Ekmek yapıcı Marka 3801 - "Hamur" -11 ve "Pişirme" Programları - 15

[Kedi Kadın,]

Kedi Kadın, güzel çubuklar, en azından kendiniz için ekşi maya yetiştirmeye başlayın.

[Wort "Ekşi mayalı Fransız baget (gerçek)"]

Bugün tarife göre baget yaptım Wort "Ekşi mayalı Fransız baget (gerçek)"... Ekmek yapımcısı hamuru yoğurdu ve içinde buharda pişirildi, fırında pişirildi, maalesef ekmek makinesinde pişirilemezler, ama hamuru harika bir şekilde yoğuruyor ve dikiyor!

Lena, muhteşem bagetler !!!

Bugün var Elmalı turta... Hamurun pişirilirken kırılmaması için dövülmesi tavsiye edilir. Gücümü korumaya karar verdim ve hamuru bir ekmek yapımcısında yoğurdum.

[Kedi Kadın,]

Kedi Kadın, güzel çubuklar, en azından kendin için ekşi maya yetiştirmeye başla.

Luysiave ne lezzetli! Yarım saat sonra, onları fırından çıkardığımda gitmişlerdi ... Kesiğin fotoğrafını çekecek vaktim bile olmadı, biri yırtılmıştı ve ikinci yeğen (3 yaşında) aldı ev. Tarif sadece bir peri masalı! Mayayı büyüt, pişman olmayacaksın.

[Vikul]

Vikul, ekmek yapımcısının yoğurması iyi, saplara pişman olabilirsiniz değil mi? Nefis, henüz kendi yemeğini yemedin mi?

Evet! Leaven bir şeydir! İlk başta ekmeğimin evimde kök salmayacağını düşündüm, ancak ekşi mayaya geçer geçmez benimki satın alınan ekmeği hatırlamayı bıraktı.

[Wort "Ekşi mayalı Fransız baget (gerçek)"]

Bugün tarife göre baget yaptım Wort "Ekşi mayalı Fransız baget (gerçek)"... Ekmek yapımcısı hamuru yoğurdu ve içinde pişirildi, fırında pişirildi, maalesef ekmek makinesinde pişirilemezler, ama hamuru harika bir şekilde yoğuruyor ve dikiyor!

Sadece tadı hissettim, mmmm

Lena, muhteşem bagetler !!!

Bugün var Elmalı turta... Hamurun pişirilirken kırılmaması için dövülmesi tavsiye edilir. Gücümü korumaya karar verdim ve hamuru bir ekmek yapımcısında yoğurdum.

Başka sözüm yok, sadece duygularım

İkimiz de islerdim

Dün denediğimiz telefonda bir arkadaşımla, mikser Charlotte'a müdahale ediyordu. Ve zaten akşam 9'du. Bugün çocuklarla birlikte geliyor. Çay içmek için oturduk. "Sizin Charlotte" diyor "Nerede" diyor. Havluyu çıkardım, tabakta üç küçük parça var. "Ve bu, - diyor, - HER ŞEY! Zaten zamanım olduğunda, gerçekten evde değildim!"

Bu bizim yolumuz! Ya da benim gibi - ya hep ya hiç! Biraz salya yutuyorum.

Çavdar ekşi hamuruyla doğaçlama

Çavdar ekşi hamuruyla doğaçlama

Turtadan henüz uzaklaşmadım, ama burada yine bu

Şey, düşünmek zorundasın. Ekrandan bana lezzetli geliyor

Ama bu bir rakam için NEREDEYSE kabul edilebilir unlu mamuller. Şeker yoktur, yağ sadece yağlama içindir - su, un ve biraz bitkisel yağ. Ve zevkle ye!

Vika, turta ile bağlantı kurabilir misin?

Vika, turta ile bağlantı kurabilir misin?

