Ekmek üreticisi Zojirushi Breadmaker BB-CEC20

[Ilnur]

IlnurBelki güçlü bir mayanız varsa.

Veya bu ekmek yapımcısında aşağıdaki programı ayarlayabilirsiniz:
20 dk yoğurma
5 saat yoğurmadan detuning
Pişirme 1 sa 10 dk
1 saat ısıtma
?

[Ilnur]

Ilnur,

Evet yapabilirsin. İlk yazıda, programlanabilir modun tüm döngülerini her birinin parametreleriyle verdim, görebilirsiniz. Aşamalardan herhangi biri tamamen devre dışı bırakılır (yani atlayabilirsiniz). 24 saate kadar ilk prova

O zaman şu anda bunu anlamıyorum: gönderinizde, kürek kemiğini ellerinizle çıkarmanız gerektiğini yazdınız. Ve programdaki ezilmeyi iptal edebiliyorsanız, neden çekip çıkarasınız?

Zodzhirushi'de, ilk yükselişin 24 saat ve sonraki artışların - sadece 2. Bu, bir başlangıç ​​için yeterli değil. Soru sadece omuz bıçaklarının çıkarılmasıyla çözüldü. Sonra yoğurma işleminin açılması hamuru rahatsız etmedi (İş parçasını prova için yerleştirmeden önce hamur karıştırıcı pimlerini bitkisel yağla yağladım, böylece kaydırırken hamuru kendileriyle çekmediler ve hiçbir şekilde rahatsız etmediler) ve sonra iyi çıktı - başlangıç ​​kültürünün pişirmeden önce toplam deneme süresi 4 saatti. Dahası, son 2 - artan sıcaklıkla (38 derece - program bu şekilde oluşturulur, bu parametre değiştirilemez). Ama sanki tam bir makine değilmiş gibi, bir şeyi kendiniz "almanız" gerekir))).

[Ilnur]

Ilnur,

Çünkü 2 asansör kullanıyorum. Senin adını verdiğin gibi 2 prova. Ve aralarında bir salınım olan 2 asansör kullanırsanız, yalnızca ilk kaldırma döngüsünün 24 saate kadar olabileceği akılda tutulmalıdır. İkincisi sadece 2 saate kadar. Bu, mayalı ekmek için yeterli değildir, özellikle de maya çok güçlü değilse. Bu fırın için ayrıca 2 saate kadar üçüncü bir kaldırma döngüsü vardır. Ben de hamurun ikinci ve üçüncü yükseliş arasında buruşmaması için kürek kemiklerini çıkardım. Ortak bir zamanda iki çevrimi birleştirdim. Yani daha net açıkladınız mı?

Ve benim için ekmek boyadın, saat 5'te bir kaldırma döngüsü (prova) gösterilir. Duc bir soru değil. En az 15. 24 saate kadar ilk kaldırma döngüsü yapılandırılabilir.

Teşekkür ederim, şimdi her şey açık!

Bütün konuyu okudum. Deneyiminizi cömertçe paylaştığınız için hepinize çok teşekkür ederim. Panasonic'im var, dördüncü yıldır aralıksız çalışıyor ve bundan çok memnunum. Forumun tavsiyelerine dayanarak seçtim, Amazon'daki oldukça ortalama incelemelere rağmen satın aldım. Yarın Zojirushi CEC-20 için gidiyorum. Ben ustalaşacağım. Büyük bir ailemiz var, çok para kazanıyorum, Panasonic'im tek başına baş edemiyor.

Herkese iyi zaman)
İşte bu şirket tarafından yayınlanan güzellik:
Ev Fırın Virtuoso® Plus Breadmaker BB-PDC20
Üreticiye bir bağlantı atmak istedim, ancak site izin vermiyor ... (
Henüz burada kimse yok mu?)

[Nawy]

Nawy,

Her zamanki Virtüözden çok farklı mı?

