"Khachapuri bizim yolumuz"

"Khachapuri bizim yolumuz"

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Mayalı puf böreği (bazen alt katmanda Mayasız hamur alıyorum bilirsin, harika!)	2 paket.
İrmik (eğer birdenbire tuzak olmazsa, onsuz yaparım)	100-150 gr
Tuz	tatmak
Tereyağı	200 g
Yumurta	2 adet
İri rendelenmiş peynir (Alırım	500 g
Lor (% 5 veya% 9)	500 g

Pişirme metodu

• Her şeyi karıştırıyorum, kalın bir kütle çıkıyor. Bu arada, malzemeleri orantılı olarak azaltabilirsiniz (ancak çok fazla dolgu olduğunda her zaman lezzetli)
• Sonra ilk hamur paketini (yaklaşık 1 cm kalınlığında) açıyorum, tabakayı bitkisel yağla yağlanmış bir fırın tepsisine koyuyorum), dolguyu eşit bir şekilde dağıtıyorum ve ikinci tabakayla kapatıyorum.
• Kenarları sıkıştırmayın, sadece hafifçe bastırın (peynir ve yumurta iş görür)
• Fırın ısınırken hamurun üzerini peçete ile örtün ve yaklaşık 30 dakika
• dayanma.
• Üstünü çırpılmış yumurta ile yağlayın ve fırına gönderin. Altın kahverengi olana kadar pişirin.

Pişirme programı:

Fırın

Not

Herkese iyi günler!
Khachapuri için kendi tarifimi sunmak istiyorum. Yüz kere pişirdim, tabi ki!
Ailem bu yemeği çok seviyor!

Lezzetli, sana söyleyeceğim! Ve önemli olan hızlı!
Ve biraz soğuduğunda kareler halinde kestim.
Bundan sonra hem soğuk yiyebilir hem de yeniden ısıtabilirsiniz.
Afiyet olsun!!!!

Fotoğraf Miss Raspberry

Benzer tarifler

Ev yapımı haçapuri (Elenka)

Gürcü Khachapuri (Telavi) (MariV)

Khachapuri (Ağustos)

Alinchik ve Rus peyniri yerine Fransız peyniri alabilirsin, yoksa buzdolabında sadece 0,5 kg'lık ambalajım var.

Alinchik ve Rus peyniri yerine Fransız peyniri alabilirsin, yoksa buzdolabında sadece 0,5 kg'lık ambalajım var.

Bence evet. Sadece lor daha kuru olmalıdır.
Bu arada, dolguyu beyaz peynirle yaptım, sadece haçapuri pişirmedim, otlu bir turta yaptım: beyaz peynir, erik aldım. tereyağı, otlar (kişniş, dereotu, kereviz, maydanoz), haşlanmış yumurta ve biraz rendelenmiş peynir. Her şeyi görerek aldım, lezzetli çıkıyor ve sevdiğin yeşillikleri alabilirsin.

Ve khachapuri'yi hangi sıcaklıkta ve yaklaşık olarak ne kadar pişirecek?

[Alinchik]

Alinchik, khachapuri basitçe büyülü, asıl mesele çok hızlı olmaları ve enerji tüketmemeleridir - doldurmanın hazırlanması ve hamurun yuvarlanmasıyla birlikte maksimum 5-10 dakika harcandı - bu gerçek bir tarif çalışan bir kadın için. Süzme peynirli Rusça yerine (yoktu) Mozzarela koydum ve irmik eklemedim - çok lezzetli.

[Alinchik]

AlinchikAyrıca tarif için de büyük bir TEŞEKKÜRLER demek istiyorum! : çiçekler: Ailemden torunlarıma kadar herkesi sevdim !!!! Herkes önümüzdeki hafta sonu için sabırsızlanıyor!

Sonunda bu nefis şeyi pişirmeye karar verdim
Hamuru dün satın aldım. Lütfen söyle bana, pakette 2 karem var. Bu yeterli mi yoksa sonuçta 2 pakete mi ihtiyacınız var? Çok küçük görünüyorlar ... Ve ambalaj, onu tek yönde yuvarlamanız gerektiğini söylüyor ... Pardon, bu nasıl?

Sonunda bu nefis şeyi pişirmeye karar verdim
Hamuru dün satın aldım. Lütfen söyle bana, pakette 2 karem var. Bu yeterli mi yoksa sonuçta 2 pakete mi ihtiyacınız var? Çok küçük görünüyorlar ... Ve ambalaj, onu tek yönde yuvarlamanız gerektiğini söylüyor ... Pardon, bu nasıl?

Bir yöne doğru ya da çapraz olarak döndürün. 2 katmanlı ("Zvezdny") bir paket benim için yeterliydi, ancak dolguyu

Kedi, bende de "Yıldız" var
Sadece yukarı ve aşağı yuvarladım ama tek yönde. Şimdi işe yaramayacak mı? Ve eğer onu sadece boyunca yuvarlarsanız, örneğin, dar bir şerit elde edersiniz ... böyle mi olması gerekir?
Ve dolgu tamamen taşıyordu ...
Şimdi bir havlunun altında duruyor ve yükselmiyor ...
Ve 200 gr fırın? ve kaç dakika? yoksa koşmalısın

[Rezlina]

Rezlina, hamur çok fazla kabarmaz, sadece biraz ayrılması gerekir. Dar bir şerit açtığınızda çalışmaz, yanlarda küçülmez.
Benim fikrim: asla çok fazla doldurma yoktur.
200, yaklaşık 15-20 dakika fırın. altın kahverengiye kadar.
ÖNEMLİ, fırına bir kase SOĞUK su koymayı unutmayın.