ELMA STRUDEL- en basit yalın



Hamur: 1,5 yemek kaşığı. un, 1/2 yemek kaşığı. su, 3 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ, bir tutam tuz.
Pürüzsüz bir hamur yoğurun ve bir saat bekletin. Elmalar tereyağında sotelenebilir veya dilimler halinde kesilebilir. Hamurun pişirme sırasında kırılmaması için masanın üzerinde birkaç kez dövülmesi tavsiye edilir (Hamuru ekmek yapımcısında dövmedim ve yoğurmadım). Hamuru bir havluya ÇOK ince, neredeyse şeffaf olacak şekilde açın (bir waffle havlu üzerine açarak, hamuru birkaç kez kaldırıyorum, ters çeviriyorum ve biraz un ekliyorum), eritilmiş tereyağı ile yağlayın ve galeta unu serpin (musli serpilir). Daha sonra elma, fındık, kuru üzüm ve lezzet serpilir (müsli üzerine sadece elma koyun ve limon suyu dökün). Her şeye şeker, istenirse tarçın serpilir ( Üzerine hiçbir şey serpmedim, şeker bile kullanmıyorum.
)
Ruloyu sarıyoruz: ilk dönüşü elimizle yapıyoruz, sonra havlunun kenarını kaldırıyoruz ve ruloyu elimizle dokunmadan sarıyoruz.
Ruloyu yağlamadan kağıtla kaplı bir fırın tepsisine aktardım.
Ruloyu eritilmiş tereyağı ile yağlayın!
Folyo altında ilk 20 dakika önceden ısıtılmış 200 gr fırında pişirin, ardından kabuğun rengine bakın.
Bitmiş turta, pudra şekeri serpilebilir, reçel serpilebilir, sos ...

Birçok turta tarifi var. Hamura yumurta, tereyağı, ekşi krema koyabilirsiniz ... Ama bu basit ama çok lezzetli strudel'i seviyorum. Çok hızlı ve kolay hazırlanır.

Victoria, turta çok iştah açıcı görünüyor - Tekrarlamak istedim, ama hangi bardağı kastediyorsun? normal yüzlü? genel olarak, camın hacmi ilgi çekicidir

Victoria, turta çok iştah açıcı görünüyor - Tekrarlamak istedim, ama hangi bardağı kastediyorsun? normal yüzlü? genel olarak, camın hacmi ilgi çekicidir

250 ml'lik bir bardağım var. Ancak her şey yine de una bağlı olacak. Hamur elastik olmalıdır, bu yüzden un ile aşırıya kaçmayın. Ekmek yapımcısında yoğurmaktan ÇOK keyif aldım. Ayrıldı, yoğruldu ve neredeyse un eklemeden iki rulo açıldı. Turta ile de bir fikir vardı, size daha sonra göstereceğim.

Ekşi mayalı armutlu strudel


Turta içinde ekşi hamur kullanmaya karar verdim. Tadındaki farkı fark etmedim, ancak rulonun boyutu biraz arttı. Yoğurma elbette bir ekmek yapımcısında yapıldı. Küstahlık beni alt ediyor. Hamuru yoğurdum, çok elastik olduğu ortaya çıktı, ama aniden bitkisel yağ koymayı unuttuğumu hatırladım. Yeterli hamuru ekmek makinesinden kovaya geri koydum, yağ ekledim ve yeni bir parti açtım. Portakal suyu ve yulaf gevreği ile doldurulmuş armut.
Elma, kivi ve vişne reçeli ile doldurulmuş turta fırında soğuyor. Kesmek için çok erken.

Eh, kelime yok! Tabağımı bana geri verin (benimki aynı) ve tercihen strudel ile.

Eh, kelime yok! Tabağımı bana geri verin (benimki aynı) ve tercihen strudel ile.

Tabağa aldırma, al! 20'den fazla var bende. Ben zaten kesilmiş bir turta gibiyim! Ancak fırında diğeri soğur. Plaka farklıysa, hiçbir şey yok mu?

Tabağa aldırma, al! 20'den fazla var bende. Ben zaten kesilmiş bir turta gibiyim! Ancak fırında diğeri soğur. Plaka farklıysa, hiçbir şey yok mu?

