Sebzeli Soba

Sebzeli Soba

Kategori: Tahıl ve unlu ürünlerden yemekler

Mutfak: Japonca

Malzemeler
karabuğday soba noodle	150 g
küçük patlıcan	1 BİLGİSAYAR.
küçük kabak	1 BİLGİSAYAR.
dolmalık biber	1 BİLGİSAYAR.
bir domates	1 BİLGİSAYAR.
soğan (beyaz)	1/2 adet
Sarımsak	1-2 karanfil
öğütülmüş zencefil	1/2 çay kaşığı
soya sosu	2 yemek kaşığı. l.
Teriyaki sosu	2 yemek kaşığı. l.
nişasta	1 yemek kaşığı. l.
esmer şeker	1 çay kaşığı

Pişirme metodu

• Paketin üzerindeki talimatlara göre kaynar suda 5-8 dakika kaynatın. Bir kevgir içine atın ve soğuk suyla durulayın. Kabak, patlıcan, dolmalık biber ve domatesleri (çekirdeklerini çıkarın) 1-1,5 cm kalınlığında eşit uzunlukta şeritler halinde doğrayın, sarımsak ve soğanı doğrayın.
• Bir tavada yağı ısıtın, sebzeleri ve sarımsağı ekleyin. Sebzeleri 3-4 dakika kızartın, tavayı sürekli sallayın. Sebzeleri gevrek tutun.
• Küçük bir kapta soya sosu, nişasta ve şekeri karıştırın. Şekeri çözmek için karıştırın. Soba'yı tavaya koyun, zencefili ekleyin ve soya sosunu şeker ve teriyaki sos ile ekleyin. Sosu koyulaştırmak ve erişte ile sebzeleri eşit şekilde kaplamak için 2-3 dakika daha karıştırın ve pişirin. Ateşten alın ve hemen servis yapın. İsterseniz hafifçe kızartılmış susam serpin.
• Sebzeleri beğeninize göre değiştirebilirsiniz. Karides ekleyebilirsiniz.
• Bu tarifi temel aldım. 🔗

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

2 porsiyon

Hazırlanma zamanı:

20-30 dakika

Pişirme programı:

tabak

[Sanya,]

Sanya, sebze ve baharatların bu kombinasyonu çok baharatlı ve keskin!
Ve henüz karabuğday eriştesini denemedim ...

Oh, Sanya! Zamanında nasılsın! Yıllardır soba pişirmedim. Bir zamanlar Japon, Tayland ve Çin mutfağına düşkündü. Ve sonra tamamen kafamdan uçtu. Aşırı yemek falan ... Soba'ya gerçekten saygı duyuyorum. Ama temelde patlıcan yerine deniz ürünleri ekledim. Ancak öz bundan farklı değildir. Ne eklerseniz ekleyin, yine de harika! Bence bu en lezzetli yemeklerden biri. Şimdi karabuğday eriştesini kendi başıma yapmaya çalışmak istiyorum. Bakalım ne olacak. Lezzetli ve güzel tarif için teşekkürler Sashul! Çok renkli yaptın!

HAKKINDA! Teşekkür! Karabuğday eriştesi sadece beni bekliyor! Bir garnitür olarak böyle pişirmek istemedim.

[MariS]

MariS Marina, soba lezzetli bir şey, bence takdir edeceksin

Elena Tim Ev yapımı karabuğday eriştesi tarifini bekliyorum ve kesinlikle deniz ürünleri ile yemek yapacağım, ancak hangisinin onlarla daha iyi olacağını düşünüyorum - udon veya soba

Ilona Umarım eğlenirsiniz

[Elena Tim]

Elena Tim Ev yapımı karabuğday eriştesi tarifini bekliyorum ve kesinlikle deniz ürünleri ile yemek yapacağım, ancak hangisinin onlarla daha iyi olacağını düşünüyorum - udon veya soba

San, Duc, bu bir zevk meselesi. Öte yandan, şimdi sizi udon ile kim şaşırtacak - sıradan buğday eriştesi. Şahsen tamamen kendi başıma kuruyorum! Ve ben, bir kötülük olarak, şimdi onun için her şeye sahibim. Ama bugün çok yoruldum, mutfaktan çıkmadım - başka bir tuhaflığım var, her şeye aynı anda ihtiyacım var! Yani bugün değil, ama bu günlerden birinde kesinlikle ev yapımı soba yapmaya çalışacağım. Eminim satın alınanla kıyaslanamaz! Ve tabii ki ne olduğunu ıslık çalarım.

tamamen meraklandım Sonucu bekleyeceğim, şimdi hafta içi nadiren böyle bir şey pişiriyorum, zamanım yok ama hafta sonları daha çok gündüz gidebiliyorum fotoğrafın ışığı güzel

[Elena Tim]

Yani bugün değil, ama bu günlerden birinde kesinlikle ev yapımı soba yapmaya çalışacağım. Eminim satın alınanla kıyaslanamaz! Ve tabii ki ne olduğunu ıslık çalarım.

