Soğanlı patates püresi

[Hamur:]

Soğanlı patates püresi

Kategori: Mayalı ekmek

Mutfak: İtalyan

Malzemeler
Hamur:
Buğday unu	500 g
Patates gevreği	75 g
Haşlanmış patatesler	1 BİLGİSAYAR. 60 g
Patates suyu (sebze suyu kullanabilirsiniz)	350 ml
Tuz	1.3 çay kaşığı
esmer şeker	2 yemek kaşığı. l.
Sebze yağı (Aromatik yağımı kullandım ev yapımı)	3 yemek kaşığı. l.
Maya	1.7 çay kaşığı
İtalyan (Provencal) otlar, kuru sarımsak	damak zevki
Serpme pansuman:
Soğan	1 büyük
Rendelenmiş sert peynir	1/2 su bardağı
Tuz	damak zevki
esmer şeker	1 çay kaşığı

Pişirme metodu

• Hamur tamamen patates gevreği veya haşlanmış patates üzerinde yapılabilir - sadece hamura eklediğim bir haşlanmış patatesim kaldı.
• Serpme pansuman:
• Soğanı en fazla 0,5 mm kalınlığında yarım halkalar halinde kesin.
• Tavaya biraz bitkisel yağ dökün ve soğanı haşlayın (ehlileştirin), tadına göre tuz ekleyin ve 1 çay kaşığı. Sahara.
• Hazır soğanı soğutun.
• İnce bir rende üzerine sert peyniri rendeleyin. Lambert gibi eritilmiş krem ​​peynir kullanmak daha iyidir.
• Hamur:
• Hamur için tüm ürünleri Hamur modunda ekmek yapıcıya koyup hazır hale getiriyoruz. Hamur çok yumuşak olmalı, normal çöreklerden çok daha yumuşak olmalıdır.
• Hamuru masaya yaydık, biraz un serpip yoğurduk.
• Bitmiş hamuru bir fırın tepsisine yaydık ve ondan herhangi bir şekilde bir kek oluşturduk, tüm fırın tepsisine bir dikdörtgen yaptım.
• Kalıplarken, hamuru avuç içi ile ortadan kenarlara doğru, yaklaşık 1-1,5 cm kalınlığa kadar yavaş yavaş gerin, daha fazla değil.
• Hamuru, 2-2,5 kat artana kadar fırına 30 * C'de koyuyoruz.
• Fırını 190 ° C'de açın ve yumuşayana kadar focaccia'yı pişirin.
• Pişirmenin bitimine 5-7 dakika kala, focaccia'yı önce soğan, üstüne peynir serpin ve peynirin eriyip pişmesi için hazır hale getirin.
• 

Not

Focaccia - yuvarlak mayalı hamurdan yapılan geleneksel İtalyan pidesi. Genellikle fırınlanır, üstüne zeytinyağı serpilir ve üzerine otlar (biberiye, kekik, adaçayı), doğranmış zeytin veya güneşte kurutulmuş domates, peynir serpilir.

Bazı nedenlerden dolayı, focaccia normal ekmekten daha hızlı yenir. Genel olarak, akşama kadar hiçbir şey kalmamıştı.

Özet: Evde focaccia pişirmek zararlıdır ve yemek yemek yüksektir!

Pişirdiğim tüm ekmeğin içinde patates focaccia en lezzetli olanıdır.
Şimdi evde, gözleme söz konusu olduğunda, sadece onu pişirmek istiyorlar.
Ben böyle anladım:



Hazırlık durumunu sadece gözle görerek tanımlarım (bu profesyonel olmasa da). Çok çabuk pişer ve yenir.

[Barbariscka]

Barbariscka, duymak güzel

Biraz tavsiye, izin verirseniz

Üzerine rendelenmiş focaccia serpin yumuşak peynir. Parmesan gibi sert peynirler hala kurudur ve böyle bir tat ve etki vermez.
Lambert gibi krem ​​peynir kullan.

Fotoğrafımda, sadece üstüne böyle bir peynir.

Soğan kullanırsanız, fazla kurutmadan sadece yumuşayana kadar pişirin.

İyi şanslar ve lezzetli ekmek

[Yönetici,]

Yönetici, çok teşekkürler . Kesinlikle yumuşak peynirle deneyeceğim. Ama dürüst olmak gerekirse, peynirsiz bile tadı güzel. Çok güzel bir hamur. Bu hamurdan başka bir şey pişirmenin mümkün olamayacağını bile düşündüm.

