Karaciğer

Mcooker: en iyi tarifler Sağlık hakkında

"Vücudun ana kimyasal laboratuvarı" - bilim adamları geçen yüzyılda karaciğeri böyle adlandırdı. Bu tanımlamada abartı yok mu? Değil. Karaciğerde gerçekten mucizevi dönüşümler meydana gelir ve bu dönüşümler organizmanın yaşamsal faaliyetinde o kadar büyük bir rol oynar ki onlar olmadan var olamaz.

KARACİĞER YAPISI

İnsan karaciğeri bir buçuk ila iki kilogram ağırlığındadır. Vücudumuzdaki en büyük bezdir. Karın boşluğunda, sol hipokondriyumun sağını ve bir kısmını kaplar. Karaciğer dokunulduğunda yoğundur, ancak çok esnektir: bitişik organlar üzerinde iyi görülebilir izler bırakır. Mekanik basınç gibi dış nedenler bile karaciğerin şeklini değiştirebilir.

Karaciğerin tamamı, boyutları bir ila iki buçuk milimetre arasında değişen birçok prizmatik lobülden oluşur. Her bir lobül, tüm organın tüm yapısal unsurlarını içerir ve minyatürde bir karaciğer gibidir. Bir farenin karaciğerindeki lobüllerin bir filin hepatik lobüllerinden esas olarak sayı olarak farklı olması ilginçtir, ancak yapıları yaklaşık olarak aynıdır. Mikroskop altında, lobülün ortasından bir damarın geçtiği ve ondan iki sıra hücreden oluşan yarıçaplarda çapraz kirişler olduğu görülebilir. Hücreler tarafından üretilen safra, aralarındaki boşluğa gider - bu sözde safra kılcal damarıdır. Kılcal damarlar birleşerek daha büyük geçitler oluşturur. Karaciğerin alt yüzeyinde bulunan safra kesesine lateral bir dal veren safra kanalına bağlanırlar. Ortak safra kanalı duodenuma akar. Bu şekilde safra bağırsaklara girer ve sindirime katılır.

Safra, karaciğer tarafından sürekli olarak üretilir, ancak bağırsaklara yalnızca ihtiyaç duyulduğunda girer. Bağırsaklar boşaldığında belirli dönemlerde safra kanalı kapanır.

Karaciğerin dolaşım sistemi çok tuhaftır. Kan, ona sadece aorttan hepatik arter yoluyla değil, aynı zamanda karın organlarından venöz kan toplayan portal venden de akar. Arterler ve damarlar yoğun bir şekilde karaciğer hücreleriyle doludur. Kan ve safra kılcal damarlarının yakın teması ve kanın karaciğerde diğer organlara göre daha yavaş akması, kan ve karaciğer hücreleri arasında daha eksiksiz bir metabolizmaya katkıda bulunur. Karaciğer damarları yavaş yavaş bağlanır ve içine karaciğerden geçen tüm kanın döküldüğü inferior vena kava olan büyük bir toplayıcıya akar.
Karaciğerin dış yapısı eski zamanlarda zaten biliniyordu. Bu organın iç yapısının incelenmesi, bir mikroskobun keşfiyle ilişkilidir. Zaten 1666'da, İtalyan anatomist Malpighi, hepatik lobüllerin yapısını tanımladı. Bununla birlikte, karaciğerin insanlarda ve hayvanlarda rolü uzun süre belirsiz kaldı.

KABA VE SİNDİRİM

Uzun yıllar boyunca safra oluşumu karaciğerin ana işlevi olarak kabul edildi. Ancak bilim adamları, tadı çok acı olan bu yeşilimsi sarı sıvının neden, hangi amaçla serbest bırakıldığına dair çok zayıf bir fikre sahipti. Ve sadece son 100 yılda, hayvanlar üzerinde yapılan karmaşık ve ustaca deneylerin yardımıyla, karaciğerin çeşitli ve (çok yönlü) işlevini ortaya çıkarmak mümkün oldu.

