Lahana ekmeği

Lahana ekmeği

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Taze lahana	400g.
Süt	50 gram.
Sebze yağı	50 gram.
Taze maya	15g.
Buğday unu	500-550 gr.
Ekşi krema (mayonez)	20g.
Şeker	100 gram.
Tuz	1.5 saat l.
Yağlama için:
yoğurt	2-3 st. l.

Pişirme metodu

• Lahanayı rendeleyin veya bir birleştirmeyle doğrayın. Yumuşayana kadar süt, tereyağı ve tuzla pişirin. Söndürme modunu MV'de 30 dakika yaptım. Sakin ol. "Çıkışta" 415 gr ağırlık aldım.
• Mayayı 10 g ile öğütün. toplamdan şeker ve 10 dakika bekletin.
• Üzerine lahana, maya, ekşi krema, un, kalan şekeri bir kova HP'ye koyun. Pürüzsüz bir elastik hamur elde edene kadar biraz daha fazla veya daha az una ihtiyacınız olabilir.
• Yoğurduktan sonra, hamuru HP'de 10 dakika bekletin, ardından HP'yi kapatın, hamuru çıkarın, bir top yapın, bir kaba koyun. Yağ ile yağlanır ve 1 saat ılık bir yerde bekletilir. Hamuru MV Brand moduna koydum.
• Bir süre sonra hamuru yoğurun, 12 parçaya bölün, havluyla örtün ve 15 dakika bekletin.
• Her hamur parçasından bir çörek oluşturun ve birbirinden uzakta bir kalıba yerleştirin. 28cmx21cm ölçülerinde bir formum var. Bir havluyla örtün ve 45 dakika bekletin. Işığı açık ve bir bardak kaynar su ile fırında bırakıyorum.
• Ekmekleri pişirmeden önce yoğurtla yağlayın.
• Kızarana kadar 200C'ye (180C konveksiyon) ısıtılmış bir fırında pişirin. Kesin zaman şuna bağlıdır
• Fırınınız, 30 dakikamı aldı.
• Bir tel rafta soğutun.
• 
• 
• 
• Zaten pişirme sırasında böyle bir aromaaaaaat vardı !!! : nyam: Ağırlıksız kırıntı !!! Direnmek imkansız !!!! Bütün porsiyonu gece boyunca ve sabah yedik. Bir tane daha yoğurdum !!! Ben tavsiye ediyorum!!!
• shl. Bu hamurdan dolma börek yapabilirsiniz.

Not

Değişikliklerimle "Modern Ev Kadınları için Vedik Yemek Pişirme" kitabından tarif.

[Ksyusha]

Ksyushasen bir baştan çıkarıcısın! Baktığım gibi, tamamen sersemlemiştim
Çörekler sadece gözler için bir ziyafet!

[Omlet]

Ne kadar ilginç!!!! Omlet, lahana gibi kokuyor mu?

Ökseotu, çörekler lahana değil, dantel!

Oksanochka, geliyor! Güzel çörekler, en zengin ve en yumuşak olduğu açıktır. Ve sözde lahana hamuru elde edildi mi? Bu, turtaları şekillendirmek için çok tembel olanlar için mi? Tek seferde bir şişedeki her şey gibi veya tadı nasıl? Meraklı, paylaş ...

[Marish, Tanechki, Ilona,]

Marish, Tanechki, Ilona, teşekkürler kızlar !!!

Ve sözde lahana hamuru elde edildi mi? Bu, turta yapamayacak kadar tembel olanlar için mi?

Bu doğru - lahana hamuru. Dolgulu pişirebilirsin, benden hoşlanabilirsin. Pişirildiğinde lahana turtası gibi kokuyordu !!! Ve hazır yapımda, ince bir aroma, koca ne olduklarını hiç anlamadı.

2 almak !!!!





Sıcak kırmaya çalıştı:

Peki kalan haşlanmış lahananın da buraya eklenebileceği ortaya çıktı ??? Kalanı hep takılıyorum ve kimse yemeyi bitirmek istemiyor !!!