Ama hepsini aynı şekilde soğan, peynir, sarımsakla denersiniz - hemen fikrinizi değiştirin

Evet, böyle bir hamurdan istediğiniz her şeyi pişirebilirsiniz.
Ekmeğe odaklanıyorum - eğer hamur lezzetli ve ekmeğin içinde hafifse, o zaman turtalarda da lezzetli olacaktır.

[Yönetici]

Yönetici
Dün, daha tarifinizi görmeden patates focaccia yaptım ve keyfi olarak üzerine rendelenmiş peynir serpmeye karar verdim, İsviçre bir tane vardı.Bir şeydi! (y) Yazık, fotoğraflanacak bir şey yok, sabahları taze pişirilmekten daha kötü değildi ve Lenta'nın mağaza kekleriyle karşılaştırılamazdı (Pizzelino, görünüşte benzer, ama tadı olan bir şeydir)

Yönetici, tarif için teşekkürler ve ilk defa focaccia'nın ne olduğunu denedim, onu çok sevdiğim ortaya çıktı.
Pizzaya benzer bir şey olacağını düşünmüştüm, ama bu çok daha lezzetli bir şey, hamur ve bir çeşit İtalyan tadı !!!

Evde bulunan ürünler için tarifte küçük değişiklikler yapıldı: taze maya 6g (sadece termonükleer), peynir altı suyu suyu, tahıl için% 50, 2 yemek kaşığı. l yulaf ezmesi, patates 1 adetti, hiç patates gevreği yoktu, bu yüzden çörekleri çok kontrol ettim
Sadece süper lezzetli çıktı, bu hamur kısmının üçte biri, geri kalanı her gün pişirmek için buzdolabında!

Rommie! Bu bir şey! Fırın muhtemelen çok daha iyi, ama ... onu çıkarmak için zamanım olmadan önce, tam olarak yarısı kaldı ... azrese soğuduğunda, tüm havadarlık ortaya çıktı ... ve tadı ve kokusu ... onlar zaten daha fazlasını istiyor

Masha, tebrikler

Firmanıza taze bir pasta için aç hediye ediyorum !!! Ufaklık anladı mı?

Sağlık için

Mas parmağını ona doğru uzattı ve sordu: "Bunu al, işte şunu ....", verandasından çıkarıp paramparça etti ...

Söylesene, lütfen .. eğer sadece haşlanmış patates alırsam, bu yaklaşık 130 gr. çıkıyor mu?
Ve sarımsak eklersek, o zaman nereye? hamur mu yoksa dolgu mı?

130 gram haşlanmış patates alabilirsin, ancak her durumda kolobok kuralına uy.

Sarımsak en iyi kuru ve üstüne serpmek için kullanılır. Rendelenmiş peynirle karıştırın ve soğanın üzerine serpin.

Başarı

Focaccia harika! Çok teşekkür ederim!
sadece şimdi sarımsak yoktu ve kuru soğan eklemeye karar verdim .. Pts'yi sevdim!

Soğanlı focaccia için Romochka'ya minnettarım, son zamanlarda ekmek pişiremedim ve dün bu focaccia yapmaya karar verdim - yine bir serseri ise, o zaman ürünleri bir belli bir süre ve sonra ailemi kulaklarından sürükleyemediğim ortaya çıktı ve o gece kendini öptü - çok uzun, kabarık ve yumuşak Öyleyse yine dost saflarımızdayım. Çok teşekkür ederim yönetici

[fındık]

fındık, hepinizden her şeyin sizin için çalıştığını, her şeyin lezzetli olduğunu, herkesin dolu olduğunu duymak ne güzel !!!!!
Sağlık için pişirin ve yiyin

Yönetici, tarifinize göre kesinlikle pişirilmiş, elektronik ölçeklerde ölçülmüştür. Çörek sulu idi, yoğururken içine yaklaşık 4 yemek kaşığı un aldı. Bana öyle geldi ki hamur biraz yükseldi, biraz ağır. lütfen bana bunun neden olabileceğini söyle? herkes focaccia'yı kendi zevkine göre çok sevdi, daha fazlasını istiyorlar, ama nedense biraz üzgündüm, çok, çok lezzetli ama çok ağır ... ve fotoğraflarınız çok muhteşem ...

