Ekmek yapımcısında preslenmiş maya ile Fransız ekmeği

Teşekkürler görüyorum.
Bu tarifi yer imlerinize gönderiyorum, kesinlikle pişirmeye çalışacağım. Ben de tereyağını seviyorum. Ve şekerli))) Şekersiz deneyeceğim!

Dün biraz denemeye karar verdim: 30 gr susam ekledim. Çok lezzetli ve hoş kokulu çıktı :)) Ekmek fotoğrafı yapacak vaktim yok :))

Not: Karı koca satın alınan ekmeği reddediyor :))) Sadece ev yapımı ekmek istiyorlar :))

Fayda ve zevkle pişirin!

ve teşekkürlerimi getirdim. Zaten iki kez ekmek yaptım, gerçekten beğendim, ilk defa fotoğraf çekecek vaktim olmadı, tam olarak tarife göre yaptım. Ve ikinci kez küçük bir değişiklik yaptım - 400 gr buğday unu ve 65 gr tam buğday unu aldım, yarım kaşık şeker ve biraz da kimyon ekledim. İşte sonuç

ve kesici

Ekmek çok lezzetli ve benim için önemli olan pratikte parçalanmıyor, tarif için çok teşekkür ederim

Sağlığınız için - pişirin ve yiyin!

Ekmek yapımcısında Fransız ekmeği

Tarif için teşekkürler! Bu HP'de pişirdiğim ilk ekmek. Her şeyi tam olarak tarife göre yaptı ve Fransız adam şöyle çıktı:

Kendinizin ve sevdiklerinizin neşesi için pişirin!

Tarif için çok teşekkür ederim! Ekmeği çok beğendim! Çok yumuşak, havadar, lezzetli, hafif olduğu ortaya çıktı! Ancak kabuk hala biraz kalın, ama çalışacağız. Dilimlendiğinde orta derecede ufalanır.
Tek şey, 1 çay kaşığı da ekledim. şeker ve 2 yemek kaşığı. l. kuru süt (ılık suda çözülmüş) ve suyu 300 ml'ye çıkarmıştır.
Ekmek tüy gibidir, düz şeffaftır, ancak buna rağmen oldukça ince dilimler halinde kesilmiştir.
Ne yazık ki, kesmeden önce bir fotoğraf çekecek vaktim olmadı ve sonra bir şekilde hemen yediler, fotoğraf çekmek zaten uygunsuzdu))) Somun pratikte kapağa yaslandı!

Deney, beğeninize göre yapın!

Teşekkür! Bu arada, kocam bugün yemek yediğinde ilk kez dedi ki - "Bu tarifi bir nota alın ve böyle pişirin!"
Ve bana öyle geliyor ki, bu ekmeği bir günlüğüne kruton halinde keserseniz, mükemmel, kabarık ve gevrek çıkacaklar. Bugün bazı kenarlar rüzgarlı, onları kemirmek çok hoş! Her ekmek krakerde o kadar iyi gitmez. Hatta hemen kullanmaya teşebbüs ettim, ki kocam hiçbir durumda bunu böyle yiyeceğim (hala alınmamış ekmeğe muhtemelen krakerde izin verildiğini düşünüyor))

Evet, aniden bu ekmek bayatırsa, ondan peksimet mükemmeldir!

Sertleşecek zamanı yok!
Burada, bugün bir fotoğraf çekmeyi başardım): Genellikle ertelenmiş bir gecede pişiririm, kahvaltıda mayanın yeniden düzenleneceğinden endişeleniyordum, ama hayır, her şey yolunda. Hafif, burun deliği, bir anda yarım çöreklerim soğumayı beklemeden incelebilir. Doğru, zaten yeni bir şey istiyorum, bu biraz tatsız görünüyor, ama sadece pişirmeyi emrediyorlar; ama kendiniz için hangisi ayrı ayrı tembel başlayacak. Sonunda bıkıncaya kadar bekleyeceğim)))

Kendinizin ve sevdiklerinizin neşesi için pişirin!

