Demlenmiş buğday ekmeği (fırın)

[Luchok]

Tavsiye için teşekkürler !!!


Luchok Rapor ediyorum! 700g somun için yeniden hesaplama. Sahip olduğum "karanlık kabuk" moduna geçtim. Ama henüz kesmedim - sıcak olan bir havlunun altında dinleniyor ve kanatlarda bekliyor.


İşte kesime! Bir kamera buldum - sekizinci notlar gitti! Kendisi kesildi!

Çok yakışıklı
ve kesinti olmadan başarılı olduğu açıktır
ama hala kesicinin fotoğrafını bekliyoruz

Önceki fotoğraflara kesilmiş bir fotoğraf eklendi!
Luchok! Bu sizin içindir

Ekmek makinesinden bir buğday kreması daha çıkardım. Bu sefer su yerine sadece patates suyu kullandım (hem demlemek hem de ekmek için).

Tarif için çok teşekkürler !!!
Bu harika hamurdan çörekler pişirildi.
Çok lezzetli!

Ve bugün lahana ve etli turtalar pişirdim.
Hamur harika! Hiç yapışkan değil, itaatkar, devasa oranlara yükseliyor ve en hassas yerlerde bile çatlamıyor.


Tekrar teşekkürler!

[Luchok]

Luchok
Ol, peki, bana profesyoneli nereden bulduğumu söyle 20 gr. ilk gönderinizde taze maya? Bugün ilk defa canlı maya üzerine bu tarife göre ekmek koyup 20 gram tokatladım ... Doğru, ekmek çıktı ... mmm ... lezzet nyyy ve hiç maya kokmuyor! Fırından yeni çıkardım, daha sonra göstereceğim.

OlenkaBu tarifi buraya getirdiğin için çok teşekkür ederim !!!

[Kırıntı]

Kırıntı, lanetlileri affet
ilk başta 20g tarifinde doğrudur. Öyleydi, daha sonra 15g olduğu deneyimle öğrenildi. her şey harika çalışıyor ve ben düzelttim
ama ben 20 gramım. Ekmek mayasını daha çok seviyorum, bu yüzden böyle pişirmiş olman iyi

[Luchok]

Luchok, teşekkür ve fırsatla geldi. Sahip olmak ben mi ekmeğim çatıdan uçtu. Bir yılı olmayan bir haftadır fırıncı olduğum için ve HP olmadan nedenlerini henüz bilmiyorum, şimdi bakmak için foruma gideceğim - ekmek neden çatıyı kırıyor? Yazık, hemen fotoğraf çekmedim, fırından çıkar çıkmaz o kadar yakışıklı bir adamdı ki, daha sonra soğumaya başladığında ne olacağını düşündü.



Ama söylemek istediğim şey. Hangi kelimeleri seçeceğimi bile bilmiyorum. Bu kırıntı bir şeyi olan bir şey! Çatıda neyin yanlış olduğunu görmek için bir parçayı kestim ve dayanamadım, masaya oturdum ve bu parçayı sütle ikna ettim, ısırmak bile değil, elimle bir parçayı koparmak , bu kesinlikle harika kırıntı! Tadı tarif edilemez!
El ile yoğurulduğunda, suyun yarısı kuru yerine sütle değiştirildi, hamurun içine biraz daha az un girdi - yaklaşık 480 g, hamur yapışkan değil, elle yoğrulması tamamen kolaydır. Sadece yoğurmaya ve dövmeye kapıldım, ellerimde çok hoş! Bu yüzden yoğurur ve yoğururdum ama ellerim yorgundu, bu yüzden hamuru rahat bırakmak zorunda kaldım. Hamur önemli ölçüde büyüyor. Genel olarak tam bir zevk. Sadece birlikte kaldı benim çözmek için patlamış çatı.

Tarif için çok teşekkür ederim! Hızlı, basit ve kesinlikle benzersiz doku ve tat! Bir artı yaşadı!

