İmparatorluk çörekler (Kaiserbrotchen)

Stern, ama teorik olarak tahliyeyi değiştirebilirsin. sebze yağı? zabla satın alın ve çörekler çok sıcak

Hem teorik hem de pratik olarak! Değiştirmekten çekinmeyin!

[Stеrn]

Stеrn Çörekler tarifi için tekrar teşekkürler! Bugün onları yine Fin unuyla pişirdim. Nitekim yarım saatten biraz daha hızlı çıkıyorlar.

Bir yumurta ile prova yaptıktan sonra çörekler yağladığımda, (her zamanki gibi) hafifçe düşmeye başladılar. Bu doğru? Yoksa biraz ayakta kaldıkları için mi?

220 derecede 17 dakika pişirilir. Sonra bir havluyla örttü. Ama yarım saat sonra denediğimde içlerinin nemli göründüğünü fark ettim. 220 derecede 5 dakika daha tuttum. Çörekler hafifçe buruştu ama sonunda pişti.
Umarım sonunda bu çöreklerle başa çıkabilirim. Mükemmel çıkmaları için gerçekten öğrenmek istiyorum!

[Stеrn]

Stеrn Çörekler tarifi için tekrar teşekkürler! Bugün onları yine Fin unuyla pişirdim. Nitekim yarım saatten biraz daha hızlı çıkıyorlar.

Bir yumurta ile prova yaptıktan sonra çörekler yağladığımda, (her zamanki gibi) hafifçe düşmeye başladılar. Bu doğru? Yoksa biraz ayakta kaldıkları için mi?

Çörekler mayalama makinesinin üzerine tünemişti. Yağlandığında düşmemeleri gerekir.

220 derecede 17 dakika pişirilir. Sonra bir havluyla örttü. Ama yarım saat sonra denediğimde içlerinin nemli göründüğünü fark ettim. 220 derecede 5 dakika daha tuttum. Çörekler hafifçe buruştu ama sonunda pişti.

Hazır olup olmadığını fırından çıkarmadan kıymıkla kontrol etmek daha iyidir.

Umarım sonunda bu çöreklerle başa çıkabilirim. Mükemmel çıkmaları için öğrenmek isterim!

Başaracaksın! İyi şanslar!

Ölçü kaşığında 7 gram kuru maya ne kadardır? Ve bu kadar küçük bir ağırlığı tartmak sakıncalıdır.

[Amiga]

Amiga , 2 çay kaşığı cesurca dökün.

[Stеrn]

Stеrn, rulolar mükemmel çıktı !!!!!!!!!! Çok teşekkür ederim!!!!!!!!

... Ve işte benim imparatorluğum. Süzme peynir ve tarçın ile yapılmıştır. Peki, ne diyebilirim, HARİKA OLUN. Hamur tek kelimeyle muhteşem, yumuşak ve havadar. Tarif için teşekkürler.

[Stеrn]

Stеrn,
Ve burada çörekleriniz artık sadece bir hit - ve aile onları seviyor ve misafirler her şeyden önce onları masadan süpürüyor ve biz tuzlu versiyonu gerçekten seviyoruz. Çok teşekkür ederim!

[Stеrn]

Stеrn, sadece fırından çıkardı, direnemedi ve bir çörek denedim ....... nefis. Bir schnauzer ile eşleştirilerek anında yediler ... bu yeterli değildi. Şimdi köpekle birlikte yürüyoruz))) bir tabak çörek etrafında daireler çizerek, benim gelip görmek için yaşayacaklar mı acaba? Ve hala ocakta "Yunan patatesleri"olgunlaşır. Genel olarak aromalar ...)))))
Böylesine lezzetli ve basit tarifler için çok teşekkür ederim !!!!!!

Herkese merhaba, ben bir acemiyim, bu yüzden sonunda yazmaya karar verdim. Ruloları oluşturdum, hemen bir yumurta ile kapladım ve üzerine serptim: bazılarına peynir ve kuru yeşil soğan, bazılarına haşhaş tohumu, susam tohumları ekledim, yarım saat beklettikten sonra yarım saat daha yükselip fırına koydum ve şimdi 40 dakikadır. oturmuş, alttan kızarmış ve üstte hala açık, buruşuk ve sert çelik neyi yanlış yaptım ...

çok lezzetli!

[Irrka]

Irrka , Çok geç cevap verdiğim için özür dilerim, bu konudaki mesajı fark etmedim.

Rulolar yağlanır ve serpilir provadan sonrakalıplamadan sonra yerine.
Buzlanma ve serpme, ruloların normal şekilde yükselmesini engeller. Ruloların mesafeleri iyi değildi ve bu nedenle başarısız oldu.
Marysichca rapor için teşekkürler!

