Otoklav

Otoklav, her ev hanımı için çok gerekli bir şeydir. Kocam bir balıkçı ve sık sık eve büyük bir avla geliyor, her şeyi yemek ve arkadaşlara vermek gerçekçi değil ... bir şekilde komşum otoklavda konserve balık yapmamı tavsiye etti, hangisini seçmem uzun zaman aldı satın aldı ve “ev mahzeninden” memnun kaldı. Konserve balığa ek olarak, pilavlı tavuk da yapabilir veya sadece güveç yapabilirsiniz!

[Helena]

Helena, konuya aboneliğinizi iptal ettiğiniz için teşekkürler. Burada doğru şeyin otoklav olduğunu hissediyorum. Ama daha sonra pişman olmamak için hala hangisini alacağımı kendim seçiyorum.

Ayrıca uzun bir süre seçtim ve bir "ev mahzeni" ne yerleştim, sağlam artılar kullanımda ve vitaminlerin hepsi ürünlerde kalıyor

Belarus otoklavımız var, 2 yıldır kullanıyoruz. Çok memnun. Tamamen suyla doldurmayın, daha fazla 1-1,5 litre. Domuz eti, dana eti, bıldırcın, hindi, balık yahnisi yaptılar, her şey çok lezzetli.

[Unior]

UniorOtoklavınızın bir modelini veya bir fotoğrafını alabilir miyim? Beyaz Rusça gibi tamamen doldurmak gerekiyor, biraz tepeye ulaşmıyor mu? Beni çok rahatsız ediyor, çok ağır ve uzun zaman alacak ... (benimki 14 kutu)

Hala acemi olduğum için diğer sitelere bağlantı sağlayamıyorum. 30 litrelik NG-30'umuz var.

27 Kasım 2016 Pazar 01:18 Eklendi

Talimatlara göre, onu suyla doldurmak da gerekliydi, ancak internette buharla sterilize etmenin bir yolunu buldular. Sıcaklık, basınç, işlem süresi yaklaşık olarak aynıdır.

27 Kasım 2016 Pazar 13:19 Eklendi

Daha hızlı ısınır ve soğur.

[Unior]

Unior, Affedersiniz, adını bilmiyorum ama daha ayrıntılı olarak mümkün mü? Ne kadar su, zaman, başlangıç ​​basıncı? Ve bağlantı kişisel olarak gönderilebilir, avatarın altındaki yeşil kaydırmaya tıklayın :))

Benim adım Svetlana. Hortum çıkarılırken 1,2-1,3 atm kalacak şekilde su 1-1,5, havayı 1,5 atmosfer pompalayın. 3,5 atm'ye kadar ısıtma 25-30 dakika 0,5 litre, 35-40 dakika litre. Yavaş soğutma, gazda kademeli bir azalma ile zorunludur. Aksi takdirde kapakları koparır.

[Unior]

UniorSvetlana, bağlantı için teşekkürler, bende tamamen aynısı var. Yani yaklaşık 1,5 litre su mu döküyorsunuz? Denemeye ihtiyacım var

Evet, 1,5 litre. Deneyin, her şey yoluna girecek.

Kızlar, Krasnadar otoklavına bir bağlantı atın, buldum ama bulamıyorum. (

[Omlet]

OmletBak ...
🔗

[A.lenka]

A.lenkabaşka nerede buluşuruz
Bebeğim günde iki parti veriyor. Yani 14 kutu. Ama eğer çözersen, o zaman çok daha fazlası ?? Bu hıza çok alıştım. Üç ördek veya mantar için ormana bir gezi veya yarım kova çilek. Herkes ihtiyaçlarına göre seçim yapmalıdır. Bir arkadaşım benden 24 teneke satın aldı, ancak 8-10 kutu yüklüyor, bu kadar çok malzeme için bir seferde kazanmıyor.

[Zhannptica]

başka nerede buluşuruz

Zhannpticatabii ki Jeanne! Tüm yollar otoklava çıkıyor!
Zhanna, otoklavda böğürtlenlerden ne yapıyorsun?