[Elya_96]

Yönetici, tarifinize göre kesinlikle pişirilmiş, elektronik ölçeklerde ölçülmüştür. Çörek sulu idi, yoğururken içine yaklaşık 4 yemek kaşığı un aldı. Bana öyle geldi ki hamur biraz yükseldi, biraz ağır. lütfen bana bunun neden olabileceğini söyle? herkes focaccia'yı kendi zevkine göre çok sevdi, daha fazlasını istiyorlar, ama nedense biraz üzüldüm, çok, çok lezzetli ama çok ağır olmasına rağmen ... ve fotoğraflarınız çok muhteşem ...

Elya_96 , asla tarife göre kesinlikle pişirmenize gerek yok! çünkü farklı ürünlerimiz ve farklı yoğurma ve pişirme koşullarımız var.
En önemli kılavuz, hamurun yapısının açıklaması, kolobok! Bu kriter altında, ürün miktarını çabalamanız ve seçmeniz gerekiyor ve buna daha fazla / daha az un harcanacak - ikinci şey!

Tarifimde hamur özelliği var. "Hamur çok yumuşak olmalı, normal çöreklerden çok daha yumuşak olmalı. "

Hamur yumuşaktır ancak akıcı değildir. Hamur, bir tabakaya (ve yüksek bir kovaya değil) serildiği için yükselemez.

Alıntı: Bitmiş hamuru bir fırın tepsisine yaydık ve ondan herhangi bir şekilde bir kek oluşturduk, tüm fırın tepsisine bir dikdörtgen yaptım.
Kalıplarken, hamuru avuç içi ile ortadan kenarlara doğru, yaklaşık 1-1,5 cm kalınlığa kadar yavaş yavaş gerin, daha fazla değil.
Hamuru, 2-2,5 kat artıncaya kadar fırına 30 * C'de koyuyoruz.

Yani hamur yaklaşık 2,5-4 cm yüksekliğe kadar büyüyecek, bu normal!
Deneme süresini artırın, acele etmeyin, iyice fermente etmesine izin verin. Birisi hızlı bir şekilde alacak ya da belki zaman alacak.
Mayalı hamurun kendine ait oyun kuralları ve yasaları vardır, canlıdır ve kesinlikle programa göre çalışmaz.

Focaccia'yı zevkinize göre seviyorsanız - tekrar yapın ve hiçbir şeyden korkmayın, hamuru deneyimle anlamayı öğrenin

İyi şanslar ve bir sonraki ekmeğinizi gösterin, tereddüt etmeyin

Yönetici, bugün benimki bunun gibi başka bir pastaya ihtiyaç duyuyor. Akşam yapacağım. Tavsiyen için çok teşekkür ederim !!! Deneyiminize hayran kaldım ve sitede çalışıyorum !!! Ama bunu kesinlikle tarife göre yapıyorum, çünkü tariflerinize ve kolobok kuralına göre ekmek çok iyi! Prova süresini uzatmaya çalışacağım ve muhtemelen ne olduğunu göstermek için nasıl fotoğraf ekleyeceğimi öğreneceğim. destek için teşekkürler!!!

Uzun zamandır patates focaccia pişiriyorum (tarifi bazı İtalyan web sitelerinde aldım), nedense bu ekmeği yazın daha çok seviyoruz, bu versiyonda seviyoruz (üzgünüm eski fotoğraf)

[Tanyulya]

Tanyulya, ne kadar sevimli! Böylesine parlak ve güzel bir fotoğraf ve çok iştah açıcı.

Zevk için çok teşekkür ederim

[Yönetici]

YöneticiTarif için teşekkürler !!
Bir kebap için muhteşem ekmek!
Focaccika, etten çok önce uçup gitti.
Orada burada ... tutuşurlardı, tel çekerlerdi ... bu yüzden insanlar byrenko
Barbekü için soslu yassı bir pastayı kaçırdım .. ilk bardağın altında bir atıştırmalık gibi ...

Hamur, buğday unu ile 130 gram çavdar unu karıştırılarak yapılmıştır.
Bir havanda Provence otlarını sarımsak ve zeytinyağıyla ovuşturdum.
pastanın yüzeyini kaçırdı.
Ve sonunda peynirli soğanları uykuya daldım ... harika koku ve tat.

Tarif için çok teşekkürler!
Çok lezzetli çıktı!

