Ukraynaca Zrazy

[Ukraynaca Zrazy]

Ukraynaca Zrazy

çıktı - 6 adet

kıyma (50:50 sığır eti, domuz eti)
Kabuksuz 2 dilim bayat beyaz ekmek (süte batırın)
1 soğan
2 diş sarımsak
1 orta boy patates
1 yumurta
kibrit kutusu büyüklüğünde bir parça sert peynir
tuz, karabiber

dolgu
kibrit kutusu büyüklüğünde bir parça hazır domuz pastırması (biraz içtim)
1 salatalık turşusu
1 küçük soğan
2 çay kaşığı ketçap
0.5 çay kaşığı yemek kaşığı kuru dereotu

Kıyılmış pirzola hazırlayın. Eti kıyma makinesinden geçirin, patates, soğan, sarımsak, ince bir rende üzerine peynir rendeleyin, kıymaya ekleyin. Ekmeği sıkın, kıyma ekleyin. Yumurta ekleyin, baharatlayın, iyice karıştırın.
Dolgu için domuz yağı, soyulmuş salatalık, ince doğranmış soğan, kuru dereotu ekleyin, ketçap ekleyin, karıştırın.
Ellerinizi bitkisel yağ ile yağlayın, 6 kek yapın, her birinin üzerine bir çay kaşığı dolguyu koyun, kapatın, pirzola şekillendirin, galeta unu ekin, sıcak bitkisel yağda kızarana kadar kısık ateşte kızartın ve fırında hazır hale getirin (T 150 °, 15-20 dakika).