Ekmek "Red curl" (ekmek yapıcı)

bu ekmek pişirme için bir sonraki ekmek olacak) Bir sorum var: ve hamuru rulo haline getirdiğimizde elimize yapışmıyor mu? veya eller un / yağ ile yağlanmalı, böylece son anda panik yaşanmaz

kipitka, bana hiçbir şey yapışmadı, hamuru ahşap bir yüzeye herhangi bir şey serpmeden veya yağlamadan açtım, her şey yuvarlandı ve çok güzel açıldı. Bir kıvrılma pişirmeyi denediğinizden emin olun, çok ilginç çıkıyor. Ve bu arada, hayal gücünün uçuşu için büyük bir kapsam var, zaten lahana dolgulu bir kıvrım hazırladım, mantarlı, ikincisi vişne reçeli ile tatlıydı! İyi şanslar!

evet, bu tam bir aşırılık. İki buçuk masa. kaşık domates salçasından çıktı ve artık bir hamur değil, bir bulamaç ... Tüm bunların HP'de yoğrulması iyi, ellerinizle değil. Yoğururken biraz un ekledim, böylece en azından bir şekilde daha sonra alabileyim, şimdi pişiyor, sonuna kadar 15 dakika kaldı ... ama ekmek alçaldı - kovanın yarısında veya 2 / 3'ünde bir yerlerde. genel olarak, bir gizem, sonuçta, yüksek tırmanamıyor, çünkü örgüler döşenirken hamur elleriyle buruşuyordu ... Ve sonra hemen pişiyor, çünkü artık hamurun ısınması / kabarması yoktu ...

[Kipitka]

Kipitka
İlgilenen varsa, hazırlığı tarif ederim. Panasonic 207'm var, "Hamur" işlevi eksik, bu yüzden hile yaptım. Her şeyi "Üzümlü Hamur" modu olan HP'ye ittim, "pipi" ile hamurun YARISINI çıkardım ve geri kalanına bir domates ekledim (sadece iki kaşıktan biraz fazla "Bonduelle" küçük bir kavanoz). Akıllı KhP hamuru bir katkı maddesiyle yoğurdu (tama'nın kuru üzüm değil, domates olduğunu bilmiyordu). Sonra hamuru çıkardı, sonra tarife göre ... Sardı, üstüne koydu - bir at kuyruğu)) Sonra HP'nin dizginlerini verdi, rejim çoktan ayarlanmıştı !! Sonundan yaklaşık 50 dakika önce sütle yağlanır ve susam serpilir.

Modun kendisinde, yükseleceği vb. ZATEN ortaya konmuştur.

Peki sonuç nedir?

[Kipitka]

KipitkaSonra dizginleri KP'ye devretti, rejim çoktan yerleştirilmişti !! Sonundan yaklaşık 50 dakika önce sütle yağlanır ve susam serpilir.
Modun kendisinde, yükseleceği vb. ZATEN ortaya konmuştur.

Peki sonuç nedir?

Yoksa yanlış mı anladım? "Hamur" modundaki hamurun uygun olduğunu anlıyorum, sonra makarnanın yarısını karıştırın, bükün ve HEMEN 1s05dk pişirme için pişirin mi? Muhtemelen bundan dolayı yarım kova ekmek aldım, çünkü hamur HP'ye yerleştirildikten sonra uymuyordu. Ve sen "kuru üzüm" modundan bahsediyorsun, anlamıyorum, bu modu durdurdun ve pişirmeye devam ettin mi? ve bu modda daha fazla karışım yoktu, yalnız mı? açıklığa kavuştur, pliz ... Gerçekten böyle bir ekmeği tekrar pişirmek istiyorum ... ama bu doğru ...