Geçenlerde buradan "Home Cellar" almaya çalıştım. Çevrimiçi mağazadan iki kez sipariş verdim ve iki kez bana bir çeşit bozuk makine getirdiler. Sonunda büyük olasılıkla üreticiden geldiklerini söylediler. Reddetti. Şimdi yine Krasnodar otoklavına bakıyorum. Ama hala yeterince düdüklü tencerem var. Dün Shteba ve Yunit'te dün yaklaşık 25 kavanoz hindi jöleli eti ciğerlerinde sterilize ettim. Hindi leşlerini bu şekilde bertaraf ettim.

[Helena]

Dün Shtebe'de ciğerlerinde yaklaşık 25 kutu hindi jöleli eti sterilize ettim.

HelenaBağlantı için teşekkürler. Ve Karargah'taki balıklarda da kemik olmayacak mı? N'aber?

[Omlet]

Evet evet !! Bize SteboHolodets'ten bahsedin !!!!
Ve meyveler aptalca şurup içinde)) beş dakika boyunca. Şuruplu Bulgar eriklerini ve kirazlarını hatırla ??? Onlar!!

29 Aralık 2016 Perşembe 23:58 Eklendi

Omlet, Shteba'da basınç yaklaşık 7 aynı mı? Ve bir otoklav 4.2'de, balık kemikleri 15-20 dakika içinde toza ayrılıyor. Burada saury'yi aldım, salata için birkaç kutu yapmaya karar verdim. Yani gerçekten soğumasına izin verilmedi. Aptalca ekmekle yok edildi. Bire bir konserve yiyecek gibi, sadece bardakta çok fazla güzellik var)

Ve Karargah'taki balıklarda da kemik olmayacak mı? N'aber?

Kemikli balığı bilmiyorum, kısırlaştırmadım. Konserve balıklardan sadece pike levrek ve küçük balıklardan tür hamsi denedim.
Shtebe'de her şey basit. Ürünün hazırlanması otoklavla aynıdır, sadece vidalı kapaklı kavanozları almalıyız (döndürerek).
0,5 litrelik 3 teneke beş litrelik bir kafaya sığar ve 3 kutu 0; 7-0,8 altı litrelik bir kafaya yerleştirilebilir.
Alt kısımda silikon bir paspas koydum, kavanozları kapattım, askıların üzerine su döktüm. Ve bunu doğru zaman için Meat, 0.7 programına ayarladım.
Programın sonunda, ekrandaki sıcaklık yaklaşık 95-96 derece (yaklaşık 30 dakika) olduğunda, basıncın kendi kendine düşmesine izin verin, bakarız - basınç düştiyse, o zaman kapağı açabilirsiniz. . Kutuları dikkatlice çıkarıyoruz, kapakları dikkatlice sıkıyoruz ve soğuması için serin bir yere koyuyoruz. Kavanozların içindekiler, bastırırken kaynamaya devam edebilir.
Tamamen soğuyana kadar kavanozları Shteba'da bırakabilirsiniz. Geceleri sterilize edersem, bu şekilde çıkıyor. Sabahları hazır ve soğutulmuş konserve yiyecekler çıkarıyorum ..

30 Aralık 2016 Cuma 00:09 tarihinde eklendi

Bize SteboHolodets'ten bahsedin !!!!

