Acılı ıslak çikolatalı kekler.

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
bitter çikolata	125 gr.
Tereyağı	125 gr.
protein	3
yumurta sarısı	3
öğütülmüş fındık	175 g
taze pul biber, eldivenle soyun ve öğütün (yarı kuru)	3 gr.
bir portakal kabuğu rendesi
Portakal likörü	30 ml.
Not; Orijinaldeki kapkekler taze kakule - 25 gr ve beyaz rom 40 ml içerir.

Pişirme metodu

Pişirme işleminde kekler önce bir şapka ile yukarıdan yükselecek, sonra hafifçe ortadan düşecek, şapka çatlaklarla kaplanacak, alarma geçilmeyecek, olması gerektiği gibi, çünkü nemli ve çok içi lezzetli! Keklerdeki biber kesinlikle acı değildir, ancak lezzet, fındık ve çikolata ile birlikte onlara olağanüstü bir dokunuş verir! Lezzetli!
Buhar banyosunda (mikrodalgada) çikolata ve tereyağını eritin
Beyazları, kararlı zirvelere kadar şekerin yarısından fazlasıyla çırpın.
Sarıları kalan şekerle kalın köpürene kadar çırpın ve tereyağ ile eritilmiş çikolata ile karıştırın. Lezzet, acı biber ve fındık ekleyip iyice karıştırın.
Proteinleri iki adımda tanıtın ve aşağıdan yukarıya ve bir daire şeklinde katlayarak karıştırın.
Kağıt tenekeleri çörek (çörek) tabağına koyun ve 2/3 oranında hamurla doldurun.
Önceden 175 "C fırında 25 dakika pişirin, fırınınıza odaklanın.