Yabani sarımsak hasadı (tarifler)

İleride kullanmak için yabani sarımsak hasadı.

Tarif için ihtiyacınız olacak:



yabani sarımsak - 60 sap
tuz - 1,5 yemek kaşığı. l.
şeker - 1 yemek kaşığı. l.
sirke - 150 ml.




Yabani sarımsak saplarını her iki ucundan kesin, yıkayın, süzün ve acıyı gidermek için 2 saat taze soğuk suda bekletin. Tuz, şeker ve sirke ile 1 litre suyu kaynatın ve oda sıcaklığına soğutun. Sapları 10 veya 20'lik demetlere bağlayın, uzun bir kavanoza dikey olarak yerleştirin ve ılık turşunun üzerine dökün. Gövdeler tamamen su ile örtülmelidir. Buzdolabında 5-7 gün turşu. 5 gün sonra deneyebilirsiniz. Veya bankalarda yuvarlayın.

SAZALEXTERA için mesaj. Bence tarif nezih. Ramsonumuz uzun bir süre ayrıldı, bu yüzden gelecek yıl tarifi kontrol edeceğim.

Yabani sarımsakları yeşillikler gibi buzluyorum: Fazlalığı keserim, yıkarım, kuruturum. Daha hızlı donması için 2 cm'den fazla olmayan bir tabaka ile temiz torbalara koydum. Aroma tamamen korunur, sunum elbette kaybolur (atıştırmalık için değil, salata ve yemeklerde MÜKEMMEL!)

Çözüldükten sonra dondurulmuş yabani sarımsak olan sazalexter, en sevdiğiniz turşuyla birkaç saat içinde hızlı bir şekilde turşu haline getirilebilir! Ve bir aperatif alın!

[Yabani sarımsak turşusu.]

Yabani sarımsak turşusu.
Ramsson'u sıralayın, yıkayın. Kaynar suya koyun, 4-5 dakika kaynatın - sterilize edilmiş kavanozlara koyun, sıkı değil !!! Bu arada kaynayan et suyuna tuz, şeker ve sirke ekleyin - tadı kontrol ediyoruz (kavanoz başına sofra sirkesi - yaklaşık 1-2 yemek kaşığı, turşunun tadına bakın).
Yabani sarımsağı gecikmeden kaynar turşuyla doldurun ve sterilizasyonu yuvarlayın. kapaklar. Kavanozları bir günlüğüne sarıyoruz (tembeller için bir tür sterilizasyon).

Ve donmuş yeşillikleri sevmiyorum, yabani sarımsakları dondurmaya çalışmama rağmen hepsini verdim. Benim için turşu daha uygundur çünkü dondurucuda yer kaplamaz ve hemen kullanıma hazırdır.

Katılıyorum puel, yabani sarımsak turşusu bir zevk. Ancak donmuş yeşillikler bir cankurtarandır! Yeşillik satın almıyorum çünkü kulübede maydanoz, dereotu, selam otu, kişniş, yaban nanesi, kokulu soğan, pırasa, nane, melisa, saplı kereviz, yaban havucu yetiştiriyoruz (ayrıca yapraklarını yeşillik karışımında kullanıyorum). Ve yeşillik mevsimi kısa, bu yüzden her şeyi donduruyorum, ancak dondurucuda değil, buzdolabının dondurucu bölmesinde. Öyle bir kalitede çıkıyor ki, esrarlı bir tabağa koyabiliyorsunuz ve donmuş olduğunu anlamayacaksınız!

[Lana7386]

Lana7386 İyi bir fikir! Çok teşekkür ederim!

Sazalexter, merakımı bağışla - ama St.Petersburg'da bizden taze yabani sarımsak saplarını nereden alıyorsun? Kır evimde sadece yapraklara olgunlaşır. Uzun gövdeli, asla uzun değildir.

[dopleta]

dopleta yaprak yok ve uzun bir sap. Ülkemizde Ramson (Kafkasya'da) topraktan 10-13 santimetre kadar sürünen bir şeydir ve tüm yapraklar bir tüpe sarılır, gevşek yaprak kullanmayız.

[dopleta]

dopleta yaprak yok ve uzun bir sap. Ülkemizde Ramson (Kafkasya'da) topraktan 10-13 santimetre kadar sürünen bir şeydir ve tüm yapraklar bir tüpe sarılır, gevşek yaprak kullanmayız.