Zhanna, orada her şey basit.
Hindi karkaslarından, pençelerinden, boyunlarından, kemiklerinden ve kanat artıklarından ocakta sıradan bir jöleli et pişirin.
Genellikle parçalara ayırırız: yüzeyden ayrı ayrı yağ toplar, eti kemiklerden ayırır, suyu sifonla çıkarırız.
Baharatları her biri 0,5-0,7'lik kavanozlara (siyah ve yenibahar, granül sarımsak, hindistan cevizi, bir parça defne yaprağı) koydum, eti jöleli etten ayırdım (sıkıca değil, fanatizm olmadan), 50-100 gram yağ dökün jöleli et ve geri kalanı - jöleli et suyu ile, kavanozun kenarına 2 cm ulaşmayan. Kapakları açılır kapaklarla ve sterilizasyon için 20-25 dakika vidalıyorum. Herşey! Aynı zamanda, jöleli et donar ve jelatinsizdir. Hindi eti çok fazla kolajen içerdiğinden.
Kaplarda ve dondurucuda artık yağ.
Et suyunun geri kalanı - hızlı kullanım için kaynatın ve sterilize edilmiş kavanozlara dökün. İki hafta soğuk bir yerde saklanır. Dondurucuda yer varsa ve donarsa et suyu yapabilirsiniz.

[Jeanne]

Shteba'da basınç yaklaşık 7 aynı mı? Ve bir otoklavda 4.2, 15-20 dakikada balık kılçığı var.

Jeanne, Evet katılıyorum. Baskı ciddi bir tartışmadır.
Helena, teşekkürler, deneyeceğim.)

Bu sorudan uzun zamandır rahatsız oldum. Diyelim ki bir tencerede gazlı lecho ile yemek yapıyorum. Pişirme sırasında taze ürün yaklaşık iki kat küçülür. Otoklavın çalışma prensibi, anladığım kadarıyla: kavanoz taze malzemelerle doldurulur, bükülür, otoklavda pişirme gerçekleşir. Yarım pot çıkmıyor mu?

Temel olarak, et ve balık için aynı otoklav.
Marul ve salataları bir tencerede kaynatın, kavanozlara koyun ve düdüklü tencerede üç dakika döndürün. Basınç birkaç dakika düşene kadar. Bu basınç salata için yeterli. Ve bankaları ters çevirmenize gerek yok)
Bu yıl Shteba'yı deneyeceğim, ancak Moulinex cook4me salataları anında sterilize ediyor.
Otoklavda şurup içinde çilek yapsam da, yine de sıcak şurup

Yarım pot çıkmıyor mu?

Otoklava giden tarif kitabından (Kubanochka bir yere koydu), konserve sebzeler zaten sterilize edildi, bu yüzden kaynamıyorlar. Yani kabak havyarı (lecho) önce ocakta kaynatılır, daha sonra hazır hale getirilir ve kavanozlarda sterilize edilir. Sebze salataları (salatalık, domates, lahana, mantarlar (önceden haşlanmış)) ayrıca bir turşu çözeltisi veya bitkisel yağ,% 6-9 sirke ile dökülür, böylece 2 cm kapakta kalır, ancak daha sonra 10-15 dakika sterilize edilir. Et ve balık için otoklavın daha mantıklı olduğu ortaya çıktı. Salatalık otoklav olmadan da iyidir.)) Anladığım kadarıyla, değilse düzeltin.

Evet, et ve balık için, bir otoklav basitçe birbirinin yerine geçemez, ev tipi bir otoklav ve içinde bir orduyu besleyebileceğiniz kadar çok konserve süt değiştirilmiştir. Yürüyüş sadece yeri doldurulamaz bir şeydir! İşte kullanımının bir videosu, belki birisi faydalı olabilir

HURRAY !!! Sonunda kendime bir otoklav aldım "Home Cellar 2 in 1" MUTLU !!!!!!

[Zaznoba]

Zaznoba, baktım, harika şey, şimdi sadece çalışmak için zamanım var

Kocam da bir balıkçı ve kızarmış balıktan bıktım, konserve balık yapıyorum. Bir patlama ile dağılın! Elbette otoklav kullanarak yapıyorum ama bu arada sadece konserve yiyecekler için değil diğer turşular için de kullanılabilir.