Evet, tabaksız bile yapabilirsiniz, asıl şey daha büyük bir turta, acı verici derecede güzel!

[Ksyusha]

Üretim akışına bakıyorum. Ve hepsi geceye bakıyor

Ksyusha, bu sonuncusu, yarın ballı yulaf ezmeli zencefilli ekmeğe geçiyorum.

[Ksyusha]

Ksyusha, bu sonuncusu, yarın ballı yulaf ezmeli zencefilli ekmeğe geçiyorum.

Neden sonuncusu? Neden sonuncusu? Henüz doymadım
Ve aynı zencefilli ekmekten vazgeçmeyeceğim

Victoria, turta toplamda ne kadar pişiyor?

Neden sonuncusu? Neden sonuncusu? Henüz doymadım
Ve aynı zencefilli ekmekten vazgeçmeyeceğim

Sonuncusu, Ksyusha, sonuncusu! Planlarım var. Bugün turta, yarın zencefilli kurabiye ve Cuma günü benim için henüz net olmayan ama çok ilginç bir şey buldum.

Vikus, lütfen strudel tarifine koy beni.

[Verunya]

Önceki sayfada 1334 sonrası

Verunya! TEŞEKKÜR! Beş kez gözden geçirdim ve görmedim.

Her şeyden maya ile zevk alıyorum. Belki tam olarak konuyla ilgili değil, ama şimdi bir Marka ekmek üreticisi olmadan yoğurmayı hayal edemiyorum.
Ekşi hamurlu pizza


Ekşi mayalı turtalar


Ve bu tatlı için böyledir

Airfryer'da pişirme
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=158109.new;topicseen#new

[kudret helvası]

Bugün çörekler pişirdim ve tabii ki bir FIRININ yardımı olmadan değil.
Sarımsaklı yeşillik. Ne kadar lezzetli!


Kimden tarif kudret helvası
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=144003.new#new

Her şeyden maya ile zevk alıyorum. Belki tam olarak konuyla ilgili değil, ama şimdi bir Marka ekmek üreticisi olmadan yoğurmayı hayal edemiyorum.
Ekşi hamurlu pizza

Victoria, pizza harika! Tarifi paylaşın. plizzz! Ve ischo, maya ile ilgili bir soru, bu yüzden kararımı vermek istiyorum. Hamura koymadan önce "canlanması" ne kadar sürer? Eve geç geldiğim ve hamur işlerinin gece yarısını geçmemesi için bu benim için önemli.

[Natal, teşekkürler!]

Victoria, pizza harika! Tarifi paylaşın. plizzz! Ve ischo, maya ile ilgili bir soru, bu yüzden kararımı vermek istiyorum. Hamura koymadan önce "canlanması" ne kadar sürer? Eve geç geldiğim ve hamur işlerinin gece yarısını geçmemesi için bu benim için önemli.

Natal, teşekkürler! Pizzadaki hamur gerçekten harika çıktı. Pizza uzmanı olan ikinci damadım en yüksek notu verdi!
Mayayla farklı davranıyorum, her şeyi doğru yaptığımdan tam olarak emin değilim, ama yine de deneyim kazanıyorum. Şimdi Darnitsky'yi yoğuruyorum. Bunu onunla yaptım: Buzdolabından 200 gr çavdar ekşi mayası + 60 gr un ve her biri 3 saat bekletildi. Sonra oraya 100 gr daha un ve peynir altı suyu ekledim ve tekrar 3 saat ılık bir yerde. Sonra bal, tuz, kalan miktarda un ve peynir altı suyunu ekledim ve bir partiye koydum.
Pizza ile 100 tane buğday mayası aldım, un ve su ekleyip bir saat bekledim, belki biraz daha ılık bir yerde, sonra biraz daha un, su, tuz, yoğurduktan sonra gelsin işte bu kadar.
Yanlış bir şey yapıyorsam lütfen beni düzeltin, minnettar olacağım.

[Natalia!]