Yaşasın! İlk Fransız pişirildi! Sobamın Fransızca programı var ve tarifini aldım. Çok teşekkürler !! Tarif hayal kırıklığına uğratmadı (soba da)! Tüm ev için bir koku! Ve kendiniz için karar verin: Kesiği görmek için soğuyana kadar zar zor bekledik. Sevgili ve saygın fırıncılar, kalite hakkındaki düşüncelerinizi çok bilmek isterim ... , rica ederim!..

Çok iyi kalite! Kendini ve küçüklerini seviyor musun?

Ailedeki herkes Fransızcayı çok severdi - çıtır çıtır, ama sert olmayan kabuk büyüler! Zaten bu günlerde birkaç kez pişirdim: hem kendim hem de hediye olarak.

Evde sağlık ve neşeye!

Görünüşe göre bu ekmeğe tamamen bağımlıyım
Çok lezzetli ve en önemlisi, diğer benzer olmayan ekmekler gibi değil!

Öyleyse, bir rapor alın!

Harika ekmek! Zevk ve neşe ile pişirin! Kurabiye seni mutlu ediyor mu? Ben de sizinkine yakından bakmaya başladım - Marka ekmek makinesinden bir kova bekleme umudunu yitirdim.

Kurabiye fena değil, her şekilde deniyor! Denemediğim için sonuç her zaman sevindiricidir. Ve harika tariflerle bile! Bilmiyorum, belki çok teknik değilim ama bu sobayı gerçekten beğendim. Üstelik fiyat-kalite oranı. Görünüşü ve boyutları çok çekici, mutfağıma çok iyi uyuyor!

Senin adına sevindim!

Söyle bana sorun ne, neden bu kadar ucubeye kapılıyorum?
her şey yoluna girmeden önce - uzun, güzel ekmek çıktı



Panasonic'in tarifine göre pişiriyorum

Başarısız ekmeğin birçok nedeni olabilir - un, maya, sıvı, dış sıcaklık. Forumun harika bir bölümü var - "Ekmek her şeyin başıdır." Belki okuyun ve başarısız ekmeğin nedenini bulun.

Bir arkadaşım var, bir komşunun keçisi, son zamanlarda bana çok olumlu davranıyor - başarısız un nedeniyle birkaç kez, tamamen başarısız ekmek elde edildi! Ona sunmak zorundaydım - hoşuna gitti ......

Nitekim, çok şey una bağlıdır! Geçenlerde başka bir üretimden un satın alarak hem kötü bir artışla (aynı maya ile) hem de alçak bir çatı ile karşılaştım ... Una alışana kadar, şimdi her şey normal.

[fırın]

Lütfen dikkat edin: Bu kalitede ekmek için un almak daha iyidir - fırın.

Bu eşsiz güzellikteki ekmekle de ilgilenmeye başladıktan sonra, soru olgunlaştı ve FIRINCILIK, bu birinci sınıf un mu yoksa bir tür özel premium mu?

[FIRIN]

Soru olgunlaştı, hakkında bir cevap al FIRIN un:

GOST 26574-85: Buğdayda pişirme unu

GOST 26574-85: Buğdayda pişirme unu. Teknik koşullar
SSR BİRLİĞİ'NİN DEVLET STANDARDI
SSCB DEVLET STANDARTLARI KOMİTESİ
Moskova

FIRINCILIK BUĞDAY UNU

UDC 664.641.12: 006.354 Grup H31
TEKNİK ŞARTLAR
Buğday ekmek unu. Özellikler UJCN 26574-85

GOST 26574-85
(onun yerine *)

Resmi baskı

OKP 92 9310
Giriş tarihi 07/01/86
07/01/86 ile 07/01/97 tarihleri ​​arasında geçerlidir

* OST KZ SNK 8467/265, OST KZ SNK 8468/266, OST KZ SIK 8469/267, OST KZ SNK 8470/268, OST KZ SNK 8471/269.

