Beyaz peynirli Plovdiv usulü gözleme

[Açıklanamaz bir kalp eğilimine sahip olduğum birkaç ülke var - ve Bulgaristan bunlardan biri ...]

Beyaz peynirli Plovdiv usulü gözleme

Kategori: Unlu Mamüller

Mutfak: Bulgar

Malzemeler
Un psh.	1 yemek kaşığı. (150 gr)
Yumurta	1-2 adet
Pas yağı kokusuz	2 yemek kaşığı. l.
Doğal yoğurt	250 ml
Peynir	100 gram
Mavi peynir (Dor blue)	100 gram
(isteğe bağlı)
Soda / kabartma tozu	0,5 çay kaşığı / 1 sa. L

Pişirme metodu

• Açıklanamaz bir kalp eğilimine sahip olduğum birkaç ülke var - ve Bulgaristan bunlardan biri ...
• Her şey her zaman olduğu gibi çocuklukta kitaplar ellerime düştüğünde başladı: önce Jeffrey Triza'nın “Varna Tepeleri” ve ardından Vladimir Malik'in “Gizli Büyükelçisi”. Dahası, ikincisi çok çekici bir isim altındaydı ... "Urus-Shaitan Büyükelçisi" ...
• Ve en komik olanı ise tarifi yazmadan önce internette yazarın ismini netleştirmeye karar verdim ve ek açıklamada Ukraynalıların bağımsızlık mücadelesi (!!!) kitabının Türklere aykırı olduğunu okudum ...
• Seçici çocukluk anısının anlamı budur ...
• Hayır, elbette ana karakter Bulgaristan'da bitiyor ... Ama Bulgarların hayatın renginden ve 500 yıllık Türk boyunduruğuyla mücadelesinden o kadar etkilendim ki kitaptan ana hatıra haline geldi.
• Bulgaristan - burası en güzel dağ manzaraları, kalıntı ormanlar ve konuksever ev sahiplerinin sizi görmekten her zaman memnun olduğu kırmızı kiremitli çatıların altındaki evlerle dağlarda kaybolmuş sessiz güzel köyler ... ama tüm bunlar sonradan ... kırlangıçlar mahallede yuva yapma riskini taşır) - 5 asırdan fazla Osmanlı yönetimi boyunca, keşişler gelecek nesiller için Ortodoks inancını korudu ...
• Ve tüm anılar ve izlenimler benim için Bulgar mutfağının her yemeğini dolduruyor, ister bir plakia, ister banitsa, ister basit bir Plovdiv gözleme ...
• Umarım bu gözleme ekmeğini de beğenirsiniz - ekmeğin yerine mükemmel bir alternatif.
• Yani:
• Peynir ve Dor Blue yoğurmak için iyidir, ancak patates püresinde değil!
• Derin bir kaseye yoğurdu dökün, 2 yemek kaşığı yumurta ekleyin. l. ayçiçek yağı ve tüm peynir.
• İyice karıştırın, yavaş yavaş un ve kabartma tozu ekleyin (soda kullanıyorsanız, önce yoğurtla söndürün ve ardından diğer tüm ürünleri ekleyin).
• Fırını önceden 180 ° C'ye ısıtın. Yuvarlak bir fırın tepsisine (20 cm çapım var) yağla yağlayın (ağırlıkça eşit parçalardan oluşan yapışmaz bir karışım kullanıyorum - yağ ve bitkisel yağlar ve un), sonra elde edilen hamuru dökün ve 30 dakika pişirin.
• 
• Mayalı ekmek için zaman olmadığında bir ekmek pastasının hızlı ve lezzetli bir versiyonu ...
• İki peynirle çok sevimsiz, baharatlı ve lezzetli çıkıyor ama çay için ...
• Ve ana yemek için daha basit olana sahip olmak daha iyidir - bir peynirle.

Hazırlık zamanı:

30 dk

Pişirme programı:

fırın

çok iştah açıcı! Kesinlikle deneyeceğim!

