Tetrazzini

Kategori: Tahıl ve unlu ürünlerden yemekler

Mutfak: Amerikan

Malzemeler
hindi göğsü	Bütünün 1/4 parçası
ampul	1 büyük
petrol kavanozu	1
Parmesan Peyniri	150 gr., 2 parçaya bölünmüş
Sarımsak	3 karanfil
% 10 bitkisel krema (sadece bunu kullanıyorum)	1 kutu 200ml
un	3 yemek kaşığı. kaşıklar
zeytin yağı	Küçük
tuz, karabiber, küçük hindistan cevizi	damak zevki
Spagetti	1/2 paket
donmuş yeşil bezelye	3-4 yemek kaşığı. kaşıklar
donmuş yeşil fasulye	2-3 st. kaşıklar
yeşillik

Pişirme metodu

Hazırlık:
Spagetti'yi tuzlu suda al dente kadar pişirmeye başladık (onları 4 parçaya böldüm). Spagetti pişince suyunu süzün, donmuş bezelye ve fasulyeleri ilave edip pişene kadar pişirin (meyve suyu verecekler).
Aynı zamanda hindi eti parçalarını bir tavada kızarıncaya kadar kızarana kadar kızartın, tuz ve karabiber. 5 dakika sonra soğan ekleyin - mantarlar. Önceki pişirmeden kalan önceden pişirilmiş eti alabilir, haşlayabilir, fırında pişirebilir, haşlayabilirsiniz (bu durumda kızartılmasına gerek yoktur). Büyük bir kaba koyuyoruz.
Tekrar 1 çorba kaşığı tencereye dökün. bir kaşık zeytinyağı, ince kıyılmış sarımsak, un ekleyin, kızarana kadar kızartın. Yavaş yavaş kremayı dökün, rendelenmiş Parmesanın yarısını ekleyin, topak kalmayacak şekilde sürekli karıştırın. Kaynatın ve koyulaştırın. Ateşi kapatın ve muskat, tuz ve karabiber ekleyin. Sosun lezzetini gerektiği gibi ayarlayın.
Spagetti'yi sebze, et ve sos ile karıştırın. Ateşe dayanıklı bir kaba koyun, rendelenmiş Parmesan'ın ikinci kısmını serpin ve kızarana kadar fırında pişirin.
Otları serpin.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

yaklaşık 6-8 porsiyon

Not

Tetrazzini bir Amerikan yemeğidir. Tipik olarak, yemek beyaz kümes hayvanı eti (genellikle doğranmış) veya deniz ürünleri, mantarlar, zeytinyağı, krema ve parmesan sosu, bazen şarap veya şeri ile soğan, kereviz ve havuç gibi sebzeleri içerir. Tetrazzini genellikle spagetti veya benzer ince makarna ile sıcak servis edilir, limon ve maydanozla süslenir ve üzerine peynir serpilir.
Çanak adını İtalyan opera yıldızı Louise Tetrazzini'den alıyor. Yemeğin 1908-1910'da icat edildiğine inanılıyor. Ernest Arbogast, San Francisco, Kaliforniya'daki Palace Hotel'de şef.
Bu yemek için herkese uyan tek bir standart yoktur; farklı tariflerde farklı parçalar eksik veya ikame edilmiş olabilir. Örneğin, bir tür fındık veya başka bir sert peynir. Başlık genellikle hazırlıkta kullanılan belirli yiyeceklerin bir açıklamasını içerir (örneğin, tavuk Tetrazzini veya ton balıklı Tetrazzini).
Ben bir istisna değilim ve bu yemeği de hayal gücüyle hazırladım.