Safranlı sütte tavuk

Safranlı sütte tavuk

Kategori: Et yemekleri

Malzemeler
tavuk eti	600 g
Süt	240 ml
kızartma için tereyağı	2 yemek kaşığı
Sarımsak	4 karanfil
limon kabuğu rendesi	4 şerit
Safran	Tutam
tuz	Tutam
öğütülmüş karabiber	Tutam

Pişirme metodu

• Fırını 200C'ye ısıtın.
• Derisi ve yağlı tavuğu alın, sadece fileto (göğüs) sıkıcı ve yumuşak olacaktır.
• Et parçalarını yıkayın (bacaklarım var), kurulayın, karabiber ve tuz serpin.
• 
• Kabuğu limondan çıkarın (bunu bir sebze soyucu ile yapmak uygundur. Orada değilse, keskin bir bıçakla kesin. 2-3 şerit, orta boy bir limon kabuğunun dörtte biri kadardır. • "Pulpa" (beyaz) olmadan sadece sarı kısmı çıkarmaya çalışın - tadı acıdır).
• Sarımsakları bir bıçağın düz tarafı ile ezin.
• 
• Bir tavayı yüksek ateşte ısıtın, içindeki tereyağını eritin ve tavuğu her iki tarafta 3-4 dakika çıtır çıtır olana kadar kızartın.
• Sarımsakları tavuğu pişireceğiniz forma koyun - üstüne kızarmış et parçası.
• Tavuğun kızartıldığı tavaya süt dökün, lezzet ve safran ekleyin. Hızlı bir şekilde yüksek ısıda ısıtın (kaynatın).
• 
• Elde edilen sosun içine tavuğu dökün ve önceden ısıtılmış olarak 20 ° C'ye koyun.
• 
• Yumuşayana kadar 25-30 dakika pişirin. Pişirme işlemi sırasında sosu tavuğun üzerine dökmek çok önemlidir - daha fazla dökün, sonuç daha lezzetli olacaktır. Tavuk tabağını en az 3-4 defa fırından çıkarın ve acı sosu alırken üstünü acı sosun üzerine dökün.
• Sosun lezzetini çıkarın ve bir blender ile çırpın, sarımsak dişlerini ezin. (Burada bir karıştırıcım yok, bu yüzden sosu süzdüm ve sarımsak dişlerini bir elekten geçirdim).
• 
• Garnitür, sahip olduğum her şey olabilir - kızarmış lahana
• Jamie Oliver'dan orijinal tarif. Tarifte 2 kg - uluyan tavuk için 1 çay kaşığı safran. Öyleyse say onu! Safranı değiştirmiş gibiyim ... Sos benimkinden çok daha hafif olmalı ... Ama, dürüst olmak gerekirse, bir tutam akım koydum!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

2 porsiyon

Hazırlık zamanı:

40 dakika

Not

Bir kaynak: 🔗

[Gasha!]

Gasha! Ne tür bacaklar !!! 🔗

Aha, Vikus! Skusnaaa !!!

genellikle sınıf!

Aha, Vikus! Skusnaaa !!!

Eh ... sabır, sadece sabır ...

Şey .... hayır, forumumuzda aç kalamazsın ... Köyden gittim .. ama geri döneceğim!

Bir tavukla mı?

[Gasha,]

Gasha, çok pişiricide ise Fırında Kılavuz 150⁰İzninizle yarın onu tavuk buduyla dolduracağım.

Neden 150? Dap üzerinde Putting Out? Lucy, El Kitabında ne olduğunu bilmiyorum, onu Fırında Kızartırdım ve Güveçte akla getirirdim ...

Bir tavukla mı?

Evet, bekle! Eğer yaparsam, sana getireceğimi düşünüyorsun .... borular! Kendin ye! (Ben bir entotum kayrak, en iyi adam Safranı hiç tatmadım. satın al, kokla, ama sonra onunla ya da onsuz bakacağım)

[kızartmak]

Neden 150? Dap üzerinde Putting Out? Lucy, El Kitabında ne olduğunu bilmiyorum, onu Fırında Kızartırdım ve Güveçte akla getirirdim ...

Neden unlu mamuller? Kızartmada iyi yapacağız ...
FAKAT! daha hassas kızartmak çıkıyor !!!