Elena TimElena, ıslık çal! Tarifi güvenilir ellerden denemek istiyorum.

Annem! Üç uluslu yılda ne söz vermiştim? Tryndets!
Daha dün kocama karabuğday eriştesi yapmam gerektiğini söyledim. Ve buradaki vaadi hakkında, satışlar hiçbir yerde bıçaklanmadı.

Svetik, dürüstçe deneyeceğim!
Salı gününe kadar yüzde yüz işe yaramayacak, ama o zaman çok çabalayacağım. Ama sen, eğer bir şey olursa, beni tekrar becer yoksa shklerosis beni tekrar alt eder.

[Elena Tim]

Ama sen, eğer bir şey olursa, beni tekrar becer, yoksa shklerosis beni tekrar alt eder.

Elena Timkesinlikle! İrmikli ve irmiksiz birkaç tarif denedim, ancak beğenime göre bir tarif bulamıyorum. Bu nedenle, bir uzman olarak yaratımınızı bekliyorum

[Elena Tim]

Elena Timve beklemek için yerleştim!

Evet, karabuğday unum gitmişti - böcekler başladı!
Utanıyorum, bu yüzden yeni bir tane alana kadar beni burada hatırlamayacaklarını umarak sinsice oturuyorum - ama hatırlıyorlar!
Hatta unu elemek ve hala hamur yapmak istedim, ama tüm varlığım bu iğrenç şeye direndi. Beni suçlama.
Zaten her çeşit taze unu sepete attım, ama yine de her şeyimiz var ve şu anda sipariş vermeye gerek yok. Önümüzdeki hafta, Allah'ın izniyle, önce onu alıp erişte ile deneyeceğim. Kahretsin, şimdiden plan yapmaktan korkuyorum ...

Önümüzdeki hafta, Allah'ın izniyle, önce onu alıp erişte ile deneyeceğim.

Parmaklar geçti))).

Annem! Üç uluslu yılda ne söz vermiştim? Tryndets!

Evet!! Görünüşe göre sadece üç yıldır gözlerimle, mashhurda ya da başka bir şeyle ilgili bir karışıklık beklemiyordum, hayır, mashki .. tweet, peki, bunun gibi bir şey

Aaaaaaaaa! En önemlisi, bu konuyu göreceğinden korkuyordum - sessiz kalmayacağına emindim.
Ve yaklaşık üç yıl - iftira! Sadece iki tane vardı!

Şu anda Sanechka bizi uzaklaştıracak.)))

[Elena Tim]

Elena Timha !! Bu yüzden hala bir şey bekliyorum, örneğin, mikro şeritli rendeleri orada kesmek gerçekten, yıllar geçmedi.

Ve sonra sadece yarısını yaptım, fotoğraf çektim, ürünlerim bitti ... unuttum. Gözleme
En kısa zamanda bitirmeye çalışacağım.

[Elena Tim]

Elena Tim, acele etme, henüz rendelere ihtiyacım yok gibi görünüyor, bu benim, düzen uğruna.

Kızlar, akıntıyla savaşmayın ... Burada öyle bir serseri var ki, hiçbir fikriniz yok.
İşte anlaşma ... "Kesinlikle karabuğday eriştesi yapacağım" dan bu yana geçen süre zarfında, HP'de karabuğday ununun% 30 oranında hamurun içine girdiği iyi ve doğru bir tarifimiz var, geri kalanı buğdaydır. Ve tek başına yumurtaları pişiriyor - sevdiğim her şeyi. İşte tarif:

Mantar soslu karabuğday eriştesi (şekerleme)

Ama gerçek şu ki, artık bu tür erişte pişiremiyorum - kocama artık buğday unu izin verilmiyor (peki, belki sadece biraz) ve ben de istemiyorum. Bu yüzden, çevrimiçi mağazadan taze un beklentisiyle, sadece şeker hastaları için değil, aynı zamanda sağlıklı bir yaşam tarzı sürdüren veya kilo vermek isteyen insanlar için de korkutucu olmayacak bir hamur yapmayı umuyordum. Yumurta bile olmamalı. Ne kadar harika olacağını hayal edebiliyor musun?
Dün sabah, uzun zamandır beklenen unu aldıktan sonra "yaratmaya" başladım ... Mamadaragaya, karabuğday ununun% 30'unu değil, 75'ini almaya karar verdiğim için delirmiş olmalıyım! Altı saat kızlar, ALTI! Bu lanet diyet testinde en azından biraz glüten geliştirmeye çalıştım. Bu hamuru bir tabanca ile vurmayı ve sonra pencereden atmayı hayal ettim - cibinlik vermedi, seni piç.
En sonunda, ondan tüm mermileri çekmek Sonuçta, biraz esneklik elde etti ve hatta onu açmayı ve oldukça iyi erişte kesmeyi başardı - bütün bir fırın tepsisi:

Tamamen umotam fhlam, ama ellerini ovuşturmak, sanırım, efendim, geriye sadece bu padluck pişirmek kalıyor. Sanırım bir dakikalığına yemek yapacağım, Schaub kesinlikle yayılmadı. Aha, schaz! Kaynamaya bile vakti yoktu, ama çoktan dağılmaya başladı.
İşkencemin bir sonucu olarak aldığım şey buydu:

O kadar üzüldüm ki anlatamıyorum bile - Böyle bir dehşete kapılmak için çok zaman ve çaba harcadım.
Elbette "deniz mahsullü erişte" için hazırladığım ürünlere bu yulaf lapasını ekleyemedim, böylesine mükemmel bir deniz mahsulü kokteyli ile karşılaştım, böyle noodle'larla nasıl bozabilirim? Evet, hayatta değil! Zulamda tam tahıllı erişte vardı ve onları pişirdim - en azından akşam yemeği için bir şeyler pişirmeliydim.
Hazırlanmış


Yukarıdakilerin hepsini özetleyen kızlar, eğer varsa, thu-thu-thu, sağlık problemleriniz yoksa, düşük karbonhidrat diyetine ihtiyacınız olduğunda, o zaman Irina'nın tarifine dönmenizi tavsiye ederim. Pekala, pes etmeyeceğim ve denemeye devam edeceğim (hıçkırık, gidecek hiçbir yerim yok). Ve aniden lezzetli ve gerçekten sağlıklı erişte veya başka bir hamur yapmayı başarırsam, kesinlikle hepinizi arayacağım. Bu arada beni suçlama. Tanrı denediğimi biliyor.

[Elena Tim]

Elena Tim, Detaylı cevap için teşekkürler. Dün verilen tarifi denedim, Puds ve karabuğdaydan durum aldım. Yulaf lapasına kaynamadı, ancak bazı yerlerde durum güçlü bir şekilde hissetti, bir şekilde tamamen yumuşamadı. Her zamanki buğdayın bir yüzdesini denemek gerekiyor, görünüşe göre ekleyin. Yine de ... o zaman erişteler yüzmeye çalışır. Şimdi, genel olarak, birçok üreticiyi zaten denememe rağmen, un kalitesinden kategorik olarak memnun değilim. Erişte hamurunda test sürüşümün geçmediği yer (((

[Elvira]

Elvira, spoiler altında kızlarımızın deneyimlerini okuyun. Belki bu, bu kadar iri taneli unla çalışırken bir şekilde daha iyi bir sonuca katkıda bulunacaktır.

mariana_aga
21 Kasım 2015 13:16 (UTC)
Ben de sadece ekmeklik buğdayla karıştırılmış kılçıksız Musya'dan pişiriyorum. Saf hecelemeyle maya ve ekşi mayalı ekmek pişirmeye cesaret edemiyorum, sadece kekler, sodalı ekmek.

Un irmik gibi kaba öğütüldüğünde ıslatılması gerekir. Reçeteli su veya peynir altı suyu ile karıştırın ve 24 saat buzdolabında saklayın. Sonra çıkarın, ısıtın ve zaten glütenle şişmiş hamurdan bir şeyler yapabilir, tuz ve maya ekleyebilir, mayalayabilir, yoğurabilir vb.

Kaba unla çalışırken, bıçakla kombine olarak yoğurmak da yardımcı olur. Parçacıkları olduğu gibi doğrar, yoğururken daha homojen, daha pürüzsüz ve daha elastik bir kütle haline gelir.

Eskiden, bu kadar iri öğütülmüş undan - un - ekmek, kalıplarda çok yumuşak hamurdan pişirilirdi. Hamurda 6-8 saat ve daha sonra hamurun fermantasyonu için 6 saat daha harcandığı için uzun süre ıslattılar. Bu nedenle, GOST'de çok az maya vardır, 2 g preslenmiş, kg un başına bir gramdan az kuru.

[Elena Tim]

Elena Tim, beni bulamayacak kadar tembel olmadığınız için teşekkürler, yararlı, hesaba katacağım.

Evet, misafirperver değilim. Çıkar onu!

[Elena Tim]

Elena Tim, çabalarınız için çok teşekkür ederim! Umarım bu eriştenin yaratılışı sırasında bizi kötü bir sözle hatırlamamışsındır? : vay: Yukarıdaki tarife göre pişirmeye çalışacağım, Lenok'u affet, cho yanlışsa

Oh, nesin Svetik! Benim için ödüllendirici bir deneyimdi.
Eminim ki hamur tek başına yumurtaların üzerinde olsaydı ya da en azından hamuru yoğurmak için suya ilave edildiklerinde erişteler kaynamazdı. Şimdi yeni bir fikrim var - hamura keten tohumu unu eklemek için hamurda tutkal olarak çalışmalı. En azından bu unun eklenmesiyle, köfte ve köfte kaynatıldıktan sonra oldukça elastik bir hamur elde etti. ... Takshta, erişte üzerinde çalışmaya devam edeceğim.