Ev yapımı horoz çorbası

Ev yapımı horoz çorbası

Kategori: İlk yemek

Mutfak: Rusça

Malzemeler
Yerli horoz	1 karkas
Et suyu sebzeleri	1 takım
Et suyu için kökler ve baharatlar	1 takım
Kuyu suyu	5 l

Pişirme metodu

• Bu hikayede tamamen yeni ve sıra dışı hiçbir şey yok!
• Bu sadece ev yapımı genç bir yavru horozun et suyunda pişirilen sıradan bir çorbadır. Çok basit ve çok ... lezzetli. İnan bana, şuna bir bak. Tabii böyle bir kuşunuz varsa.
• Yani.
• Et suyu için ihtiyacınız olan tek şey bu. Pekala, hepsi bu kadar değil ... bir sürü küçük şey olacak.
• 🔗
• Yeşiller kendilerine ait değildir, bu yüzden onları yarım saat soğuk suya atmalı ve ancak o zaman iyice durulamalısınız.
• 🔗
• Beyaz kökler. Yaban havucu ve kereviz. Onlar olmadan gerçekten güzel kokulu ve lezzetli bir et suyu işe yaramaz.
• 🔗
• Ve işte gerisi ... et suyu için. Yeşilliklere ve köklere ek olarak, buharda havuç, buharda soğan, bezelye, defne yaprağı ve yıldız anason ve bir buçuk yıldız. Tabii ki tuza ihtiyaç duyulacak.
• 🔗
• Horoz! Tavaya akıllı davranmamak için onu parçalara ayırdım. Parçalanmanın başka amacı yoktur.
• 🔗
• Soğuk suyla örtün ve kaynatın. Beş dakika boyunca yüksek ateşte tuttum, köpüğün görünmesini bekledim. Bu oluşturulmadı. Ev yapımı kuş, kesilmiş, kopartılmış, iyice yıkanmış. Ve tamamen taze. Genelde köpük yoktu.
• 🔗
• Ve et suyu için gerekli olan her şey, yani hazırlandı, tavaya gönderildi.
• Ve lıkırdadığı anda, yangın minimum seviyeye indi, kapak kapatıldı ve et suyunun kendi kendine çürümesine izin verildi ... iki saat - daha az değil.
• 🔗
• Bu nasıl olacak. Büyük olduğu yerde - yaklaşık kırk dakika içinde ve ikinci saatin sonunda - daha küçük olan resimde.
• Et suyu kaynamanın bitiminden otuz dakika önce tuz eklemeyi unutmayın.
• 🔗
• Horoz ve diğer her şey tavadan özenle çıkardı ve kesti. Koyu renkli et çorbaya girecek, ancak çorbaya beyaz et konulmamalıdır. Oraya ait değil. Öyleyse ye ya da köpeğe ver - bu patronun işi. Ama pota geri dönme. Et suyundaki beyaz et buz değildir.
• 🔗
• Et suyu hala filtrelemeye müdahale etmez. Yeşilliklerden çeşitli biber ve paçavralar kesinlikle kalacaktır. Yani - filtrelemek gerekiyor.
• Havuçları et suyundan atmayın. Örneğin, ince ince ufaladım ve tavaya geri koydum.
• Ayrıca koyu renkli eti tavaya geri koydum. Kesmemek daha iyi, ama ... ka - kırmak!
• 🔗
• Çorbayı en iyi erişte ile doldurmak en iyisidir. Her ne kadar örneğin erişte bozulmayacak olsa da. Ama erişte daha iyidir.
• Ve sadece pişir. Kaynatmamaya dikkat et yeter. Kesinlikle pişirmek için.
• 🔗
• Ve bu kadar!
• Böyle bir çorba ile her çeşit ekşi krema, mayonez vb. Çeşniler vardır ... kullanımı kesinlikle kabul edilemez. Oh, inan bana. Çünkü bu harika aroma ve tadı sadece bozarsınız.
• Angela yemekte !!!
• 🔗

Ve horoz kafasıyla birlikte olduğu öbür dünyaya nasıl gönderildi?

Öyleyse neden herkes fizyolojiyle ilgileniyor? Üzerinde Google yok!

[Ivanych]

Ivanychteşekkür ederim ilham aldım! Dondurucudan petika çıkardım, yarın çorba da pişireceğim.

Muhteşem çorba

tarif için teşekkürler)

[Innushka]

Innushkave ne sır değilse?

[Ivanych]

Ivanych,

[Innushka]

Innushkao nasıl? Ve deneyim kazanmak mı?

