Ekmek yapımcısında preslenmiş maya ile Fransız ekmeği

[MariV]

275 su için 465 gr un çok değil mi?

Daha az un koydum ve ekmek çok yüksek değildi. Çok lezzetli, ama çok gür değil. Bence süreçteki hamur dardı
MariVOlya! Ne düşünüyorsunuz, ihtişam ve yükseklik için hala unu azaltmanız gerekiyor mu?

Bu ekmeği dün yine pişirdim. Unu azalttım, birazını Durum unu ve biraz su-peynir altı suyu ile değiştirdim. Hala dolu bir kovada değil, ama ne kadar muhteşem!!!! soooo lüks!
Olya! Tarif için çok teşekkür ederim!

[MariV]

MariV, ekmeği gerçekten beğendim! Ekmek makinesi için şekersiz ekmek tarifi arıyordum, tarifinize karar verdim ve pişman olmadım. Dün gece pişirdiğim somun bugün çoktan yendi. Bugün pişirdim. Tarifi en sevdiğim yemek tarifi kutusuna alacağım. Teşekkür!

Yulia, lezzetli ekmek çıktığına sevindim! Bu tarif ekmek üreticileri için standarttır (herhangi biri?).

Teşekkür. Ekmekler çok yumuşak ve lezzetlidir. Asla şekersiz ekmek pişirmedim. Yer imlerine götürüyorum.

Hayır, ekmek şekersiz yükselir! Maya tuzdan daha fazla etkilenir, norm ağırlıkça% 1.5-2 undur.



500 gr un başına 7.5-10 gr tuz çıkar.
1.5 çay kaşığı ekliyorum. tuz, bana öyle geliyor ki ağırlıkta bir fark olacak.



465 g un için - 275 ml su. Yani 500 gr un - 300 ml su için? Doğru saydın mı?

[Vyacheslav Ivanov]

Vyacheslav Ivanov, Neden bahsediyorsun?

Merhaba. Dün pişmiş, hamur orta yükseldi. Şekersiz ekşi olacağını ama lezzetli olmayacağını düşündüm! Bu benim ikinci ekmeğim, her şey hala önümüzde. Tarifi işaretlerim, sonra daha fazlasını yaparım. Tariften bir adım değil :-)

Fotoğrafı nasıl döndüreceğimi bilmiyorum, üzgünüm

[Kikim]

KikimNatasha, çok iştah açıcı bir Fransız!