Zaten geçen yüzyılın ortalarında, bilim adamları safranın vücuttaki yağların sindirimini desteklediğini tespit ettiler.Bu, büyük Rus fizyolog I.P. Pavlov tarafından ayrıntılı olarak açıklandı. Hayvanın karın duvarına, safra kanalı içine akan bağırsak mukozasından bir parça dikti. Safra, ikame edilmiş bir test tüpüne boşaltıldı. Farklı yiyeceklerin safranın bağırsaklara eşit olmayan şekilde ayrılmasına neden olduğu ortaya çıktı. Safranın çoğu yağlar için, en azından karbonhidratlar için atılır. Safra salgısının kesilmesinin tam hazımsızlığa neden olduğu ve deney hayvanlarının genel durumunu değiştirdiği bulunmuştur.Safra, pankreas ve bağırsak sularının sindirim etkisini artırır, bağırsak hareketlerini uyarır, pankreas suyunun ayrılmasını sağlar.

Safranın yağların sindirimindeki rolü özellikle büyüktür. Safra yağları emülsifiye eder, yani onları küçük parçacıklara ayırır. Aynı zamanda, yağların sindirim suları ile temas yüzeyi önemli ölçüde artar. Son olarak, safranın etkisi altında (yağların parçalanmasının ürünleri, yüksek oranda çözünür bileşiklere dönüştürülür ve kolayca kan ve lenf tarafından emilir.

I.P. Pavlov'un araştırması, özellikle I.P. Razenkov olmak üzere öğrencileri tarafından desteklendi. Bir veya başka bir hastalıkla bağlantılı olarak safra kanallarının ortaya çıktığı hastaları gözlemleyerek değerli veriler elde ettiler. Safranın insan vücudunda hayvanlarda olduğu gibi aynı rolü oynadığı ortaya çıktı.

Doğal olarak, safra oluşumunun ve atılımının ihlali, vücudun hayati aktivitesinde ciddi değişikliklere neden olur. Yine de, insan vücudu varoluşa ve bir safra salgısı bozukluğuna uyum sağlayabilir. Safra kanalının bir tümör tarafından kapatıldığı veya bir safra taşı tarafından bloke edildiği Volyns, hastalığı uzun süre taşır / safra bağırsaklara hiç girmez. Doğal olarak, yağsız bir diyet hastalığı büyük ölçüde hafifletecektir. Aynı zamanda, bazı bulaşıcı hastalıklar veya zehirlenmelerin neden olduğu karaciğer dokusunun akut lezyonları vücut üzerinde zararlı bir etkiye sahip olabilir. Bu, karaciğerin rolünün safra oluşumu ve salgılanmasıyla sınırlı olmadığı anlamına gelir.

KARACİĞİN VÜCUT İÇİNDEKİ ÖNEMİ

Geçen yüzyılın sonunda, cerrah N.N. Ekk bir dizi deney yaptı. Portal ve inferior vena cava'yı birbirine bağlayarak bir köpekte yapay dolaşım yarattı. Sonuç olarak, karın organlarından gelen kan, karaciğeri atlayarak genel kan dolaşımına girmeye başladı. Daha sonra, bu operasyon I.P. Pavlov ve ortakları tarafından tekrarlandı ve geliştirildi. Böyle bir anastomozun uygulanmasından sonra, hayvanın yalnızca birkaç gün yaşayabileceği ortaya çıktı. Köpekten karaciğer çıkarılırsa çok çabuk ölür. Böylece, * karaciğerin ana rolünün safra oluşumunda değil, bazı daha karmaşık ve önemli süreçlerde olduğu varsayımı doğrulandı. Bu süreçler nelerdir?

