Echpochmak (üçgen)

Echpochmak (üçgen)

Kategori: Unlu Mamüller

Mutfak: Tatar

Malzemeler
Hamur mayası
Ördek veya kaz eti
Patates
Yay
Tuz biber

Pişirme metodu

• Eti ince ince doğrayın. Ete ince kıyılmış patates, soğan, tuz ve karabiber ekleyin. Dolgudaki her şey çiğdir. Ve çok ince kesin - yaklaşık 0,5 cm küpler. Her şeyi karıştırmak için.
• Hamuru küçük parçalara ayırın ve kekleri açın, dolguyu koyun, hamurun kenarlarını üç taraftan kaldırın ve kenarlarını sıkıştırın. Bir üçgen alacaksınız. Bu nedenle yemeğe "echpochmak" (üçgen) deniyor.

Pişirme programı:

Fırında pişir.

Not

Ancak eti yağla keserseniz, et suyu orada kendiliğinden oluşur, patatesler ve et çok yumuşak ve yumuşaktır ve et suyu kalır, bir parça kopardığınızda dışarı akar.
Dolgunun tuzlu ve biberli olmasını gerçekten seviyorum. Kelimeler aktaramaz ...

Afiyet olsun!

Benzer tarifler

Echpochmak (ana sınıf) (Margit)

Tatar turtası - Bialesh (MariV)

Kystyby (Tatar mutfağı) (ve Yulka)

Peki ya et, soğan ve patates oranları? Ve tüm bunlar büyük bir ızgaraya sahip bir kıyma makinesinden geçirilebilir mi?

Annem aynı üçgenleri pişiriyor! Gerçek reçel! -çok lezzetli! Kıyma makinesiyle YAPMAYIN! Et, soğan ve patatesleri ince ince doğramak gerekir. Ayrıca şunu da söylemek istiyorum, ördeğin veya kazın yağının da ince ince kesilip içlerine konması gerekiyor, pişirme işlemi sırasında eriyor ve turtalar ÇOK SULU. Dedikleri gibi oranlar kalpten geliyor.

[Anastasia]

Ayrıca şunu da söylemek istiyorum, ördeğin veya kazın yağının da ince ince kesilip içlerine konması gerekiyor, pişirme işlemi sırasında eriyor ve turtalar ÇOK SULU. Dedikleri gibi oranlar kalpten geliyor.

Anastasia

Bunu tarifin kendisinde zaten yazdım, yağ eklemek gerekiyor - ve tadı hissedilmeyecek.

Kuzu ve dana etinden de pişirebilirsiniz ve bu durumda kaz veya ördeğe göre daha az et koymanız gerekir.

Babam Kazan'dan bir Tatar, bu yüzden bu onun özel yemeği. Bunu tatiller için yapıyor. Et gerçekten dana eti alır ve çok yağlı değilse, üçgenin ortasında küçük bir delik bırakır ve oraya et suyu veya su ekler - hamur içinde patates bulunan et haşlanmalıdır. Ve çok lezzetli

[Anastasia]

Anastasia

Kuzu ve dana etinden de yemek pişirebilirsiniz ve bu durumda kaz veya ördeğe göre daha az et koymanız gerekir.

Ve domuz eti veya tavuk alırsanız (hangisi daha ucuzdur), işe yaramaz, değil mi?

bu işe yarayacak. Elbette klasik bir seçenek değil. Koku farklı olacak. Ama çok lezzetli olacak. Zamanım olmadığı için genelde kıyma koyarım. Çok da lezzetli. Ve ben sadece mayalı hamur yapmıyorum. Mayalı hamur için her şeyi ekmek makinesine koyuyorum ama bir kalıp tereyağı ekliyorum, 113 gram. Bazen biraz daha yağ. Sadece tereyağını küçük parçalara böldüm ve hamur haline getirdim .. Acımasızca kabarmaz, ama turtada sıradan mayalı olanlardan çok daha lezzetli ..