Natalia!Tarifi yazmayı unuttum.
Ekşi hamur 100g; un 340g; su 210g; tuz 3/4 çay kaşığı l; zeytinyağı 2 yemek kaşığı. l. Yağ, un zaten karıştırıldığında eklendi ve bir çörek olduğu ortaya çıktı. Pizza için delikli formlar d 32cm olan üç pizza çıktı.

[Lenuska!]

Lenuska! Tüm tavsiyeleriniz için teşekkür ederiz! Bizimle ne kadar zeki birisin!

[Lenuska!]

Lenuska! Tüm tavsiyeleriniz için teşekkür ederiz! Bizimle ne kadar zeki birisin!

Vikusya, seni utandıran şey!

Bizi burada bırakmıyorsun, gerçekten aferin!

Bugün "Sebzeli" ekmeği tekrarladım. Değişiklikler yaptım, meyve suyu yerine havuç, pancar ve ıspanak püresi ekledim.

Vika! FUCK OUT!

Evet, bağlamda çok güzel olacak!

Hala sıcak!

SÜT-SARIMSAK-SEBZE

15 modda pişirme

SEBZE EKMEK

ekmek yapıcı-fırın

["HAMUR"]

Rejimi bugün denedim "HAMUR", pişmiş Durgunluk çubuğu "
Programın zamanı biraz görünüyordu ... Yarım saat daha tuttum. sonuç olarak böyle yükseldi

Bu 500 gr'dan. un

Barlar nezih çıktı !!!!

[14anna08]

14anna08,
Her neyse, neredeyse her zaman preslenmiş olanları pişiriyorum, nadiren kuru olanlarım var
Tatlı ekmek bölümünden Richard Bertinet'in hamurunun çıkmadığından şikayet etmiştim, "Beşamel soslu ve pastırmalı zarflar" yapmak istedim. Bu arada - her zaman benim için çıkar
125 gr süt
7.5 gr kuru maya
250 gr buğday unu
30 gr tereyağı
20 gr toz şeker
10 gr tuz
1 yumurta

Neredeyse hemen, bazı nedenlerden dolayı yanlış gitti - neden bilmiyorum, biraz daha sıvı veya başka bir şey



Bir şekilde yükseldi, yeterli değil

Ve dokunuş tamamen farklıydı

Zarfları pişirmek istemedim, birkaç figürin pişirmeye başladım. Çabuk tükendiklerine bakılırsa, dachshund'um ve erkekler bunu beğendi

Ekşi mayalı dilimlenmiş somun

Vikulya! Ne kadar yakışıklı bir adam, beni tarife yapıştır. Dün ayrıca bir barı oydum, hala sıcak yedim, canlı ve sağlam bir resmini çekmek için bıçağın altından zorlukla çıkaracak vaktim oldu.

[Lenus,]

Vikulya! Ne kadar yakışıklı bir adam, beni tarife yapıştır. Dün ayrıca bir barı oydum, hala sıcak yedim, canlı ve sağlam bir resmini çekmek için bıçağın altından zorlukla çıkaracak vaktim oldu.

Lenus,teşekkür!
Şimdi bir kesim halinde bir resim çekip tarifin yanına koyacağım. Bar SINIF çıktı! Dün iki kez pişirdim. İlk kez iki somunla ve ikinci kez bir somunla gösterdi. Tadı gerçektir, eskisinin tadı.

[VS NIKA]

VS NIKA,
Vika, pişirmek için hangi ekşi mayı kullanıyorsun? Senin için çok yakışıklı bir adam çıktı - Mayalı mayaya geçme zamanımın geldiğini hissediyorum ve "Hamur" veya "El Kitabı" nı ne tür bir yoğurma modu kullandınız?

[VS NIKA]

VS NIKA,
Vika, pişirmek için hangi ekşi mayı kullanıyorsun? Çok yakışıklı bir erkeğin var - benim için mayaya geçme zamanının geldiğini hissediyorum

Buğday mayası.

[VS NIKA]

VS NIKA,
Referans alabilir miyim?

[VS NIKA]

VS NIKA,
Referans alabilir miyim?