Tarif için teşekkürler!
Dün akşam pişirdim ama kocam henüz bilmiyordu ve çocuk neredeyse her şeyi tereyağla yedi ... şimdi hamuru yine yaptı, şimdiden yükseliyorlar.
Tarifin 500 gmuki için olması üzücü, 800 g için değil))))) Ve bu moulinex benden 800 alıyor - bu yüzden en azından daha fazla çıkıyor)))
Tabii ki, daha sonra anlayacağım ... sadece anında uçup gidiyorlar!

[lira70]

lira70 , sana iyi şanslar!

500 gram "yeterli değilse" 800 gram un için tarifi yeniden hesaplayın.

Bağlantıları inceledim ve tarife baktım. Orada her şey Rusça yazılmamış, ama bana hamura 1 yumurta ve yağlama için 1 yumurta sarısı eklenmesi gerektiği anlaşılıyordu.

Bu yüzden kendimi ve insanları bir avuç yumurta kurtardım!

[Sernushka]

Sernushkasonunda ben de anladım bu harika çörekler aldım.
İşteki hamur çok hoş, yumuşak. Onunla çalışmak bir zevkti.
Çörekler, içinde ince bir kabuk ve havadar kırıntı ile ortaya çıktı. İyi bir fincan kahve veya çay ile, böyle tereyağlı bir çörek ... sadece lezzetli!



Hayatta kalan her şeyi fotoğrafladım.
Yiyenlerim 12 kişiden 9'unu ikiye tuttu (ve bu akşam yemeğinden sonra!), Şimdi göbek üstü yatıyorlar, aşırı yemeleri nedeniyle bana homurdanıyorlar ve zevkle mırıldanıyorlar.

Teşekkürler Stеrnushka !!!

[Stelochka]

Stelochka, Bir raporum var ve çörekler için teşekkürler, çörekler - süper! Çok teşekkür ederim. İtiraf ediyorum, okudum: 1 yemek kaşığı. l. tuz, ilk başta şüphe ettim, ama sonra Stella 1 çorba kaşığı yazarsa düşünüyorum. l., 1 yemek kaşığı anlamına gelir. l., döküldü ve pişman olmadı. Çörekler damak tadımıza göre tuzluydu. Genel olarak, tuzluyu tatlıdan daha çok severim, bu yüzden bu sadece benim için. Teşekkürler stelochka!

Çörekler süper !!!!! Haşlanmış yoğunlaştırılmış sütle yaptım. Bir buçuk yemek kaşığı şeker ve yarım kaşık tuz koydum. Teşekkür!!!!

[Sternushka]

Sternushka, tarif için teşekkürler!
Zaman yetersizliğinden bugün çörekler yerine KhP'de ekmek yaptım, 1.5 çay kaşığı maya aldım



Ekmeğin Fransızlara benzer şekilde uzun ve kabarık olduğu ortaya çıktı.

[Stelochka]

Stelochkaçörekler için çok teşekkürler
Fotoğrafta hayatta kalan bir çörek var, kalan çörekler tabağa giderken misafirler tarafından yenildi ve ben de "Ye, ye kızlar, 12. çörek, sayma" demek istedim.



Tarife göre tuz ilave edildi: 1 yemek kaşığı. kaşık.
Nedense herkes peynirli çörekler olduklarını kabul etti. Tarifler yayınlandı

Çörekler için tekrar teşekkürler.
Bu sefer tarifi 750 gr una çıkardım.
Gerekirse hesaplamaları göndereceğim. ve hamura 1 yumurta ilave edildi. Susam evde değildi, bu yüzden bunlar:

Ve bugün bu harika çörekler pişirdim (zaten yirminci kez) Onlara bayılıyoruz! Tarif için teşekkürler! 🔗

[bu sadece bir çeşit tatil!]

bu sadece bir çeşit tatil! çok teşekkür ederim! ve öldürülen fırınımda bu mucize oldu.

: çiçekler: ve birisi size bu kadar güzel çörekler nasıl oluşturulacağını söyleyecek?

[Yuvarlak çörekler oluşturmak]

Yuvarlak çörekler oluşturmak .

SUN, Tarif için teşekkür ederim .... Defterime sürükledim ... Çörekler pişirmeye karar verdim (yeni bir şey) ... ve önceden tüm tariflerinizin başarılı olduğunu bilerek ... Bunu buldum .. TEŞEKKÜRLER)))))) İşinize aşık oldum)))

Kızlar, bir sorum var))) Söyle bana, kesi yapmak zorunda mısın? Her zaman sadece (Stelochka yöntemini kullanarak) heykel yaptım ... Ve işte yeni bir şey ... PLIZ !!!! KOMUT İSTEMİ !!!! GEREKLİ Mİ? ve ne için? Sadece güzellik için mi yoksa başka bir nedenle mi? ... Şimdiden TEŞEKKÜRLER)))))

Elena, her beş yılda bir kestiriyorum ve sonra "kapıyı çalarsa"!
Onları kesmek gerekli değildir.

FUH))) Yani, heykel yaptığım gibi şekillendiriyorum))) Kanıtlanmış yönteminize göre ... ÇOK TEŞEKKÜRLER)))

İyi şanslar!

