Alaska-VM 2600'de pişirme

[RolandS]

RolandS

Pişirme işlemi sırasında şu soru ortaya çıktı:
Ama genellikle kuru üzümleri ekmeğe / bulGi'ye mi koyarsınız? Önceden kaynar suda buharda pişirin
veya tuPo'yu kurutun?

Taze kuru üzümler buharda pişirilmeden konulabilir, neredeyse hiç nem almaz. Eski / çok kuru ıslatın, bir eleğe koyun ve suyun boşalmasına izin verin, bir kağıt havluyla hafifçe vurarak kurulayın ve un içinde yuvarlayın. Sinyalden sonra koyduğunuzdan emin olun, böylece karıştırıcı öğütülmez ve kırıntı grileşmez. Alkol (konyak, rom vb.) İle ıslatabilir, bir kısmını kullanabilir ve geri kalanını bir dahaki sefere kadar sıkı bir kapaklı bir kavanoza koyabilirsiniz.

Görüyorsunuz, soruları soranın beni anlaması ve bu durumda bu dili konuşması çok önemli. Şansına, bu dili de biliyorum, aslında bu yüzden kalaverdy'mizdeki soruları ve cevapları okumak zorundasın ... Sanırım bu bir soba ... tekneye ne diyorsun, bu yüzden yüzecek

Sobamızda elde edilen kekin tarifi - https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=540.0
dikkatli ol - görme yeteneğine zarar verebilirsin

Bu arada, hızlı programda da kekler pişirebilirsiniz - 58 dakika içinde. Üzerine çikolata koydum - çok lezzetli çıktı !!!
Burada yukarıda, makinemizin daha fazla una ihtiyacı olduğunu yazmışlar - tamamen katılıyorum ... tarife göre koyarsam - çatı düşüyor (çok değil, ama estetik zevk aynı değil ..), ama eğer siz birkaç kaşık ekleyin, tamamen farklı bir "patiska" ...

[ANDEKA]

Lika
Ama taze veya eski kuru üzümleri nasıl tanımlarsınız?

Lezzetini çiğnersen ve dişlerin hepsi yerindeyse, o zaman hala tazedir

Metroda, büyük çuvallarda kuru üzümler .. o nasıl? Eski mi değil mi? (düşün) Ve sonra satın aldım ve şimdi nasıl biri? Normal ipotek için uygun mu yoksa buharda pişirilmeli mi?

Genellikle Metro kuru üzüm ve diğer kuru meyvelerde normal karşılaşırdım. Taze sayalım, koştuk ve uçmayacağız.
ANDEKA

Burada yukarıda, makinemizin daha fazla una ihtiyacı olduğunu yazmışlar - tamamen katılıyorum ... tarife göre koyarsam - çatı düşüyor (çok değil, ama estetik zevk aynı değil ..), ama eğer siz birkaç kaşık ekleyin, tamamen farklı bir "patiska" ...

Döşerken sıvıyı 20 ml azaltın, çatı yerinde kalacaktır. Bu arada, sıvıyı hangi bardakla ölçüyorsun? Alaska'dan tanrısız yalan söylüyor.

Zaten bir şey denedim - talimatlardan ilk tarif, biri denediğini yazdı ve iyi sonuç verdi. Çok iyi olmayan bir şeyim var. Ekmek az çıktı. Tadı nasıl - bilmiyorum, hala soğuyor

maya işe yaramıyor ... çok fazla sıvı ... ne kadar sıvı?

Bilmiyorum bile ... her şey gerçekten tarife uygun gibi görünüyor ve bu kadar buğday unu ile, peki, kabarmamış ekmek olamaz ... Bunu hiç panifarin ile yapmadım , ama genç ekşi maya ile yapmaya çalıştım ve tamamen çavdar ekmeği - yükseliyor!

[RolandS]

RolandS, belki pişirme sıcaklığında bir sorun var ... sonuçta 2 saat pişirin ve ... hiçbir şey pişirmeyin ...

[RolandS]

RolandS 2 yemek kaşığı Flussigsauer çok fazla, içinde var! 1 tatlı kutusuna düşürdüm. Ve hala su miktarına karar vermedim

[RolandS]

Bilirsin RolandS , Hiç katkı maddesi kullanmıyorum, peki, belki birkaç kez 1 çay kaşığı panifarin attım ama Flussingauer'i ilk kez duyuyorum. Ve ekmeğin mükemmel ve beyaz olduğu ve hatta tamamen çavdar unu üzerinde olduğu ortaya çıktı. Ekmeği kimyayla tıkamamaya çalışın.

Ne kadar havalı? , eğer topuz tamamen çavdar unu üzerindeyse, tam tersine, alt kısımda yapışkan ve lekelidir. Tek kötü şey, çavdar hamurunun daha yüksek bir sıcaklığa ihtiyaç duyması, bu yüzden fırına geçtim ve yoğurma için HP kullanıyorum. Doğru, bekle, çok ateşimiz var, KhP'de pişirmeye geri dönmek zorunda kaldık.