Bu yüzden kendimle ilgileniyorum. Üreticinin web sitesindeki bilgilerden, yukarıdan ve aşağıdan ek ısıtma kaynakları hakkında söylendiği anlaşılıyor. Hatta bir şeyler kızartabileceğinizi yazıyorlar. Ve böylece talimatları bulamadılar. Yalnızca genel bilgiler. Görünüşe göre her yeni modelde sadece yeni iyileştirmeler)
Burada evde çavdar ekşi hamurunda ekmek yaptım ve ekşi mayanın yükselme süresinin oda sıcaklığında 7 saati geçmemesi gerektiğini anladım. Aksi takdirde, genellikle ekşilik ortaya çıkar ... Ve eğer böyle bir fırında pişirirseniz ve örneğin akşamdan sabaha kadar pişirme süresini ayarlarsanız, o zaman programda 28 veya 38 programlanmış derecede kaç saat ayarlamam gerekir? Sadece deneysel olarak bu çözüldü veya birisi zaten emin biliyor mu?
Bu fırını uzun süre almak istiyorum ama tüm komik tutarsızlıklar, mazeretler ...)))
Ayrıca vegan, şekersiz, glütensiz (ne tür bir rejim olduğunu merak ediyorum ???) tuzsuz ekmek var.

Amerikan Amazon'undaki açıklamayı okudum.Evet, kapakta yerleşik bir ısıtma elemanı var. Bu kesinlikle iyidir.

Ama soru şu ki, pişirme sıcaklığını artırdılar mı? 180'in altındaki çavdar ekmeği için yeterli değildir. Panalarım var. 160 verdiğini söylüyorlar.

Uzun zamandır Virtuoso'ya bakıyorum ...

Evet, fırın sıradan ekmek için değil. Nedense, kelimenin tam anlamıyla beni çekiyor ... Yine de, onu çekersem daha iyi olur



Korkuluk, ne zamandır sende? Önemsiz değil mi? (dürtmek ya da durdurmak sorun olur mu? Yapabilirim)

Amerikan Amazon'undaki açıklamayı okudum. Evet, kapakta yerleşik bir ısıtma elemanı var. Bu kesinlikle iyidir.

Ama soru şu ki, pişirme sıcaklığını artırdılar mı? 180'in altındaki çavdar ekmeği için yeterli değildir. Panalarım var. 160 verdiğini söylüyorlar.

Uzun zamandır Virtuoso'ya bakıyorum ...

200'den düşük çavdar fırını ile mümkündür. Sadece daha fazla zaman alıyor.



Çemen otu tohumları eklenirse iyi ekmek çıkar; somun başına bir çay kaşığı. Bir gecede kaynar su dökün. Sabah hamurda su ve oradaki tohumlar.

Zorushka Home Bakery Virtuoso® Plus Breadmaker BB-PDC20 geldi
Buraya nasıl fotoğraf ekleyeceğimi bilmiyorum ... Zaten bir transformatör aldım)

[Nawy]

Nawy,

Birkaç yıldır ocağım var (bu konuyla ilgili ilk gönderi ne zaman oradaydı?))). Henüz sorun olmadı.

İstediğiniz kadar dürtün, endişelenmiyorum)).

Hangi transformatör?

İncir bilir) Muhtemelen Çince. Sadece kabloları terminallere bağlar. Soba etkileyici) ve bir çeşit zor kova. Ama ilk bakışta çelik ama dış yüzeyi parlak ve içi mat. Ama .... metal, bir nevi.



İlginç bir şekilde, talimatlar ve tarifler de Fransızca. Belki mallarını sadece Amerika'ya teslim etmiyorlar?
Hangi ekmekle başlayacağımı bilmiyorum ... Her zaman ekşi mayamı pişirdim. Süreci hiç etkilememek için Zorushka'da nasıl ekmek yapılacağını düşüneceğim ...
Hoşunuza gitmesi için forumda kanıtlanmış başlangıç ​​tariflerini tavsiye eder misiniz? Şimdiden teşekkür ederim
.. Che, talimatı indirmek için çalışmıyor. 5 dolar istiyorlar) Belki de ocaktan gizli bir numara girmeniz gerekiyor ... Bir kağıttan tercüme edeceğim ...

[Nawy]

Nawy,

Transformatöre dikkat edin. Ayrıca ocaklı bir Çin yemeği de aldım. Fırın yandı. Yenisinin yedek bir güç kaynağı ünitesi vardı. Sonra pahalı ve ağır bir Tula Calm aldım. Bunca zaman üzerinde çalışıyordu. O hikayeden sonra sadece Sakin. Amerikan fişli bir Mosquito Patriot aldığımızda (bahçeye giden ciddi bir pahalı araba), deney yapmayı düşünmedik bile. Sadece Sakin.))




