Ekmek Yapma Makinesi Supra BMS 355

Muhtemelen cevaba geç kaldınız: pardon: Ama su ılık olmalı veya bazılarının farklı tanımladığı gibi - taze süt gibi, maya daha iyi aktive olur ve aynı sıcaklıktaki ürünler daha iyi karışır.

Darıdan 3 kez "Sıradan ekmek" pişirilir. un dükkandaki beyaz ekmeği andırıyor

Bu şeyin içinde kek pişirmeyi başarırsan, kendini bir kahraman olarak görebilirsin! Birkaç kez denedim ve her zaman çöp çıktı, fırında olduğu gibi pişmiyor

İlk keki de mahvettim, ama onu kendim köreltiyorum - kabartma tozunu koymadım. İkinci kek çıktı, ancak ek olarak 40 dakika fırında pişirildi.

Daha detaylı olarak mümkün mü?
Bir kek tarifi, hangi biçimde (bir kek için geniş?), Hangi programda ve fotoğraf ise, o zaman genellikle süper. Hala kek programının kimden ve nasıl yapılandırıldığını bulmaya çalışıyorum, zamanım üreticinin beyan ettiği zamanla uyuşmuyor. Ya sen?

Program, talimatlardaki açıklamayla gerçekten uyuşmuyor. Tarife göre dikdörtgen bir kek yaptı https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=166208.0 rom ve limon kullanılmamış bir tane, kuru üzüm ve şekerlenmiş meyve tarifi - bir paket kuru üzüm, ananas ve hindistancevizi karışımı. Pişirme süresi kısaltılmalıdır - 40 dakika, yanları ve tabanı ciddi bir şekilde kurutun. Pişmiş kekin fotoğrafları var, anladığım kadarıyla onları bir yere yüklemeniz ve buradaki bağlantıları kullanmanız gerekiyor. Açıkçası, fotoğrafları nereye yükleyeceğimi aramak için fazla tembel. Bir süre sonra bu pastayı aynı malzemelerle fırında yapacağım - tadı ve görünümü karşılaştırmak için. Aynı çıkarsa, abonelikten çıkın.

Müdahale ettiğim için özür dilerim, ama neden hemen doğru pişirme süresini ayarlamayasınız?
Her zaman bunu yaptım - bitmiş hamuru bir kalıba döktüm ve 1 saat 15 dakika pişirme modunu açtım.
Cupcake her zaman işe yaradı.
İşte tarif (kimin olduğunu hatırlamıyorum, ama bu forumdan)
un - 330g
yumurta - 3 adet
kabartma tozu - 2 çay kaşığı
şeker - 240 ml
kuru üzüm - 100 gr
fındık - 60 gr.
tereyağı - 180 gr
Yumurtaları mikserde çırpın, şekerin tamamını ekleyin, şeker ve yumurtalar karıştırıldıktan sonra yavaş yavaş eritilmiş tereyağı dökün. Orada karıştırılırken unu alıp kabartma tozu ile karıştırın ve biraz karıştırıcıya dökün.
Unun tamamı döküldüğünde iki veya üç dakika karıştırmaya bırakın. Sonunda kuru üzüm ve kuruyemişleri ekleyin ve düşük hızda eşit bir hamur elde edinceye kadar karıştırın. Sonuç olarak, kalın ekşi krema gibi bir hamur elde ederiz.
Spatulasız bir kova boşaltın ve fırını 1s15dak ... veya 1h10 için açın ... Orada saatin kaç olduğunu hatırlamıyorum.
İşte bu, şimdi bekleyip salyayı yutuyoruz ... çay yapabilirsin ...

Teşekkürler, bu da bir seçenektir.
Ama bir şekilde istemek için acelemiz var - bu yüzden tüm malzemeleri terk ettik ve tükürüğü yutarak çay demledik. Bu mümkün mü?

Merhaba DenRassk!
Bana kekten bahset.
Herhangi bir ölçü kabını kullanabilir miyim yoksa kitte ne var?