Stella, patates nişastası suyla seyreltilip çörekler üzerine sürülmeye uygun mudur? Yoksa başkasına mı ihtiyacınız var?

Her zaman patatesim var.

İmparatorluk çörekler (Kaiserbrotchen)
Pişirme metodu
Sütü ısıtın, ekmek makinesinin kovasına dökün. O zaman her şey her zamanki gibidir - HP'nin farklı köşelerinde un, tuz, şeker, eritilmiş tereyağı eleyin.

Hamur modu - 1 saat 50 dakika.

Bitmiş hamuru açın, yuvarlayın, ruloyu 15 parça halinde kesin, çörekler şekillendirin ve folyo kaplı ılık bir yerde 30 dakika kabarmasını bekleyin.
Keskin bir bıçakla kesin, yumurtayı fırçalayın, haşhaş tohumu veya susam serpin ve 200 ° C sıcaklıkta 15 dakika pişirin.

Çörekler tipik olarak Alman ve bir nedenden dolayı Alman ismine sahip!

lütfen bana mayanın hangi aşamada eklendiğini söyleyin, aksi takdirde buradaki malzemelerde maya bahsediliyor, ancak pişirme yönteminde hiçbir şey yok

[HolyLel]

HolyLel
Öncelikle mayayı kovanın dibine kadar ezin ve ardından her şeyi tarife göre ekleyin. Muhtemelen maya ile ilgili şey, tarifi yeni bir forma dönüştürme sürecinde kayboldu ...

[HolyLel]

HolyLel
Öncelikle mayayı kovanın dibine kadar ezin ve ardından her şeyi tarife göre ekleyin. Muhtemelen maya ile ilgili şey, tarifi yeni bir forma dönüştürme sürecinde kayboldu ...

Hızlı cevap için teşekkürler AMA, talimatlar, sıvı bileşenlerin önce kovaya ve en son mayanın koyulduğunu söylüyor. Onları her zaman kuru tuttum .. ne yapmalı?

[HolyLel]

HolyLel
Aaa , yani kuru olanları sordunuz ... Kuru olanları en son unun üzerine dökün. Sadece bu tarifte, her şeyden önce, preslenmiş / taze maya belirtilmiş, bu yüzden size onlardan bahsettim ... Ve tüm HP'lerde malzemeleri yerleştirme sırası farklı, benim HP'mde, tıpkı sizinki gibi, önce her şey sıvıdır, sonra un ve ancak o zaman, son fakat en az değil, maya ... kuru ...

[HolyLel]

HolyLel
Aaa , yani kuru sordunuz ... Son olarak unun üzerine kuru dökün. Sadece bu tarifte, her şeyden önce, preslenmiş / taze maya belirtilmiş, bu yüzden size onlardan bahsettim ... Ve tüm HP'lerde malzemeleri yerleştirme sırası farklıdır, benim HP'imde, tıpkı sizinki gibi, önce her şey sıvıdır, sonra un ve ancak o zaman, son fakat en az değil, maya ... kuru ...

şimdi her şeyi çözdüm çok teşekkür ederim bugün bir deney yapacağım

[Stelochka]

Stelochka, Affedersiniz! Harika çöreklerinizi tekrar tekrar pişirdim ve hala tarif için teşekkür ederim diyemiyorum. TEŞEKKÜR !!! Çörekler hem doldurmadan hem de doldurmadan harikadır - herhangi bir versiyonda! Onu farklı şekillerde pişirdim, ama dün kuru üzümle yaptım ve üzerine streusel serpiştirdim, nefis!

[Vitalinka]

Vitalinka , sağlıklı ve harika rapor için teşekkürler!

İnanılmaz güzellik çörekler !!!

Ve neden ve nerede kesi yapacağımı anlamadım ??

Bana gelince, kesikler güzelliğin en saf gösterisidir. Asla güzelce kesmeyi başaramam ve asla kesmem.

Ahhh !! Ya onsuz lezzetli olmazlarsa?

Hayır, o ölçüde değil!

Stеrn, harika tarif için çok teşekkür ederim !!! Harika çörekler, sadece denemelisin. Yaz sıcağında soğuk okroshka'ya - ihtiyacınız olan şey !!!!!!!!!!! Korkarım şimdilik ekmeği unutmam gerekecek - çok lezzetli, çok güzel.

[Vladislav]

Vladislav, harika rulolar!
Sana iyi şanslar ve rapor için teşekkürler!

Dürüst olmak gerekirse, "kalorisiz" kategorisinde başka unlu mamuller istemiyorum. Tarifi HER ZAMAN elinizin altında olması için yazdırıyorum. Tekrar teşekkürler.

Zaten anladığımı anlıyorum, AMA bu hamurdan echpochmaki (Tatar turtaları) yaptım (dolguyu hazırladım - tarifte olduğu gibi 15 dakika pişirdim) - SADECE DELİK TATLI !!! Hamur kıyaslanamaz.