Tavuk budu "A la Vostochny" turşusu

Tavuk budu "A la Vostochny" turşusu

Kategori: Et yemekleri

Malzemeler
tavuk budu	16 adet
soğuk siyah çay	1 L
soya sosu	3/4 -1 1/4 yığın
sek beyaz şarap	1/2 yığın.
bir limon suyu	1 BİLGİSAYAR.
1/2 limon kabuğu rendesi	1/2 adet
zencefil turşusu	1-2 yemek kaşığı. l.
bal	1 yemek kaşığı. l.
Sarımsak	4 karanfil
Susam yağı	2-3 st. l.
Adıge tuzu	damak zevki

Pişirme metodu

• Tüm bileşenlerin miktarı yaklaşık olarak belirtilmiştir, her ölçüden önce "yaklaşık" yazmamak için bunu önceden şart koşuyorum.
  
• 
  
• Bacakları her taraftan Adıge tuzu ile rendeleyin ve turşuyu karıştırırken bırakın.
  
• 
  
• Soğuk siyah çay demleyin - yaklaşık 8 çay kaşığı. kaynar suya litre, sonra çay yapraklarından süzün.
  
• 
  
• Turşunun acı tadı olmaması için çay çok sert olmamalıdır. Buraya bakmanız gerekir - ya daha az çay yaprağı demleyin ya da çaya daha fazla soya sosu ekleyin - turşunun acı olmaması gerekir, denemelisiniz.
  
• 
  
• İnce bir rende üzerine üç limon kabuğu rendesi.
  
• Zencefil turşusu - ince doğrayın.
  
• Sarımsakları sarımsak presi içinden geçirin. Gerekirse balı eritin.
  
• Turşunun tüm bileşenlerini iyice karıştırın.
  
• 
  
• Bir kasede (beş litrelik bir tencerem vardı - ancak yeterliydi) bir tabak tavuk budu yaydık, turşuyla dökün. Yukarıda - bir sonraki bumerang tabakası, marianade dökün, sonuna kadar. Üst tabakam neredeyse tamamen turşuyla kaplandı. Bir kapakla örtüyoruz ve bir gün buzdolabına koyuyoruz.
  
• 
  
• Bu süre zarfında, tavuk budu üst katmanını bir kez aşağı hareket ettirmek gerekir.
  

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

16 bacak

Hazırlık zamanı:

gün

Not

Izgarada bir ızgarada kızartın. Hazır olup olmadığını şu şekilde kontrol ediyoruz - eklem bölgesinde bir bıçakla kemiğe kestiğimiz ve baktığımız. Meyve suyu pembeyse kızartmaya devam edin. Meyve suyu berraksa - servis edilir!

Cin! Ve "Adıge tuzu" nedir? Her nasılsa bu tür bir tuzla hiç karşılaşmadım.

Adıge tuzu tarifi. (İnternette bulundu)
tuz - 0,5 kg
sarımsak - 1 kafa
baharatlar (kişniş, tuzlu, şerbetçiotu, mercanköşk, dereotu, maydanoz, tatlı kırmızı biber, karabiber) birer çay kaşığı

Sarımsakları ince ince doğrayın ve tuz ve baharatlarla karıştırın - iyice ısıtın ve öğütün. Bu tuz, herhangi bir yemeğe sarımsak kokusu bırakmadan baharatlı notalar katacaktır. Tuzu sıkı kapaklı bir kavanozda saklamanız gerekir. İsteğinize göre baharat ekleyebilir ve daha az acı baharat koyabilirsiniz.

Evet, her şey doğru - otlar ile karıştırılmış tuz.Ochan'da tuz bölümünde benimkini aldım - küçük plastik kavanozlar (muhtemelen 200 g). Adıge tuzu çeşitleri vardı. En çok Ulyapsky tarifini beğendim. Şimdi hatırlamıyorum, akşam kompozisyona bakıp yazacağım (tuzlu, utskho-suneli ve sonra hatırlamıyorum)

Son zamanlarda sadece kullanıyorum.

burada, internette satın aldığım birinin bir fotoğrafını buldum

Adıge tuzu hakkında makale 🔗

"Adıge tuzu" türleri, kurucu bileşenlerin farklı kombinasyonlarında farklılık gösterir.
Bzhedugskiy'de kırmızı biber (kırmızı tatlı biber) hakimdir, ikinci yemeklerin hazırlanmasında tercih edilir.
"Shapsugskoe" karabiberinde, ilk yemeklerin, salataların hazırlanmasında tercih edilir.
"Ulyapsky" de - tüm baharatların ve baharatların optimum kombinasyonu seçilir, her türlü yemeği pişirmek için iyidir.
"Abadzekh" de çeşniler öğütülmez, kurutulur - herhangi bir yemeğin hazırlanmasında kullanın

Natalia ve Gin! Böyle eksiksiz bir cevap için teşekkürler. Ashan'ın raflarını karıştırıyorum. Her çeşit baharatı gerçekten seviyorum

sonunda bilgisayara tarandı. Kavanoza kompozisyonda yazanları yazıyorum (Ulyapsky tarifi).
baharatların bileşimi: sarımsak, kişniş, öğütülmüş karabiber, şerbetçiotu-suneli, kırmızı biber, kekik, utskho-suneli.

lezzetli

Moskova'daki üreticiden toptan ve perakende olarak satılan Adıge tuzu.
🔗
Adıge tuzu, Rusya pazarı için yeni bir üründür. Sarımsak ezmesinin tuz, çeşniler ve baharatlarla (kişniş, tuzlu, suneli şerbetçiotu, mercanköşk, dereotu, maydanoz, kırmızı tatlı biber, karabiber ve diğerleri) yoğun bir şekilde karıştırılmasıyla yapılır. Sarımsağın faydalı özellikleri tuza "emilir" ve hazırlanan tabaklara aktarılır. Çok eski zamanlardan beri sarımsak, birçok hastalığın tedavisinde ve önlenmesinde iyileştirici bir ajan olarak kullanılmıştır. Adıge tuzu vücudun bağışıklık sistemini güçlendirir, bakterisit özelliklere sahiptir ve çürük gelişimini durdurur. Ancak sarımsağın bir dezavantajı vardır - "artık koku". Adıgece tuzunun işe yaradığı yer burasıdır: kendisi hoş kokuludur, ancak belirli bir koku bırakmaz.