Vanilya hakkında her şey

Vanilya, dünyadaki en popüler ve en sevilen baharatlardan biridir, aynı zamanda en pahalı baharattır. Sadece harika bir aroma değil, aynı zamanda doğal bir antioksidandır. Vanilya libidoyu artırır, mideyi iyileştirir! Safrandan sonra vanilya en pahalı baharattır ve harika aromasıyla ödüllendirilir. Ağırlıklı olarak baharat olarak kullanılsa da tıbbi özellikleri de vardır. Bu nedenle vanilya, alternatif tıp alanında giderek daha popüler hale geliyor.

Zehirli vanilya kabukları, Orta Amerika'nın yağmur ormanlarında yetişen orkidelerin meyvesidir. 150 çeşit vanilya vardır, ancak bugün sadece iki tanesi kullanılmaktadır: "Bourbon" ve "Tahiti" vanilya.

Hint halkı Totonaca arasında akciğer hastalıkları ve sifiliz için bir tedavi olarak oldukça değerliydi ve bu nedenle birçok tıbbi karışımın ayrılmaz bir parçasıydı. 19. yüzyılın ortalarında, bu ülke dünyanın en büyük vanilya üreticisiydi.

Vanilya özleri - evde kendin yap

Vanilya ile bileşim ve tedavi

Vanilya fasulyesindeki ana bileşen vanilindir, ancak öjenol, kaprik asit, fenol, fenol ester, karbonil bileşikleri, esterler, laktonlar, alifatik ve aromatik karbonhidratlar gibi çok sayıda başka bileşik de vardır. Vanilya özü, az miktarda B vitamini ve kalsiyum, magnezyum, potasyum, manganez, demir ve çinko gibi mineraller içerir.

Vanilya sivilce ve sorunlu cilde yardımcı olur, grip semptomlarını hafifletir ve hamilelik sırasında mide bulantısı için de kullanılabilir. Vanilya kaplamalar diş ağrısı ve yanıklardan anında rahatlama sağlar. Beslenme uzmanları, vanilyanın kanserle savaşan hafif özelliklere sahip olduğuna inanıyor.

Vanilya kokusunun gücü

Bir fotoğraf Yönetici

Maya kabilesi vanilyayı güçlü bir afrodizyak olarak kullandı ve 18. yüzyıl Alman çalışmaları vanilyanın iktidarsızlık için doğal bir çare olduğunu gösterdi. Bu özellikler, vanilyanın libidoyu uyarmak için en iyi koku olduğu bulunan son araştırmalarla doğrulanmıştır.

Günümüzde vanilya, rakipsiz aroması ve sakinleştirici etkisi nedeniyle kozmetik endüstrisinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Her tür kozmetik üründe bulunur, ancak daha çok parfüm ve kremlerde bulunur. Vanilinin antibakteriyel özellikleri sivilceyle savaşmaya ve cildi doku hasarına neden olan serbest radikallerden korumaya yardımcı olur.

Yemekte vanilya

Vanilya, dünyadaki en popüler tatlardan biridir ve en çok dondurma, kek, çikolata, kahve ve sos gibi lezzetlere eklenir. Vanilya çubuğunu iki kez kullanabilirsiniz. İlk kullanımdan sonra yıkayın ve kurulayın. Tadı emecek olan kapalı bir kapta veya şekerde saklayın.

Bugün piyasada birçok yapay vanilya aroması bulunmaktadır. Bu nedenle, gerçek vanilyayı kullanın, çünkü yalnızca özel tatlandırıcı ve iyileştirici özelliklere sahiptir. Bakla alışverişi yaparken koyu kahverengi, parlak ve lezzetli olduklarından emin olun. En kaliteli "Bourbon" vanilyası Meksika ve Madagaskar'dan gelirken, Endonezya ve Tahiti vanilyası daha düşük kabul edilir.

Denisov V.