Bu standart, yumuşak buğdaydan veya yumuşak buğdaydan% 20'den fazla olmayan bir sertlik katkısı ile üretilen buğday ekmeği ve fırın ununa uygulanır.

1. TEKNİK GEREKSİNİMLER

1.1. Buğday unlu mamulleri, öngörülen şekilde onaylanmış teknolojik kurallara göre bu standardın gereklerine uygun olarak üretilmelidir.

1.2. Buğday unlu mamulleri, sınıflara ayrılır: kum, daha yüksek, birinci, ikinci, duvar kağıdı.

1.3. Üretim sürecindeki en yüksek ve birinci sınıf buğday fırınlama unu, toz vitaminlerle takviye edilebilir.
Un takviye edildiğinde, verilen vitaminleri belirten ilgili derecenin tanımına "kuvvetlendirilmiş" kelimesi eklenir.

1.4. Un olarak işlenmesi amaçlanan buğday, GOST 9353-85'in gerekliliklerine uygun olmalıdır.

1.5. Temizlendikten sonra öğütülmek üzere gönderilen buğday,% 'den fazla içermemelidir:
arpa, çavdar taneleri ve bu mahsullerin ve buğdayın yapışkan taneleri (toplam) - 5.0
filizlenmiş tahıllar dahil - 3.0
kırışık - 0.1
zararlı safsızlık - 0.05
(toplam) - 0,04 oranında sürünen acılık ve çok renkli visk dahil
heliotrope tüylü ve gri saçlı trichodesma tohumlarının karışımı - İzin verilmez

Not. Çimlendirilmiş tahılların içeriği, temizlikten önce tahıl analizinin sonuçlarına göre belirlenir.

1.6. Kalite göstergeleri açısından buğday unlu mamulü, tabloda belirtilen gereksinimleri karşılamalıdır:

Gösterge adı

Un çeşitleri için özellikler ve normlar

taneler

daha yüksek

ilk

ikinci

duvar kağıdı

Renk
Sarımsı bir belirti ile beyaz veya krem

Beyaz veya kremsi beyaz

Sarımsı bir belirti ile beyaz veya beyaz

Sarımsı veya grimsi bir renk tonu ile beyaz

Sarımsı veya grimsi bir renk tonu ile beyaz, görünür tane kabuğu parçacıkları ile

Koku
Buğday ununun özelliği, yabancı koku içermeyen, küf içermeyen, küflenmemesi

Damak zevki
Buğday ununun karakteristiği, ağızda kalan yabancı tat yok, ekşi değil, acı değil

Mineral safsızlık içeriği
Un çiğnerken çıtırtı hissedilmemelidir

Nem,%, artık yok
15.0

15.0

15.0

15,0

15.0

Kuru madde yüzdesi cinsinden kül içeriği, artık yok
0.60

0.55

0.75

1.25

Temizlemeden önce en az% 0,07 daha düşük tahıl kül içeriği. ancak% 2.0'dan fazla değil,

Öğütme boyutu,%: GOST 4403-77'ye göre ipek kumaş elek üzerinde kalıntı, artık yok
2
Elek No. 23

5
elek No. 43

2
elek No. 35

2
Elek No. 27

-

GOST 3924-74 uyarınca bir tel örgü elek üzerinde kalıntı, artık yok
-

-
-
-
2
elek No. 0 67

GOST 4403-77'ye göre ipek kumaştan yapılmış bir elekten geçiş
10'dan fazla değil
elek No. 35

—

80'den az değil
elek No. 43

65'den az değil
38 numaralı elek

35'ten az değil
38 numaralı elek

Ham glüten: miktar,%, az değil
30,0

28,0

30,0

25,0

20,0

kalite
2. gruptan daha düşük değil

Metalomanyetik safsızlık, 1 kg un başına mg, artık yok
3,0

3,0

3,0

3,0

3,0

Tahıl stoklarının haşere istilası
İzin verilmedi

Notlar:
1. En büyük doğrusal boyuttaki metal manyetik kirliliğin ayrı ayrı parçacıklarının boyutu 0,3 mm'yi ve tek tek parçacıklarının kütlesi 0,4 mg'ı geçmemelidir.

