Hollanda ekmeği

Hollanda ekmeği

Kategori: Mayalı ekmek

Mutfak: Flemenkçe

Malzemeler
Ilık su	500 ml
Mimolet peyniri veya başka bir peynir	200 g
Tuz	2 çay kaşığı
Buğday unu	500 g
Çavdar unu	150 g
Tam tahıllı un	50 gram
Kuru maya	1 çay kaşığı
Haşhaş	40 g

Pişirme metodu

• HP modeli için önerilen sıraya uyarak tüm malzemeleri bir kaba koyun. Yukarıda maya var.
• 
• Program No. 5 "Fransız rulosu", ağırlık 1000 g, hafif kabuk. Zorlu dizilişe rağmen iyi tırmandı.
• 
• Ama burada, kesiğin üzerindeki fotoğraf işe yaramadı, üzgünüm!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

1000 g

Hazırlanma zamanı:

3 saat 39 dakika

Not

Elbette ekmek ucuz değil. Ancak, bir parça peyniriniz varsa (bu arada, Lambert kullandım), tavsiye ederim! Kabuk ince ve gevrektir. Peynirin etkileyici tadı ve buharda pişirilmiş sulu haşhaşın gevrekliği, ekmeği bağımsız bir yemek yapar. Bir fincan aromalı kahve veya çay ile ...

"Borodino Ekmeğinden Fransız Bagetine" kitabından tarif

[Merri]

Teşekkür, Merri, ilginç bir tarif için. Şimdiye kadar yer imlerine götürdüm. Yazının sonu kesinlikle deneyecek. Torunum ve ben peynirli ekmeği seviyoruz.

[Merri]

Teşekkür, Merri, ilginç bir tarif için. Şimdiye kadar yer imlerine götürdüm. Yazının sonu kesinlikle deneyecek. Torunum ve ben peynirli ekmeği seviyoruz.

Tarifle ilgilendiğiniz için teşekkür ederiz Tatyana! Peynirle birlikte haşhaşla süslenmiş, umarım beğenirsiniz! Afiyet olsun!

[Merri]

Ben pişirdim, Merri, Senin ekmeğin. Tekrar teşekkürler . Tadı harika. En fazla 900 gramım olduğu için yer imini küçülttüm, bu yüzden her şeyi 0,6 katsayısıyla aldım. Ama mayayla biraz özledim. Preslenmiş olanları pişirip 6 gram aldım. Ekmek neredeyse en tepeye çıktı ve sürecin sonuna hala 1 saat 26 dakika kaldı. Bu yüzden programı yarıda kesmek ve pişirmeye koymak istedim, ancak şimdilik müdahale etmemeye karar verdim. Sonuç olarak, ekmeğin çatısı düştü. Bu elbette ekmeğin tadını etkilemedi ama ben de güzellik istiyorum. Yine de pişireceğimden emin olacağım, sadece mayayı azaltacağım ve sonra ekşi maya ile deneyeceğim

Tatyana, tarifi unutmadığın için teşekkürler! İstediğin gibi çıkacak, fotoğrafı göster!

Muhteşem ekmek! Biraz şeker ekledim (ekmeğim asla şekersiz çıkmaz), ama bir dahaki sefere onsuz deneyeceğim.
Ekmek kızartma makinesinden sonra özellikle lezzetli!

Ne yazık ki sadece telefondan fotoğraf

[AstraCat]

AstraCat, aferin! Güzel ekmek! Şeker olmadan daha da muhteşem olacak.

Bu, görünüşe göre, çabuk bitecek, bu yüzden yakında şekersiz deneyeceğim)))
Bu arada, suluguni ile yarıya peynir aldım, rengi ve kokusu harika

Bu, görünüşe göre, çabuk bitecek, bu yüzden yakında şekersiz deneyeceğim)))
Bu arada, suluguni ile yarıya peynir aldım, rengi ve kokusu harika

Suluguni aynı zamanda peynirdir! Herkesle lezzetli olacak!

Tarif için çok teşekkür ederim !!! Dün bu ekmeği pişirdim, koku harika, ama kocam ekmeğin oldukça yumuşak olduğunu, görünüşe göre onun için yeterince tatlı olmadığını söyledi. Lütfen söyle bana, bal veya esmer şeker eklerseniz kıvam değişmez, yoksa bu ekmeği ihtişamıyla gerçekten beğendim mi?