Ekşi maya ile pişirdiyseniz, onunla pişirin. Tarifine göre test edildi. Fırını algoritmanıza göre programlayın.

Hangi talimat için 5 dolar? İngilizce?? Rusça'yı hiç görmedim ve İngilizce ana sitemde ücretsiz. Fena halde İngilizce okuyabiliyorum, Rusça'ya ihtiyacım yoktu. Burada konudayım ve kızlar için bir takım tarifler tercüme ettim. Gerekirse bir göz atın. Ve İngilizce bilmeyenler için programlamayı anlattım. Öyleyse okuyun, acele etmeyin. Her şey yerine oturacak. Eğer öyleyse, anlamana yardım edeceğim.

Ve Fransızca Quebec'te, örneğin, resmi devlet dili Fransızcadır. Dolayısıyla bunun Avrupa için olduğu bir gerçek değil.



Oh, sana alışkanlıktan geri döndüm)). Ama bu doğru değil! Seni kastettim". Ben düzelteceğim!



Nawy,

Az önce glütensiz ekmeği gördüm .. Hemen hemen her fırında. Bu özel karışım çölyak hastalığı (glüten intoleransı) olan kişiler için pazarlanmaktadır. 10 yaşında bir Panasonic'im var. Ve eski antik yalandı. Eee ... Ondan önce hiç fırınınız var mıydı?

Asla soba yoktu. "Fırında" pişirme) Ve kendi yerel Zverushinsky sitesinde 5 dolar istiyorlar ... Kontrol etmeyeceksin, yoksa indiremeyeceğim bir yere patlayabilirim, nasıl yapacağımı bilmiyorum. Oh, ben "vykat" ...)))
Değil ... transformatör o-çok ağır ... iki kilovat veya başka bir şey ...

[Nawy]

Nawy, Ana sitemden her şeyi parasız indirdim. Spoylerin altındaki bağlantı.

🔗

PDF'de bir dosya var. Postaya gönderebilir miyim? veya bağlantımda tekrar dene. Orada, sağdaki sütuna bakın, "TALİMAT KILAVUZU İndir" var. İtiyorsun ve sallıyorsun

[Nawy]

Nawy,

Bana öyle geliyor ki - ilk önce maya ile otomatik programları en az birkaç kez çalıştırın. Sırf hiç soba olmadığı için.Çalışmasının algoritmasına hakim olmak, tanışmak, topuzun nasıl göründüğünü öğrenmek.

[Nawy]

Mayayı kendiniz yapabilmenize rağmen ... Onlarla uğraşmak istemem))) Ancak, görünüşe göre, makineyi kullanmanın pratik yeteneği için tavsiyeleri kullanmanız gerekecek

Nawy, Ana sitemden her şeyi parasız indirdim. Spoylerin altındaki bağlantı.
PDF'de bir dosya var. Postaya gönderebilir miyim? veya bağlantımda tekrar dene. Orada, sağdaki sütuna bakın, "TALİMAT KILAVUZU İndir" var. İtiyorsun ve sallıyorsun

Bastım, hiçbir şey olmuyor ...

[Korkuluk]

Korkuluk,

Natasha, ve Zosya'nızda soba için un-su tariflerinde herhangi bir tutarsızlık yok mu? Her şey aynı mı? Amerikan ununun nem kapasitesi açısından Rusya'ya benzemesi anlamında?

Hala iki karıştırıcılı fırında karıştığı için kendimi kötü hissediyorum. Paniğim başlıyor

[Svetlenki]

Svetlenki,

Hatırlamıyorum Genelde tarifine göre yapmam. Demek istediğim, onu koyuyorum ve sonra makineye bakıyorum ve kolobokun kıvamına bakıyorum, ihtiyacım olanı ekliyorum.



Nawy,

Preslenmiş olanları kullanıyorum. Neredeyse hiç kuru avlanmam. HP'de, anlamda.