Hayır, bunu yaptım: "Kuru üzümlü pişirme" modum var, yani bir sinyal üzerine kuru üzüm eklemeniz gerekiyor ve HP beklendiği gibi yoğurmaya, kabartmaya ve pişirmeye, yani tam modda devam ediyor. O anda sinyal çalınca hamurun yarısını çıkardım, domates ekledim ve müdahale etti. Sosis yapmak ve sermek hızlı, 5-10 dakika. Hepsi bu, sonra her şeyi bir kovaya koydum ve HP çalışmaya devam etti - kanıtlama, yetiştirme, pişirme. Tüm mod 4 saat, yani TEMEL.
Oh, bu yüzden kafanızın karışabileceğini açıkladı)))) Pekala, tamam, neyin belirsiz olacağı - sor. Olumsuz yanı, HP'nizde hangi modların olduğunu BİLMİYORUM (SİZİN üzerinde hiçbir şey yok mu?).

"Kuru üzümlü pişirme" modum var, yani bir sinyalde Tüm modu eklemeniz gerekiyor - 4 saat, yani TEMEL ...
(senin hakkında hiçbir şey?).

sana gel
burada modlarıma bakıyorum. * Tatlı ekmek * (Üzerinde kek pişiriyorum) var - toplamda maksimum 3,25. Ve * temel seçenek * modu var - toplam maks. time 3.15 (bu 1kg için hesaplanmıştır).Peki, BIP'den sonra hamur bir veya iki kez daha karıştırılır! ve tüm sosisler karıştırılır ... ne yapmalı?

Peki, BIP'den sonra hamur bir veya iki kez daha karıştırılır! ve tüm sosisler karıştırılır ... ne yapmalı?

Ruloları yerleştirmeden önce spatulayı dışarı çekin.

Ruloları yerleştirmeden önce spatulayı dışarı çekin.

Özetlemek gerekirse: sayısız açıklama için özür dilerim ... Bip sesinden sonra teste giriyoruz. Geri kalanını macunla karıştırın. Sosis yapıyoruz (şu anda HP duraklatılmış). Sosisleri HP'ye iade ediyoruz, duraklatmayı kapatıyoruz ve sonra modunda ...? sonra son soru, hangi mod gerekli - "temel" 3,10 saat veya "tatlı ekmek" 3,22 saat?

Kıvrımı birkaç kez yaptım, aile ve konuklar şaşırdı - nasıl oldu?
"Hamur" veya "hızlı ekmek" modu dahil. Hamur - tüm döngü, ekmek - pişirmeden önce fırını kapatmayı unutmayın. Hamuru ikiye böldüm, beyaz kısmı ellerimle dövdüm, turuncu olanı - hp'de, "pizza" modu (normal bir kolobok'a un ekledim) yoğurulana kadar. Engelli hp. Şekilli rulolar (bazen un serpmeniz gerekir, bazen de yapmazsınız). Kovadan bir karıştırıcı çıkardı, katlanmış rulolar. Bir at kuyruğu örmedim (sonra kare parçalara böldüm), hiçbir şeyle yağlamadım. Kovayı 30 ... 60 dakikalığına devre dışı bıraktım. Ve 50 dakika "pişirme" için. İlk defa ruloları kıstırmadığımda, üstleri açıldı, görünümü biraz bozdu - sonra üst ruloları iyice sıkıştırdım. Muhteşem ekmek çıkıyor!

Her şey yanlış, SPATULA'nın çıkarılması gerektiğini söylemeyi UNUTTUM !!!!!!!!!!!!!!!!! TEMEL olarak koyun.

Dün bir curl pişirdim. İki kat hamur arasına parmesan peyniri ilave edildi. Lezzetli çıktı. Yazara teşekkürler.

Bugün bir kıvrılma yaptım, süper çıktı. Oklava yokluğunda ve onu bir şişeyle değiştirme isteksizliğinde, çok fazla rulo topladım ve iç içe geçirdim, çok güzel çıktı, kesimde de çok güzeldi, ama fotoğraflamaya vaktim olmadı

Katyushka, ekmeğin komik görünüyor. Başka biri bunu puantiyeli yapmayı önerdi, ancak hepsini bir şerit halinde pişirmek istiyorum (dikdörtgenleri bir kovaya diğerinin üzerine koyun). Ve neden maya için bir oklava ihtiyacınız var - parmaklarınızla mükemmel bir şekilde uzanıyor, evde oklava olmadan uzun süre yaşadım

Sadece evde bir oklava ile haşhaş kıvırmak için hamuru yuvarladım ve ince ve güzel bukleler olduğu ortaya çıktı, ama burada kulübedeydik ve bir oklava ile sadece bir şişe şarap vardı, ama ben etiketten silemeyecek kadar tembeldi. Bu arada, bu hamuru bir "Rymerian turtası" yapmak için kullandım, harika bir şekilde lezzetli görünüyor.