Merhaba sevgili fırıncılar ve aşıklar
Dün bu üniteyi test ettik (ondan önce gözümüzde ekmek yapıcıları görmemiştik).
Sıradan ekmek tarifine göre talimatlardan 500 gr (sadece süt tozu yoktu). İşte sonuç:
üst kısım pişirme sırasında düştü,
içi çok havadar, onu sandviçlere bölemezsin
ve kabuk sert :(
tadı oldukça kabul edilebilir

Yanlış olan ne
Teşekkür!

Konuya kimse cevap vermediği için özür dilerim, ama çoğu zaman olmuyor .. ve supra şimdi kız kardeşimle yaşıyor.
Ama içeri girdiğimden beri gecikmeli, ama cevaplayacağım:

Merhaba DenRassk!
Bana kekten bahset. Herhangi bir ölçü kabını kullanabilir miyim yoksa kitte ne var?

Cupcake hakkında söylenecek bir şey yok - tarif yukarıda.
Ölçü kabı (dahil olan) en yaygın olanıdır - asıl mesele hangi ölçeğin hangi ürüne ait olduğunu karıştırmamaktır.
Mağazayla karşılaştırıldığında - ölçekler aynıdır, bu nedenle daha uygun olanı kullanın.
Un ve diğer kuru malzemeleri ölçeklerle ölçüyorum.

Dün bu birimi test ettik ... İşte sonuç:
pişirme sırasında üst kısım çöktü ...
Yanlış olan ne

Seçenekler var - burada seçenek yok - sadece pişirme başlamadan önce yerleştiğinizi yazın - bu, onu açtıkları anlamına gelir, ancak bu yapılamaz ... Büyükannem çocukken her zaman turta pişirdiğinde beni arabasına alırdı - hamurun nasıl büyüdüğünü gözetlememe izin vermedi ...
ve devamında ... birçok seçenek var:
- ya çok fazla:
Maya
Su
Sahra
- HP'yi salladılar, meraktan kapağı açtılar ...
"Düşmüş çatı" hakkında daha fazlasını okuyun İşte

Konuya kimse cevap vermediği için özür dilerim, ama çoğu zaman olmuyor .. ve supra şimdi kız kardeşimle yaşıyor.
Ama içeri girdiğimden beri gecikmeli, ama cevaplayacağım:
"Düşmüş çatı" hakkında daha fazlasını okuyun İşte

Geç de olsa cevap için teşekkürler
Geçmişte, mayasız (özellikle çavdar) dahil, içinde pişirmeyi öğrendim.
Ancak satın alma işleminden bir buçuk ay sonra, soba uzun süre yaşamayı emretti, şimdi hizmette

HP için üzgünüm ... ve ona ne oldu, servise ne götürülmeli?

HP için üzgünüm ... ve ona ne oldu, servise ne götürülmeli?

On açıldığında (prova veya pişirme), monitör bip sesi çıkarır, yanıp söner ve en iyi durumda kapanır.

Tüm amirlere iyi günler!
Uzun süredir konuya değinmedim ama 2012 Ağustos ayından bu yana sobayı sürekli kullanıyorum ve hem her çeşit hamur hem de ekmeği aktif olarak kullanıyorum, mağaza ailesi tamamen yemeyi reddetti, fark ettim. cupcake hakkında bu aynı program hızlı ekmek ve burada, yukarıda yazdıkları gibi tek çıkış yolu - ayrı ayrı yoğurma - sadece fırında pişmiş ürünler. Ve diğer modeller için sunulan tüm tarifler de uyarlanıyor - kendim denedim. Somewhere Admin, üç asansörün çok iyi bir hizmet olmadığını yazdı - bunu yapmak için zaman olduğunda adapte oldum, herhangi bir programda yoğurdum ve tam bir kova olduğunu kanıtladım, sonra ikinci yoğurma ve hamur için ilerledim ve sonra pişirme için, ancak bu temelde çavdar ekmekleriyle ilgilidir.
Bu benim ilk cihazım ve bu nedenle deney için çok fazla malzeme olmamasına karar verdim, ancak ailem ve ben satın alma işleminden çok memnunuz, kullanmadığım tek şey bir dağıtıcı, kesinlikle işe yaramaz bir şey. bence sadece gürültü yapıyor.