[İrlandalı]

Peki kalan haşlanmış lahananın da buraya eklenebileceği ortaya çıktı ???

İrlandalı, hatta gerekli !!!

Oh ne güzel!

[Helena]

Helena,

[Ökseotu]

Oh, Ökseotubu ekmekleri nasıl sevdim
Ve lahana tadı onlardan hissedilebilir (aromayı anladım, ama tadı hakkında)?

Ve kendimi şimdiden böyle bir tarif kitabı İSTİYORUM diye yakalıyorum.

Peki kalan haşlanmış lahananın da buraya eklenebileceği ortaya çıktı ??? Her zaman geri kalanı takılıyorum ve kimse yemeyi bitirmek istemiyor !!!

Kesinlikle! Başka bir sitede okudum (tamamen acemi olduğumda ekmek pişirmek gibi in-fu arıyordum ama henüz burada dolaşmamıştım), bir kadın yarısı yenen her şeyi hamurun içine attı ve mayayı fırlattı - tahıllar, son kullanma tarihi geçmiş yoğurt, kefir, ekşi krema, patates püresi vs.

[Omlet]

Yani hamur lezzetli bir geri dönüşümcüdür

Evet, aynı şeyi eski "süt", irmik, elma, portakal ile yapıyorum - pişiriyorum, krep veya kurabiye. Her seferinde yeni bir tat! Ben sadece patateslerle denemedim - anında yiyorlar.
Omlet, tarifi yazdı.

[Omlet]

Omlet
ne yemyeşil lezzetler !!!
bir dene
tarif için teşekkürler, yer imi ekliyoruz

[kudret helvası]

Ve lahana tadı onlardan hissedilebilir (aromayı anladım, ama tadı hakkında)?

kudret helvası Yemek pişirme konusunda tecrübeli olmayanlar (kocam ve annem) hala ne olduğunu anlamıyorlar. Lahanayı hissedebiliyorum. Ama onu hiç sevmediğimi düşünürsek, bu hiç de göze batmıyor.

Yani hamur lezzetli bir geri dönüşümcüdür

Ilona, Katılıyorum, ama bu çörekler bir uzmanla lahanayı söndürmeyi hak ediyor !!

Yaban arısı, Melisa72ru teşekkürler kızlar !!: gül:

bir dene

Vseeeeeee al !!!! Bo imkansız yemek yemek.. var!!!!

Çok iştah açıcı! Yer imlerinize götürdüm, teşekkürler!

[Eğlence]

Eğlence ,

[Omlet,]

Omlet, Ksenia, harika tombul! Kesinlikle seviyorum! Ne kadar lezzetli olduğunu tahmin edebiliyorum, ama zaapah ...

[Omlet,]

Omlet, lahanayı soğukkanlı bir şekilde gizledim. Bunu yapmayı asla düşünmezdim. ETKİLER Bunu kesinlikle ana yiyicilerim gelir gelmez yapacağım (şimdi bir iş gezisindeler). Evde olanlar, küçük ve ortanca oğullar, kimin daha az yiyeceği konusunda daha çok rekabet ederler.

[Natusik]

Natusik ,

Albina, teşekkürler, umarım beğenirsiniz !!

[Ksyu]

Ksyu, Böyle köfte pişirmek için ateş yaktım !!! Ve tarifi yazdırdıktan sonra, şeker miktarını fark ettim ... yani tatlılar mı? Yapmazdım wtamam ... Dap hayır için gram olarak takılwtamam?

Ksyusha, lahanayı dumana doğru öğütün, değil mi? Parçalanmış çalışmayacak mı?

[Innul]

Innul, kesilebilir, akım iyi. Testte tamamen dağılmış olması gerekir. Bir biçerdöver ile doğradım. Şekere gelince, çok tatlı olduklarını söylemeyeceğim. 1. adımda deneyin. l.

İşte yakışıklı! Her şeyi tarife göre makinede ve "tatlı ekmeğin" üzerine attım. Henüz denemedim, hava soğuyor. Ve koku !!!!

[Dana]

Dana , hayrete !!! Beğeninize göre izlenimler bekliyorum.