2. Uzak Kuzey ve ulaşılması zor alanlara yönelik buğday unlu mamullerinin nem içeriği% 14,5'ten fazla olmamalıdır. 1.7. Ekmeğin hacimsel verim ve şekil stabilitesi, listesi SSCB Tedarik Bakanlığı ve SSCB Gıda Sanayi Bakanlığı tarafından yıllık olarak onaylanan un öğütme endüstrisi işletmelerinde test pişirme ile belirlenir.

1.7. Ekmeğin hacimsel verimi ve boyutsal kararlılığı, listesi SSCB Satın Alma Bakanlığı ve SSCB Gıda Sanayi Bakanlığı tarafından yıllık olarak onaylanan un öğütme endüstrisi işletmelerinde test pişirme ile belirlenir.

1.8. Kalite göstergeleri açısından, en yüksek ve birinci sınıflardan zenginleştirilmiş buğday unlu mamulleri, tabloda belirtilen gereksinimleri karşılamalıdır. 100 gr un başına eklenen toz vitamin miktarı, mg, aşağıdaki standartlara uygun olmalıdır:
0.4-vitamin B1 (tiamin);
0.4-vitamin B2 (riboflavin);
2,0-vitamin PP (nikotinik asit).
Kuvvetlendirilmiş unda, B1 vitamininin (tiamin) hafif bir koku özelliğinin varlığına izin verilir.

1.9. Unun içerisine giren vitaminlerin miktarı serildiklerinde kontrol edilir.

2. KABUL KURALLARI

2.1. Kabul kuralları - GOST 9404-60'a göre.

2.2. Her bir un partisine bir kalite belgesi eşlik etmelidir. Listesi SSCB Tedarik Bakanlığı ve SSCB Gıda Sanayi Bakanlığı tarafından yıllık olarak onaylanan un değirmenleri, kalite belgesinde test pişirme için ekmeğin hacimsel verimini ve boyutsal stabilitesini belirtir.

Zenginleştirilmiş un için, sunulan vitaminlerin adı kalite belgesinde belirtilmiştir.

3. TEST YÖNTEMLERİ

3.1. Un numunesi alma ve test yöntemleri - GOST 9404-60 ve GOST 20239-74'e göre.

3.2. Unun kalitesinin organoleptik göstergelerle (tat, koku, mineral safsızlık içeriği) değerlendirilmesinde anlaşmazlıklar ortaya çıkarsa, ondan pişirilen ekmeğin tadına bakılarak belirlenir.

3.3. GOST 13586.3-83 uyarınca tartılmış buğday tanesinin örneklenmesi ve izolasyonu.

3.4. GOST 13586.2-81'e göre zararlı safsızlıkların, filizlenmiş tahılların ve buğdaydaki çavdar ve arpanın safsızlıklarının içeriğinin belirlenmesi -

4. AMBALAJLAMA, ETİKETLEME, TAŞIMA VE DEPOLAMA

4.1. Buğday unlu mamulleri, GOST 19317-73'e göre en az III kategorisine göre torbalarda paketlenir.
IV kategori çantalarda yerel satış için duvar kağıdı ununun paketlenmesine izin verilir.
Torba kategorisi, ekmek ürünleri ve tarımsal ürünlerin tohumları için kumaş torbaların kullanımına yönelik onaylanmış prosedüre göre belirlenir.
Un paketleme çantalarında yabancı koku olmamalı ve tahıl stoklarının zararlılarıyla istila edilmemelidir.

4.2.Unun poşetlere paketlenmesi, standart ağırlıktaki torbalarda paketlenmiş un ve tahılların serbest bırakılması, kabulü ve taşınmasına ilişkin temel kurallara ve tarımsal ürünlerin ekmek ve tohumlarında kumaş poşet kullanma prosedürüne göre yapılmalıdır öngörülen şekilde onaylandı.

