Bisküvi "Berlin"

[mayasız]

Bisküvi "Berlin"

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Puf mayasız Hamur
Şeker kumu
Limon reçeli (lezzetli, reçel) benim durumumda şekerle rendelenmiş limon
geçiştirmek

Pişirme metodu

• Puf mayasız hamuru çözdürün ve birkaç parçaya bölün, bu durumda bir rulo aldım ve 4 parçaya böldüm
• 2 katman durumunda, her parçayı ikiye böldüm.
• Düz bir tabakaya şeker serpin (bir tepsi kullandım)
• 
• ve bu şekerin üzerine hamuru hafifçe açıyoruz (sadece ellerimle bastırdım)
• hamuru şekerli çevir
• ve
• kenarları merkeze doğru katlayın
• 
• parmaklar sıkıca kenarların birleşimine bastırın
• 
• ikiye katlayın ve parçalara ayırın
• 
• parçaları bir rafa koyun ve fırına 200 * koyun
• 
• Kurallara göre, çerezlerin eşit şekilde artması için hazır olmadan 10 dakika önce çevrilmesi gerekir, ancak silikon bir mat üzerinde çok iyi açılırlar.
• Ve şimdi kurabiyeleri her iki tarafta limon reçeli ile daha da sıcak yağlamanız gerekiyor, portakal reçeli kullanabilirsiniz, ancak lezzetle olması gerekir. Tüm kurabiyeler hazır - soğuduktan sonra krema ile yağlanabilirler, beğenmedim, bu yüzden kullanmıyorum.
• 

Not

Afiyet olsun!

limon reçeli - çerezlerde görünmez, sadece tadı vardır. Hazır satın alabilir veya limonu (kabuğu ile) şeker 1: 2 ile bükebilirsiniz. En son bir blender ile bir limonu ovaladım ve elde edilen kütleyi şekerle karıştırdım ve bir kıyma makinesinde kaydırmadan önce. Kurabiye turtasını doldurmak için çok sık limon yaptık ve sonra çaya girebilirsiniz - sadece hem şekerli hem de limonlu çay çıkıyor, sadece limon dilimi yüzmüyor.

Gri saçlarına kadar yaşadı ve en sevdiği "kulaklara" "Berlin kurabiyeleri" denildiğini bilmiyordu.

Beklemeden ve tatlılıktan uzak kulaklardır. Tarife göre, yine de sırla örtmeniz gerekiyor, sadece sevmiyorum (hazır kekleri bile çıkarırdım) ve kendim hiç fondan yapmadım ... henüz ...

[Katyushka]

Katyushka , bu tarif için teşekkürler. Bu "kulaklar" kocamın en sevdiği kurabiyelerdir.
Ne kadar pişiriyorsun? Ve bir halı üzerinde değil, fırın tepsisinde pişirilebilir mi? Ve bir şey daha: limon veya portakal reçeli - nedir? Kulaklarımda görmüyorum.

[Katyushka]

Katyushka , bu tarif için teşekkürler. Bu "kulaklar" kocamın en sevdiği kurabiyelerdir.
Ne kadar pişiriyorsun? Halı üzerinde değil fırın tepsisinde pişirilebilir mi? Ve bir şey daha: limon veya portakal reçeli - nedir? Kulaklarımda görmüyorum.

Zamanla dürüstçe söylüyorum, sadece farketmeyi unuttum, kayınvalidem ve mutfakta oturuyorduk, sohbet ediyorduk ve periyodik olarak fırın penceresinden dışarı baktım, ama sanırım 20 ila 200 dakika *. Bir tavada pişirebilirsiniz, ancak daha sonra fırından çıkarmadan önce 7-10 dakika boyunca çevirmeniz gerekir (merak etmeyin, ancak kulakların kendisi krep gibidir), böylece her iki tarafta da eşit şekilde açılabilirler. Çok net açıklamadıysam beni affet.

[Katyushka]

Katyushka Çok teşekkür ederim Bu tam olarak aradığım şeydi ve ev yapımı reçeldi ve fotoğraf sadece sınıftır.

[Yaz sakini]

Küçük bebek! Bu yüzden stüdyonun tarifi, lütfen!

Yaz sakiniişte buradasınız, benim Berlin kurabiyesi versiyonum:
Bir paket margarini (250 gr.) İnce ince doğrayın, 1 yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı ekleyin. l. şeker, biraz soda, sirke, 1 lor peyniri, sırsız, normal veya 100 gr. kuru üzümsüz lor kütlesi. Aynı miktarda yağlı% 18 süzme peynir ile geçebilirsiniz. Her şeyi karıştırın, 1.5 su bardağı un (240 gr.) Ekleyin ve hamuru yoğurun.
Doldurma: Rende üzerine rendelenmiş 1 limon (şahsen bunu hiç yapamadım, bir blenderde öğütüyorum) 1 protein ile karıştırın, toz şekerle çırpın. Tat vermek için şeker ekleyin.Şahsen 4 yemek kaşığı alıyorum. l.
Hamuru unlu bir tahta üzerinde açın, dolguyu haddelenmiş tabakanın tüm yüzeyine uygulayın, ardından rulo yapın ve 1.5-2 cm kalınlığında parçalar halinde kesin ve sıcak fırında pişirin.
Tarif fırının kaç derece önceden ısıtılacağını göstermiyor, ancak antediluvian fırınımda bile kurabiyeler 15 dakikada pişirildi.

Açıklamasına göre, sadece süzme peynirle hızlı bir puf böreğine benziyor.

İyi!!!! Berlin bisküvileri, Berlin bisküvileri !!!!! Bu Berlin kurabiyelerini yaptım ama yine de bir şeyin nereye gittiğini anlamadım. Oturduk, kendimiz için çay içtik ve o (kurabiyeler) bir tabakta masanın üzerindeydi, ama bunun gibi bir sürü, sadece bir tabak! Şey, koydular, ağızlarına koydular ve çayla yıkadılar. Çay bardağın içinde hala bitmedi, ama tabak BOŞ !!!! Nereye gitti? Anlamıyorduk. Biraz daha kurabiye yapmak için yemeğe gideceğim, belki nereye gittiğini takip edebilirim?

Aerogril'deki kulübede kurabiyeler yaptım, özellikle fırça Moskova'da kaldığı için orada kurabiye sürmek sakıncalıydı, bu yüzden bir kaseye limon döktüm ve çatallarla kurabiyeleri çıkardım ve her iki tarafa da batırdım - neyse ki, sadece 8 parçalar ızgaraya sığar - soğumaya zamanları yoktur ...

[lor hamuru]

Ve Berlin'de bu kurabiyeye "Domuz Kulakları" deniyor.
Sık sık pişiriyorum - kocam, özellikle de lor hamuru ... Ve şimdi limon şekeri yaptım (övünerek) ve bu kurabiyelerin şeker bitene kadar ana pişmiş ürünlerim olacağını varsayıyorum.

Doğru anladım - bir pakette 2 parça hamur var ve açılmasına gerek yok, ancak her birini ikiye böldüm mü?

Doğru anladım - bir pakette 2 parça hamur var ve açılmasına gerek yok, ancak her birini ikiye böldüm mü?

Kesinlikle. Prensip olarak, kulakların daha büyük olmasını istiyorsanız, bölmenize gerek yoktur, ancak o zaman çerez sayısı daha az olacaktır.

Ve bu tür kulakları sadece şekerle pişiriyorum - reçel ile denemem gerekiyor))) Ve ayrıca her iki tarafta da rulo yapıyorum - çıkan şey bu:

Hamuru açmana hiç gerek yok mu?