Krep ile doldurulmuş tavuk

Kategori: Et yemekleri

Malzemeler
Tavuk (karkas) 1,8-2,3 kg	1 BİLGİSAYAR.
Taze mantarlar	300-400 gr
büyük soğan	1 BİLGİSAYAR.
rast. Tereyağı	isteğe bağlı
peynir (Rusça gibi)	300 gram
yumurtalar	3-4 adet
mayonez	100 gram
tuz biber	damak zevki
favori tarifinize göre hazır krepler	12-16 adet.

Pişirme metodu

En az 1.5 kg, tercihen daha fazla bir tavuk karkası alıyoruz. Mümkün olduğunca nazikçe, cildin altını oyarak ve cilt altındaki filmleri birleştirerek, gerektiğinde, kanatları ve bacakları sağlam bırakarak cildi karkastan kesin, karkastan çıkarın.
Eti serbest karkastan kestik, küçük parçalar, tuz ve karabiber kestik. Tesadüfen Fry. kızarana kadar yarı pişene kadar yağ. Başka bir tavada ince ince doğranmış mantar ve soğanları kızartın. Et hafifçe soğuduğunda, kıyma makinesinde döndürüyoruz. Mantar ve soğanla karıştırın. Genellikle bu aşamada kıyma kuruysa, kıyma daha nemli olana kadar (parçalanmayacak şekilde) birkaç yemek kaşığı et suyu veya ekşi krema eklerim.
Krep önceden hazırlanabilir. Muhallebi kullanmayı seviyorum - yumuşak ve yumuşak. Bir krep alıyoruz, 2 yemek kaşığı tüm genişliği boyunca kenardan koyuyoruz. l. bir slayt doldurma ve rulo ile. Yumurtaları çırpın, üzerine rendelenmiş peynir ekleyin, karıştırın.
Mayonez ile tavuk derisini yağlayın. Hazırlanan krepleri yumurta-peynir karışımına batırın ve tavuğu doldurun, krepleri karkas boyunca koyun. Çok sıkı bir şekilde döşemek gerekli değildir, aksi takdirde fırınlandığında cilt küçülür ve patlayabilir. Genellikle 2-2,3 kg tavuk için 16-18 krep gerekir. Derideki tüm delikleri dikkatlice dikiyoruz, tavuğu mayonezle iyice yağlıyoruz
ve kızarana kadar pişirin.
Kesici:

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

10-12 porsiyon

Not

Bu tavuğa kızım ve tüm konuklar hayran kaldı (sonuçta yemeğin hazırlanması zaman alıyor ve sadece tatiller için hazırlanıyor). Çok şey yapın, ama buna değer, inan bana! Ve birkaç kez pişirdiğinizde, her şey otomatik olarak yapılır ve her şey o kadar da zor değil gibi görünüyor.

Kaynak: eski forum ED.