Karaciğerin karın boşluğunda, bağırsaklar arasındaki yolda, yiyeceğin sindirildiği ve emildiği yer ve vücudun geri kalanı, işlevine biraz ışık tutuyor. Karın organlarından akan tüm kanın güçlü bir venöz toplayıcıya - portal vene akması tesadüf değildir. Bu kan, bildiğiniz gibi, sindirim sürecinde parçalanan besinleri taşır ve genel dolaşıma girmeden önce karaciğerden geçer. Karın organlarından akan kan ile karaciğerde ne olur?

Hatırlayalım ki “organizmaya dış ortamdan giren, bir kısmı enerji amaçlı kullanılan çeşitli maddeler, bir kısmı da yeni hücreler ve dokular inşa etmek, eski ve eskimiş olanların yerini almak için kullanılmaktadır. Vücuda gereksiz ve zararlı maddeler dış ortama atılır. Organizma ne kadar mükemmelse, çevreyle ilişkisi o kadar karmaşık ve çeşitli olur. Oldukça gelişmiş bir organizmanın normal olarak var olabilmesi için, iç ortamının bileşimi - hücreler arası boşlukları dolduran kan ve doku sıvısı - belirli bir sabitlik sağlamalıdır. Bu sabitlik değişirse organ ve dokuların normal fonksiyonları da bozulur.

Ancak vücuda giren gıda ürünleri, yapıları bakımından hayvanın organ ve dokularının bir parçası olan maddelerden keskin bir şekilde farklıysa, kan ve doku sıvısının bileşimi nasıl değişmez? Genel kan dolaşımına girdikten sonra, sindirim sisteminde sindirildikten sonra bile, bu ürünler kanın bileşimini büyük ölçüde değiştirir ve “hayvanın ciddi hastalıklarına neden olabilir.Açıktır ki, evrim sürecinde vücutta özel adaptasyonlar geliştirilmelidir • Dışarıdan alınan ürünlerin belirli bir yapıya özgü maddelere (hayvan. Karaciğerin çıkarılması veya döndürülmesi ile yapılan deneyler) Karın boşluğunun venöz kan akışından ayrılması, karaciğerin bu koruyucu cihazlardan biri olduğunu, gastrointestinal sistem ile genel dolaşım arasında uzanan bir tür bariyer olduğunu açıkça gösterdi.

HARİKA DÖNÜŞÜMLER

Geçen yüzyılın başında bile organa akan ve organdan akan kanın bileşimi incelenerek, organın kendisinde meydana gelen metabolik süreçler hakkında hüküm verilebileceği biliniyordu. Örneğin kan, organa aldığından daha fazla şeker getiriyorsa, bu, organ hücrelerinin şekerin bir kısmını tuttuğu anlamına gelir. Aynı şey “yaşam için gerekli olan proteinler, yağlar ve diğer maddeler için de geçerlidir.

Ancak, karın boşluğunun derinliklerinde gizlenmişse ve onu besliyorsa, karaciğerdeki metabolizmanın nasıl çalışılacağı

deri, deri altı doku, kaslar, periton, omentum ile kaplı kan damarları? Geçen yüzyılın ortalarında, ünlü Fransız bilim adamı Claude Bernard, karaciğerin aktivitesini vücuttan keserek inceledi. Bu, bir dizi çok ilginç örüntü tanımlamasına izin verdi. Ancak bu yöntem, elbette, canlı bir organizmanın karaciğerinde doğal koşullarda meydana gelen biyokimyasal süreçlerin incelenmesinin yerini alamazdı.

Uzun yıllar süren zorlu ve özenli çalışmalardan sonra, Sovyet bilim adamı E.S. London, karaciğerin metabolizmadaki rolünü incelemek için basit bir yol geliştirdi. Karaciğer de dahil olmak üzere çeşitli organları, uzun bir iğne ile kanın kolayca emilebildiği paslanmaz metallerden yapılmış ince tüpler olan Avens'e dikti. Bu yöntem, karaciğerin konukçusunu karbonhidrat, yağ, protein ve diğer maddelerin metabolizmasında incelemeyi mümkün kıldı. Daha sonra, E.S. London, kimyasal bileşimlerini incelemek için küçük organ dokusu parçalarını kesmenin mümkün olduğu böyle bir tüp gibi fizyolojik bir deney uygulamasına başladı.