Otoklavın bir indüksiyonlu ocakta ısıtılıp ısıtılamayacağını söyleyebilir misiniz? Bu konserve yiyeceğe zarar vermez mi?

güzel gün! Temka biraz durdu ama tavsiye istiyorum
ebeveynler, arkadaşlarından aldıkları ev yapımı bir otoklavda güveç yapma deneyimine sahiptir. bu yıl yine bir domuz yavrusu almaya ve yahniyi kapatmaya karar verdiler, ne yazık ki otoklav alacak başka yer yok.
kendi satın almayı düşündü.
Bu konuyu okuduktan ve videoyu izledikten sonra anladığım şey:
1. gaz, elektrik, paslanmaz çelik ve demir içeren metaller var
2. hacim olarak ortama ihtiyacınız var, böylece 1 sıra tenekeden 0.5
3. İçinde kabak havyarı yapabileceğinize şaşırdım. (Onu çok seviyorum, ama buna çok da değdi, ellerim yazın onunla uğraşmaz, böylece şişmiş veya ekşi tenekeleri atabilirim. Üzücü bir deneyim yaşarım)
4. mantarlar !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

bulduğum:
Belarus gaz otoklavları
elektrikli ısıtma elemanlı otoklav - "Kid Nerzh"
ısıtma elemanı olmayan otoklav (bir gaz veya elektrikli sobaya monte edilmiş) - "Malysh GazNerzh"
30 trilinin altındaki elektrikli otoklavın maliyeti

bir de şu var: 11 tr'den elektrikli otoklav "Haze Classic Electro"

tabii tefle dans etmeden istiyorum. rahat olmak, güvende olmak
ve aynı zamanda, fiyat-kalite oranının optimal olmasını istiyor

ayrıca böyle bir nüans var: ebeveynler, gazın merkezileştirildiği evde yahniyi kapatacak
ve yazın gazın şişelendiği ve elektriğin sınırsız olduğu köyde koruyoruz.

Tavsiyen için teşekkür ederim !!!!!!
yoğunlaştırılmış süt de çeker)))))

[Aprelinka]

Aprelinka, Kubanochka'ya git, tüm bodrum katı konserve yiyeceklerle dolu.

[Aprelinka]

Aprelinka, Otoklav "NEFOR-8/8" aldım - kesinlikle memnunum! İnternette okuyun ...

ah, geç güzel düşünceler akla geliyor ...
Bir sonraki hasada kadar Kubanochka'da otlayacağım))) teşekkürler
Nefor hakkında evet, büyük ihtimalle o olacak
komşu bir forumla karşılaştılar, orada erkekler tarafından kemikler tarafından parçalandılar
Henüz çözemedim - sadece buharda pişirilmiş sebzeler veya et de pişirilebilir. ve biraz daha vince ihtiyaç var
yarın kocama işkence edeceğim musluğu okumasına izin ver

[Aprelinka]

Aprelinka, Felix'i 23 litre sipariş ettim, bir hafta içinde gelmeliyim, abonelikten çıkacağım.

[Vlad_Ru]

Vlad_Ru, iyi!
bu yüzden tek değilim

Artık okuyamıyorum bile))) ve et, balık ve sebzeler üst üste toplanıyor.

[Aprelinka]

Aprelinka, Sigara içme olasılığını hesaba katarak sipariş ettim.

Kızlar, iyi günler! MZBO fabrikasından "ev mahzeni" 14 litrelik bir otoklav sipariş ettim, yüksek kalitede yapılmış sağlam bir şey. Ama burada bir engelimiz var, kit yoktu. Paketin fabrikaya kapak için yüksek basınç valfi ve kelepçeleri yoktu, yazdım, hangisini satın aldığımı sordum, her şeyin bir köpük plastik kutuda olduğunu söyledi, ancak kutu yoktu ve her şey sessizdi. 8 bine bir şey aldım ve o kadar, çok güzel bir tane var. Valf ile baktım, dışarı çıktılar - mulka aynı (şekil farklı, ancak düzgün çalışıyor), ek kelepçeler olmadan kendi riskleri altında test ettiler. Valf buhar verir ve basınç 1 barın üzerine çıkmaz. Aliexpress'de doğru olanı buldular, 130 ruble yazdılar. Peki ya kelepçeler? ve onlar olmadan pişirin ve "kuzuları koruyun"
🔗 🔗

