Kek "Khreshchaty Yar"

Ve başka bir soru: Yarım porsiyon yaparsanız, üç yumurtayı nasıl doğru şekilde bölersiniz?

[Gulnaro4ka]

Gulnaro4ka, beze taze bir kekte bile çıtır çıtır çıtır, böyle bir şekerleme daha fazladır.

Tarif için teşekkürler! Lezzetli kek!

Pasta harika. Tüm konuklar beğendi.

[valvery]

valvery, söyle bana - ekşi krema almak için hangi yağ içeriğinin kremasında?
Ve daha önce karanlık katmanın emprenye edilmesi hakkında bir soru sordum - yapabilir miyim? değil mi? veya ekşi krema yeterince doymuş mu? benimki ıslak bisküviyi sever, ama ıslakken ıslanacağından şüpheliyim

lezzetli kek !!! Tüm ailemden teşekkürler !!! Peki sooooo tatmin edici. Ve çok büyük! Tereyağı kreması çikolata tereyağı + yoğunlaştırılmış sütten yapıldı ... ve dekorasyon konusunda usta değilim ... ama ÇOK LEZZETLİ !!! ve hiç de zor değil. ...

Pastamla övünüyorum)) Herkes beğendi, tüm misafirler kontrol etti. Ama ... ben şahsen çok tatlı buldum. Çikolata kabuğu tamamen pişmemiş (ama görünüşe göre bu fırının hatası). Ama beze tabakası ... Beze benzememesi mi gerekiyordu? 10 dakika içinde alırım. sincapların gerçekten sadece tepeye çıkmak için zamanları vardı ve hepsi bu. Yemek yediğimde dişlerim gıcırdadı. Proteinlerdeki şeker değil, proteinlerin kendileri, çünkü sadece tepesi sert, ama içindeki her şey yumuşaktı.

Lezzetli kek!

Irina, lütfen bana tüm kısım için hangi boyutta form almanın daha iyi olduğunu söyle? Veya 1/2 porsiyon?

Irina, lütfen bana tüm kısım için hangi boyutta form almanın daha iyi olduğunu söyle? Veya 1/2 porsiyon?

Bunu bir porsiyon için yapıyorum. Çok sayıda (yaklaşık 22 cm) ve fırında, 26 cm ve 24 cm yaptım.Tabii ki, 22 cm daha iyi, o zaman kek kahverengi daha yüksek ve kesilmesi daha kolay ve kalite açısından fırından daha lezzetli geliyor. Ceviz ve fıstıkla da yaptım. Her iki seçenekte de lezzetli. Dekorsuz pastanın ağırlığı 2 kg'dır.
İşte bir kesik) İşte 24 cm'lik bir form.

[Irina]

IrinaTeşekkürler Irinka !!! : gül: Çok iştah açıcı) N.G.'de yapmak istiyorum, bu yüzden sorular ortaya çıktı) Kesinlikle tarife göre mi yaptın? Beze ile beyaz hamurla ilgileniyorum, Tamam ile bir tarifim var, her şey bu tarifte olduğu gibi, sadece beyaz hamurda 4 yumurta sarısı ve 3 sap var. un. Ve beze içinde 4 sincap var ... biraz kafam karıştı ...

[Natalia]

Natalia, Teşekkür! Evet, kesinlikle. Farklı bir oranda protein ve şeker denedim (1 protein için 50 g şeker) tarifte olduğundan daha kötü çıkıyor. Ve proteinleri fındıkla karıştırmamak daha iyidir, çünkü o zaman beyaz hamur üzerine uygulamak zordur. Sincapların üzerine serpiyorum ve ardından fındıkların üzerine serpiyorum.
Ve henüz bir Yılbaşı pastası planlamadım)

Evet, kesinlikle

Teşekkürler, anlaşıldı)))

henüz bir Yılbaşı pastası planlamadım)

Ve ben çok acelem)))

Bir de kek alıyorum, ancak açıklamadan beze kendilerinin mi, yani kuru ve gevrek mi kaldıklarını ya da eriyecek kadar ince bir tabaka mı olduğunu anlamadım?

[Tatyana]

Tatyana, Bu pastayı birkaç kez yaptım. Beze gevrek kalıyor, krema yumuşak diyebilirim. Özünde kek çok sıradışı. Krema, fındık ve çıtır beze kombinasyonu.

[Lena]

Lena, teşekkürler, o zaman beğen!

[Tatyana]

Tatyana, Hiçbir şey))) kesinlikle beğenecek. Lezzetli, doyurucu, sıradışı kek

Kısa bir süre önce kek pişirmeye başladım, ancak bu pasta ilk kez favorim oldu)) Bu pastayı birkaç kez pişirdim ve her şeyi kesinlikle tarifine göre yapıyorum. Baz çıtır çıtır çıkıyor ve pasta çok lezzetli, tüm konuklar bundan hoşlanıyor)) Herkese Mutlu Yıllar!