Soba bip sesi çıkarıyor. Önceki modellerde bir şekil işlevi olup olmadığını söyleyebilir misiniz? Hamuru kalıptan çıkarmak ve istenilen şekilde şekillendirmek için programın kesinti süresini 1 saat programlamak mümkün olduğunda. hmm ... şekil? )
Ve bazı nedenlerden dolayı, bu modelin talimatlarının hiçbir yerinde hamurdaki sıcaklık yükselmez (((

Pişmiş, güzel bir kabuk alamıyorum, pekala, imkansız ... 1.20'ye bahse girerim ve yine de üst kısmı hafiftir. Ev yapımı bir modda pişiriyorum. Sanırım, mevcut programları pişirmeye çalışın ...
İlginç bir şekilde, ekmek fırında harika çıkıyor: uzun boylu, altın rengi kahverengi bir kabukla pişirilmiş. Ve burada aynı hamuru yaparsanız kubbe çöküyor. Pişirme sıcaklığını manuel olarak ayarlayamamanız üzücü.

[Nawy]

Nawy,

Kabuğun rengi de var. Demek istediğim, renk seçim anahtarı. Yapın (- biz sizin üzerinizde miyiz? Hatırlamıyorum !!))) bir orta değil (orta pişirme varsayılan), ama koyu bir tane yapın. Kubbe başarısız oluyor - sorun seçilen ortamlarda veya hamurun kıvamında bir yerde. Arabaya uymayan bir şey. Kubbe yeniden ayakta durmaktan (pişirme sırasında, fermantasyonun zirvesi geçer ve hamur daha fazla yükselmek yerine söner) veya aşırı nemden (hamur, aşırı plastisite nedeniyle aptalca tutmaz) çöker. Ya maya / mayadaki en küçük azalma ya da son provada bir azalma ile işlenir. aşırı nem varsa, suda azalma veya unda artış varsa.

Sıradaki ... Tarifinizdeki otolize ne dersiniz? Otoliz aşamasını kullanıyor musunuz?

otoliz hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz ... fırınlamada bir şey rastlanmadı ... biz yanınızdayız)
... kesinlikle aynı hamur (birkaç yıl önce sıradan bir fırında çalıştım) mükemmel sonuçlar veriyor ... Pişirme sıcaklığıyla ilgili ... 15'te 230 derecede ve 35 dakikada 190'da pişirdim
Elle yoğururum, sadece fırında pişiririm. Suyu veya ekşi mayayı daha da azaltmaya çalışacağım
Bu ispatı bu şekilde adlandırmanız gerekir) Peki, aptallar için, tüm kelimeler zekice (bu benim hakkımda) Evet, 12 saat dayanırım, sonra bir ekmek yapımcısında 2 saat daha un ve diğer şeylerle karıştırılır.

[Nawy]

Nawy,

Otoliz, prova değildir. Bu, un şişmesinin ön aşamasıdır. Kısacası, unu, tercihen yağ (sıvı yağ) ve maya olmadan (fermantasyon sürecini önceden başlatmamak için) sıvı ile karıştırmanız gerekir. 30-40 dakika sürer (unun nemlenmesi ve tek başına kalması için karıştırın). Daha sonra yağ ve maya / maya eklenir ve tam yoğurma yapılır (bu sırada şişmiş hamur yoğurulmalıdır) ve tarifte anlatıldığı gibi her şeyi plana göre / genellikle yapın. Hamurun ve bitmiş ürünün kalitesindeki farkı doğrudan gözlerinizle görün. Hamur "ipek mendil" olur. Ve hamur daha güçlü hale gelir, daha az yüzer, şeklini daha iyi korur.

Prova, pişirmeden önce hamurun son kabartmasıdır. Bu nedenle, 12 saat boyunca prova değil, fermantasyon var. Ve bir ekşi maya için bile çok fazla bir şey. Fermantasyon benim için 12-24 saat sürüyor. Ama ekmek hamuru değil. Bu süre zarfında basitçe mayalanacaktır. Che, hala sığamıyorum ...
12 saat fermantasyon

evet, mayayı 12 saat fermente ediyorum, sonra un ve diğer şeylerle karıştırıyorum, yani hamuru yapıyorum ve birkaç saat fırında bekletiyorum (her şey iyi yükseliyor, 2-3 kez 0 , sonra 1.20 pişiriyorum
Yağ ve maya kullanmıyorum. Önerdiğiniz gibi önce unu suyla karıştırıp 30 dakika bekletip ardından mayayı ekleyeceğim. Çok teşekkür ederim

Modelimde "ev yapımı" programlarda kabuk rengi açığa çıkmaz ...