[DirliMirli]

DirliMirli, geri ver (eğer zaman izin verirse), g ... (14 litre için UZBI), satın aldım (ama, Tanrıya şükür, geri verdi), bu yüzden sadece buhar ve kelepçeler değil, aynı zamanda şişirildi ve kaynakta bir kusur belirdi.Evet ve bu cihaz bir otoklav olarak adlandırılamaz, bu sıradan bir düdüklü tencere-sterilizatördür, satın alınan her iki cihaz da uygun basıncı kazanmanıza izin vermez ve bu nedenle, botulizmin 118 derecelik bir sıcaklık vermeyecektir. ölür. Genel olarak, neredeyse tüm konserve yiyecekler 120 derecelik sebzeleri sever - 25 dakika, balık - 30 dakika, et - 45 dakika - bunların hepsi 0,5-0,65 litrelik bir teneke kutuyu temel alır.

[Fare-Fare]

Fare-Fare, teslimatla birlikte sipariş verdik, Rusya'nın tamamında nasıl iade yapacağımı bilmiyorum. Ancak 0,3-0,9 bar çalışma basıncı çalışma basıncını korur (talimatlarda olduğu gibi veya daha fazla basınca ihtiyacınız var mı?), Çok pişiriciden gelen vana 1.0 bar fazla basıncı attı, sıcaklık yükselir ve devam eder. Ek kelepçeler olmadan kendi sorumluluğumuzda denedik.

[DirliMirli]

DirliMirli, Rusya'nın tamamında St.Petersburg'a teslimat ile sipariş verdim, normalde kusurların fotoğraflarıyla başvuruya göre aldılar, sadece teslimat için para kaybettim. Süper bir uzman değilim, ancak otoklavlama yaparken sıcaklıktan ziyade basınca daha fazla dikkat etmeniz önerilir, çünkü çoğu zaman termometreler aldatıcıdır (daha doğrusu okumalarda - alkol termometreleri!). Şahsen benim için böyle bir ürün ancak 0.9-1.0 bar üretirken, sıcaklık 112 derecenin üzerine çıkmadı. Konserve yiyeceklerin hazırlanmasına ilişkin olarak sıcaklığın basınca doğrudan bir bağımlılığı vardır (İnternette okunur), "Et paketleme üretimi için teknoloji ve ekipman" (ZP Gusakovsky ve VA Ochkin, yayınevi "Gıda Endüstrisi) kitabını şiddetle tavsiye ediyorum. "Moskova 1970)
Yine de, ürün ısıl işleme ne kadar az maruz kalırsa tadı o kadar iyi olur, elbette 110-112 derecede 2-3 saat otoklavlayabilirsiniz, böylece kesinlikle 160 derecede mümkün olur. 20 dakika ve ürünü yanmış püre haline getirin, ancak basınç ve sıcaklık için zaman içinde test edilmiş standartlar vardır ...

[Fare-Fare]

Fare-Fare,
Evet, şimdi okudum ve orada 2-2,5 atmosfer / barda konserve ettiler (neredeyse eşitler)
120 g basınca ulaşılan bir tablo buldu
101,32 kPa'da (1 kPa = 1 bar / atmosfer) 100 derece elde edilir, bu bizim doğal atmosfer basıncımızdır
198.48 kPa'da 120 dereceye ulaşılır (bu neredeyse 2 atmosferdir)
Talimatlar, 0,9 bar / atmosfere kadar çalıştığını söylüyor, atmosferik basıncımızı 1 bar / atmosfer ekliyoruz, neredeyse 2 bar / atmosfer elde ediyoruz, tam bu basınçta, fiziğe göre, gezegende 120 g'a ulaşıyoruz
Talimatlar 112-115 derece diyor, çalışma sıcaklığı, sanırım suyu ölçüyoruz, suyu değil, bu şekilde yazmışlar.
Şimdi gidip sıcaklığı sürekli çalışan başka bir termometre ile (kontrol edilmiş) kontrol edeceğim.
en azından basıncı 4 bara çıkarma gereğini görmüyorum
Görünüşe göre panik az önce bıraktı, ama yine de endişe verici, ne satın aldığımı anlamaya devam edeceğim))))