[Natasha]

Natasha, teşekkür

Gözleme yapmak gerçekten çok kolay ve lezzetlidir ...

Ira, şenlik masası için iş için böyle bir pasta yapmayı düşünüyorum. Mavi peynirle değil (hepimiz gurme değiliz). Anlamı, peynir 200 gr mı ihtiyacınız var? Ve yine de, yönünüzü bulmak için - pasta çok mu büyüyor? Yumurtaları dövüyor musun yoksa öyle mi koyuyorsun?
Hamur ne kadar kalın olmalı? Üstüne yağlayıp susam serpiyor musunuz?
Bir gece önce pişirmek istiyorum - sabahları kabuk muhtemelen çok gevrek olmayacak, yumuşayacak mı?

peki, bazı sorular

[Tanya]

Tanya, ekmeği bu pastayla değiştirmek ister misin? Sonra 150 gr peynir ve sonra çok iyi. sevimsiz olacak.
Hiçbir şeyi yenmeye gerek yok, bu basit bir köy tarifi. Karıştırın ve pişirin. Kek, kabartma tozu nedeniyle, zevkle yenebilecek kadar yükselir. Ama yine de bisküvi değil

Ira, kek yaptım. O kadar harika büyüdü ki. ama onu fırından çıkarırken - düştü.Lütfen sürecin hangi özelliklerini kaçırmış olabileceğimi paylaşır mısınız?
Hamur, kalın bir lor kütlesi gibi çıktı - dökülmedi, ancak süründü. Cam şeklinde yaklaşık kırk dakika pişirilir. Elime almadan önce biraz kontrol ettim ...

Tortilla, çok küçük parçalara çok iyi kesilmiş, yumuşak ve zevkime göre çok hoş (büyük bir peynir hayranıyım).
Daha fazlasını yapacağım, beğendim. Keşke hamurun düşmemesi için öğrenebilseydim ...

Gençliğim de pastadan bir örnek aldı. Bunu daha sık yapacaklarını söylediler. Ben çok memnunum!
Ira

[Tanya]

Tanya, Hiç bu kadar keskin bir düşüş yaşamadım; Tabii ki, çok miktarda peynir içeren herhangi bir unlu mamul gibi hafifçe yerleşir, peynir tarifteki gibi miydi? belki hamurda büyük parçalar halinde peynir vardır? Genellikle hamurda bu şekilde davranır - ısıtıldığında kabarcıklanır ve soğuduğunda düşer ... Şey, keskin bir soğuma ile düşebilir.

Gençliğim de pastadan bir örnek aldı. Bunu daha sık yapacaklarını söylediler. Ben çok memnunum!
Ira

Nuuuu sevdiklerimizin en önemli lezzetleri! Tanya, beğendikleri için sevineceğiz!

Peynir parçaları küçüktü.
Bir dahaki sefere eklemeden önce yumurtaları dövmeye çalışacağım - erimiş peynirli bir turtada yaptığım şey bu - sonra dolgu şeklini koruyor ve yerleşmiyor. Sonuçları rapor edeceğim - yapabilir miyim? Ot eklemeyi denediniz mi? Üstüne kurutulmuş fesleğen serpiştirdim, kelimenin tam anlamıyla biraz - yere benziyor ...

Bir kapkekte pişirmek için beyaz peynirli bir seçenek düşünüyorum ... pişirilecek

[Kate]

Bir kapkekte pişirmek için beyaz peynirli bir seçenek düşünüyorum ... pişirilecek

Kate, eğer kapkeklerin sadece boyutları küçükse veya daha doğrusu düşükse ...
Sonuçta, bu oldukça düşük düz bir kek. Genel olarak, dedikleri gibi, deney kendi sorumluluğunuzdadır ve risk altındadır.

Deney

bu pratikte benim göbek adım

Katya, Plovdiv keklerini henüz görmediğime şaşırdım.