4.3. Unlu çuvallar, normatif ve teknik belgelere göre keten veya sentetik ipliklerle makineyle dikilir ve çuvalın tüm genişliği boyunca bir sırt bırakılır.
İki kulak bırakarak GOST 17308-71'e göre sicim ile manuel dikişe izin verilir. Bu durumda her torba mühürlenir.

4.4. Uzak Kuzey'e ve ulaşılması zor alanlara gönderilen un, GOST 15846-79 gerekliliklerine uygun olarak paketlenir.

4.5. Perakende ticaret için un net ağırlıkta paketlenir: GOST 13502-68'e göre kağıt torbalarda 1, 2 ve 3 kg, GOST 10354-82'ye göre plastik gıda filminden yapılmış torbalar ve GOST 6420-73'e uygun paketler.
Tek tek torbalar ve paketler için ağırlık dozajlamasıyla net ağırlıktan sapmalar - ±% 1, hacimsel dozajla - ±% 2.

4.6. Un paketleri ve paketleri GOST 13511-84, GOST 10131-78 ve GOST 13360-84 uyarınca kutularda paketlenir.
Envanter kaplarında (normatif ve teknik belgelere göre yapılmış metal ve polietilen kutular) unlu torba ve paketlerin paketlenmesine izin verilir.
GOST 8273-75'e göre ambalaj kağıdına, GOST 2228-81'e göre çuval kağıdına ve uygun kalitede diğer kağıt türlerine göre karayolu ile taşınmasına, unlu paketlerin ve paketlerin grup halinde paketlenmesine izin verilir.

4.7. GOST 24831-81 uyarınca teçhizat - kaplarda paketlenmiş, paketler ve paketler halinde paketlenmiş unun kara yolu ile taşınmasına izin verilir.

4.8. Kağıt ve kolilerdeki ambalaj ve paketlerin grup ambalajlarında net un ağırlığı 20 kg'ı geçmemelidir.
Kontrplak ve tahta kutular, tüketici kaplarına un yerleştirmeden önce GOST 8273-75'e göre ambalaj kağıdı veya GOST 2228-81'e göre çuval kağıdı ile tek kat halinde kaplanır. Serilen ürünler ambalaj kağıdı veya çuval kağıdı ile kapatılır ve kutu sırasıyla kontrplak veya çivilenmiş tahta koruyucu ile kaplanır.

4.9. Paketleme sırasında her bir un torbası, dayanıklı elastik kartondan yapılmış 6X9 cm işaretleme etiketine, GOST 2228-81'e göre çuval kağıdına, GOST 8273-75'e göre A sınıfı ambalaj kağıdına veya diğer dayanıklı malzemeye sahip olmalıdır.
Etiket, ürünü karakterize eden aşağıdaki bilgileri içermelidir:
üreticinin adı, yeri ve bağlılığı;
ürünün adı, kalitesi, "güçlendirilmiş" kelimesi büyük harflerle vurgulanmıştır;
Net ağırlığı;
üretim veya çıkış tarihi (yıl, ay, gün), vardiya numarası;
bu standardın tanımı.

4.10. Etiketlerdeki yazı tipi rengi unlu mamul buğday unu için olmalıdır:
tahıllar için mor;
mavi - birinci sınıf için;
kırmızı - birinci sınıf için;
yeşil - ikinci sınıf için;
siyah - duvar kağıdı için.
Etiket metninin, duvar kağıdı hariç her cins buğday unu için belirtilen yazı rengindeki kağıda siyah yazı tipi ile veya yazı tipi renk setinde etiketin ortasında 1 cm genişliğinde dikey şerit ile basılmasına izin verilir duvar kağıdı hariç her bir un sınıfı için.

4.11. Her bir torba ve un paketi, ürünü karakterize eden aşağıdaki bilgilerle işaretlenmelidir:
üreticinin adı, yeri ve bağlılığı;
ürünün adı, kalitesi, "güçlendirilmiş" kelimesi büyük harflerle vurgulanmıştır;
Net ağırlığı;
dozlama yöntemi;
perakende fiyatı;
paketleme tarihi;
bu standardın tanımı.