Hayvanlar üzerinde yapılan tüm bu deneysel çalışmalar ve hasta insanlar üzerinde yapılan gözlemler, karaciğerin vücuttaki tüm metabolik süreçlere doğrudan veya dolaylı olarak dahil olduğunu göstermiştir.

Araştırmacılar öncelikle karaciğerin karbonhidrat metabolizmasına katılımına dikkat ettiler. Karbonhidratlar vücudun yaşamı için çok önemlidir. Esas olarak bitki besinlerinde bulunurlar. Ekmekten patates, çeşitli tahıllar, insan vücudu ana karbonhidratı özümser - nişasta... Sindirim sürecinde, nişasta basit bir şeker - glikoza parçalanır ve bağırsak duvarının mukoza zarından geçerek kan dolaşımına girer ve portal ven yoluyla karaciğere girer. Karaciğere ve karaciğere akan kandaki glikoz içeriğini karşılaştıran bilim adamları, glikozun bir kısmının karaciğer hücreleri tarafından tutulduğunu ve geri kalanının karaciğerden geçtiğini ve kan dolaşımı tarafından vücutta taşındığını buldular. Karaciğerde kalan glikoz, nişastaya benzerliğinden dolayı "hayvan nişastası" olarak adlandırılan kompleks bir karbonhidrat bileşiği olan glikojene dönüştürülür. Glikojen, karaciğer hücrelerinde çözünmeyen parlak mikroskobik topaklar şeklinde tutulur. Ancak karaciğer, glikozu yalnızca bağırsaktan kan dolaşımına giren glikoz içeriği yüzde onda birini aştığında tutar. Aksi takdirde karaciğerden akan kandaki glikoz konsantrasyonu değişmez.

Glikoz - hayvan organizmasının yakıtı. Onsuz hiçbir organ çalışamaz. Bazı organlar onu doğrudan bir enerji kaynağı olarak kullanır. Sonra yanarak karbondioksit ve suya dönüşür. Bu, örneğin beyinde olur. Diğer organlar önce glikozu glikojene dönüştürür ve ikincisi bir enerji kaynağı olarak kullanılır. Bu esas olarak kaslar için geçerlidir. Aktif bir durumda, dinlenmeye göre 3-4 kat daha fazla şeker tüketirler.Çalışma sırasında şeker kaybı nasıl karşılanır?

Kandaki şeker konsantrasyonu oldukça sabit bir değerdir, kan şekerinin normun yarısına düşmesi kasılmalara neden olur ve vücut üzerinde zararlı bir etkiye sahiptir. Kan şekeri kaybının sürekli olarak bağırsaklardan gelen glikozla doldurulduğunu hayal edebiliyor musunuz? Tabii ki değil. Nitekim öğünler arasında uzun aralar olur ve uzun süren açlıklarda bile kan şekeri içeriği aynı seviyede kalır.

Karaciğer, kan şekeri seviyesinin sabit tutulmasında, yani tüm organlara eşit bir yakıt sağlanmasında önemli bir rol oynar. Vücuda çok miktarda şeker girerse, fazlalık karaciğerde glikojen olarak depolanır. Yedek yakıt deposu gibidir. Organlar ve dokular şekere ihtiyaç duymaya başlar başlamaz, karaciğer glikojeni, kan dolaşımına giren glikoza dönüştürülür. Karaciğerdeki glikojen depoları 150 grama ulaşır. Oruç ve kas çalışması ile bu rezervler azalır. Araştırmalar, aç hayvanların karaciğerinden akan kanın, kendisine akan kandan daha fazla şeker içerdiğini gösteriyor.