[Ivanych]

Ivanychdeneyim karlı bir iştir, sadece herkesin kendi yemek pişirme alışkanlıkları ve alışkanlıkları vardır) Forumun her bir üyesi deneyimini ve becerisini paylaşır ve ben yeni öğreniyorum)

[Ivanych]

Ev yapımı et suyunun kokusu ne kadar lezzetliydi
Ivanych, bir sır paylaş - neden bu beyaz et köpekler et suyunda buz yok mu? Bunu bilmiyordum
Bu suyu ev yapımı erişte veya erişte ile gerçekten seviyorum, ama aynı zamanda sık sık omletle de yapıyorum. İnce bir omlet pişiriyorum, şeritler halinde ve otlarla kestim ... mmm, çocukluğun tadı!
Ama belki de bu kadar zararlı olan tek kişi benim, ama gözleri her zaman kafasından ve pençelerinden ayır ...Beni et suyu veya jöleli etle rahatsız ediyorlar.

Sadece utandığımı söylemek istedim) ve ayrıca gagayı ve kıçın üst kısmını (bezi) kestim

ama her zaman gözleri baştan ve pençelerden çıkarın ..

ve ayrıca gagayı ve kıçın üst kısmını (bezi) kestim

Evet. Çorbada manikür yok ...

[nila]

nila, Innushka, Gagadan, elbette, et suyu yok, sadece bir manzara. Yemek borusunun tamamı çıkarılmalıdır. Ve bu yapıldı. Ve kuyruk ... onu temizlemelisin, bağırsağı içeriden çıkarmalısın. Ayrıca tüm sonlarla birlikte. Ve gerisi ... şarkı söyleyip duruladıktan sonra ... genel olarak çıkarabilirsin, gidebilirsin. Gerçekten hiçbir şeyi değiştirmez.

[Ivanych]

Ivanychpeki, burada yemek borusunu hatırlatmaya gerek yok. Muhtemelen herkes bunu biliyordur, evlendikten sonra ilk tetiklemem sadece yemek borusuyla pişirilmiş olsa da, bu şaşırtıcı değil, evlendim, sadece bir yumurta kızartıp erişte pişirebildim
Gaga ve popoya dikkat etmedim ama onu da kestim. Eşek bir anda kedileri terk eder.
Ama bunlar benim hamamböceklerim ...
Beyaz et konusunda bana netlik getirmedin

Evet kuru. Horoza uzun süre eziyet ediyorum. Ve beyaz et kağıt-kağıttan yapılır ...

Gaga ve popoya dikkat etmedim ama onu da kestim. Eşek bir anda kedileri terk eder.

Gagalı veya gagasız - hostesin takdirine bağlı olarak. Çünkü ne et suyunun tadındaki iyileşme ne de bozulması gaganın varlığına veya yokluğuna bağlı değildir.
Ama eşek olunca her şey karmaşık. Bir horozun cinsiyet bezlerini kesmek mümkün ve gereklidir. Aksi takdirde, kokulu et suyunun kokusunu bozabilirler. Fakat! Bu sadece yetişkin bir horoz için geçerlidir, ancak genç bir horoz için geçerli değildir, (horoz) uyumları henüz yeterince oynamamış saygın bir yazarın fotoğrafında olduğu gibi ve bezler belirli bir "aroma" ile doyurulmamıştır. Bu nedenle, bu operasyondaki tamamen anlamsızlık nedeniyle genç kuşlarda ve hatta yaşlı tavuklarda bile bezleri kesmiyorum.

Ve "Zhopka bir kerede kedileri terk eder" hakkında - burada tadı ve rengi. Örneğin ülkemizde bu temelde imkansızdır. Ailenin en az bir üyesi ve ben kıçın bir kuştaki en lezzetli ve hassas yer olduğuna inandığımız için ve böyle bir incelik atmak saygısızlıktır ve aforoz konusu olur.

Geçenlerde bu çorbayı neredeyse aynen saygın bir yazarın tarifine göre yaptım. Sadece genç bir horoz değil, tahıl, çakıl taşları ve solucanlarla beslenen, atletik görünümlü bir buçuk yaşında yumurtlayan küçük bir ev yapımı tavuk aldı. Et, kemiklerden ayrılma olasılığının belirtilerini göstermeye başlayana kadar et suyu altı veya yedi saat kaynadı. Ve aman Tanrım, o et suyu neydi! Tüm et suyu suyu! Renk, tat, koku! Bu nedenle, mümkünse herkese tavsiye ederim - çorba ve et suyu için ev yapımı, küçük, çok yaşlı bayan sporcular alın ... Veya tabii ki yerli horozlar!

Oh .. daha önce, tavuk izmaritleri ayrı satılıyordu .. ya da tavuk ... çok lezzetli bir pilav yaptılar ...

[Kapet]

Kapet, İris, kuyruk, katılıyorum, ayrı bir konuşma! Bir kesi yapmak ve bu kanalı çıkarmak buna değer. Geri kalanı, kuşun yaşına vb. Bağlı koşullardan kaynaklanmaktadır.