[Nawy]

Nawy,

Programlamanın son aşamasına bir göz atın - pişirme. Üzerindeki pişirme / kabuk renginin yoğunluğunu değiştiriyorum. Burada pişirme sıcaklığı da seçilen kabuk rengine bağlı olarak farklıdır. Ve seninki hafif - mantıklı, çünkü ekmekte un, su, tuz ve mayadan başka bir şey yok. Bu en kötü tonlu ekmek türüdür. Çok yüksek bir pişirme sıcaklığına ihtiyacı var. İsterseniz, st eklemeyi deneyebilirsiniz. l. kuru süt (kuyu veya sıvının bir kısmı - süt, peynir altı suyu). Renklendirme önemli ölçüde artacak / gelişecektir. Tadı fazla etkilemez. Ekşi maya da bu arada süt şekeri tüketerek daha aktif çalışacaktır.

Teşekkür. Kabuk rengim sadece standart programlarda düzenlenir. Hikayelerine tırmanmamın sakıncası var mı? İlginç okuyun

Evet, henüz kubbeye ulaşmadım. Tam tersine, yukarı doğru ya da kabuğun altına yukarıdan bir boşluk düşüyor ... İnatçı fırın Görünüşe bakılırsa, "fırın" 200 Santigrat dereceden çok daha düşük. Bir aydan fazla bir süredir beklendiği gibi pişirmek mümkün olmadı. Hatta ilginç hale geldi - her şey ne zaman yoluna girecek? )))

Mayayı azaltmaya çalışalım. İlk sayfalarda bir yerde, aynı olayda biriyle tartıştım)). Burada iki seçenek var: aşırı nem veya geçirgenlik. Yani, kıvam kubbeyi tutmaya izin vermeyecek şekildedir veya hamur hafifçe fermente edilir. Başlangıçta mayayı biraz azaltmaya çalışıyorum.

Yani, daha az maya koymanız gerekiyor - ilke olarak maya kullanmıyorum? Bu bir düşüncedir! Sonra su otomatik olarak azalır ...
Canavarın hamuru yoğurmasına yardım etmeliyim, yoksa çok kalın olursa durur. Kapağı açıyorum, bir elimle spatula yardımı yapıyorum, diğer yandan sensörün deliğine bir kalem sokuyorum böylece makine kapağın kapalı olduğunu düşünsün Üstü açıkken tüm işlemler askıya alınmış durumda .. Oh, bu Japonlar)
Not: Ve sonuçta, bana zaten maya miktarını nasıl azaltacağımı söyledin, ama ben göz ardı ettim ... (

[Nawy]

Nawy,

Ve benimle, kapak açıkken sakince yoğurur))). Ben, Slavatebuddha, gelişmiş olmayan bir versiyonum var))).

Ve orada bu kadar kalın ne yoğuruyorsun?

Evet, biraz daha az maya deneyin. Ama sadece biraz, dramatik değil.

İşte oluşturmaya çalıştığım şey:
https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=305053.0
Görünüşe göre herkes başarılı, ama benim zorushka'mda değil
Hamuru 100 gram azaltacağım. Bundan biraz umarım.

Sonunda un, su, maya oranını seçtim. Lezzetli, güzel bir somun çıktı.Neredeyse iki ay sürdü ... Her gün denemediğimden değil, haftada birkaç kez pişirdim) Hala buraya nasıl fotoğraf yerleştireceğimi bilmiyorum .. .
Genel olarak, forumda ekşi mayalı ekmek tariflerinde yayınlanan oranlar Zorushka için uygun değildir: en az 1 saat 20 dakika pişirir. Kalın çavdar hamuru ancak "daha yüksek" yardımla engellenir - bir spatula ile aktif olarak yardım etmeniz gerekir. 6-8 dakika karıştırdıktan sonra uyarı sinyalleri duyulur, "ekle" yanar ve yanıp söner ve karıştırıcılar durur ... Ancak bu sefer hamurun eşit şekilde yoğrulması için yeterlidir ve ekmek mayasız, sadece çavdarda pişirilir ekşi hamur. Lezzetli, aromatik, gözeneklidir. Tek kelimeyle, havalı ve kullanışlı ekmek. Tamam beni tebrik et ...
Aşağıdaki oranlara sahibim:
520 gr tam tahıllı çavdar unu,
563 gr maya,
3 yemek kaşığı. çam fıstığı kaşıkları,
16 gr tuz
2-3 çay. bal kaşığı
1 çay kaşığı kimyon,
1 çay kaşığı Rezene,
Hamur için 230 gr su,
Ekşi mayada unun suya oranı 2'ye 3'tür. Önceki ekşi hamurdan 3 yemek kaşığı eklerim. kaşıklar.