Ve diğer modeller için sunulan tüm tarifler de uyarlanıyor - kendim denedim. Somewhere Admin, üç asansörün çok iyi bir hizmet olmadığını yazdı - bunu yapmak için zaman olduğunda adapte oldum, herhangi bir programda yoğurdum ve tam bir kova olduğunu kanıtladım, sonra ikinci yoğurma ve hamur için ilerleme ve sonra pişirme için bu temelde çavdar ekmekleriyle ilgilidir.
Bu benim ilk cihazım ve bu nedenle deney için çok fazla malzeme olmamasına karar verdim, ancak ailem ve ben satın alma işleminden çok memnunuz, kullanmadığım tek şey bir dağıtıcı, kesinlikle işe yaramaz bir şey. bence sadece gürültü yapıyor.

bu çok ilginç ama hiçbir şey net değil, aynı şeyi başka bir deyişle tekrarlayabilir misin? aptal için, ama çok ilgili
Ve neden çavdar ekmeği için iki parti ve çavdar ekmeği için bir parti yeterli?

Çavdar ekmeği ve iki karışımın ne olduğu belli değil, benim zevkime göre ayrı ayrı, bir şekilde daha muhteşem falan

ve bu yüzden .. bugün satın aldım .. yoğurmaya değer / eritmeye değer / yakında pişirilecek .. 0.5 kg rulo bitimine süt tozu içermeyen standart bir tariften 40 dakika kaldı .. büyük olasılıkla ateş etme gücü olmayacak .. kalite ve tat olarak yarın aboneliğinizi iptal edin .. planlar ve tarifler çok büyük ... Her şeyi deneyeceğim ...

Güzel soba. Luchaino ile birlikte ortaya çıktı. İlk başta üzüldüm - "daha havalı" bir şey istedim, ama sonra bunu takdir ettim :-) Neredeyse her gün kullanıyorum.

Tüm amirlere iyi günler!
Paylaşmak için acele ettim - sonunda pamuğumuzda hazırlamak kolay ve zahmetli bir kek için uygun, kolay ve lezzetli bir tarif buldum. (y) İşte burada https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=15181.0,
Şeker, bitkisel yağ koydum (iki porsiyon alıyorum). aşağı, unun üstüne kabartma tozu (kabartma tozunun 15 g'lık bir pakete göre belirtildiğine dikkat edin) ve yumurtaları, glütensiz modda karıştırıyorum (karıştırırken ara yok, köfte yoğuruyorum) sonra kapatın ve modu pişirme olarak değiştirin. Çift porsiyon için pişirme süresi yaklaşık 80 dakikadır, yuvarlak bir şekil alıyorum.

Soba yandı.
Tam 4 yıl çalıştıktan sonra hemşiremiz öldü. Yanma kokusunu hissettik, mutfağa koştuk - soba tamamen kapandı ve tek bir basışa cevap vermiyor. İlk düşünce: artık araçlarınızı yükseltebilirsiniz! Ancak seçim sorunu bir şeye müdahale ediyor. Ve mevcut fiyatlarla bile çok düşünceli olacaksınız. Modelimizin maliyeti 6000r. Bu sitedeki reklamlarda bile fiyat 6400 korku.
Bu yüzden parçalarına ayırıp arızayı bulmaya çalışacağım. Hiç açılmıyorsa, sigorta gibi bir şey atmıştır ve onu bulmanız gerekir.
Demonte soba

İlk bakışta, sigortalar diğer radyo ve ev aletlerinde olduğu gibi görünmez.
Çevirdikten sonra, demir kasanın yan tarafına bağlı telde bir kopukluk buldum - ısıya dayanıklı tüplere sahip teller kırmızı ve beyazdır.
Bir sonraki fotoğrafta, ısı yalıtımı çıkarılmış aynı teller - altındaki termal sigortalar. Biri çalıştı.