Khachapuri ile bir fırın tepsisinin altına soğuk suyla bir fırın tepsisi koydum ...
Ve bir yönde yuvarlanırken dar bir yönüm var, bu yüzden diğer yönde yuvarlanmaya karar verdim
Evet ... kolay ve hızlı bir haçapuri için, ama fırında yemek pişirmek benim için bir başarı, umarım yine de işe yarar ... ama pişirme sırasında fırını su koymak için açmış olmam hiçbir şey değil mi? ekmek gibi düşmeyecek mi?

Hayır, düşmeyecek, bu hamur pratikte kesilemez. Herşey yolunda gidecek !!!!

Bu testi uzun zamandır kullanıyorum ve farklı yönlere yuvarladım ve her şey her zaman yolundaydı.

Büyük haçapurumdan çıktım :) Desteğiniz için teşekkürler!
Yukarıda, kırmızı, kırmızı, içi, ince, alttan, sanki nemli ... ama lezzetli. bu nasıl olmalı?

Büyük haçapurumu çıkardım :) Desteğiniz için teşekkürler!
Yukarıda, kırmızı, kırmızı, içi, ince, alttan, sanki nemli ... ama lezzetli. bu nasıl olmalı?

Muhtemelen haçapur anlamında çatalla delmedin. İç kısmın sulu olması nedeniyle alt kısım nemli, Mozzarella ile böyle bir sorun yoktu, süzme peynir eklemedim, ancak dzhugas + tereyağı + yumurta ile mozzarella'ya müdahale ettim.

Önemli olan bu TASTY !!!!!!!

Kedi, süzme peynir yok mu? Sadece bir paket hamurum kaldı, denemeliyim ve hangi oranlarda var?

Kedi, süzme peynir yok mu? Sadece bir paket hamurum kaldı, denemeliyim ve hangi oranlarda var?

"Djugas" (çok sert peynir ve Parmesan peyniri), 50-70 gram gibi rendelenmiş tereyağı ve 300 gram rendelenmiş mozzarella (mozzarella sıvı halde olan mozzarella değil, plastik vakumlu ambalajda olan ve sıradan yumuşak bir peynir gibi görünen, çok daha ucuz ve pişirme için çok uygun), 1 yumurta + rendelenmiş hindistan cevizi (çok seviyorum). Tüm doldurma bu.
Ah, söylemeyi unuttum, büyük bir khachapurya değil, 12 küçük tane yaptım. Her katmandan, dolgunun içinde 6 kare elde edilir ve bir "zarf" ile sıkıştırılır.

Kedi, deneyeceğiz! Koca dünkü yaratımı çoktan bitirdi.
Ve su neden bırakılıyor?
Bir arkadaşım, suyu yere bıraktığı için alttan khaçapurun pişirilmediğini söyledi ...

[Rezlina]

Rezlina, test paketindeki talimatları okuyun, her şey orada yazılır. Soğuk suyla hamur daha yumuşak ve tuhaf bir şekilde gevrek hale gelir.

Kedi, deneyeceğiz! Koca dünkü yaratımı çoktan bitirdi.
Ve su neden bırakılıyor?
Bir arkadaşım, suyu yere bıraktığı için alttan khaçapurun pişirilmediğini söyledi ...

Müdahale ediyorsam özür dilerim ...
Su, yalnızca gaz fırınlarında tabanın altına yerleştirilmelidir, çünkü orada ana ısıtma alttan (alevden) gelir ve alt taraf yanabilir ve kek pişirilmeyebilir.
Ve elektrikli fırınlarda, üstte ve altta en az 2 ısıtma elemanı vardır, bu nedenle orada ısıtma daha düzgündür ve suya ihtiyaç yoktur! Orada ve böylece ısıtıldığında yoğuşma oluşur, bu nedenle yeterli "nem" vardır.

Bugün tekrar pişirdim :) Süzme peyniri daha kalın aldım ve her şey olması gerektiği gibi pişirildi. Nefis! Ve ambalaj gerçekten suya ihtiyacınız olduğunu söylüyor. Ve bir elektrikli fırın çizimi var

Alinchik, harika khachapuri tarifi için teşekkürler! İki saat önce pişirdim ve neredeyse hiçbir şey kalmadı. Lezzetli!!!

Lütfen bana "Yıldız" hamurunu söyleyin paketin ağırlığı nedir? Buna sahip değiliz. Hamuru kendim yapmak istiyorum ama ağırlıkça ne kadar ihtiyacım olduğunu bilmiyorum. Alina'nın tarifine göre haçapuri yapmaya çalışmak istiyorum.

Lütfen bana "Yıldız" hamurunu söyleyin paketin ağırlığı nedir? Buna sahip değiliz. Hamuru kendim yapmak istiyorum ama ağırlıkça ne kadar ihtiyacım olduğunu bilmiyorum. Alina'nın tarifine göre khachapuri yapmaya çalışmak istiyorum.

500 gr ambalaj

Çok teşekkür ederim Anastasia.

[Alinchik]

Alinchik, tarif için çok teşekkür ederim!
Çok hızlı ve lezzetli !!! İşte raporum.