Ringa forshmak

[Ringa forshmak]

Ringa forshmak

250 gr ringa balığı filetosu için

1 işlenmiş peynir (veya süte batırılmış ve sonra iyice sıkılmış 2 dilim beyaz ekmek)
2 haşlanmış yumurta
1 orta boy soğan
1 elma (tercihen Antonovka)
limon suyu veya sofra sirkesi 1 tatlı kaşığı. kaşık
masa hardalı 1 çay kaşığı. kaşık
bal 1 tatlı kaşığı kaşık
bitkisel yağ (tercihen kokulu ayçiçek yağı) 1 masa. kaşık
mayonez (isteğe bağlı) 1 masa. kaşık

Filetoları ringadan ayırın, kemikleri çıkarın. Ringa çok tuzluysa, bir gece soğuk güçlü çay veya süt veya sadece suda bekletin.
Soğan, yumurta, peynir, bir elma rendeleyin, ringa filetolarını küpler halinde kesin. Her şeyi bir blender ile püre haline getirin veya ince bir ızgara ile kıyma makinesinde 3 kez kıyın.
Kalan malzemeleri ekleyin ve iyice karıştırın.
Tadına bakın (biraz daha sirke veya bal gerekebilir) ve birkaç saat buzdolabında bekletin.