Fare-Fare, Kitap için teşekkür ederim, aksi takdirde internette birisi çok şey yapıyor - 4-5 atmosfer yakalıyor ve ürüne bağlı olarak GOST 2-2.5 atmosferine göre.

[DirliMirli]

DirliMirliLütfen, 4-5 bar "yakalayın", çünkü fabrikada teneke kutular ve cam evler (teneke kutuların farklı ısı iletkenliği, hacmi, sterilizasyon süresi, ekipman, evde yahninin tadı fabrikadan farklı mı?). Otoklavımda tenekeleri 1,5 - 2 cm daha yüksek suyla kapatıyorum ve böylece 4,2 bar'da 120 derece sıcaklığa çıkıyorum.
İyi şanslar!

[Fare-Fare]

Fare-Fare0,9 bar -120 g ise bu net değil, 4,5'e yetişirsem 250 derece için aynı şey fiziği kimin aldattığını anlamıyorum

0.9'da - maksimum 112 mümkündür !!! (benim durumumda, otoklavlama başlamadan önce, otoklavın içine 1,2 bar'lık bir basınç enjekte edilir, daha sonra 4,2 bar'dan daha yükseğe çıkarılır. Ve yine, izlemenin daha gerekli olduğu gerçeğine dikkatinizi çekiyorum. basınç ve sıcaklık değil ...

[Fare-Fare]

Fare-Fare, burada otoklav basıncınız "ateş" e kadar yükseliyor? farklı otoklavlama yöntemleri?
Geçmişte aşırı baskıyı yakalayamıyorum. Kaç kişi, korunmadaki ana şeyin 120 gramlık sıcaklık olduğunu (112 derecede, botulizm sporları öldürülür) okudu, hatta her yerde 120 derece kullanılıyor. 30 dakika bu sıcaklıkta tutun.
ve suyun kaynadığı basınç ve sıcaklık, fizik yasasıyla tamamen orantılıdır. Yukarıdaki sayıları yazdım. Balığı denemek, kemiklere ne olacağını görmek istiyorum. Ama başından beri farklı bir termometre ile deneyeceğim.

[DirliMirli]

DirliMirlibotulizm 118'de ölür, çünkü bu optimum süre için sıcaklıktır (ürünün hazır olması için veya 5 saat içinde ancak 100 derecelik bir sıcaklıkta mümkündür, ancak bu fırında veya bir tencerede yapılabilir. Su!) Size kişisel bir iki mesaj yazdım, lütfen bir göz atın (Size bir bağlantı ve e-posta ile bir kitap göndereceğim). Bu sizinle tartışmayı sonlandırıyor!

[Fare-Fare]