Bununla birlikte, hesaplama, karaciğerdeki glikojen depolarının yalnızca iki ila üç saatlik yoğun çalışma için yeterli olabileceğini göstermektedir. Sonuç olarak, vücudun şeker depolarını doldurmak için başka bir yeteneği vardır ve bunu yalnızca gıdalardaki karbonhidratlardan değil, aynı zamanda başka kaynaklardan da alır. Gerçekten mi! bu varsayım haklıydı. Kas çalışması sırasında glikojenin geçtiği laktik asidin kan akışı ile karaciğere taşındığı ve burada glikojenin karmaşık kimyasal dönüşümlerle ondan geri kazandığı ortaya çıktı. Dahası, karaciğer sadece karbonhidratlardan değil, aynı zamanda yağlardan ve proteinlerden de şeker üretme yeteneğine sahiptir. Bu karmaşık dönüşümlerin yardımıyla, süslü karaciğer jüride belli bir şeker seviyesi tutar ve böylece vücudumuzun hemen hemen tüm organlarının aktivitesini sürdürür ve düzenler.

Karaciğer, protein metabolizmasında eşit derecede önemlidir. Proteinler vücudun ana yapı taşlarıdır. Yaşam boyunca vücudumuzdaki hücrelerin çoğunun birden fazla kez tamamen değişme zamanı vardır. Ve organların temel yapı taşları proteinlerden yapıldığından, proteinler yaşamı sürdürmek için gereklidir.

Sindirim kanalında, gıdalardaki proteinler basit parçacıklara - amino asitlere ayrılır. Vücudun dokularında amino asitler protein moleküllerine dönüştürülür. Ancak bu protein, vücut tarafından gıdalardan elde edilenden farklıdır. Karaciğerde, amino asitlerin en karmaşık dönüşümlerinin gerçekleştiği ve sadece bağırsaklardan gelen maddelerin işlendiği değil, aynı zamanda kan dolaşımına giren vücudun doku ve organlarının protein parçalanması ürünleri de işlenir. Rezerv proteinler karaciğerde glikojenle aynı şekilde birikir ve vücudun bunlara daha çok ihtiyacı olduğunda tüketilir. Doku oluşturmak için kullanılmayan ve rezerv olarak depolanmayan proteinler de karaciğer tarafından işlenir.

Bir dizi farklı biyokimyasal reaksiyondan geçtikten sonra, bu tür proteinler glikoza dönüştürülür ve bir enerji kaynağı olarak kullanılır. Aynı zamanda amonyak, büyük miktarlarda vücuda zehirli olan amino asitlerden ayrılır. Karaciğer onu nötralize eder: vücuttan böbrekler tarafından atılan zararsız bir bileşik üreye dönüşür. Bağırsaklarda yaşayan çürütücü bakterilerin etkisi altında bazı amino asitler toksik maddeler oluşturur. Ayrıca karaciğer tarafından tutulur ve zararsız hale getirilir.

Karaciğerin rolü de yağ metabolizmasında büyüktür. Bağırsaklardaki yağların sindirimi için safra salgılanması ile sınırlı değildir. Gerekirse karaciğer, vücudun enerji maliyetlerini karşılamak için yağları şekere dönüştürebilir. Vücudun her zaman uygun durumlarda harekete geçirilebilecek yağ rezervleri vardır.

Karaciğerin kendisinde de yağ depoları yaratılır ve bu yedek yağlar, diğer bileşiklere kolayca geçebilecekleri kadar hareketli bir kimyasal durumdadır. Son olarak, vücut yaşamında önemli bir rol oynayan yağ benzeri kompleks bir bileşik olan karaciğerde kolesterol oluşur.

Karaciğer, vücuttaki vitamin alışverişi için de büyük önem taşır. Oluşur ve biriktirilir A vitamini... Karaciğer ayrıca B, C, E, K, D vitaminlerini içerir.

Karaciğer ayrıca su-tuz metabolizmasına da katılır. Şişlik, fazla sıvıyı emip biriktirebilir ve kanın seyrelmesini önleyebilir.