Harika bir pasta tarifi için çok teşekkür ederim !!! NG'de yaptım - herkes gerçekten beğendi !! Çok lezzetli ve doyurucu)

Yardım edin sevgililer. Kirazlı böyle bir pasta sipariş ettik. Bir porsiyon pişireceğim, ancak ne kadar kiraz (dondurulmuş) almam gerektiğini ve hangi kremaya eklemek daha iyi bilmiyorum? Pasta, 3d değil, kedi şeklinde sipariş edildi. hangi biçimde yapmak daha iyidir) 26 cm yuvarlak ve 37 * 24 cm dikdörtgen var söyle bana?

[Natatasha]

Natatasha300 gram kiraz alın ve ekşi kremaya ekleyin. 26 cm şeklinde bir pasta yaptım ve her şey harika oldu.

[Irinka32]

Irinka32, teşekkür

Pasta kesinlikle ilginç, ancak biraz çalışılması gerekiyor. İlk kez tarifine göre kesinlikle pişirdim (yarım porsiyon). Duygularım ve ailem: sooooo yağlı ve ağır. Koyu bisküvi işe yaramaz: Yağ tam anlamıyla ondan damlıyor. Beyaz puf kekleri, ilk başta onları yarı pişene kadar beze olmadan pişirmiş olmama rağmen, kötü pişmişti. Beze de önemsizdir: sıcaklık 180 derecedir. beze için değil. Biraz deney yaptıktan sonra, sonunda kendisi ve müşterileri için en doğru ve lezzetli Khreshchaty Yar'ı çıkardı. Tarifimi veriyorum, umarım birine faydalı olur. Ürünlerin tüketimini 20 cm şeklinde veriyorum Yani: Çikolatalı hamur - "Kaynar suda çikolata" bisküvinin yarım porsiyonu, bir kek pişirin, 12 saat bekletin, 2 parçaya bölün. Milföy hamuru: 80 gr sert margarini 1 istifle doğrayın. un, 1 eksik kaşık ekşi krema ve bir yumurta sarısı ekleyin, yumuşak bir hamur yoğurun, 2 parçaya bölün. Her parçayı 20 cm'den biraz fazla açın (kekler pişirme sırasında küçülür). Kekleri çatalla doğrayın ve 180 derecede pişirin. yaklaşık 15 dakika, sıcak şekillendirme kesimi. Toplam 2 puf keki elde edilir. Beze: 2 proteini 0,5 su bardağı pudra şekeri ile çırpın (şeker fırında karamelize olduğu ve kahverengi bir ton verdiği için şeker değil, TAM TOZ). Bir kalıpta 100 derecede fırın beze. 1.5-2 saat. Krema 1: 300 gr. ekşi krema ile 3 yemek kaşığı çırpın. l. şeker ve fiksatif, 120 g yumuşatılmış erik ekleyin. tereyağı, pürüzsüz olana kadar çırpın. Krema 2: 100 gr sütü 2 yemek kaşığı ile kaynatın. l. Sahara; ayrı bir kapta 2-3 çay kaşığı. unu az miktarda soğuk sütle iyice öğütün ve ince bir akışta karıştırarak, düşük ateşte kaynatmak için şekerli süt ekleyin, koyulaşana kadar kaynatın, ocaktan alın, soğutun. Başka bir kapta 150 gr yumuşatılmış erik çırpın. 100 gr kaynatılmış yoğunlaştırılmış süt ile tereyağı ve çırparak soğutulmuş muhallebi karışımını biraz ekleyin. Çok lezzetli ve yağsız bir krem ​​çıkıyor. Montaj: Çikolata kabuğu (biraz şurup veya kahve ile ıslatabilirsiniz) - krema 1 - puf kabuğu - krema 2 - beze - krema 2 - puf kabuğu - krema 1 - çikolata kabuğu. Kremaya fındık ekleyebilirsiniz 2. 12 saat buzdolabında emprenye yaptık. Öyleyse sakızlı bir pasta hazırlıyoruz veya krema ile süslüyoruz. Ağırlık elde edilir (fındıksız ve süslemesiz, sadece çıplak bir kek) - 1350 g.

[KamiLana]

KamiLana, Çok teşekkür ederim!!! Kendime bir not aldım))

Pastayı beğendim. Sooo dolgulu ve çok lezzetli. Hazırlık konusunda hiçbir zorluk yaşanmadı. Ürünleri kesinlikle tarifine göre aldım (proteinler hariç). Kum kekleri 6 adet (24cm) çıktı. Ve sırasıyla 4 protein aldım. Onu gererek ters tarafa çevirdi. Ara tabakaların sayısı arttığı için kaplama için yeterli krema yoktu. Bir torba hazır kek kreması çırptı. Çay keki, yani süs yok. Çikolata kabuğu patatesli keki andırıyor. Açıkça tekrar edeceğim. Bitmiş ağırlık 2.8kg. Baş aşağı fotoğraflar için özür dilerim. Onlarla ne yapacağımı asla düşünmedim

Merhaba. Pasta tarifine göre yapıldı, kremadaki tereyağı miktarını artırdım + 400 gr + kaynatılmış yoğunlaştırılmış süt. Ekşi krema hayal kırıklığına uğratmasaydı daha lezzetli olurdu. Sıvı olduğu ortaya çıktı, alt katmanlardan aktı ve üstte de keserken aktı. Ama bu zaten benim gözetimim. Bir dahaki sefere ekşi krema tartacağım veya ayrı alacağım. Hâlâ lezzetliydi. Teşekkür.