4.12. Kutuların ve grup ambalajların işaretlenmesi, üretim veya boşaltma tarihini ve vardiya sayısını işaretlemeden ambalaj birimlerinin sayısı belirtilerek Madde 4.9'a göre uygulanır.

4.13. Taşıma işareti - işaretler olmadan GOST 14192-77 uyarınca.

4.14. Un, GOST 18477-79'a göre evrensel konteynerlerde ve GOST 21929-76'ya göre paketlerde, her taşıma türü için yürürlükte olan malların taşınması kurallarına uygun olarak kapalı araçlarda her türlü taşıma ile taşınır.
Unun özel araçlarla taşınmasına izin verilir.
Unun demiryolu ile taşınması sadece vagon yüklemeleri ile yapılmaktadır. Yükleme ve boşaltma sırasında un, atmosferik yağışlardan korunmalıdır.

4.15. Un, kuru, temiz, iyi havalandırılmış, tahıl stoklarının zararlıları ile enfekte olmayan depolarda, sağlık kurallarına ve fırıncılık ürünlerinin depolanması için öngörülen şekilde onaylanan şartlara uygun olarak depolanır.

Değişim Hayır. I
Grup H31 GOST 26574-85 Buğday unlu mamuller unu.
Teknik koşullar.


06.16.87 tarihli ve 9021 sayılı SSCB Devlet Standartlar Komitesi Kararı ile onaylanmış ve yürürlüğe girmiştir.
Giriş tarihi 01.11.87
Madde 1.5. Altıncı paragraf. Şu kelimeleri değiştirin: "ile (toplu)" "(toplu)" ile.

Madde 1.6. Tablo. GOST 3924-74'e referansı silin.

Tablo. GOST 4403-77'ye göre ipek kumaştan yapılmış bir elek üzerinde gösterge "kalıntısı" için "un çeşitleri için özellikler ve normlar" sütunu, "elek" kelimesini "kumaş" (4 kez) ile değiştirmeyin;
"GOST 3924-74'e göre bir tel örgü elek üzerindeki kalıntı, artık yok" göstergesi için "elek" kelimesini "ağ" ile değiştirin;
"GOST 4403-77'ye göre ipek kumaştan yapılmış bir elekten geçen" göstergesi için "elek" kelimesini "kumaş" (4 kez) ile değiştirin.

4. Bölüm yeniden ifade edilecektir:
"4. Paketleme, etiketleme, nakliye ve depolama.
GOST 26791-85 uyarınca paketleme, işaretleme, nakliye ve depolama. "

Merhaba! Lütfen bana preslenmiş maya miktarını kuru maya miktarına dönüştürmek için kullanılan formülü söyleyin. Teşekkür!

Viy
1:3
Burada tarife göre 8g'ye ihtiyacınız var. Taze sıkılmış mayayı 3 = yaklaşık 2,2 g'ye bölün. kuru maya.

[viy]

viy, İşte maya hakkında ciddi bir seçim - okumaya değer.

MariV, bahşiş için teşekkürler!

[viy]

viy, rica ederim!

Tarif için çok teşekkür ederim, ekmek ilk kez Temel programdan farklı bir programda ortaya çıktı. Ben sadece sıkıştırılmış maya kullanıyorum, bu yüzden ekmek çok çabuk yükseldi ve tarifin harika çalıştı. Tekrar teşekkürler

[_SveT @ _]

_SveT @ _, oh, evde neşe için! Ben de sık sık bu modda pişiriyorum - bu tür ekmek gibi ev yapımı somunlarım - su + un!

Kendime bir marka soba aldım, bu ekmeği 2 kere yaptım, her ikisi de tepesi düştü, suyu 2 kat azalttım, bir dahaki sefere mayayı azaltmaya çalışacağım.

yeni sinterlendi - bitmiş ürünün ağırlığı 506 gr, preslenmiş maya 4 gr oldu.

Un - tam tahıllı buğday + yeşil karabuğday unu + normal ekmeklik buğday.

