Mağazadan satın alınmış ekmek istiyorum!

Bir ekmek makinesini (çavdar, beyaz, kepek, peynirli vb.) Neredeyse her gün iki ay kullandıktan sonra, şimdi SADECE MAĞAZA İSTİYORUM !!!
Beyaz ekmeği (tadı ve aroması için) ve Darnitsky ekmeğini (içindeki yumuşaklığı ve yumuşaklığı için) severim ve ekmek mağazaya ambalajla değil paletlerde getirilir!

Ben de kendime benzer bir ekmek tarifi bulamadım!

KhP'de sadece "Stolichny" ("Izmailovsky)" çıkıyor - yuvarlak, ama bununla dolu olmayacaksın!

Kimse böyle bir sorunla karşılaştı mı?

Aha! Köylülerim ayrıca mağazadan satın alınan ekmek istiyordu ...

Kocam da bir şekilde alışveriş yapmak istedi. Aldım, bir parça yedim ve attım (kokulu ve tatsız ekmek). Ve böylece küflendi, ki kimsenin ihtiyacı yoktu. Her yerde bulunmasına rağmen köpek bile yemeyi reddetti. Artık istemiyor ve uzun süredir.

["Mağazadan satın alınan ekmek neden daha lezzetli!"]

SADECE MAĞAZA İSTİYORUM !!!
Beyaz ekmeği (tadı ve aroması için) ve Darnitsky ekmeğini (içindeki yumuşaklığı ve yumuşaklığı için) severim ve ekmek mağazaya ambalajla değil paletlerde getirilir!

Ben de kendime benzer bir ekmek tarifi bulamadım!

O zaman konuya doğrudan bir yolunuz var "Mağazadan satın alınan ekmek neden daha lezzetli!" https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4325.0

Okudum ama yine de alışveriş yapmak istiyorum!

Okudum ama yine de alışveriş yapmak istiyorum!

Uuuuu, ne tür bir anne göründüm ...

Üç yıldan fazla bir süredir evde ekmek pişiriyorum, ancak bir şekilde mağazayı kaçırmadım. Adamlarım, bir hafta pişirme yapmazsam, "iyi, en azından HP'ye koyun" diye sinirlenmeye başlarlar.

Büyükannemin bir zamanlar öğrettiği gibi, basit bir tarifi izleyerek fırında ekmek pişiriyorum. Bilmiyorum, belki bir ekmek yapımcısı için uyarlanabilir. 1 litre su için 1 yemek kaşığı. l. tuz, 0,5 yemek kaşığı. l. kuru maya, talep üzerine un (yumuşak ekmek hamuruna kadar). Bu kısımda 3 somun tuğla çıkıyor (fabrika formu). Elbette ekmeğin tadı ekmekten daha iyidir, ancak "çan ve ıslık" yoktur.

Lütfen tecrübeli fırıncılar, ekmek tariflerini paylaşın, pekala (size göre) dükkana çok benziyor!

Aksi takdirde, deneylerimde çok fazla bileşen ziyan olur ...

KhP'de 2 yıldır ekmek pişiriyorum - ancak sadece beyaz ekmek - ve kesinlikle mağazadaki ile uyuşmuyor. Ama kendim için hala esmer ekmek "Pozhivny" alıyorum - çavdar ekmeği KhP'de aynı değil ve bu kadar. Bu arada, nadiren beyaz ekmek yerim - eğer istersem. Ama "Pozhivny" mağazasının temelleri (ancak sadece belirli bir fırın) yapamıyorum - özellikle doğrudan tenekeden ve fırıncıyken

[Rita'nın annesi]

Rita'nın annesi
Eminim ekşi mayalı ekmek pişiriyorsunuzdur. Bunu kendi deneyimlerime dayanarak söylüyorum (ve sadece değil). Daha önce, ekşi mayasız sadece maya ile ekmek pişiriyordum ve bir süre sonra böyle ekmek o kadar sıkıcı hale geldi ki, ekmeği saklamaya geçtik. Sonra tekrar evlerine döndüler. Ve böyle bir döngü bize tanıdık geldi, sorunun ne olduğunu anlamadık, ancak onu sadece tat tomurcuklarımızın eksantriklikleri olarak algıladık. Ekşi mayayı yetiştirdikten ve sadece üzerine ekmek pişirmeye başladıktan sonra, mağazadan satın alınan ekmeği bile hatırlamıyoruz ve bu iki yıldan fazla oldu! Ve ziyarete gittiğimizde bile, ev yapımı ekmeğimizi alıyoruz, ekmeği zaten iyi saklıyoruz, kesinlikle - hiç istemiyoruz!