[Yönetici]

Uzun zamandır böyle bir pasta yapıyorum ama patatessiz. Bugün kesinlikle eklemeye çalışacağım.
Burada sürecin kendisini "kaydettim"
Eski kefir, peynir altı suyu veya sadece su (yine de lezzetli oluyor!) + Zeytinyağı, tuz, şeker ...



Sonuna kadar kalan "İtalyan" - pasta İtalyan - sadece böyle İtalyan unu ekliyorum





Yoğurmak



Bir topuz alırım



Bir fırın tepsisine yayıyorum, şekillendiriyorum



Sarımsakları tuz ve zeytinyağı ile ovalayın



Pastayı yağlayarak parmaklarımla bu tür çentikler açıyorum (tek bir yerde okuduğum gibi: "parmaklar temiz olmalı") Ve fırına



Neredeyse hazır olduğunda anlıyoruz



Otları serpin. Bu durumda dereotum var. Fırına geri gönderiyoruz ...



... Yani hepsi bu ...





Pasta çok lezzetli!
Bugün kesinlikle patates ve peynir ekleyeceğim. teşekkür Yönetici tarif için!

[Kubanochka]

Kubanochka, mükemmel günlüğe kaydedildi, teşekkürler!

Şimdi patates seçeneğini bekliyorum

[Yönetici]

Yönetici, ilk kez patates ilavesiyle (fırınlanmış) bir hamur yaptım. Peynir altı suyunda doğrudur (ev yapımı peynir yapmaktan arta kalan). Hiç bir kelime yok. Hamur yumuşak çıktı ve pişirirken kek o kadar yükseldi ki kötü pişmiş olacağını düşündüm. Ama her şey harika gitti. Annem (89 yaşında) çocukluğunun tadı, annesinin köy fırınında böyle pişirdiğini söyledi. Çok teşekkür ederim !

[Nakapustina]

Nakapustina, teşekkür

Yaşlı insanların ekmeğimizi değerlendirip ev yapımı ekmek pişirme sanatımıza şaşırmaları özellikle keyiflidir.

Burada, patates ve peynir altı suyunun büyük gücünü hissettiniz

[Yönetici]

Yönetici, Tırmandığım kınamalar gönderiyorum.
Bence bunu yapmamalısın. Bu ekmek düz olmalı ama bir kovada işe yaramayacak.

Haklısın, hamur focaccia için ve düz olmalı
Bundan, tadı farklı ve hatta soğanda bile peynir - bu bir x / fırında yapılamaz.

Ancak, focacci tarifine göre ekmek pişirmek istiyorsanız - neden olmasın? sadece tadı farklı olacak

Tariflerimi kullandığınız için teşekkür ederim, bunu duymak çok güzel.
Afiyet olsun ve iyi ekmek kızları

Romina focacci'den yaptığım ev yapımı çılgınlık! anında yenir! ve bu hamur da harika turtalar yapar, peynirli kekleri süzme peynirli ve haşhaşlı rulo yaptım!

Süper kurgu Fikirler için teşekkürler

Harika tarif Akşam yemeğine lezzetli bir katkı yaptım. İlk defa kuru İtalyan otları kullandım, hane halkının bundan hoşlanmayacağından korktum. Ama herkes onu gerçekten sevdi. Yapması kolay, hızlı ve lezzetli. Tarifin yazarının fotoğrafındaki kadar güzel çıktı. Bu tarifi kumbarama alıyorum.
Otomatik RU -

[Lapa lapa]

Lapa lapa, BRAVO! Sağlık için pişirin ve yiyin

Lütfen bana patates gevreğinin ne olduğunu söyler misin, onları nereden alıyorlar?

Lütfen bana patates gevreğinin ne olduğunu söyler misin, onları nereden alıyorlar?

Tahıllar bölümünde, kutularda, torbalarda patates gevreği veya patates püresi satılmaktadır.

Üniformalarında bile basit patates püresi, haşlanmış patates ile değiştirilebilirler.

Teşekkür! Patatesli seçeneği daha çok seviyorum

Böyle eleştiriler, denemek istedim, kesinlikle pişireceğim! Teşekkür!

Ve lütfen bana patates ve patates suyunun bu tarifte hangi işlevi gördüğünü söyleyin? Eşsiz bir tat veya başka bir şey veriyor mu?

Evet, patatesler her zaman hamuru benzersiz, kabarık yapar, hamurda iyi bir kabarma sağlar Burayı okuyun https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=71959.0

Patatesli bir sürü tarifim var, profili takip et

İnanılmaz!

