Borodinsky Moskova ekmeği (en kolay ve en hızlı tarif)

Yol boyunca herhangi bir şey eklemeye gerek yoktu !!!! orada her şey doğrulandı. Bu karışımda ne kolobok'u ne de başka bir şeyi takip etmenize gerek yok, çünkü o ve karışımı fırıncıya hayatı kolaylaştırmak için. Un ekledik - susuz kaldık, bu yüzden ekmek iyi kabarmadı, yoğun çıktı ve iyi pişmedi. Her şeyi talimatlara göre net bir şekilde yapmak gerekiyor. Sadece verilmez. Dürüst olmak gerekirse, ben de ilk kez yakalandım. Forumu okudum ve kolobok'u izledim ve biraz da zayıf görünüyordu, un ekledim, sonuç çok sıcak değildi. Ve sonra arkadaşlarım bana talimatları izlemeyi öğrettiler :-) Ve her şey yerine oturdu.

Zencefilli kurabiye adam çok bulaşmıştı. Un eklemeseydim başarısız olurdum.

Zencefilli kurabiye adam çok bulaşmıştı. Un eklemeseydim başarısız olurdum.

Doğru olanı yaptık! Unutmayın, hem karışımlar hem de un, farklı sevkiyatlarda bile farklıdır, üreticiler farklıdır ve un evde farklı şekillerde depolanır, nem farklıdır, bu da pencere dışındaki hava ve saklama koşullarına bağlıdır.

Tamamen katılıyorum! Bizim işimizde çörek, başarılı bir ekmeğin garantisidir.

Doğru olanı yaptık! Unutmayın, hem karışımlar hem de un, farklı sevkiyatlarda bile farklıdır, üreticiler farklıdır ve un evde farklı şekillerde depolanır, nem farklıdır, bu da pencere dışındaki hava ve saklama koşullarına bağlıdır.

Bu durumda gönderiniz tamamen teoriktir. Pratikte Hlebburg karışımlarından pişirirken hamurun her zaman oldukça sıvı olduğunu, maksimumun uzun kuyruklu bir çörek olduğunu söyleyebilirim. Bu durumda, undan ekmek pişirirken her zaman izlediğim "kolobok" teorisi işe yaramıyor ... Sonuç: her zaman herhangi bir kuralın istisnaları vardır ...

Zencefilli kurabiye adam çok bulaşmıştı. Un eklemeseydim başarısız olurdum.

Ama başarısız olmazdım !!! Un eklemekten kaçınmaya çalışın, inanın bana layık olacak sonuç. Bir açıklama. Borodinskoye'de su OOOOO çok doğru bir şekilde, ancak tavsiyelere uygun olarak ölçülmelidir.

Belki birisi karışımlarla ilgili deneyimimi faydalı bulacaktır. İnternette buldum ve uyarladı. Herhangi bir hazır karışım kullanıyorum. Buğday unu 340 gr, çavdar 130 gr, karışım 90 gr, su 350 ml, maya 2 tatlı kaşığı, tuz 2 tatlı kaşığı, şeker 1.5 yemek kaşığı, bitkisel yağ 2 yemek kaşığı. Program 1 temel 750 gr orta kabuk. Çeşitli tahıllar ve otlar ekliyorum. Ekmek lezzetli, kabarık ve ekonomiktir, bir paket 5 ekmek yeterlidir.
Evet, tamamen unuttum. Su yerine serum kullanıyorum.

Dün akşam Hlebburg'u karışımdan yaptım. Panasonic 2501 ekmek üreticisi her şeyi tam olarak kutuda belirtildiği gibi yaptı, hatta Panasonic için 300 ml su gerektiğini belirtiyor, çavdar için bir spatula koydum. Kutu sulu olmasına rağmen işleme un eklenmedi. Ekmek harika pişmişti, orta boylu, ama ağırdı, koku nefes kesiciydi, tadı muhteşemdi.