Bu tarifi nasıl özledim? Yakında pişireceğim

[Ksyusha]

Çok tatlı olduklarını söylemeyeceğim.

Evet ? Ama muhtemelen çorba için değil? Daha az koymaya çalışacağım ve sonra görülecektir ...

1. adımda deneyin. l.

Ksyusha, hemen yarın ve deneyeceğim, şimdiden lahana "yulaf lapası"hakkında pişmiş !!!

Ama muhtemelen çorba için değil?

Choito? Onları hafta boyunca günde üç kez yedik, tabiri caizse, birinci, ikinci, üçüncü için !!!

[Ksyusha]

Ksyushaburaya gel seni öpeceğim !!! Bu ekmekler, çok ... yani ... karşılaştırılamazlar, burada ...
Benimki bir günde yutuldu -debu porsiyon (12 adet) ... ve yarın ızgara yapalım veshshoh çörek ...içindeineklerin kahretsin ...



Ksyushenkacanım, bu doğru oot teşekkür ederim !!!

[-de]

Benimki bir günde yutuldu -debu porsiyon (12 adet) ... ve yarın ızgara yapalım veshshah eşek ...içindeineklerin kahretsin ...

akraba demek .. Arka arkaya üç kez yaptım !!! Ve sonra yemek yerlerdi, ama ben zaten bıktım !!! Innul, beğendiğine sevindim !!!

Hala yarın pişirmem gerektiğini hissediyorum!
Lezzetli tarif için teşekkürler!

[Frezya]

AAAAAAAAAAAAAAA !!!! Frezya, Serpinti, ekmeği değil !!!!

[Ökseotu]

Ökseotu, Sonunda pişirdim. Maceralarda her zaman olduğu gibi, önce lahanayı doğradım ve sonra onu doğramam gerektiğini hatırladım.Lahanayı çıkardım, sonra sblendarla, belki de bu yüzden hamur ince çıktı. Yeterli miktarda un eklemem gerekiyordu. Harika yükseldi, 18 çörek çıktı. Fırından yeni çıkardım, koku hala - salya akıyor. Yarın deneyeceğim, hiç şüphem yok ki her zamanki gibi söz yok. teşekkür

[Not:]

Lahanayı çıkardım ve sonra sblendarla, belki de bu yüzden hamur ince çıktı.

Oh, Natasha, tamamıyla ben genç yaşta , Ben de önce söndürdüm ve sonra bir blender ile yürüdüm. Bana 550 gram un aldı.

Not: Natulechka, suppa crumpets, güzel !!!

[Kırıntı]

KırıntıTeşekkürler ve daha çok acı çekti
Ökseotubugün bir örnek aldık

[Nakapustina]

Nakapustina , pyshechki'nin gözleri için bayram !!!

Lahanayı çıkardım ve sonra sblendarla, belki de bu yüzden hamur ince çıktı. Yeterli miktarda un eklemem gerekiyordu.

Natasha, blender yapmaya gerek yoktu !! : nea: O ve böylece testte ayrılıyor. Ve unu doğru bir şekilde ekledi.

[TARİF İÇİN TEŞEKKÜRLER]

Dün akşam, saat 23'te bu çörekleri pişirdim. Kahvaltıda yarısı çoktan yendi, şimdiye kadar kimse ne ile olduklarını bilmiyor ve sormadı, sadece cüret ettiler ve her şeyi ve hatta en küçüğü yedi
Ve bazı olaylar oldu: Bu tarifte su nerede diye düşündüm ve yaklaşık 80 ml su döktüm ve sonra kolobok FOMA DISABLER durumuna un döktüm.
TARİF İÇİN TEŞEKKÜRLER

[Albina]

Albina , size ve ailenize sağlık !!! Beğendiğine sevindim!!!

Bu tarifte su nerede diye düşündüm ve yaklaşık 80 ml su sıçrattı.