Evet, sıcaklık sertleşiyor.Ve prova işlemim sadece HP'de gerçekleşir, hiçbir şeyi açmam. Kapak kapalı, hava hareketi yok, bu tür bir mikro iklim kendi kendine yaratılıyor, hatta pencere buğulanıyor.

[RolandS]

RolandS Flussigsauer ve daha fazlası hakkında 🔗
Pişirmede iyi şanslar!
Shl Flussigsauer, agram gibi bir asitleştiricidir.
Malt dimmer gibi küre
Panifarin (glüten) geliştirici, fakir unumuz

Merhaba sevgili forum kullanıcıları!
Bir buçuk aydır Alaska BM2600 ekmek makinesini satın aldım ve kullanıyorum.
İlk başta ondan yapılan ekmeği gerçekten beğenmedim: sıradışı tadı, maya gibi kokuyor gibi görünüyor. Ancak düzenli olarak pişiriyorum. Havuçlu ekmek bana ve arkadaşlarıma, kullanım kılavuzunda verilen tariflerin en lezzetliydi. Kederlerden asıl mesele, kalıptaki Teflon kaplamanın hızla soyulmaya başlamasıdır. Ekmek yapımcısında 12 program olmasına rağmen, gerçekte sadece üç tane kullanıyorum: 1 (ana), 2 (Fransızca) ve 5 (tatlı). Programların geri kalanıyla ilgili sorular var (ve sadece programlar hakkında değil). Forumunuzu okudum, çok şey netleşti, ama her şey değil. Uzman tavsiyesi için umut. Bunlar bugün sahip olduğum sorular.

1. Reçel
Tarifler çoğunlukla çilek (meyveler) ve jelleşen şeker karışımıdır.
1.1. Jellix ilavesiyle normal şeker kullanabileceğinizi doğru anlıyor muyum (jelleşen şekerle karşılaşmadım)?
1.2. Jelatin ve diğer unlu mamulleri nereden satın almak daha iyidir (Moskova'da, Maryino'da yaşıyorum, Kuntsevo'daki ve VDNKh'deki dükkanları okudum)?
1.3. Bir ekmek yapımcısında sadece çilek ve normal şekerden reçel (reçel) pişirmek mümkün mü, yoksa jelleştirme olmadan hiçbir şey işe yaramaz mı?

2. Bir zamanlar (Sovyet döneminde), Stolichny somunları Moskova'da 22 kopek karşılığında satılıyordu, çok uzun ve biraz "lastiksi" tutarlıydı. Ekmek yapımcısında "Stolichny" ye benzer ekmek pişirmek gerçekçi midir? Öyleyse, belki birisi tarifi paylaşır?

3. Hemen değil, ama ana bileşenleri soda ve sitrik asit olan kurabiye tozu, kabartma tozu ve kabartma tozunun hemen hemen aynı olduğunu fark ettim.
3.1. Sitrik asit içermeyen soda içerseniz, hiçbir şey işe yaramaz mı yoksa aynı şekilde çalışır mı?
3.2. Sitrik asit sirke ile değiştirilebilir mi?
3.3. "Söndürülmüş" ve "sönmemiş kireç" sodanın yemek pişirmede kullanıldığını belli belirsiz hatırlıyorum, bu nedir, farkı nedir ve pişirme işinde ne kullanılmalıdır?

4. Sandviç ekmeği.
4.1. Bu ne tür bir ekmek? Sıradan ekmekten esasen farkı nedir?
4.2. Belirsiz şüphelerden rahatsız olarak, program 11 (sandviç) için verilen tek tarife göre pişirmeye çalıştım ve tabii ki hiçbir şey işe yaramadı. Herhangi biri bu program için gerçekten işe yarayan bir ekmek tarifi sağlayabilir mi?

5. Program 4 (hızlı) için tarifler hakkında da büyük şüpheler var - mevcut iki tarifte un-sıvı oranı çok farklı. Anladığım kadarıyla bu ekmek maya değil sodadır. Herhangi biri bu program için gerçekten işe yarayan bir ekmek tarifi sağlayabilir mi?

6. Tarifler ve program 10 (kek / kurabiye) hakkında aynı soru. Talimatlarda bu program için tek bir tarif yoktur.

"Tarifler" bölümünü okudum, içinde verilen ekmek ve kek tariflerinin herhangi bir ekmek makinesine uygun olduğunu söylüyor ama sonuna kadar inanamıyorum, yine de farklı ekmek üreticilerinin farklı yükleme boyutları var, süreleri farklı. ve program moduna göre. Bu nedenle, "Alaska" için başlayacağım ve daha da yaratıcı bir şekilde geliştirilip çeşitlendirilebilecek güvenilir tarifler istiyorum.

İşte size çok aptal göründüyse özür dilerim.