Ve ekşi mayadan korkuyorsanız, bir hamurda pişirebilirsiniz, ekşi mayadan ayırt edilemez.

Olgun hamurda da daha yakındır, ekşi ile hafif olur. Benimki mağazaya hiç çekilmiyor. Ayrıldıktan sonra, kocam için stratejik bir et yaptım ve buzdolabına koydum. Biraz yetmedi, bu yüzden ona cep telefonumda değerli talimatlar verdim ve kendisi pişirdi, ancak caddenin karşısındaki dükkana gitmedi.

Tavsiye için teşekkürler, bir şekilde maya / hamur hakkında düşünmedim !!!
Tabii kuru maya yerine canlı maya eklemeye başlamadım ve doğal olarak sadece "manuel" kontrol altında pişiriyorum!

KhP'de şimdi sadece buğday, çavdar ve tereyağlı hamur yoğuruyorum. İlk başta, bir ekmek makinesi satın aldıklarında, içinde pişirdiler, ama bir şekilde hızlı bir şekilde ekmekten yoruldular. Ters giden birşey mi var. Fırına geçtim ve ekmek bazen daha lezzetli oluyor. Zaten mücbir sebepse, nadiren bir mağaza sooo satın alırız. Ve hiç de zahmetli değil - ekmek fırında. Son zamanlarda Yönetici'den MK mayası yetiştirdim, bu yüzden şimdi beyaz ekmek dinleniyor, siyah ekmek kullanımda

[Rita'nın annesi]

Rita'nın annesi
Eminim ekşi mayalı ekmek pişiriyorsunuzdur. Bunu kendi deneyimlerime dayanarak söylüyorum (ve sadece değil). Daha önce, ekşi mayasız sadece maya ile ekmek pişiriyordum ve bir süre sonra böyle ekmek o kadar sıkıcı hale geldi ki, ekmeği saklamaya geçtik. Sonra tekrar evlerine döndüler. Ve böyle bir döngü bize tanıdık geldi, sorunun ne olduğunu anlamadık, ancak onu sadece tat tomurcuklarımızın eksantriklikleri olarak algıladık. Ekşi mayayı yetiştirdikten ve sadece üzerine ekmek pişirmeye başladıktan sonra, mağazadan satın alınan ekmeği bile hatırlamıyoruz ve bu iki yıldan fazla oldu! Ve ziyarete gittiğimizde bile, ev yapımı ekmeğimizi alıyoruz, ekmeği zaten iyi saklıyoruz, kesinlikle - hiç istemiyoruz!

Tamamen katılıyorum!!!
Annem Sovyet dükkânlarından alınan ekmeğin tadına bayılıyor. Ona ne yaptıysam, tamamen yanlıştı. Ekşi maya ile pişirmeye başlayana kadar - en basit tarif - un, su, ekşi hamur, tuz. Şeker gerekmez ve tereyağı gerekmez. Bu onun favorisi. Ve buzdolabındaki olgun hamur da yardımcı olur. Tamamen farklı bir tat elde edilir. Şimdi hamurun soğuk fermantasyonu ile uzaklaşıyorum (bir parça başlangıç ​​hamuru değil, her şey - çok iyi çıkıyor.Sitede birçok tarif var, zaman, maliyet açısından en uygun olanı seçebilirsiniz ve tabii ki tadın.

Bu bir mağazaya benziyor (uzak çocuklukta):
Darı unu. 350 g
Çavdar unu 50 gr
Tuz 1 çay kaşığı
Yağ tahliyesi. 15 gr.
Su 300 gr.
Elma sirkesi. 10 gr.
Maya 1 çay kaşığı (güvenli an ise) veya 2 (güvenli an ise)
Boyut orta, kabuk koyu!
İyi şanslar