[Nawy]

Geçen hafta sonu da BB-PDC20 var, satışa çıktı. İlk ekmeği tarifine göre yaptım, hafif çavdar ekmeği biraz sarktı ama hemen yedim ve güzelce pişirdim.Şimdi, bu konuyu tamamen tekrar okuduktan sonra, bu makine için çavdar ve Borodino ekmeği tarifleri arıyorum. Arabanın boyutuyla çok fazla çıkmış olabilir, üç kişiyiz ve yan tarafta annem yaşıyor ama karım her iki yanağında da ekmek yiyor, bu yüzden daha küçük bir araba almayacağımızı düşünüyorum ama sadece ekmeği komşularla paylaşın.

Yarın ilk somunun bir fotoğrafını yayınlayacağım. Bu konudaki cevaplar için hepinize teşekkür ederiz!

Ruslan.









Nawy, arabanız için çavdar ekmeği tariflerini ve çeşitlerini paylaşır mısınız?

Sıçrayışlarla ve sınırlarla pişiriyor musunuz? Ben sadece mayalıyım. Ben de bu fırında küçük ekmek yaptım. Oldukça iyi sonuçlandı. İlk programda.

Sıçrayışlarla ve sınırlarla pişiriyor musunuz? Ben sadece mayalıyım. Ben de bu fırında küçük ekmek yaptım. Oldukça iyi sonuçlandı. İlk programda.

evet, titreyerek pişiriyorum ama bu sabah ikinci ekmeği pişirdim
Daha önce hiç ekmek yapmadım. Nasıl yapılacağını söylersen ekşi maya ile öğrenmeye hazırım

Ayrıca, bu forumdaki biri Zojirushi'de kuru titreyerek ekmek pişirirse, lütfen yorumlarınızı netleştirerek yazın.

İkinci somun dışarıdan daha iyi çıktı, içten daha yoğun, döngüyü 4'e ve kabuğu koyu olana çevirmeye karar verdim ve unun bir kısmını tam buğday unu ile değiştirdim ve bu nedenle ekmek daha sıkı oldu.

[Nawy]

Merhaba. Aynı arabaya sahibim, 15 yıl önce aldım. Şimdiye kadar sorun yok. Bazı yerlerde yapışma önleyici kaplama aşınmış. Hangi modda çavdar ekmeği pişirirsiniz? Tarifi gönderebilir misin? Ya maya ya da ekşi maya, önemli değil. Maya gerçekten öldü, onu beslemedim, yenisini yetiştirmem gerekiyor, ama bu korkutucu değil. Bu arada, beni farklı bir konuya getiriyor: Amerika'daki çavdar unu sorunu. Yani, neredeyse tamamen yokluğu ...

Nawy, yardım etmek için elinizle yoğurmanız gerektiğini yazıyor. Kötü ... makine nasıl bozulursa bozulsun .. Ya da belki elle yoğurup sonra hamuru makineye mi koyarsınız? Tabiri caizse onu aldatın. Ve otomatik yoğurma sırasında ona boş bir kase mi vereceksin? Her ne kadar o zaman neden bir ekmek yapıcıya ihtiyaç duyulsa da, fırında o zaman yapabilirsiniz ...

El ile hamur yoğurmaya başlandı. Aynı şekilde, sobaya bir spatula ile yardım edilmesi gerekiyordu.
Şimdi pasta programında pişiriyorum. Programın başında, Zorusha hamuru yaklaşık 18 dakika karıştırır. Genel olarak, şu anda bir kaseye koymuyorum. Fırın her şeyin yolunda olduğunu düşünüyor. Hamuru küçük bir somunun üzerine koydum:
Ekşi hamur - 220 g.
Su - 175 g.
Tatlım - 2-3 çay kaşığı. kaşıklar.
Kimyon - 2 çay kaşığı. kaşıklar.
Çam fıstığı - 2 masa kaşıklar.
Mısır nerafin. yağ - 1 yemek kaşığı. kaşık.
Tam buğday unu - 340 gr.
Tuz - 12 g.
Kabuğu en karanlığa çeviriyorum.
1 saat 10 dakika pişiriyorum. Yani program bitmeden fırını kapatıyorum.