Tarif için çok teşekkür ederim !!! Dün bu ekmeği pişirdim, koku harika, ama kocam ekmeğin oldukça yumuşak olduğunu, görünüşe göre onun için yeterince tatlı olmadığını söyledi. Lütfen söyle bana, bal veya esmer şeker eklerseniz kıvam değişmez, yoksa bu ekmeği ihtişamıyla gerçekten beğendim mi?

Svetlana, onu kesinlikle tarife göre pişiriyorum, bu yüzden şekerin ekmeği mahvedeceğini söyleyemem, ama benim zevkime göre orada gerekli değil, iyi peynir koymak daha iyi. İsterseniz deneyin, ancak aynı anda 2 çorba kaşığı koymayın. l.

[Svetochik]

Lütfen söyle bana, bal veya esmer şeker eklerseniz kıvam değişmez, yoksa bu ekmeği ihtişamıyla gerçekten beğendim mi?

Svetochik, birçok insan ilave şekerli ekmeği sever. Her ne kadar bileşimde çavdar unu varsa, o zaman asla eklemem.
1 yemek kaşığı dene. l tatlım. Sanırım kocam bundan hoşlanacak.

Tatiana, tavsiye için teşekkürler! Bana öyle geliyor ki tarifte tadı dengeli.

Tarifin dengeli bir tadı olduğunu düşünüyorum.

Benim zevkime göre şeker de eklemem. Bu yüzden tadı farklı olmaları için keçeli kalemlerdir.

Oh kızlar, tavsiye için teşekkürler! 1. yemek kaşığı ile deneyeceğim. l. tatlım, sonra nasıl oldu aboneliğini iptal et

Merhaba! Söylesene, peyniri rendelemeye ihtiyacın var mı? Büyük veya küçük? Ve başka bir soru - Panasonic'e bileşenlerin sayısı nasıl hesaplanır?

Merhaba! Söylesene, peyniri rendelemeye ihtiyacın var mı? Büyük veya küçük? Ve başka bir soru - Panasonic'e bileşenlerin sayısı nasıl hesaplanır?

Suluguni peyniri kullandım, zayıf ovuyor, küçük kareler halinde kesiyorum, benim için daha kolay, yoğurma sırasında her şey çok iyi karışıyor

[Zolotce]

Merhaba! Söylesene, peyniri rendelemeye ihtiyacın var mı? Büyük veya küçük? Ve başka bir soru - Panasonic'e bileşenlerin sayısı nasıl hesaplanır?

Zolotce, Kaba bir rende üzerine peynir rendeledim. HP'nizdeki ekmeğin ağırlığı nedir?

Ekmek Yapma Makinesi Panasonic SD-ZB2502.
Pişirme ağırlığı ~ 1000 gr, ~ 800 gr, ~ 600 gr.

Malzemelerin nasıl doğru bir şekilde anlatılacağını anlamadığım bir şey. Örneğin en az bir veya iki bileşen bana nasıl sayılacağını söyle

Ekmek Yapma Makinesi Panasonic SD-ZB2502.
Pişirme ağırlığı ~ 1000 gr, ~ 800 gr, ~ 600 gr.

Malzemelerin nasıl doğru bir şekilde anlatılacağını anlamadığım bir şey. Örneğin en az bir veya iki bileşen bana nasıl sayılacağını söyle

Tariften de görebileceğiniz gibi malzemeler 1000 gr olarak hesaplanmıştır. 800 gr ekmek. her bir ürünü 0.8 ile çarpmanız gerekir, bu da 600 g olacaktır. 0.6 ile. Tabii ki, net sayılar işe yaramayacaktır, ancak her zaman gözle tahmin edebilirsiniz, örneğin tuz 2 çay kaşığı. 800gr için ekmek 1,6 çay kaşığı yani 1 çay kaşığıdır. ve + yarım çay kaşığından biraz fazla, buna benzer bir şey

[Zolotce]

Benim adıma cevap verdiğin için teşekkürler Svetlana Zolotce! Doğru!

[Zolotce]

Benim adıma cevap verdiğin için teşekkürler Svetlana Zolotce! Doğru!

Merri, bu mükemmel bir tarif için çok teşekkür ederim, yine de favorim var, bir kez yapmış olsam da ... Deney yaparken Beni affedersen, senden sorumluyum!

Bir şey olursa, affet beni, senden benim sorumluyum!

Aksine teşekkürler! Buraya her gün bakmayı başaramıyorum.

Bugün küçük değişikliklerle pişirmeye çalıştım. Ayrıca maksimum 900g var. Ayrıca 2 çay kaşığı ekledim. Sahara. Harika oldu. Sadece peynir kalıntılarını "atmak" gerekliydi, çoğunlukla Poshekhonsky + biraz sosis vardı.
Standart olmayan harika bir tarif.