Merhaba, burada nesquik ile kıvırdık ve çikolata ile denedim (mikrodalgada yumuşatılmış bitter çikolata), olan buydu

İşte fikriniz ve işte sonuç:




HP için bir kitaptan bir süt tarifi temelinde pişirme.

fikir için teşekkürler

[Lola]

Lola,
Kırmızı bukle pişirdim. Çizim kötü görünüyor, nedenini anladım - rulolar için çok uzun katmanlar yaptım, bu yüzden bulanıklaştılar. Söyleyin lütfen, bir rulo haline getirilmeden önce hamur katmanlarının yaklaşık uzunluğu nedir?
Ve başka bir soru: 2 yemek kaşığı domates salçası attım. l., ama ekmekte sizinki kadar turuncu değiller.
Cevabınız için çok minnettar olurum.

Iriska, parmak kadar kalın tabakalar (1-1,5 cm) - bence en önemli şey ortaya çıkıyor. Ama "o kadar değil" portakal - belki makarnaya bağlıdır? Çok güçlü bir kırmızı hamurum var ...

[Iriska]

Iriska "turuncu", kameranın renk sunumuna bağlıdır ve ancak o zaman. Genel olarak, çok etkileyici görünmesinin ve tekrar etmek istememin yanı sıra, şahsen bu ekmeğin tadını beğenmediğimi not ediyorum ve Sadece bir kez yaptım. Ancak Mcooker web sitesini ziyaret etmeyen misafirlerin yerinde böyle bir ekmekle vurulabileceğini düşünüyorum.

Bana güven verdiğin için teşekkür ederim. Ve çok denedim. Ekmek soğuduğunda ve kestiğimde manzara daha güzeldi.

Tarifsiz güzellikte başarılı olamadım, daha fazlasını deneyeceğim (ama ben bir maksimalistim, mükemmel bir çizim elde etmek istiyorum). Ama zevkli !!!!! Bu arada, rengin doygun, parlak olduğu ortaya çıktı.
işte ekmeğin kendisi

ama kesikte (onu ılık kestim (kendimi elime vurdum)

Bu harika ekmeği pişirdim. Çok beğendim ve en önemlisi sorular vardı, hamuru nasıl böyle yaptım? Şimdiye kadar hiç kimse tüm bunların bir rulo halinde gerekli olduğunu tahmin etmedi.
Ama sonuç benim. Belki gerçekten harika değil, ama ilk kez hiçbir şey.

Oh, fotoğrafı unuttum.

Tarif için çok teşekkürler. Tek değişiklik, kocam çikolatalı ekmeği çok sevdiğinden ve bu nedenle makarna yerine kakao eklediğinden kırmızı değil, çikolata kıvrımım olması. Genel olarak, sahip olduğum şey bu. beceriksiz ama bir başlangıç ​​için gidecek

vay - ne güzellik!
Ve renk için beyaz ekmeğe zerdeçal koydum.
Ama LJ'de duran bir kovam var, ruloları içine nasıl doldurabilirim? alt 15 * 15 cm, ancak muhtemelen kısa rulolar da koyabilirsiniz

LG'ye mükemmel bir şekilde uyuyor, uzun bir ekmek çıkıyor, sadece kesmek pek uygun değil, genellikle yukarıdan aşağıya doğru kesiyorum ve sonra her bir yarısını yandan kesiyorum ve bu güzelliği korumak için büyük dikdörtgenler halinde kesilmeli - ama güzelce! Ve ben de flagella yaptım ve onları iç içe geçirdim ve sonra onları ocağa koydum, aynı zamanda çok güzel ve lezzetliydi. Buraya bir fotoğraf gönderdim.