Karaciğer, kan depolarını toplama özelliğine sahiptir. Karaciğer damarları daralır ve zamanla karaciğere, ondan daha fazla kan akar. Gerektiğinde yedek kan genel dolaşıma salınır.

Karaciğerin, kaçınılmaz olarak metabolizma sürecinde üretilen zehirli çürüme ürünlerini tutma ve nötralize etme kabiliyetinden yukarıda bahsedilmişti. Ancak karaciğer, yalnızca zararlı bozunma ürünleriyle ilgili olarak değil, aynı zamanda vücuda giren tüm toksik maddelerle ilgili olarak da bir bariyer rolü oynar. Zehirli megalitler ve metaloidler (cıva, arsenik, kurşun, bakır ve diğerleri) karaciğer tarafından tutulur ve vücuda zararsız bileşiklere dönüştürülür. Karaciğerde ayrıca patojenik mikropların ve onlar tarafından salgılanan zehirli ürünlerin gecikmesi ve nötralizasyonu vardır.

Karaciğerin bariyer işlevinin ihlali, her zaman tüm organizmanın hayati aktivitesine çok ağır bir şekilde yansır.

ETKİLEŞİM ÇEMBERİ

Karaciğerin işlevleri çeşitlidir. Aktivitesi vücudumuzun diğer organlarından etkilenir ve en önemlisi sinir sisteminin sürekli ve aralıksız kontrolü altındadır. Mikroskop altında, sinir liflerinin her bir hepatik lobülü yoğun bir şekilde dolaştırdığını görebilirsiniz. Ancak sinir sistemi, karaciğer üzerinde doğrudan bir etkiden daha fazlasına sahiptir. Karaciğeri etkileyen diğer organların çalışmalarını koordine eder. Bu, öncelikle iç salgı organları için geçerlidir.

19. yüzyılın ortalarında, Claude Bernard bir dizi ilginç deney yaptı. Tavşan beyninin bölümlerinden birine yapılan enjeksiyonun neto'da karaciğer glikojeni yoğun şekilde şekere dönüştürdüğü ve bunun sonucunda kan şekeri seviyesinin yükseldiği ortaya çıktı. Bilim adamları bu dönüşümlerin nedenini buldular. Daha sonra adı geçen "şeker dikme" nin glikojenin şekere iki şekilde dönüşmesine neden olduğu ortaya çıktı. Birincisi, sinir lifleri yoluyla karaciğer hücreleri üzerinde doğrudan etki ve ikincisi, özel endokrin bezlerinin sinirsel uyarılmasıyla - bu durumda adrenalini yoğun bir şekilde kana salmaya başlayan adrenal bezler. Karaciğere kanla giren adrenalin, glikojenin şekere dönüşmesini teşvik eder. Adrenalin yerine pankreasta bulunan bir hormon olan insülin, kan şekerini karaciğer glikojenine dönüştürür.

İnsülin ve adrenalin salınımı, merkezi sinir sistemi tarafından düzenlenir. Örneğin, duygusal uyarılmanın genellikle kana artan adrenalin salınımı ve kan şekeri seviyelerinde bir artışla birlikte olduğu tespit edilmiştir.

Merkezi sinir sisteminin doğrudan veya vücudun diğer sistemleri aracılığıyla karaciğeri düzenlediği kanıtlanabilir. Karaciğer metabolik süreçlerinin yoğunluğunu ve yönünü şu anda vücudun ihtiyaçlarına göre ayarlar. Buna karşılık, karaciğer hücrelerindeki biyokimyasal süreçler hassas sinir liflerini tahriş eder ve böylece sinir sisteminin durumunu etkiler.

Bu, vücuttaki karşılıklı etkiler, karşılıklı bağlantılar çemberini kapatır. Bu nedenle, karaciğerin ve diğer herhangi bir organın aktivitesi, organizmanın genel durumundan bağımsız olarak düşünülemez.