Alla Ve gerçekten havadar. Bir ara ben de denemeliyim

Teşekkürler Marina. Deneyin, pişman olmayacaksınız!

Ailem için ve yeni HP'de ne tür yeni ekmek pişireceğimi düşündüm. Dün seçim haşhaş tohumu ekmeğine düştü. Lezzetli olduğunu söylemek, hiçbir şey söylememek. Ekmek, bu KhP'deki diğer unlu mamuller kadar havadar ve yumuşak çıktı ve aromatik haşhaş tohumları ekmeğe belli bir titizlik kazandırdı. Genel olarak, kendiniz görün ...

Forumdan tarif, yazar Jan.

Ekşi süt - 150 ml (taze sütüm var)
Su - 170 ml
Şeker - 2 yemek kaşığı. l.
Tuz - 1 1/4 çay kaşığı
Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.
Tereyağı - 20 gr (margarinim var)
Haşhaş - 2 yemek kaşığı. l.
1. sınıf un - 480 g (a / c 480 g +1,5 yemek kaşığı L unum var)
Kuru maya - 1 çay kaşığı. (10 gr bastım)

Haşhaş tohumları - serpmek için + tatlı su (pişirmeden önce hamurun üstünü yağlayın ve haşhaş tohumu serpin)

Diyet modu (Basic'im var), L boy, orta kabuk

Ekmeğin tepesi sanki kasıtlı olarak kesmişim gibi çok güzel patladı. Ve tam olarak üst kısım çatladığından, ek olarak 1.5 yemek kaşığı un eklemenin gerekli olduğunu yazdım. l, ve benim gibi değil - 2 yemek kaşığı. l.





Eklemek isterim. Margarinli ekmeğin tereyağı veya ayçiçek yağından daha kabarık ve havadar olduğu yeni bir şey keşfettim. Şimdi, tüm tariflerde tereyağını margarinle değiştiriyorum (dahası, tarife göre sadece 15-20 gram olmalı). Belki ayçiçeği ve tereyağı ile daha çevre dostu olur ama tadı bambaşka.

Çörek gibi görünüyor. Ve işte kuru üzümlü sütüm. Dün yaptım

Marina harika bir ekmek. Ve kuru üzümler o kadar büyük ki, kuru üzümlerin kuru erik olduğunu düşüneceklerini yazmasaydım.