Çin lahanasında balık lahanası ruloları

Çin lahanasında balık lahanası ruloları

Kategori: Balık yemekleri

Malzemeler
Çin lahanası yaprakları	12 parça
sevdiğin beyaz balık filetosu	bir ortalama
çiğ yumurta	1 bilgisayar
boşaltın. Tereyağı	1,5 yemek kaşığı. l.
un	1 yemek kaşığı. l. slayt ile
krem	250 ml
balık suyu
herhangi bir sert peynir	200 g
tuz, karabiber, küçük hindistan cevizi, hardal tohumu	damak zevki

Pişirme metodu

• İşte kışın her türlü etten yorulduğumda aklıma gelen böyle bir tarif, ama balıklı bir lahana istedim ... Narin kıvam sevenler için. Fotoğraf için üzgünüm, başka yok, göz açıp kapayıncaya kadar süpürüldü ve tabakları yiyenlerin elinden koparmaktan utanıyorum
• 1. Az miktarda tuzlu suda balık filetolarını kaynatın (10-15 dakika)
• 2. Haşlanmış patateslerden, çiğ yumurta, biraz krema, yarım st. yağı boşaltan yemek kaşığı.
• 3. Pekin yapraklarını tuzlu suda haşlayın. Soğuk su serptikten sonra çıkarır, soğumaya bırakırız.
• 4. Filetoyu parçalara ayırın (öğütmeyin, diş üzerinde hissetmek için), püreyi karıştırın. Oraya 70-100 gr iri rendelenmiş peynir ekleyin. Bu arada, balık 3/5, patates püresi 2/5, sonra daha lezzetli olmalı ...
• 5. Hazırlanıp soğutulan Pekin yapraklarının üzerinde, yaprakların sert kısmına bir çekiçle geçiyoruz .... Gayret etmeyin ... Böylece taban dolguyu saracak şekilde kalsın. Dolguyu yapraklara sarın (yaklaşık 1 çorba kaşığı. L. Bir yaprak üzerine slayt ile). Isıya dayanıklı bir tabağa lahana dolması koyuyoruz.
• 6. Beşamel sosu hazırlayın. Unu kuru bir tavada ısıtın, ardından erik ekleyin. Tereyağı. Sonra küçük porsiyonlar halinde ısıtılmış kremayı ekleyin. Sonra balıktan kalan et suyu. İdeal olarak, sos kalın olmamalı, kıvamda kremaya benzemelidir (yüzde 22, 33). Tuz, karabiber, kekik, hindistan cevizi ve hardalı ekleyin ... En önemlisi tek yönde karıştırarak topak kalmaması ... Sosun tüm pişirme süresi boyunca ...
• 7. Soslu lahana rulolarını dökün ve peynir serpin (altın kahverengi kabuğu sevenler için) ... Daha hassas kıvamda sevenler için sıralamayı, yani önce peynir, sonra sosu değiştirebilirsiniz.
• Önceden ısıtılmış fırında 15 dakika 180 ° C'ye, ardından 150 ° C'de yarım saat daha ... Prensip olarak, zaman çok, çok tutarsız ve değişebilir Fırına bakın, sos en az dörtte biri kaynatılmalı ve kaynatılmalıdır ... Ve üst kısım kırmızıya dönmeye başlar başlamaz, çıkarın ve ...

Not

Afiyet olsun!

Py. Sy. Savoy lahanası ile eşit derecede lezzetlidir. Beyaz başlı - hayır, o değil, o kaba.

Benzer tarifler

Lahana turşusu (celfh)

Alabaş veya sıradan lahana ruloları (Lerele)

Pekin lahanası mini lahana, Steba düdüklü tencerede Dolmer ile rulo (Tanyulya)