Anlamıyorum, Amerika'da çavdar unu yok mu?



Kızarmış ekmek nasıl yapılır bilmiyorum

Anlamıyorum, Amerika'da çavdar unu yok mu?

Yakın zamana kadar bir dükkanda yaşadığım köydeydim. Bir yere gitti. Posta ile satın almalısınız. Ek olarak, mağazada duvar kağıdı vardı, Rus ekmeği için en çok soyulmaya ihtiyaç duyulur. Yani, kendinizi elemek zorundasınız. Amerika'da iklim farklı, burada daha çok buğday unu yetiştiriliyor. Çoğu insan çavdar unu kullanmaz. Buğdaya alıştık. Diğer ahlaki değerler. İnsanlar çavdar unu kullanırsa, o zaman elbette mağazada olurdu. Ve karlı değil. Anladığım kadarıyla. Bunların hepsi benim tahminlerim, neden her şeyin olduğu gibi olduğunu araştırmadım ...

ABD'deki çavdar unu dolu ve herhangi bir notu yok, sık sık Rusça YouTube'da gördüğüm, en yüksek notu alıyor ve hemen hatırla

"—İkinci tazelik Osetrin'e gönderildi," dedi barmen.

- Canım, bu çok saçma!

- Ne saçmalık?

- İkinci tazelik - bu saçmalık! Sadece bir tazelik vardır - ilki, aynı zamanda sonuncusu. Ve mersin balığı ikinci tazelikte ise, çürümüş demektir! "
Doğu Avrupa yemeklerine çok az talep olan bir şehirde yaşıyorsanız, o zaman mağazalarda un yok, eminim ki Chicago, NY, vs.'de bu sorun değildir. Montana'da çavdar unu sık sık bulunmaz, Walmart'ta sadece 5-Pound Hodgson Değirmeni Unu Çavdar - bu en kaba öğütücüdür, Amazon'da pound başına 2,40 USD civarında bir yere götürmek daha ucuzdur.Ama Büyükbaba Bob'un Organik Kara Çavdar Ununu beğendim, doğrudan web sitelerinden alıyorum, 32 yıl için sadece 25 kiloluk bir çanta, teslimatın bedava olduğu günleri var, bunu kullandım ve aynı anda iki adet 11 kg torba aldım. Soyulmuş tiptedir ve üzerindeki maya delidir.
Arabayı alırken, theryebaker dot com sitesinin yazarından bir kitap aldım, tüm tarifleri titreyerek denedim ve şimdi ekşi mayaya geçtim. Maya ekmeklerinden çavdar maltlı Fin ekmeğini çok sevdim.

ABD'den ilgilenen biri varsa, kişisel olarak yazın, telefon değiştirip tarifleri paylaşacağız. İyi şanslar!

Ruslan, merhaba.

Tam bir Fin malt ekmeği tarifini paylaşabilir misiniz? İşte tüm tarif ve kullandığınız program. Şimdiden teşekkür ederim!

Ruslan, merhaba.

Tam bir Fin malt ekmeği tarifini paylaşabilir misiniz? İşte tüm tarif ve kullandığınız program. Şimdiden teşekkür ederim!

Evet, tabii, hemen cevap vermediğim için üzgünüm, mektubu kişisel bir mesajla gönderdim.

Ruslan, tarifi buraya yazabilir misin lütfen? Ya da beni de gönder, zor değilse

ve burada tarifi koymayın lütfen?

Ben de görmek isterim

İlk başta bu web sitesinden sıradan mayalı tarifleri denedim ve orada ailem bu Fin ekmeğinin tarifini beğendi -, bağlantıyı eklemeye çalıştım ve forum bir uyarı verdi, bu yüzden kişisel olarak tarifin bağlantısını göndereceğim

koyu mısır şurubu yerine pekmez alıyorum, programı 15'e ayarlıyorum - bir el sobası. Arabada olduğu gibi kısaltmalarla yazacağım, R - 20 dk, K- 20, Yükselme 1-40, R2 - 45, R3 - 0, Fırında - 1:10

Deneyiminize göre hamurun kıvamını ve nasıl oturduğunu görün ve ayarlamalarınızı yapın.