[Aikimari]

AikimariHollandalı ekmeği takdir etmen çok güzel. Herhangi bir peyniri gerçekten kullanabilirsiniz ve ekmek hiçbir şey olmadan da lezzetlidir, tıpkı bunun gibi.

Yardım et, bu ekmeği ikinci kez pişirdiğimde, Panasonic 2501'i ana programda 4 saat, topuz mükemmel çıktı, sinyalin ardından peynir ekledim. Ekmeğin çatısı düzdür. Nedeni ne?

Yardım et, bu ekmeği ikinci kez pişirdiğimde, Panasonic 2501'i ana programda 4 saat, topuz mükemmel çıktı, sinyalin ardından peynir ekledim. Ekmeğin çatısı düzdür. Nedeni ne?

Ve ekmeğin ağırlığı nedir? Tarifi değiştirdin mi?

Daha küçük bir çörek için saydım

Ilık su 300 ml
Mimolet peyniri veya başka bir peynir 120 g
Tuz 1.2 çay kaşığı
Buğday unu 300 gr
Çavdar unu 90 gr
Tam tahıllı un 30 gr
Kuru maya 0.6 çay kaşığı

Buğday ilk kez en yüksek dereceli fırın (Gaspadar) tarafından ikinci kez kullanıldı, birinci sınıf soyulmuş çavdar, çörek mükemmel çıkıyor, sıradan peynir rendeleniyor, sinyalin arkasına ekliyorum. Hamuru pişirmeden yarım saat önce izledim, küçük delik oluyor, peynir eriyebilir mi ve hamur ağırlaşır mı? belki hamur geçersiz kılınır? 30 dak - tesviye T, 15-25 dak yoğurma, sonra kaldırma (kaldırma sırasında tekrar müdahale eder), 50 dak. unlu Mamüller. Aynı sonucu iki katına çıkarın. Ekmek çok yoğun ve tatsızdır. Ne yapacağımı bilmiyorum.

Daha küçük bir çörek için saydım

Ilık su 300 ml
Mimolet peyniri veya başka bir peynir 120 g
Tuz 1,2 çay kaşığı
Buğday unu 300 gr
Çavdar unu 90 gr
Tam tahıllı un 30 gr
Kuru maya 0.6 çay kaşığı

Buğday ilk kez en yüksek dereceli fırın (Gaspadar) tarafından ikinci kez kullanıldı, birinci sınıf soyulmuş çavdar, çörek mükemmel çıkıyor, sıradan peynir rendeleniyor, sinyalin arkasına ekliyorum. Hamuru pişirmeden yarım saat önce izledim, küçük delik oluyor, peynir eriyebilir mi ve hamur ağırlaşır mı? belki hamur geçersiz kılınır? 30 dak - tesviye T, 15-25 dak yoğurma, sonra kaldırma (kaldırma sırasında tekrar müdahale eder), 50 dak. unlu Mamüller. Aynı sonucu iki katına çıkarın. Ekmek çok yoğun ve tatsızdır. Ne yapacağımı bilmiyorum.

Gelinciyi sen koymadın mı? Sıvıyı emer, onsuz fazla sıvı elde edilir.

Hayır, ondan hoşlanmadım. Çok az vardı ve hamur bulaşmamıştı, peynire kadar elastik bir çörek vardı

Hayır, ondan hoşlanmadım. Çok az vardı ve hamur bulaşmamıştı, peynire kadar elastik bir çörek vardı

1 çay kaşığı bırakmayı deneyin. maya ve 1-2 yemek kaşığı ekleyin. l. un.

Teşekkürler deneyeceğim

Merri, tarif için çok teşekkür ederim. Ekmek gerçek dışı çıktı! Ben de haşhaş eklemedim, çünkü onu sadece doldurmak için tatlı karışımda aldım. 800 gram başına 0,8 katsayısıyla yeniden hesapladım. Ancak bitmiş ekmek neredeyse 1 kg çıktı. Tarif için en doğru olan peyniri aldım - sert aromatik peynir, gruer veya iyi parmesan gibi. Aroma harika. teşekkür

[Funkylizard]

Funkylizardne yakışıklı bir adam pişirmişler! Tebrikler!

Kızlar, tam tahıllı un nerede satılıyor ve nedir? Hiç kullanmadım. Biraz Hollanda ekmeği denemek istiyorum.

[Tatyana]

Tatyanatam tahıllı unlar ile aynı yerde satılır. Her mağazada değil, şehrinizdeki satıcılara sorun.

Teşekkür ! Arayacak.