Bu güzelliği ben yaptım!
Harika çıktı, kovadan biraz ekmek aldım !!!
Her şey yırtılırken çatı kendi aralarında yuvarlanıp tısladı.

Herkese selam!

Sabahları seni burada okudum ve bir "kıvrılma" yapmaya karar verdim.

Süt - 315 g
Ayçiçek yağı - 50 g
Tuz - 2 çay kaşığı
Şeker - 2 yemek kaşığı. l.
Buğday unu - 555 g
Kuru maya - 1 poşet
Domates salçası - 2 yemek kaşığı l.

"Mayalı hamur" modunda bir ekmek yapıcıda yoğurun
Domates salçasını aynı modda karıştırdım: hamur tek tip bir renk olur olmaz, kapattım.

4 rulo yaptım - ikisi üst kısmı beyaz, ikisi kırmızı üstü.
Bir kaba koydum.
45 dakika bekletildi.
Yumurta bulaşmış.
1 saat "Pişirme" modunda pişirdi.

TEŞEKKÜRLER Lola! Videoyu izlediğimde ben de böyle bir ekmek pişirmeyi denemek istedim. Ve bugün yanlışlıkla bir tarife rastladım. Ne yazık ki (benim için), bu siteyi sık sık ziyaret etmiyorum.

Ocağı kapattım ve ekmeğin fotoğrafını çektim

Henüz denemedim.

🔗

🔗

Şimdiye kadar iki haftalık deneyime sahip bir fırıncıyım ama bukleler gerçekten denemek istediğim ilk çöreklerden biri. Farklı olanları denedim: kırmızı, sarımsaklı ve haşhaş tohumu ile ve bugün pizza ile yapmaya karar verdim. Pts endişeli - aniden işe yaramayacak mı? Genel olarak, alınan tüm beklentileri aştı.
Pizza için her zamanki hamuru aldım ve dolguyu mantar, jambon, haşlanmış domuz eti ve Adige füme peynirinden yaptım. Hamur 2 parçaya bölündü, biri kırmızı kıvrılma olacak şekilde yapıldı, ikincisi olağandı. Domatesli hamur ruloların içine girdi - daha fazla dolgu koydum (belki bir dahaki sefere biraz daha koyup sert peynir eklemeye değer olsa da). Rulolar 40 dakika dinlenmeye bırakıldı - artık mantıklı değildi - iyi oturdular, on saat pişirildiler. Bitmiş ürünün fotoğrafı ektedir. Tadı ve aroması harika. Tabii ki bu gerçek pizza değil - bu pizza aromalı ekmek, ama çok ilginç!

sopalarla vurmayın ... Bunu yapmak istiyorum, ama soru ortaya çıktı: üstüne koyduğunuz aynı at kuyruğu nasıl yapılır? iki veya üç şeritten ve daha fazlasından, sadece üstüne koyun veya kenarlar boyunca sıkıştırın

Kiraz ve kakao ile ... kakao hakkında her şey açıktır, ancak kirazlarda bu olağanüstü bir şey ...
iyi, çok lezzetliyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy ...

İşte o benim güzelliğim. Kuru kayısı-çikolata curl.

En çok da misafirlerin BT'yi bir kesikte gördüklerinde yüzlerindeki şaşkınlığı görmekten hoşlanıyorum.

Ben de böyle bir MUCİZE yapmaya karar verdim, işe yarıyor gibiydi. Bunu kontrol et! Sadece büyük bir kovam vardı ve ekmeğin kenarlarında biraz eğimli olduğu ortaya çıktı, ancak tadı tüm beklentilerimi aştı. Ev pişirildiğinde ev halkı gidip dudaklarını yaladı! Sadece akşam yemeği için pişirdim, (böyle ekmek pişirmemek daha iyidir) bir oturuşta yediler, ertesi gün yeni ekmek pişirmek zorunda kaldılar. Onlara her yeni bir tane verdiğimde onları şımarttım !!! TEŞEKKÜR. Bunun ocakta yapılabileceğini bile bilmiyordum !!!