Oksanchik, işte tarifinize göre köftelerim Teşekkürler, lezzetli! Küçük olan gerçekten çılgınca kızmıştı: "Anlamıyorum, lahana gibi kokuyorlar, ama dolgu nerede? Bunu yemeyeceğim, dolguyla yap!" Ama 3 dakika sonra "tatsız" çörek nedense gitmişti



Sivilce, muhtemelen yoğurt olmadığı için ortaya çıktı ve onu ekşi krema ile lekeledim.

[Ilonna]

Ilonna, harika çörekler !!! Beğenmene sevindim!! Genç Çimento !!!

Genç Çimento !!!

Aha ... şimdiden!

Rapora geç kaldım, her şey çoktan gitti ama unutulmadı. Yani:
Somun şeklinde yaptım. Güzel, oh gibi kokuyor, ama çöreklerde daha iyi görünür. Demek istediğim, bir somundan ekmek tadı veya başka bir şey (bükülmüş) beklediğiniz anlamına gelir. Tadı pastacılık. Lahanayı harmanlamadım, hemen bir makineyle kırıldı, küçük kuyruklar bile bırakmadı, hamur çok homojen çıktı, bu iyi. Ama zevklerle ayrılmaya başladık. Ev yapımı insanlarım denedi, dedi ki: "Ah, ne kadar lezzetli!" ve .... yemek yemedi. Ve bir arkadaşım bir dakikalığına koştu, bu yüzden 2 saat sonra (biliyorsun) kırıntı bile kalmadı. Ve işin sırrı, benimki, patates ve lahananın tatlı hamur OLMADIĞI ev yapımı turtalar üzerinde büyütüldü. Ve burada hamur çok tatlı (zevkime göre). Hatalar üzerinde çalıştım, onları sevimli olarak yedim ama pil şarj olurken resim olmayacak ... çörekler düşmanı uyumuyor

[Dana]

Dana , seçeneğinizi bulduğunuza sevindim !!!

Mistletochka, söyle bana, lütfen ve ne kadar kuru maya koymalı? Ve sonra yaşayanlarla hiçbir iletişim deneyimim yok

[COGT]

COGT Olga, 3 kat daha az kuru mayaya ihtiyacınız var, yani 15g: 3 = 5g. (1h. L. + 2 \ 3h. L.)

Cevap için teşekkürler! Çok kullanışlı - lahana zaten soğuk, hamuru yoğurmaya başlıyorum

[Omlet]

Omlet, Çörekler için başka TEŞEKKÜRLER var - çörekler !!!!
Rapor: ilk olarak, lahana turşusu bayattı (kazayla). Bu yüzden 400 gram ölçtüm ve yavaş bir tencerede ayçiçek yağında haşladım. Biraz kırbaçladım. Şeker, 60 gram, yani şekersiz eklenmiştir, böylece çörekler olur. Ekmek yapımcısı hamuru yoğuruyordu, önce kurudu, biraz ekşi maya ekledim ve sonunda 2-3 yemek kaşığı un daha eklemek zorunda kaldım. Genel olarak bazı maceralar yaşandı. Ancak sonuç tüm beklentileri aştı - çörekler hemen "uçup gitti".
Fotoğraf:







turuncu lekeler havuçtur.
Not: Kızı (3 yaşında) fotoğrafı gördü ve tekrar BULKİ'yi sordu

Oh, ne kadar kıvrımlı çıkıyorlar! Ve bir tür dairem var Söyle bana, neyi yanlış yapabilirdim? Hayatımda sadece üçüncü kez fırında çörekler pişiriyorum

[nika77]

nika77 , Olga, harika çörekler !!! En önemlisi, kızımın beğenmesine sevindim !!!

[COGT]

Ve bir tür düz olanlarım var. Söyle bana, neyi yanlış yapabilirdim?

COGT , Olga, iftira atmayın, mükemmel çörekler !!! Ve biraz bulanıklaştıkları gerçeği, bu yüzden bu hamurun sıvı olduğu ortaya çıktı ve onları birbirinden çok uzakta bıraktınız - nerede bulanıklaşacaktı. Bir dahaki sefere biraz un ekleyin ve yan yana istifleyin. İyi şanslar!