Fare-Fare, Hiçbir şekilde tartışmıyorum, konuşuyorum çünkü gerçek doğmalı ve tartışmada doğmalı
Sadece iki tip otoklav çıkıyor 1) teneke kutular için kasetler olmadan ve teneke kutuların yırtılmasını önlemek için 1,5 atmosferlik bir aşırı basınç pompalanır
2) teneke kutular için kasetler ve sobayı açmadan önce aşırı basınç pompalamaya gerek yoktur.
Botulizm sporlarını öldürmek için en uygun sıcaklığın 120 gram olduğunu doğru söylediniz, çünkü bu sıcaklıkta 25-30 dakika sürüyor. 100 derecede, 300 dakikaya ihtiyaç vardır, ancak 130 gramda, örneğin 10 dakikada öldürebilirsiniz, ancak et iyi olmayacaktır))) bu yüzden 120 derecelik bir orta zemin ve 25-30 derecelik bir zaman bulduk dakika
120 dereceye ulaşmak için 2 atmosferlik bir aşırı basınca ihtiyaç vardır (1 atmosfer doğal atmosfer basıncımızdır ve basınç göstergesinde +1 atmosfer) 120 gram alırız. Ve burada bazı talimatların neden basınç göstergesinde 1 atmosfer, diğerlerinin 3,5-4 atmosfer olduğunu söyledikleri konusunda kafa karışıklığı yaşıyoruz. Kasetlerin -1 atmosferlik tenekeleri bir basınç ölçerde sıkıştırdığı yerde, kutular kaset olmadan 3.5-4 atmosferlik aşırı basınçta durur.
Kasetsiz bir otoklav "ateşlemek" için 1,5 atmosfere pompalanır !!! + 1 atmosfer doğal atmosfer basıncımızdır !!! toplam "yangın" halihazırda 2,5 atmosfer + 2 atmosfer ısıtıldığında ve sonuç olarak 120 derece
Ancak hangi otoklav bu 4 atmosfere dayanabilir - yalnızca kalın, ağır. Tek bir paslanmaz çelik 2-3 mm bu basınca dayanamaz. Bu yüzden fazla basıncı pompalamamak için kasetler yaptılar. Aslında, basınç sporları öldürmez - su sıcaklığını 120 dereceye çıkarmak için basınca ihtiyaç vardır, bu sıcaklık sporları etin kalitesini etkilemeyen en uygun zamanda öldürür.
Basınç, üründeki vitamin ve mikro elementleri "bozar". Ve GOST 2-2.5 atmosferine göre ve bu nedenle 4.5 atmosfer değil.
saygıyla

🔗

Pişmiş güveç. Test için bir tane açtık, çok lezzetli. Yahninin gerçek tadı ve kokusunu çoktan unutmuşlar. 110 gramlık bir sıcaklıkta, basınç göstergesinde 1 bar'da gösterildi (2 bar elde edildi), termometrenin altındaki "ısı alıcısına" antifriz döküldüğünde, sıcaklık hemen 115 dereceye çıktı! termometredeki probun suya daldırılmaması şartıyla, en azından artı 5 derece eklenebilir! toplamda 120 tane olacak
Ancak eklemeseniz bile, 45 dakika içinde 115 derecede botulizm sporları öldürülür.
45 dakika pişirildi
Kavanozları olgunlaştırıyoruz, en az bir ay boyunca et suyunda marine edilmeli ve sonra gerçek bir güveç olacak!
Otoklav mahzeni (bitki hala sessizdir, tam olmayan basınç valfini göndermezler) malç vanası ile pişirilmiştir.
Koca, kasetlerin tasarımını değiştirdi. Sabitlemek için üç çubuk ekledim, kutuların altına lastik pedler koydum. Tüm bankalar sağlam! Bu güncellemeden önce birkaç kapak yırtılmıştı!
🔗
🔗

Tünaydın, uzun süre otoklav istiyorum, elektrikli olana ihtiyacım var, internette çok fazla, karar veremiyorum, insanlara nazik tavsiyelerle yardım et

[E. V. A. 75]

E. V. A. 75,

elektriğe ihtiyacım var

Oh, tavsiye etmiyorum. Elektrikten ısıtmanız gerekiyorsa, normal (düz tabanlı) ve bunun için bir indüksiyonlu ocak alın.

buna indüksiyon ocak gözü

sıradan karolardan daha iyi

Oh, tavsiye etmiyorum.

Vlad, neden elektro kötü? 46 litre için en basit elektrikli otoklava sahibim, güzel, kullanımı çok uygun, iki düğme - açık ve kapalı, basıncı pompalamaya gerek yok, sadece sıcaklığı izleyin ve sonuç her zaman mükemmel. şimdi aynısını sadece otomatik kontrollü elektro satın alacağım.