Kafkasya'yı biliyorum, çocukken önce Kafkasya'da hem taze hem de tuzlu yabani sarımsağı tattım, sonra bize henüz getirmemişlerdi. Bu nedenle, salazexter'a bunu St. Petersburg'da nereden aldığını soruyorum. Yazlık evler ve sadece yapraklarda taze ithal edilir.

Fesleğen alırsanız, donduramazsınız! Fesleğen mükemmel şekilde kurutulabilir, sıkıca kapatılmış bir cam tabağa katlanabilir ve bu şekilde saklanabilir. Dahası, bütün yapraklarla ve doğranmış yemeğe ekleyin! Yeni gerçek yeşilliklerden önce güzel kokulu bir çeşniye sahip olacaksınız!

[Sazalexter]

Sazalexter, merakımı bağışla - ama St.Petersburg'da bizden taze yabani sarımsak saplarını nereden alıyorsun? Kır evimde sadece yapraklara olgunlaşır. Uzun gövdeli, asla uzun değildir.

DopletaHangi pazarda, belki Haymarket'te ve onu ne zaman gördüğümü hatırlayamıyorum, ama bu ve geçen yıl değil. Gerçekten yabani sarımsak istedim. Pazarlarda tuzlu "taze" değil

Pazarlarda tuzlu "taze" değil

Kesinlikle. Ve tuzlamaya uygun birini hiç görmedim. Kır evimizdeki bahçeden taze yapraklar harika olsa da!

Kesinlikle. Ve tuzlamaya uygun birini hiç görmedim. Kır evimizdeki bahçeden taze yapraklar harika olsa da!

Ve bahçeye nasıl koyduğunu sorabilirsin? Kökleri bir yerden mi getirdin? teşekkür

Ve bahçeye nasıl koyduğunu sorabilirsin? Kökleri bir yerden mi getirdin? teşekkür

İster inanın ister inanmayın, onu tohumlarla ekti! Ve şimdi bundan zevk alıyoruz! Üstelik yapraklar erken ilkbaharda çıkar.

Ve tohumları nereden aldın? Onu satışta hiç görmedim

Oh, ve yaklaşık 4 yıl önce bir bahçeye başladık, her şey çimdeydi. Sarımsak kokan otların ot olmadığını öğrendiğimiz sürece bu yabani sarımsağı fırlattık. Ama şimdi bile hiçbir yerde kullanılmadı. Ve dahası, bunu asla tedarik etmediler. Şimdi her şeyin değişeceğini düşünüyorum ...

Ketçapta yabani sarımsak tavsiye ederim. İnce doğrayın ve baharatlı ketçapla doldurun. Ne kadar süre saklanacağını bilmiyorum ama bir aydan fazla dayanamayacağım.

İnce doğrayın ve baharatlı ketçapla doldurun.

Ve biz de taze olarak (1 dk. Kaynar suda) kaynatıp domates suyu + biraz rastlantıyla dolduruyoruz. kokulu yağ + tuz ve karabiber.

Ve tohumları nereden aldın? Onu satışta hiç görmedim

Sorunsuz satın aldım. Sonbaharda ekilen, ilkbaharda zaten fide vardı.

Sorunsuz satın aldım. Sonbaharda ekilen, ilkbaharda zaten fide vardı.

Çok ilginç. Etrafta tohum istemeliyiz, bence özel bir bakım gerektirmiyor

[Dopleta]

Ve biz de taze olarak (1 dk. Kaynar suda) kaynatıp domates suyu + biraz rastlantıyla dolduruyoruz. kokulu yağ + tuz ve karabiber.

Teşekkür, Dopleta... Bu mezeyi dün tarifinize göre yaptım. Doğru, kokulu yağ yoktu, buzdolabında bulduğumu ekledim. Onunla bile, herkes onu sevdi. İki büyük teneke kutu aramam gerektiğini düşündüm, ancak bu sabah ortaya çıkacak özel bir şey olmadığı ortaya çıktı.

Bir kez daha merci.