Referans yok, somunları bir kereden fazla aradım ve denedim, bu yüzden biraz internetten, biraz kendime ait, bu yüzden böyle bir somun aldım. Ne yaptığımı ve nasıl yaptığımı bir bölümde bir fotoğrafla anlatacağım.


Elbette henüz mükemmelliğe ulaşmadım ama barın tadını beğendim.

un 400g; su 225g; maya 1 / 4h. l; şeker 1 yemek kaşığı. l. at sırtında; tuz 1 çay kaşığı l.; margarin 20g.

100 gr ekşi hamur, 100 buğday unu, 100 gr su, 1 / 4saat. l. maya - karıştırdıktan sonra, 8 saat boyunca ılık bir yerde bir gece bekletilir.
Sabah bu mayaya 250 gr un, 75 gr su, 1 yemek kaşığı ekledim. l. sürme şeker, 1h. l. tuz, 20 gr margarin - 30 dakika ekmek makinesine koyun.
30 dakika sonra hamuru 1,5 saat sıcak bir yerde bir kovaya koyun.
Sonra hamuru yoğurdum, 5 dakika dinlendirdim ve bir somun oluşturduktan sonra 1,5 saat boyunca mayalama makinesine koydum.
Çubuk ikiden fazla yükseldi, bitkisel yağla yağladı, bir kesi yaptı ve önceden ısıtılmış fırında 250 g'a 10 dakika buharla koydu. Buharsız, 175 g'de 20 dakika daha pişirilir.

Bu hamurdan iki rulo pişirdiğimde 70 gr ekşi maya yedim, üzerine 70 gr un ve su ve maya ekledim. Yaklaşık 200 gr çıkan ekşi mayaya toplam miktardan un ve su, yani 295 gr un ve 115 gr su ekledim.

Lütfen beni düzeltin, yanlış yaptığım şeyi. Ama daha önce de belirtildiği gibi, bu ekmekten memnunum.
Bir sorum var. Neden sonuna kadar buharla uğraşmıyorsun, bu neyi etkileyecek?

["Ekşi mayalı ekmek (fırında)"]

Dün pişmiş "Ekşi mayalı ekmek (fırında)"elbette, parti ekmek yapımcısı tarafından yapıldı, onunla bir tandem vardı, fotoğraf çekmek için çok az zamanım vardı, çünkü benimki zaten bıçakla üzerinde duruyordu, ellerimden kaptı, ama sonra fotoğraf seansı parçalanmak zorunda kaldım, bugün gitti. Nefis, ince kabuklu, havadar. İşte tarifin bağlantısı.



Ve bir tane daha "Ekşi mayalı buğday" ekmeği, ama çavdar yerine, fırında pişiren, ekmek yapımcısını yoğuran, yeni bir şekil deneyen bir Fransız kadınım var.

[Viki]

Elbette henüz mükemmelliğe ulaşmadım ama barın tadı hoşuma gitti.

Ve neyi düzeltmeli - neden her şeyi sevmiyorsun? Ekşi maya ile ilgili sorularınız varsa - öyleyse Viki, kulüpteki yeni başlayanlara!

[VS NIKA]

VS NIKA bugün sizin adımlarınızı, yani tarifleri takip ettim ve "Ekşi mayalı dilimlenmiş somun" yaptım. Şaşırtıcı bir şekilde ortaya çıktı (y) Ancak şimdi hiç maya eklemiyorum, marş iyi gidiyor. Mayasız denediniz mi?

[VS NIKA]

VS NIKA bugün sizin adımlarınızı, yani tarifleri takip ettim ve "Ekşi mayalı dilimlenmiş somun" yaptım. Şaşırtıcı bir şekilde ortaya çıktı (y) Ancak şimdi hiç maya eklemiyorum, marş iyi gidiyor. Mayasız denediniz mi?

Tatjankave yivli olanın resimleri yok mu? Her gün kendi dilimlenmiş barımı pişiriyorum, sadece süt tozu eklemeye başladım - daha lezzetli, ama şimdi somunun adının ne olduğunu bile bilmiyorum.
Mayasız denedim, iyi çıktı.