[Lozja]

Lozjaiyi şanslar ve rapor için teşekkür ederim
Acemi bir fırıncı için - çok iyi bir sonuç.
Genel olarak, çatı iki durumda yırtılır - ya biraz fazla maya ya da yetersiz prova, ancak genel olarak garip bir şeyiniz var - sadece üst kabuk çok fazla yer değiştirdi ve ne önereceğimi bilmiyorum .
ana şey lezzetli

[Luchok]

Luchok
İşte benim küçük raporum - fırında daha güvenilir çıkıyor, çünkü HP'de yüksek bir kovaya sahibim, ekmek o kadar yumuşak ki kendi ağırlığı altında yerleşiyor.
Sıvı miktarı ile deney yapmak bile yardımcı olmuyor.
Pekala, burada çatıdaki sorunun ne olduğunu biliyorum - gerçekten çok az sıvı var, ama ekmek sadece kabarık!
Bu iki çubuk 680 g'lık parti hızından geliyor, yani tüm bunların ne kadar sürüneceğini hayal etmekten bile bir form!

ve tahtada soğutmak zorunda kaldım, ancak yuvarlak bir ızgarada sadece kenarlardan uygunsuz bir şekilde bükülüyor
Hiçbir şekilde dikdörtgen bir kafes bulamıyorum

Tarif için teşekkürler!

[Kara kedi]

Kara kedi, en sonunda
beautyaaa ...

[Kara kedi]

Kara kedi, en sonunda
beautyaaa ...

Teşekkürler .. ama sanmıyorum. Belki gerçekten biraz suya ihtiyacınız var?
Yine de, bize en yakın olan bar genellikle standart olarak adlandırılıyordu
Her durumda, takdir edilmek güzel.

[Kara kedi]

Kara kediutanma
arkada mükemmel ekmek - evet - ortası dıştakilerden biraz daha küçük, ancak ilki mükemmel

Utangaç değilim, aslında kendimi övmeyi seviyorum
daha küçüktür, çünkü iki form için test yeterli değildi ..
Küçük bir can aldığım için pişmanım ... eh, yoksulluk ...

[Luchok]

Luchok, gecikmeleri kabul et !!!!



HP'de yoğrulur ve fırında pişirilir. Fırında ekmek pişirmiyorum, onunla arkadaş değiliz ama burada her şey yolunda gitti

Bir dahaki sefere çay yapraklarına yağ eklemek istiyorum.

[Lika,]

Lika, vay, çok altın kahverengi bir kabuğu seviyorum
iyi şanslar ve rapor için teşekkürler

çay yapraklarını insanlarla paylaşmayı unutmayın

çay yapraklarını insanlarla paylaşmayı unutmayın

Mutlaka, en ilginç olanı ne ve nasıl

[Dikkat!!!]

Dikkat!!!
Bu harika ekmeğin tüm hayranlarına!
125 ml su (patates suyu) + 25 gr un ile demlerseniz bu miktar yerine geçer HİÇ 100 ml sıvı için tarif.
Yani, şimdi muhallebi ekmeğini herhangi bir tarife göre pişirebilir ve infüzyon cihazı için 100 ml sıvıyı değiştirebilirsiniz. Kontrol!

Dün pişmiş

[Dikkat!!!]

Dikkat!!!
Bu harika ekmeğin tüm hayranlarına!
125 ml su (patates suyu) + 25 gr un ile demlerseniz bu miktar yerine geçer HİÇ 100 ml sıvı için tarif.
Yani, şimdi 100 ml sıvıyı bir demleme ile değiştirerek herhangi bir tarife göre muhallebi ekmeği pişirebilirsiniz. Kontrol!
(not, glütensiz) bu formülle sonuç mükemmel!