Harika tarif. Üçüncü kez pişiriyorum ve her zaman harika çıkıyor!

[img] # album = lastupby & cat = 0 & pid = 191751 & uid = 132054 # top_display_mediaimg]

[MariV]

MariV, tarif için çok teşekkürler. Harika ekmek. Fransızca programı. HP Panasonic253

[ElenaBK]

ElenaBKElena, iyi ekmek olduğu ortaya çıktı! Ama bu tarif de ödünç alındı ​​- tam olarak nereden geldiğini hatırlamıyorum. Bir çeşit ekmek yapımcısı için bazı talimatlardan mı?

belki kendine ait bir şey eklemiştir, artık hatırlamıyorum!

[MariV]

Bu ekmeği 2 kez üst üste almadım, çatı ağır düştü, bugün kuru maya ile yapmaya karar verdim, 1 çay kaşığı koydum. ekmeğin pembe, uzun boylu (hatta çok), mayada olduğunu düşündüğüm kadar yakışıklı olduğu ortaya çıktı, ilk 2 kez taze lux 8 gr kullandım, MariV, Olgasöyle bana, hangi mayayı kullanıyorsun? Ve sonra yenileri üzerinde de çalışmasını istiyorum.

Svetlana, en yaygın preslenmiş SAF-Neva mayası.

Svetlana, en yaygın preslenmiş SAF-Neva mayası.

Preslenmiş olanları görmediğim en sıradan olanları hayal edemezsiniz, sadece Lux sıradan mağazalarda ve Auchan'da ve bizim zevkimize göre ABC'de satılır. Nerede satılıyorlar?

İşte lüks bu ve üreticiyi belirttim. Five'dan alırım.

İşte lüks bu ve üreticiyi belirttim. Five'dan alırım.

Ahh, o zaman neden çatımın onlarla birlikte düştüğünü anlamıyorum, ama anlamıyorsun, tuhaf, ama ne kadar azaltılabilir, yoksa ekmeğin yükselmeyeceğinden korkuyorum.

Kızlar ve Fransızca Panasa tariflerimde biraz farklı bir su / un oranı var - sırasıyla 280 ila 400 g. 275 su için 465 gr un çok değil mi?

Hemen hemen her gün Makfa'da pişiriyorum, her zaman ideal bir sonuç, hiçbir zaman çökmüş bir çatı olmadı

Ah evet, tarifimde bile 1,5 yemek kaşığı eklemelisin. l. süt tozu.

Bu yüzden zaten gösterdim

[Irina]

Irina, yani bugün aynı yakışıklı adama sahibim, ama kuru maya üzerinde, ama yaşamda işe yaramıyor, çatı çöküyor ve işte bu Panasik'te değil, bir markada pişiriyorum (belki bu önemli)

Svetlana, olabilir. Önceki iki HP'imin hiçbirinde Fransız bu şekilde çalışmadı, sadece Panasonic'te

[Sedne]

Sedne, Svetlana, bir sorun görmüyorum - presle çalışmıyor, pişir
kuru.

[MariV]

MariV, Olga, Bugün kahvaltıda bu ekmekten büyük bir dilim yedim, ne lezzetli, çıtır çıtır çıktı, tarifi çok iyi ve Brand'in Fransız ekmeği programı gerçekten çok sevdi, manuel modda olduğu gibi, kovalar onlar için daha iyi olurdu Ekmeğin içindeki spatula sıkıca sıkışmaz, fiyatlar olmazdı. Bu tarif için çok teşekkür ederim.

[Sedne]

Sedne, Svetlana, tarifi beğenmiş olmam güzel.

Teşekkür. Yemek yapmaya gittim. Pişireceğim - sonucu yazacağım.
İşte sonuç. Ekmek lezzetlidir, klasik pişirme programından çok daha iyidir. Biraz daha büyük bir gözeneklilik bekliyordum. Sıkıştırılmış maya yoktu - kuru maya kullandım. Tarifte hiç şeker olmaması biraz tuhaf.