HP için hamur üzerinde ekmek tarifi arıyorum, böylece yumurta ve sütsüz basittir

Natashkin

Zaten birkaç tarif denedim, ama hepsinde süt ve yumurta vardı, ekmek çok zengin, ama basit ekmek istiyorum, belki birinin kanıtlanmış bir tarifi vardır, lütfen paylaşın!

Sea39

pişmemiş ekmek istiyorsanız, bana öyle geliyor ki bu tarif ihtiyacınız olan şey: Chuchelka'dan uzun bir hamur (fırın) üzerinde beyaz sofra ekmeği (üzgünüm, nasıl bağlantı ekleyeceğimi bilmiyorum), bu çok, çok lezzetli!

lesik_l

Bir yerlerde elek ekmeği tariflerimiz vardı - kesinlikle hamur üzerinde.

Rina

Temel tarifi kullanıyoruz:

500 gr buğday unu (premium, 1 veya 2 sınıf)
320 ml su
6-8 g canlı sıkıştırılmış maya
1.5 çay kaşığı tuz
1-2 yemek kaşığı. l. tereyağı (sebze veya tereyağı)

Suyun yarısını, un ve mayanın yarısını, 0.5 çay kaşığı alıyoruz. tuz - hamuru yoğuruyoruz (Panasonic'te "pizza" modu 10-15 dakikadır, ardından program sıfırlanır), hamuru sıcaklığa bağlı olarak 1-2-3-4 saat bir kovada bırakıyoruz. Maksimum - hamur düşene kadar. Kalan ürünleri ekliyoruz, ana programa koyuyoruz.
Ve işte uzun bir hamurda ekmek tarifi
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=52097.0

Natashkin

Alıntı: Rina

Temel tarifi kullanıyoruz:

500 gr buğday unu (premium, 1 veya 2 sınıf)
320 ml su
6-8 g canlı sıkıştırılmış maya
1.5 çay kaşığı tuz
1-2 yemek kaşığı. l. tereyağı (sebze veya tereyağı)

Suyun yarısını, un ve mayanın yarısını, 0.5 çay kaşığı alıyoruz. tuz - hamuru yoğuruyoruz (Panasonic'te "pizza" modu 10-15 dakikadır, ardından program sıfırlanır), hamuru sıcaklığa bağlı olarak 1-2-3-4 saat bir kovada bırakıyoruz. Maksimum - hamur düşene kadar. Kalan ürünleri ekliyoruz, ana programa koyuyoruz.
Ve işte uzun bir hamurda ekmek tarifi
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=52097.0

Ve bütün mayayı aynı anda mı yoksa yarısını mı koyuyorsunuz? Böyle bir şey yaptım ama nedense ekmek iyi kabarmadı ... Ya da hamur üzerinde ve hamursuzdan daha mı düşük olmalı?

Rina

Mayaların hepsi hamur haline gelir.

Sıkıştırılmış maya ve hamurda, ekmek kuru maya kadar havadar değil (daha doğrusu pamuksu değil) daha yoğun olacaktır. Ama aynı zamanda çok daha lezzetli olacak.

Bu arada, şimdi Kiev Arnaut'taki GOST'a bakıyordum - 2. sınıfta 400 gram buğday unu için bir hamur var, genellikle 2.5 gram maya kullanılıyor ve hamur yaklaşık dört saat mayalanıyor.