Teşekkür! Teşekkür! aksi halde LG'de hiçbir şekilde yüksek kovası ile muhallebi ekmeği formda tutmaz, yerleşir. Belki şimdi şanslı

[Stеrn,]

Stеrn, yerinde öldürüldü somun iyidir
sıvıyı değiştirmeyle ilgili bilgiler için teşekkürler, kesinlikle benim için kullanışlı olacak

[Luchok]

Hemen tereyağı ile formüle göre demledim, 3-4 yemek kaşığı yağ, levanula ekledim, demleme hazır olduğunda dikkatim dağıldı ve hemen yoğurma kovasına ekledim, HP'yi açtım ve ancak o zaman soğumasına izin vermediğimi fark ettim. Mayanın tüm canlılardan daha canlı olduğu ortaya çıktı. Kuru maya ile bir yer imi yapıp onları kovanın dibine, unun üstüne vb. Koyuyorum. Maya 1 çay kaşığı, ama bana onlardan kokuyor, azaltacağım o.
Sövelerimin bir sonucu olarak, ekmek kalıbın kenarından fırladı, üst kabuğu biraz ıskaladım.
Kesilemez (çok yumuşak), ancak parçalara ayırmak harika!


ama dünkü karşılaştırma için.


Luchok, tarifi yok edilemez !!!!

[Lika]

Lika
Soru şu ki, hangi sıcaklıkta pişiriyorsunuz? Her zaman beyaz taraflarım var

[Kara kedi]

Kara kedi , fırınımda T yok, bölümlere odaklanarak ve bir fanla 170-180 arasında tutmaya çalışıyorum.

[Lika]

Lika
Cevabın için teşekkürler, ama .. fırınım fan yok, belki de mesele bu
Ama uzun zamandır sobayı değiştirmeyi hayal ettim ...

peki evet, fan iyi kaşar
Lika, bugün iyi, tereyağlı çay yapraklarını da deneyeceğim

Yine de muhallebi ekmeği pişireceğim!

... yağlı çay yapraklarını da deneyeceğim

Çay yaprakları hakkında bir şey bulamıyorum. Nasıl pişirilir? Lütfen söyle ya da burnunu dürt. Denemek istiyorum ama metinde ayrıntıları bulamıyorum ...

[Voronezh'li Olga]

Çay yaprakları hakkında bulamıyorum. Nasıl pişirilir?

Voronezh'li Olga

İşte burada:

Bir demleme yaptım formüle göre hemen tereyağı ile, 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ, ölçüsüz levanula ilave edin

Formül :

Dikkat!!!
Bu harika ekmeğin tüm hayranlarına!
125 ml su (patates suyu) + 25 gr un ile demlerseniz bu miktar yerine geçer HİÇ 100 ml sıvı için tarif.
Yani, şimdi 100 ml sıvıyı bir demleme ile değiştirerek herhangi bir tarife göre muhallebi ekmeği pişirebilirsiniz.Kontrol!

Yani yukarıdaki yazıdaki çay yapraklarına 3-4 yemek kaşığı ekleyin. l. yağ ve bitirdiniz!

Teşekkür!
Bitkisel yağ, tereyağının yerini almıştır ve doğrudan çay yapraklarına eklenir. Ne kadar doğru anladım?

[Voronezh'li Olga]

Voronezh'li Olga
Ve bence demlemede hangi yağı kullanacağın önemli değil, tereyağı istiyorsan lütfen, sebze istiyorsan ekle ... Hepsi kişisel tercihlerine bağlı ...

Teşekkür!

[Tığ işi]

Tığ işi yardım için teşekkürler
ve dün pişirdim - çay yapraklarını tereyağ ile yaptım (sebze aldım) - çok fazla fark görmedim
burada herkes için aynı derecede uygundur - hemen çay yapraklarına tereyağı (eğer tereyağı varsa, o zaman sadece erir) veya sonra hamurun içine

Kızlar, yanılmıyorum, bu çay yapraklarında ekmekle ilgili bir Temka var "Ekmek 65 *"
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8364.0

[İşte]

Alexandra, yanılmıyorsun:

Tarif Kaynağı:

Bu tarif MariV tarafından zaten yayınlandı İşte, ekşi mayayla ve farklı un türlerinin eklenmesiyle yaptı.
Neredeyse yazarın tarifine göre pişirdim.
Bir kez pişirdim, iki kez pişirdim ve gittikçe daha fazlasını istiyorum - çok kabarık, lezzetli ekmek
Kırıntı, kırılırken liflerle ayrılır - güzel
Lyudmila'nın tarifi - mariana_aga, buradan: 🔗.