Hala kocamın hb vermesini bekleyemedim ... bir kıvırmak için .... Ayrıca üçüncü ekmeğimi de bekledim - bir kıvrılma ..... gerçekten harika değil, çiçek parlak değil ve saç örgüsü en iyisini istiyor, ama tadı bir peri masalı gibi .. .. öğütler için herkese teşekkürler ...

Ve işte benim kızıl saçlı güzelliğim!

Tarif için teşekkürler!

sopalarla vurmayın ... Bunu yapmak istiyorum, ama soru ortaya çıktı: üstüne koyduğunuz aynı at kuyruğu nasıl yapılır? iki veya üç şeritten ve daha fazlasından, sadece üstüne koyun veya kenarlar boyunca sıkıştırın

3 şeritten bir saç örgüsü örün ve ruloların arasına koyun

İşte paylaşılan sepetteki yaratımımın bir fotoğrafı.
Anladığım kadarıyla şeridi ne kadar uzun süre yuvarlarsan o kadar güzel
bir kalıp alırsın. Gelecek için düşüneceğim.

Not: Dün misafirler masaya oturdu ve ekmek yemeye başladı. ,
curl, focaccia ve acı biberle "Kokulu" bira yaptı.
Atıştırmalıklardan önce bile ekmek doluyduk.

Dün güzel bir ekmek yaptım! Kesinlikle çabalamam gereken bir şey var, ama yine de ilk kez çok iyi :)))
🔗

Andreevna
Oh, ruhunu zehirleme, ben çok aptalım !!!! DÖRT rulo yaptım, ama onları yanına koymadım, ama PEREK (uzamsal düşünme konusunda berbat, çizimle her zaman çelişki içindeydim). Sonuç - güzelleştirmek için ÖN DUVAR'dan kesmeniz gerekir !!!! Ne aptal! Pekala, tamam, ilk krep ... Bir dahaki sefere daha akıllı olacağım, hataları hesaba katacağım))

Konunun başında bir yazı yazmayı öneriyorum: mekansal düşünme sorunları olan kızlar, kesinlikle aile üyelerinden birinin gözetiminde kıvrılma yapıyor! Ben de ustamın karşısına geçtim

Tsvetik, ekmeğinden salya akıyor. Lütfen tarifi paylaşın. Orijinal tarif için teşekkürler, LOLA gibi bire bir, her şey mükemmel bir şekilde "kırmızı kıvrılma" yapmaya çalıştım. Ama acemi bir fırıncı olarak, herhangi bir dolguyu bir ruloya tatmak için koyabileceğinizi ve nefis olacağını düşünüyorum. Örneğin, bir sosis, o zaman masada hazır bir sandviç vb.

Süt yerine su kullanabilir misin? Ve sonra süt bitti

Tabii ki, peynir altı suyu, kefir, patates suyu kullanabilirsiniz - elinizde ne varsa. bunların hepsi tereyağlı hamur için uygun değildir, ancak burada hayal gücünün uçuşu sınırsızdır!

İçeride, şimdi ekmeğe herhangi bir akım dökmüyorum ... kaynatma, et suyu ... tat - ölümlülük ...
Beyaz kısma kuru havuç dökmenizi öneririm, kanapush içinde olacak

[Güzel gün]

Merhaba arkadaşlar, fırıncılar ya da burada, forumda birbirinizi selamlamak, Güzel gün!
Beni affedin, moderatörümden çok saygı duyuyorum ve size katılıp bir başlangıç ​​için fikirlerimi, çalışmalarımı ve illa ki fotoğraflarımı ya da altı aydır yeterince biriktirdiğim EN İYİ resimleri paylaşıyorum, olur mu? .. .
Küçük boyutlu yüklerin hareketi için, yani bir yükleyici olarak teknisyen-teknisyen olarak kabul edildiğimi varsayacağız ... Bir yetişkin olarak yüklenmeye başlıyorum ...
Gerekli sayıda mesajım olmadığından (50!) Lola'ya böylesine olağanüstü bir kıvrılma tarifi için teşekkür etmek için, ona burada şükranlarımı ifade etme fırsatını kullanacağım: çok TEŞEKKÜR Sana, Lola, tarif için !!! ...
Ekmek pişirmeyi gerçekten seviyorum, ekmek lezzetli ve GÜZEL! Onun için kendi gereksinimlerim var, umarım sizde benzer gereksinimleriniz vardır?
İlk kıvrıma bir göz atın:
Ve bağlamda:
Ve işte ikinci denemem:

Burada renkli kısım için kakao tozu kullandım, sadece 2,5 yemek kaşığı. Ben….
Lütfen bu güzelliği değerlendirin - iyi beslenenler bile onu tatmak isteyecek - taze sıkılmış kırmızı ve çok büyük kirazların suyunu kullandığım renk için kiraz gibi kokuyor:
Yorgun değilseniz, Radical'in çok uzun süredir yükleme yapmasına rağmen devam etmeye hazırım.
Hala gözünü memnun edecek bir şeyim var

gördüm, şura, gördüm! yorgun değiliz ama böyle güzelliğe zevkle hayranlık duyuyoruz! öyleyse, insanların dediği gibi: masanın üzerindeki fırında kılıçlar nedir! resim gönderme anlamında :)

[tatlım]

Teşekkür, tatlım, destek için! Kherson'daki soğuk karlı havayı da göz önünde bulundurarak ruhunuzda sıcaklık dilerim!
devam edeceğim

Uzun zaman önce, Sovyet zamanlarında, görkemli Kişinev kentinde, Moskovsky Prospekt'teki Plovdiv restoranında helva ile doldurulmuş bisküvi rulolarını tatma şansım oldu ...
Sonra aynı dolguyla bir kıvrılma yapmaya çalışma fikrini aldım.
Bir haşhaş kıvırması tarifini temel aldım, dolguyu şöyle yaptım:
Hafif maltoz şurubu ile rendelenmiş helva ve biraz çekirdeksiz kuru üzüm ilave edildi (malzemeler yaklaşık olarak kremsi bir dolgu yapmak için alındı)

İki kat daha fazla rulo yapmak zorunda kaldım ve fikrimden çıkan şey buydu:

Resme bakınca helvanın neden görünmediğini mi soruyorsunuz? Neredeyse yaralandı, sadece bir koku vardı
Karamelli ekmek olduğu ortaya çıktı.
LEZZETLİ!

Bu "kıvrımda" taze tarhun özü (tarhun) kullandım.
Zehirli yeşil renkli bir gazlı içecek hatırladım. Renk arayışım hala devam ediyordu:


Soluk, değil mi?
Renkli kısımda biraz ot görebilirsiniz - tabii ki tarhun!
Devam et?

[GİBİ]

Yeşil renkle bu kıvrılmayı bitirdim - sonucu beğendim:

Ziyarete gidiyorum, yanıma böyle bir şey aldığınızdan emin olun:

Herkes bu ekmekten memnun değil, saklamayacağım, ekmeğimin değerlendirilmesinde şüpheciler var.
Ama çoğu zaman kalp, bu işe ruhumu, sevgimi ve ellerimin sıcaklığını koyduğumu anlayan insanların gözlerindeki o sessiz şükran kıvılcımı tarafından sıkıştırılır. VE GİBİ böyle ekmek yenir !!!
Büyük olasılıkla, insanlar basit bir merakla hareket ediyor.
Ve yine de, bunun için gidin! Ve işinizle insanlara neşe getireceksiniz, birçok olumlu duygu!
HENÜZ herkes!
mcooker-trm.tomathouse.com forumunda görüşmek üzere

[AKSİYOM]

AKSİYOM, Süper! Ama süper yeşil kıvrıma ne eklendiği yazılmadı mı?! Ve ne bukleler! Sadece ruloların nasıl oluştuğunu tahmin etmek için kalıyor Aferin