Her şeyin basit olduğu ortaya çıktı - termal sigortayı açmak ve yenisiyle değiştirmek. Yenisini dikkatlice sıkmanız ve tekrar fırın duvarına sabitlemeniz gerekir.
70 ruble için Tsaritsyno'da aldım. sipariş başına 5 parça için başka yerde 1500.

Termal sensörü söküp temizledim, gövdeyle temas ettiği yerde toz vardı, bu da sensörün ısıtma ve soğutmadan kaynaklanan termal deformasyon nedeniyle fırın gövdesine sıkıca oturmadığı anlamına geliyor.
Aynı zamanda içindeki her şeyi temizledim ve yıkadım.
Açtım ve her şey çalışıyor - peki, sadece mutluluk !!
Bir sonraki gönderi olaydan önceki ve sonraki ekmekle ilgili.

Soba yandı.
Soba yandı ama işini yaptı. Ekmek tamamen pişirilir, kabuk biraz yanar.

Kepekli ekmek.

Tadilattan hemen sonra kuru üzümlü ekmeğe başladım. Harika oldu.



Ocağımızın süper güvenilir olduğu ortaya çıktı, sigorta olması gerektiği gibi çalıştı. Önlenmiş yangın.
Ve ekmeğin kalitesi sadece serilen ürünlerin doğru oranlarına bağlıdır.
Dün panifarin, siyah ekmek mayası ve pekmez aldım. Borodino ekmeğinin yeni versiyonlarını deneyeceğim

Modelimizin maliyeti 6000r. Bu sitedeki reklamlarda bile fiyat 6400 korku.

4915 ovmaktan.

E-kataloğun reklamcılıkta öne çıktığını görüyorum, ayrıntı için hala 70 ruble değil :-)

Bir yıldan fazladır, çoğunlukla tembellikten dolayı hiçbir şey pişirmedim. Bugün sıcak ekmek istedim, sobayı masanın altından çıkardım, bir metre toz tabakasını sildim ve Fransız tarifine göre 300 gramlık bir somun üzerinde yoğurdum ... evde. Aynı zamanda böyle bir çörek maliyetinin kaç kilovat-saat olduğunu bulmak için mevcut tüketimi ölçtüm. İşte sonuç (x-dakika, y-watt):



Sonuç olarak, işlemin 3,5 saatinde yalnızca 0,3 kilovat saat pişirildi. Somun başına yaklaşık bir ruble. Daha fazlası olacağını düşündüm. Ve yine de millet, taze sıcak ekmek yemek ne kadar lezzetli, ancak kendinizi pişirdiğinizde, mağazalarda, ekmek kisvesi altında bir çeşit sahte sattıklarını anlarsınız, bu sadece ekmek gibi görünür ve hiçbir ortak yanı yoktur. tadı, her ne kadar etiketteki malzemeler koyduğumla aynı şeyi gösterse de, dükkan ekmeğinin ekmek tadı ve kokusu genellikle ev yapımı ekmeğe göre yok ...

Not: İlk mesajlarda, mağaza ekmeği gibi altın bir kabuk elde etme umuduyla görüntüleme penceresini kapattığımı yazdı - bu elbette gereksiz. Üzgünüm, lamer o zamandı. Görünüşe göre ne kadar gri olursa olsun, böyle bir kabuk olmayacak. Daha ileri araştırmalar, yumuşak bir altın kabuk elde etmek için ekmeğin pişirmeden önce ve sonra her türlü maddeyle (süt, yumurta, sebze veya tereyağı ve çok daha fazlası) bulaştığını gösterdi.Farklı maddeler farklı sonuçlar veriyor.İlgilenen varsa internette bununla ilgili makaleler var. Ve yağlama olmadan, mağaza ekmeğindeki gibi parlak, yumuşak bir kabuk çalışmayacaktır, ancak pişirmeden hemen sonra sade su ile yağlarsanız, o kadar sert olmayacaktır. Hiçbir şeyle yağlamazsanız, gevrek kabuk benzeri bir kabuk elde edersiniz.