Ksenia, safran olmadan mümkün, ama sarımsak ve lezzetle ... Ayrıca kereviz sapı gibi bir şey (ne bir kelime !!!) - karnabahar - brokoli - yeşil fasulye - sadece yeşillik !!! En sevdiğin bitki sosu sıçratabilirsin!

Vic, hangi modlara kendin karar ver, benim böyle modlarım yok ...

Ksenia, safran olmadan mümkün, ama sarımsak ve lezzetle ... Ayrıca kırbaçlayabilirsin (ne kelime !!!) h

anladım! Che, ben yerim! Pekala, tamam, eğer bir ketsik getirirsem

anladım! Che, ben yerim! Pekala, tamam, eğer bir ketsik getirirsem

Ne kadar iyisin!

İşte tavuğum.



Çok pişiricili bir marka 37501'de üretilmiştir. Kızartma modu ve ardından Manuel 150⁰30 dakikadan itibaren.

Çok lezzetli çıktı, ancak yüksek sıcaklık nedeniyle neredeyse tüm sos kaynadı, bir dahaki sefere Güveçte (veya Fırında) koyacağım.

O ne güzel !!! Söylesene Lucy?

Güzel ve lezzetli!

🔗

[Gasha]

Gashave lahana ile ilgilendim, nasıl oldu bu kadar güzel beyaz-pembe bir renk.
İstek, ayrıca stüdyo için bir tarif, plizz.

[Lyi]

Lyi, evet, tarif yok ... Kasede yeterince bulunur olmaz lahanayı kesmeye başladım - ateşe rastlı bir tava koydum. sıvı yağ. Yağ ısınır - lahananın ilk kısmını yaydım, biraz tuz ekledim, bir kapakla kapattım, ateş küçük değil, maksimum değil - orta. Lahanayı kesmeye, tekrar eklemeye, bir kapakla kapatmaya devam ediyorum. Lahanayı kestim, ekledim, bir kapakla kapattım. Bir tavada genellikle üç kase lahana var (bir orta boy yoğun lahana başı). Alttan, lahana zaten kahverengileşmeye başlıyor, - Müdahale ediyorum ... En üstteki, taze kesilmiş katman, lahana suyunda tavanın en altına düşer ve pişirme bitiminden önce, tavaya ulaşmak için zamanı olacaktır istenen durum. Isıyı artırıyorum, kapağı kaldırıyorum, biraz daha pas ekliyorum. veya boşaltın. yağ - ve şimdi yakınlarda duruyorum, genellikle yanmaması için alttan bir spatula ile kaldırıyorum ... Tüm bilgelik bu. Aynı anda ısıtmayla yavaş yavaş lahana ekleyerek - meyve suyu verir ve aynı zamanda haşlanır ve kızartılır. Keskin çıkıyor ve rengi güzel

[Gasha!]

Gasha!
İşte burada, evet-a-!
Aynı anda ısıtma ile lahananın kademeli olarak tuzlanmasının böyle bir etki yaratacağını hiç düşünmemiştim.
Her sebzede olduğu gibi, her zaman tuzlanırdım.
Teşekkürler, kesinlikle deneyeceğim!

Ve düşündüm ki - herkes lahanayı böyle kızartır ...

[Yarık]

Yarık, Yine ben. Bugün tavukla! Ne nefis !!! Sarımsak, safran ve limon karışımının bu kadar harika bir tat vereceğini asla düşünmezdim. Bu harika tarif için çok teşekkür ederim!

Aynı anda iki porsiyon pişirdim, sütün bir kısmını yoğun krema ile değiştirdim (acilen eklemek gerekiyordu). Fırındaki sos yarı yarıya kaynadı, ancak oldukça sıvı kaldı, bu yüzden biraz keyif aldım: Bir çorba kaşığı unu tereyağında kızarttım, sosu ekledim ve ısıttım. Taze Fransız ekmeği ile bu sos .... anne canım! Genel olarak, ondan hiçbir şey kalmadı. Basmatti'yi garnitür olarak pişirdim, başka bir şey çıkmadı.

Harika olacak! Akıllı kız Manyunya!

Gash, böyle bir tavşan pişirirsen ne dersin?

Dostum, bir tavşandan bahsediyorum ve işe yarayacağını söyledim! Tavşan eti tavuk etine çok benziyor, bu yüzden çok lezzetli olacak, hiç şüphesiz!