Pasta "Poppy doğaçlama"

Pasta "Poppy doğaçlama"

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Un	300 gram
Yumurtalar	3 parça.
Şeker	250 g
Tereyağı	200 g
Vanilya şekeri	1 çay kaşığı
Kabartma tozu	1 çay kaşığı
Haşhaş	150 g
Süt	250 ml
Şeker	40 g
Rum karanlık	50 ml
Kuru üzüm	100 gram
Rum karanlık	100 ml

Pişirme metodu

• Hamur:
  
• Beyazları sarılardan ayırın. Beyaz sarıları 125 g şekerle öğütün. Yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve kremsi olana kadar çırpın. Yavaş yavaş kabartma tozu ve sert şekerle karıştırılmış unu ekleyin. Hamuru top haline getirin, pürüzsüz hale gelinceye kadar hafifçe yoğurun ve bir kalıpta ellerinizle dağıtarak 2 cm yüksekliğinde bir kenar oluşturup dolguyu hamurun üzerine yayın. Beyazları şekerin ikinci yarısı ile çırpın ve dolgunun üzerine koyun veya bir pasta poşetinden çıkarın (fotoğraftaki gibi).
  
• Dolgu:
  
• Kuru üzümleri romda ıslatın. Haşhaş tohumlarını sütle kaynatın ve işlemcide yumruklayın. Islatılmış kuru üzümleri ekleyin ve tekrar çırpın.
  
• Kuru üzüm yerine kullanabilirsiniz: kuru kiraz, kuru kayısı, kuru kızılcık.
  

Hazırlık zamanı:

30-40 dakika

Pişirme programı:

fırın

Not

Hamur çok yumuşak ve esnektir. Yoğurmanıza gerek yok, sadece bir topun içinde toplayın ve hafifçe durulayın. (Kurabiye gibi) buzdolabına koymaya gerek yoktur, hemen formu doldurun. Her şey elle kolayca dağıtılır.

[Bükülme]

Bükülme, ilginç bir tarif ve çok iştah açıcı bir fotoğraf! Lütfen bazı noktaları açıklığa kavuşturun:
1) Haşhaşı sütle kaynatın (ne kadar süreyle veya hangi duruma kadar?) Ve işlemciye (yulaf ezmesi olarak doğrama anlamında?)
2) 30-40 dakika pişirme süresi var mı? Hangi sıcaklıkta pişirmelisiniz?
3) Proteinler beze mi yoksa sufle gibi mi olmalı?

teşekkür

[Bükülme]

Bükülmeve rom 2 kez 50 ve 100 ml?

[Kava]

Kava, iyi akşamlar! Haşhaş dolgusu, turta veya rulolarla aynı kıvamda olmalıdır. Bu durumda kısık ateşte "çok kalın irmik" haline gelene kadar kaynatıyorum. Soğuduktan sonra "darbe" modunda çırpın, 2-3 dozda 50 ml rom ekledim. Daha sonra 100 ml roma batırılmış kuru üzümleri ekleyin ve yumuşayana kadar çırpın.
Alkolle ıslatılmış kuru üzümler, yarım litrelik bir kavanozun dibine bastırılarak düzgün bir şekilde "sıkıştırılırsa" ve bir kapakla sıkıca kapatılırsa, kuru üzümler tüm sıvıyı emecektir. Bu durumda rom aroması buharlaşmayacak, kuru üzümler tarafından emilecek ve pişirme sırasında hamura aktarılacaktır.

Beyazları bir tutam tuzla yumuşayıncaya kadar çırpın, ardından 3-4 doz halinde şeker ekleyin.

Tarifi beğenmenize çok sevindim. Hamur birçok kez test edildi. Orta derecede tatlı ve gevrektir, elma ve armut dolgularında iyi davranır.
Tüm sorularınızı cevaplamaya çalıştım. Afiyet olsun

[Kava]

Kava Not:
30-40 pişirme süresidir. Sıcaklık 170-175 derecedir. Fırınım sabit bir T kuyusu tutmadığından pişirme süresi dalgalanıyor.
Turtanın hazırlığı - şiş kuru çıkar, proteinler kremsi altındır.

[metel_007]

metel_007 Rum - çırpılmış haşhaş tohumlarında 50 ml, 100 ml - kuru üzümleri ıslatın. Daha fazla ayrıntı için 3. cevaba bakın.

[Bükülme]

Bükülme, nihayet haşhaş doğaçlamasına geçtim. En iyi doğaçlamanın dikkatlice planlanmış bir doğaçlama olduğunu kabul etmeliyim. Yani tarif ne kadar detaylı ve detaylı olursa sonuç o kadar başarılı olur! : çiçekler: Teşekkürler, çok lezzetli!

[Kava]

Kava, Pastayı beğendiğine çok sevindim. Ve sahip olduğunuz güzelliğin fotoğrafı için çok teşekkürler! Haşhaş tohumlu mayalı hamur işlerini sevmiyorsanız, haşhaş tohumu esasına göre yapılan "Kiraz" kekine bir göz atmanızı önerebilirim.