Nispeten yakın zamanda ekmek pişiriyorum, yaklaşık 5 ay ,: girl_cleanglasses: Her türlü numarayla çok ilgileniyorum

Teşekkür!

her tür numarayla çok ilgileniyorum

Ve sahip olduğumuz tüm hileler ve incelikler Ekmek bölümünde - her şey kafanın içinde https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf

Harika pasta!

oooh, bu benim en sevdiğim ekmek. Henüz ekmek makinesinde pişirmedim ama şimdi bir not aldım. Süper. çok teşekkür ederim

Deneyin, umarım çalışır ve beğenirsiniz!

bu ekmek için "pekala, normal" diyemezsin. Zevk ve hayranlık, siz, Yönetici ve ekmek tarifiniz !!!

bu ekmek için "pekala, normal" diyemezsin. Zevk ve hayranlık, siz, Yönetici ve ekmek tarifiniz !!!

Eğer öyleyse, daha sık pişirin ve zevk ve hayranlıkla yiyin! Tarifin beğeninize ve damak tadınıza gelmesine çok sevindim, sağlığınıza pişirin!

Nazik sözler için teşekkürler!

Ayrıca 100 gr ekşi maya (sıvı Fransız) kullandığımı eklemeyi unuttum (belki biri işe yarayacak), peki, unu ve sıvıyı azalttım ve !!! Maya

Tekrar teşekkürler, ROMA!

Ailemin en sevdiği yemek. Öğle yemeği için pişirme. Çok lezzetli ve aromatiktir.

Etkileyici, harika! Ekmeğin favoriniz olduğu hemen anlaşılıyor!

Sağlık için pişirin, lezzetli!

İşte benim focaccia'm. Aile sorduğu için soğan serpilmedi. Ekmek çok havadar. Hala sıcakken kestiler, soğumasını beklemediler.
Hamurun kıvamı hakkında bir sorum olan tek şey - sadece yumuşak değil, aynı zamanda sıvı çıktı. Böyle mi olması gerekiyor? Bu, partinin bitiminden sonraki testin fotoğrafı olacaktır.
Fotoğraflarım: Ayağa kalktıktan sonra, kesilmiş bir halı üzerinde ve işiniz bitti!

___

Bitmiş hamura bakarsanız SIVI, normal yumuşak hamur olduğunu göremezsiniz. Bu nedenle ekmeğin yumuşak ve delikli olduğu ortaya çıktı.

Sağlık için pişirin ve yiyin

[Yönetici]

Yöneticiyani 100 gram un ekledim. Ancak farklı bir unla denemek gerekecek. Son zamanlarda "Makfa" nın kuruduğunu fark ettim, şimdi yayılıyor.

[Yönetici]

Yöneticiyani 100 gram un ekledim. Ancak farklı bir unla denemek gerekecek. Son zamanlarda "Makfa" nın kuruduğunu fark ettim, şimdi yayılıyor.

Eh, bir yerlere sızan bir hataydı, böyle bir tarif veremedim, her şeyi kontrol ettim ve sonra birçok kişi bu tarife göre pişirdi

[Yönetici]

Yöneticiyani 100 gram un ekledim. Ancak farklı bir unla denemek gerekecek. Son zamanlarda "Makfa" nın kuruduğunu fark ettim, şimdi yayılıyor.

Neredeyse, focaccia'yı başka bir parti unla, doğrulanmış bir tarif olan Makfa ile pişiriyordum, tartının üzerinde unu tartıyordum ve çöreğe bile göz kulak olmuyordum. Ve mevcut Makfa o değil, ayrıca doğrulanmış tarife çok fazla un eklemek zorunda kaldım.

Önceki Macfa partim çok kuruydu, 30 ml'ye kadar su dökmem gerekiyordu. tarifin üstüne. Ve bu yeni bir parti, bugün ilk defa ondan pişirildi. bu yüzden bileceğim.Bu arada, tadı mükemmel çıktı.
Starooskolsk fabrikasının Domashnaya ununu denedim (burada görebilirsiniz - 🔗) Gerçekten beğendim, kesinlikle tahmin edilebilecek şekilde davranıyor, hamur elastik ve fırınlama çok kabarık çıkıyor. Üreticiye göre, glüten yüzdesi en az 30'dur.