[salata]

Sevgili Fırıncılar! Size selam!
CHERRIESON ile sizin için çeşitli tarifler!
salata
150 gr yabani sarımsak, 100 gr et, bir yumurta, hardal, tuz, sirke - tatmak için. Yıkanmış yabani sarımsak yapraklarını kaynar suda iki veya üç dakika bekletin, bir bıçakla doğrayın ve et parçalarını koyun, baharatlarla baharatlayın ve yumurta dilimleri ile süsleyin.
Patates çorbası
300 gr patates, 20 gr havuç, 20 gr soğan, 10-20 gr yağ, 20 gr yabani sarımsak, 700 gr su veya et suyu, tadına göre baharatlar. Soyulmuş patatesleri küpler halinde kesin ve 10-15 dakika pişirin, kızarmış soğan ve havuçları ekleyin, çorbayı pişirmenin bitimine 10 dakika kala doğranmış yabani sarımsakları atın.
Turtalar için yabani sarımsak dolgusu
500 gr yabani sarımsak, 100 gr pirinç, 2 yumurta, yağ, tuz ve karabiber - tatmak için. Haşlanmış pirince, doğranmış yabani sarımsak yapraklarını ve doğranmış haşlanmış yumurtaları, yağı, tuzu, baharatları tatmak için, biraz su ilave ederek istenilen kıvamı elde edin.
Tonlama salatası
30 gr ısırgan otu, 30 gr stonecrop yaprağı, 5 gr limon otu yaprağı, 20 gr karahindiba yaprağı, 1 çay kaşığı yabani sarımsak yaprağı, 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı, 50 gr ekşi krema. Yaprakları ince ince doğrayın, ayçiçek yağı ekleyin, ekşi krema ile baharatlayın.
Miroslav Stepanovich GUMENYUK, bahçıvanlar ve bahçıvanlar için Bryansk Gazetesi

[Dopleta]

Teşekkür, Dopleta... Bu mezeyi dün tarifinize göre yaptım.

Tatulya, bu tarife geldi düelloSen kendin alıntı yaptın. Bu yüzden teşekkürlerinizi oraya yönlendiriyorum!

Yabani sarımsak ekecek: yarı gölgeli ve gölgeli yerleri sever. Başka hiçbir şeyin büyümediği toprağı kullanma şansı var. Çiçek açtıktan sonra tamamen ölür ve bütün yaz orada değilmiş gibi davranır. İlkbaharda tekrar yükselir. Kendi kendine tohumlayarak iyi çoğalır. Zamanla mevcut tüm alanı kaplayabilir.
Büyük bir toprak parçasıyla kazarak ormandan kolayca getirebilirsiniz. Biz bunu yaptık. Asıl mesele, sonbaharda onu unutmamak ve orada bir arsa kazmamaktır (nereye diktiler!) Ağaçların altına dikmek iyidir.
İlkbaharda bir salata yapıyoruz: yabani sarımsakları kesin, tuzla ezin. ekşi krema dökün. Hikaye!
Omlet: Yabani sarımsakları kesin, tavada yumuşayana kadar pişirin, çırpılmış yumurtaların üzerine dökün.
Çorbaya eklemek güzel.

Yabani sarımsak, 15-20 santimetre uzunluğunda kalın etli bir bacakta ve iri iri bir yaprak üzerinde büyür ve Krasnoyarsk Bölgesi'nde neredeyse bacaksız, hepsi birlikte maksimum 15 cm olan küçük bir yaprak vardır.

ve Krasnoyarsk Bölgesi'nde, küçük bir yaprak, neredeyse bacaksız, toplamda maksimum 15 cm.

Burada bir tane var. Ve çiçek açmıyor. Ama yine de bir şekilde çoğalıyor, her bahar yeni ve yeni "çalılar" buluyorum. Ve Amerika'da, New Jersey'de, bahçelerde ve yollarda yabani ot gibi büyür.

Ramson soğanlı bir bitkidir, aynı zamanda ampullerle de çoğalır. Orada, sezonun sonunda annesinin ampulünün etrafında büyüyen bir grup bebeği var.

Burada bir tane var. Ve çiçek açmıyor. Ama yine de bir şekilde çoğalıyor, her bahar yeni ve yeni "çalılar" buluyorum.

İlginç olan - bu yıl, ilkbaharın başlarında, çitin altındaki gölgeli, pek de asil olmayan bir yere birkaç küçük ampul ekledim ve sonra yabani sarımsağım büyümeye ve çiçek açmaya başladı! Hardy bayan!

🔗