2 yıldır kimsenin yazmadığı bir şey. Belki de supravody transfer edilmiştir? Yukarıdaki ekmeğin neden fırından veya fırından gelen ekmeğin aynısı olmadığını hep merak etmişimdir. Sık sık bir sobayı (tuğla) ısıtırım ve ateş kutusu bittiğinde boru kapanır, iki saat sonra yanma odasında yaklaşık 200-215 derecelik bir sıcaklık oluşur. Böylece yukarıda belirtilen hamur önceden yükselen ve yükselen hamur mikrodalgadan folyo kaplı ızgaradan yanma odasına gönderilir. Turtalar bu şekilde yaklaşık 15 dakika pişirilir, yaklaşık 20-25 dakika rulo yapılır. Ben büyük ekmek yapmam. Bu tür ürünlerin alt ve üst kısımları yumuşaktır, içi iyi pişirilmiştir. Bu yüzden, bugün gerçeğin dibine inmeye karar verdim, supra ruloların neden fırında olanlarla aynı olmadığına karar verdim. Aynı pişirme parametreleriyle, daha çiğ ve oldukça sert bir tabana sahip oldukları ortaya çıkıyor. Çalışma, bir multimetreye bağlı yüksek hızlı bir termokupl kullandı ve bu da her 10 saniyede bir pişirme işleminden sonra sıcaklık parametrelerini kaydetmek için bir dizüstü bilgisayara bağlıydı. Termokupl, kepçe yüksekliğinin yaklaşık 1 / 3'ü yükseklikte, içeride gelecekteki unlu mamul ürününden yaklaşık 1 cm daha yüksekte konumlandırılmıştır. Rulo tarifi - standart sıradan ekmek için, her şey 2'ye bölündü ve her biri 100 gramlık iki rulo elde etmek için biraz daha çıkarıldı. Gerekenden daha az maya koydum (bir ölçü kaşığının yaklaşık üçte biri). Daha havadar ekmeğe ihtiyaç duyanlar için yarım kaşık koyun. Pişirme süresi - gözle. Bilimsel bir deney yaptığım için, sobanın kapatıldıktan sonra ne kadar hızlı soğuduğunu bilmek istedim. Oldukça yavaş soğuduğu ortaya çıktı. Fırını çıkıştan çıkardıktan sonra 12 dakika içinde 100 dereceye kadar sıcaklık düşüşü meydana geliyor, bu nedenle deney sırasında merdanelerimin tabanı istenenden daha fazla sertleşti. Bu problem şu şekilde çözülür: Bir somun alınır ve suya batırılmış silikon bir fırça, dip ve genel olarak gereksiz tüm sert yerler bu su anlık olarak emilip yok olana kadar su ile nemlendirilir. Abartma. Suyun hemen çıkmadığını görürseniz, ekmeği ıslatmayı bırakın ve aynı kapalı olarak koyun, ancak yine de sıcak ekmek yapıcı, ıslak tarafı yukarıda ve orada yatıp suyu buharlaştırın. Islak tarafı aşağıya koyarsanız kurumaz ve ıslak ve pis kalır (kontrol ettim). Islak kısım üstte ise, 10-20 dakika sonra su tamamen buharlaşacak ve ekmek kuruyacak ve dokunulamayacak kadar yumuşak olacaktır (yani normal sıradan ekmek). Kısacası, pişirme programı bittikten sonra ekmeği içeride tutmayı sevenler için 10 dakika önce bitirmenizi tavsiye ederim, sonra kalan ısıda elektriksiz 12 dakika daha pişirmeye devam edecektir. Bütün bunlar yarım kilogram somuna ihtiyaç duymayan ve her gün taze mikro ekmek (rulo) hazırlayanlar için geçerlidir. Yarım kilo ekmeğe ihtiyaç duyanlar, talimatlara göre standart programlarla rahatlıkla baş edebilirler.
Yani, her biri 100 gramlık iki rulo için:

• Hamuru "hamur" programında yoğurun. Yoğurma bittiğinde 10-20 dakika bekleyerek hamuru ikiye bölüp biraz oksijenle zenginleştirip elimizle ezip hemen iki rulo oluşturuyoruz. Karıştırma çarkı, iş parçalarının daha sonra hasar görmemesi için çıkarılabilir. Boşluklar sobanın duvarları boyunca yerleştirilir ve oldukları sürece (en azından "hamur" programının sonuna kadar) beklemeye bırakılır. Pişirme sırasında rulolar genişleyecek ve birbirine yapışacaktır. Birbirine yapışmasını istemiyorsanız, sosisleri şekillendirip simit şeklinde katlayabilirsiniz, ancak klasik yuvarlak rulolardan daha az kabarırlar. Bir alternatif, örneğin, aralarına folyo veya fırın kağıdı koymak veya bir karıştırma küreği yerleştirmek, bunu rulolar arasına yerleştirmek, ancak artık dönmeyeceği zaman kendi kendini pişirmeden önce yerleştirmektir. Ancak yapıştırılmış rulolar, kolayca ayrıldıkları ve uzun süre oturmadıkları için beni rahatsız etmiyor.
• Seçenek 1 - pişirme programına göre 30-35 dakika pişirin ve hemen çıkarın, soğuması için bir yere koyun (bazıları havluyla örtün).
• Seçenek 2 - 25-30 dakika pişirin, ekmek yapıcıyı ağdan kesin ve 10-15 dakika daha orada bekletin. Sıcaklık yavaş yavaş 100 dereceye düşecek, rulolar olgunlaşmaya devam edecek.
• Aşırı kurumuş yerler varsa (genellikle rulonun alt kısmı) bakarız, biraz su ile nemlendiririz ve suyu buharlaştırmak için ıslak tarafı yukarı bakacak şekilde soğutulmamış fırına atarız.
• Ekmeğin oda sıcaklığına gelmesini bekliyoruz.
• Bir rulo yeriz. Çörekler tadı biraz mağaza çöreklerine benziyor "Lux".
• İkinci somunu başka birine ver / İkinci somunu daha sonra yemek üzere bir kenara koyun.

Verilere gelince. Hamurun yükselmesi yaklaşık 32 derecede olur. Maksimum pişirme sıcaklığı 170 derecedir, ancak ekmek yaklaşık 140 ila 166 derece arasında değişen bir sıcaklıkta pişirilir. Muhtemelen, böyle bir eksik tahmin ve sıcaklık heterojenliği, ekmeğin fırından farklı olmasının nedenidir (fırındaki sıcaklık sabittir ve çok yavaş, yaklaşık 40-50 dakikada 220'den 200 dereceye düşer). Ekmek genellikle yaklaşık 200 derecede pişirilir, büyük ekmekler bazen 250 dereceye varan sıcaklıklarda pişirilir). Ayrıca fırında ekmek ocak gibidir ve yukarıda şekillenir. Kovanın alt kısmı üst kısmından açıkça daha sıcaktır, bu nedenle ekmeğin tabanı her zaman diğerlerinden daha serttir. Fırında, tuğla, rulonun her tarafına eşit bir şekilde ısı verir, üst ve alt kısım eşit şekilde pişirilir (folyo, fırın tepsisi olarak kullandığım için alt kısım biraz daha küçüktür). Sıcaklık 98 dereceye düştüğünde deney tamamlandı. Bir test testi, ancak yiyeceğin çıkarılması gerekiyordu Grafiğin eğrisi, kova içindeki sıcaklığın oda sıcaklığına düşmesinin ne kadar süreceğini gösteriyor. Fırının kapatıldığı andan itibaren oda sıcaklığına kadar tamamen soğumasının 40-45 dakika süreceğini düşünüyorum.