Harika! Aksi takdirde böyle deneylerin olduğunu bile unutmuşum.

Dün bu demliği kullanarak, tam tahıllı tahıllar ve yulaf ekleyerek tam tahıllı pizza hamuru yaptım. Acımasız bir griple ortalıkta yatıyorum, hala yemek yapacak gücüm var ama yemek tarifleri yazmak zorunda değilim

Alexandra, iyileş
Zamanla, bir zamanlar yemek yaptığımı unutuyorum, sonra forumda bir yerde bir fotoğrafla tanışıyorum - ve deja vu ...

[luchok,]

luchok, teşekkür!

Gerçekten iyileşmeyi dört gözle bekliyorum ... Ve elimdeki zayıflık hakkında ne söyleyebilirim, çünkü 65C tam tahıllı hamur üzerindeki bu pizzanın - tavuk, armut ve mavi peynirli - dolgusu yere uçtu fotoğraf seansından hemen sonra, masadan masaya transfer sırasında ...

Burada, neredeyse uçuşta fotoğraflandı
Tamam, kız kardeşi yoldaydı

mmmm .... çok iştah açıcı

[Luchok]

ve dün pişirdim - tereyağlı çay yaprakları yaptım (sebze aldım) - çok fazla fark görmedim
burada herkes için aynı derecede uygundur - hemen çay yapraklarına tereyağı (eğer tereyağı erirse) veya sonra hamurun içine

Luchok, Çayı kaynattım ...

[Luchok]

Luchok, tarifinize göre sadece pişmiş ekmek. Çok güzel olduğu ortaya çıktı. Ürün sayısını azaltmadım ama bitmiş hamuru bir kalıba koymaktan korktum, bir parçayı ayırıp ayrı ayrı pişirdim. (aksi takdirde bir mantar olur). Havlunun altında serin duruyor.



Burada dayanamadım. Biraz soğutuldu ve küçük bir somundan örnek için bir parça kesti



Harika ekmek !!! Lezzetli, tüy kadar yumuşak. Tarif için çok teşekkürler. Sana artı işareti getirdim.

[vitalinka 2]

vitalinka 2iyi şanslar ve rapor için teşekkür ederim
harika ekmek çıktı

[Luchok]

Luchokve ben size tekrar teşekkürler !!! Bu sefer çavdar ekmeği yaptı. Onu çok sevdik! Çavdar ekmeği pek beğenilmese de çocuklar daha fazla pişirmek istedi. TEŞEKKÜR!

[vitalinka 2,]

vitalinka 2, Hayranlık içindeyim yakışıklı, çok yazık
iyi şanslar, biraz daha pişirin

Luchok, bu ekmek için sana minnettarım. Nasıl elde ettiğimi göstermek istiyorum:

[Antonina 104]

Antonina 104, ekmek sevmen çok güzel
sağlık için ne kadar allık

luchok, tarif için ÇOK TEŞEKKÜR EDERİM, zavallı mulychka'm onu ​​durmadan pişiriyor, aile mutlu, işte herkes ekmek yapımcıları satın almak için toplandı, bu tür lezzetleri yemiş - nefis (taftoloji için özür dilerim)

[KRYSTOFER,]

KRYSTOFER, ailenizin sağlığı için, mulychka'nız aynı modda çalışmaya devam etsin

[Luchok!]

Luchok! Sihirli çayınızı önceden yapmak mümkün mü? Örneğin, pişirip buzdolabında saklamadan bir gün önce?

[Tornavida]

Tornavidaçok geç olabilir ama cevaplayacağım.
Yapabilmek
Başlangıçta, demleme tarifi çift porsiyon için tasarlanmıştı ve diğer yarısının buzdolabında 3 güne kadar saklanabileceği yazılıyordu.