Merhaba sevgili forum kullanıcıları!
Bir buçuk aydır Alaska BM2600 ekmek makinesini satın aldım ve kullanıyorum.
İşte bir sürü soru

1 Herhangi bir zhelfix olmadan bir ekmek makinesinde reçel pişirdim, sadece şekerli ve her şey harika çıkıyor. Şeker miktarı, elmanın tatlılığına ve çıktıda ne almak istediğinize bağlıdır - tatlı reçel veya tatlı ve ekşi
Burada reçeller ve konserveler: https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=32.0
2. Cupcake başkenti https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=19759.0
Sermaye ekmeği https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=9933.0
Aramayı kullanmanızı öneririm, her şey bulunabilir
3 kabartma tozu esasen sirke ile sodadır, soda ile her şey basittir - bir yerlerde çeyrek çay kaşığı, yani kelimenin tam anlamıyla ucuna biraz alın ve üstüne sirke damlatın (kelimenin tam anlamıyla 1-2 damla) ve hemen köpürürken hamur haline getirin. Bu - geri ödemek için. Kaynar su ile söndürebilirsiniz, böylece sirke olmadan
4. sandviç ekmeği - yazın 🔗
Sandviç
Sandviç -, sandviç, m .. 1. Bir miktar n ile birlikte katlanmış iki dilim ekmek. arada bir aperatif, tartinka. (Dedikleri gibi, bu yemeği yiyecek için kart oyunundan kopmanıza gerek kalmayacak şekilde tanıtan İngiliz Lord Sandwich'in adıyla.) Etli, balıklı, peynirli sandviç.
ekmek nedir, anlarsın. Kavramları birbirine bağlıyoruz - ve oops, her şey açık, değil mi?
5, mümkünse, hızlı modu hariç tutun, aynı yerde kırmızı üzerine mavi ile yazılmış - tadı farklı olacaktır.
6.
Kulich Delicious Kulich Yazan Elena Bo
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=540.0

İnternette temel bir arama kullanmamanız üzücü, Yandex veya başka bir şey olsa bile, her şey İnternette.
Ve fırınlamada iyi şanslar

Aptalın rüyası gerçek oldu. Ekmek Yapma Makinesi aldım.
Karısı çok uzun süre direndi. İstemedim: oynamak ve çıkmak, mutfakta yer yok ...
Bir uzlaşma yaptık. Alaska VM 2600. Saçma bir fiyata uygun soba.
Hemen denemeye karar verdim. Elinizin altında evde olandan.
Bu nedenle tarif uygundu. Bulduğum yerde, hatırlamıyorum, burada forumda aradım, adını bulamadım - Bilmiyorum, tadı Halu'ya benziyordu.
Birinin tarifini tekrar edersem, tekme atmayın.

750 g'da.
200 ml sıcak su -70-80 g C.
60 gr eritilmiş ve soğutulmuş tereyağı
2 yumurta, hafif çırpılmış
500 gr buğday unu
Tuz - 5 g
Şeker - 60 gr.
Kuru maya - 1,5 çay kaşığı.
Bir gecikme için tarif iyi değil, hemen pişirmeniz gerekiyor.
160 gr unu maya, tuz ve şekerle karıştırın.
Kabı şu sırayla yükleyin: sıcak su, yağ, 340 g un, yumurta, mayalı karışım (daha önce hazırlanmış olan)
Tatlı ekmek pişirme programı, kabuk rengi - orta.
Alaska'da 2s 55 dk.

İşte olanlar:






Bu bir mucize! EKMEK'in doğumunu izleyin !!!
Sizin için belki bu zaten tanıdık bir şey, ama benim için bu bir yenilik. Rus fırınında olmasa da ekmek yapımcısında olsa bile.
Not: X / n'm, her açıdan bir mutfak robotu ve arkadaşlardan gelen bir x / n Hundai ile karşılaştırıldığında oldukça sessiz çalışıyor.

P.P.S. Bir şey fotoğraf eklemek istemiyor, bu yüzden sadece link veriyorum.

Merhaba sevgili forum kullanıcıları!
Bir buçuk aydır Alaska BM2600 ekmek makinesini satın aldım ve kullanıyorum.
İlk başta ondan yapılan ekmeği gerçekten beğenmedim: sıradışı tadı, maya gibi kokuyor gibi görünüyor.

Maya ekmeği gibi kokmamak için onları (maya) şekerli ılık suda 10 dakika bekletiyorum ... "Islatılmış" mayadaki suyu hesaba katmayı unutmayın !!!

Maya ekmeği gibi kokmamak için, onları (maya) şekerli ılık suda 10 dakika bekletiyorum ... ve işte. "Islatılmış" mayadaki suyu hesaba katmayı unutmayın !!!

Muhtemelen mayaya konan şeker de dikkate alınmalı mı?

Muhtemelen mayaya konulan şeker konusunda da dikkate alınmalı mı?

Elbette bu üç veya dört gram şeker unutulmamalıdır. Esasen açıklama yapmak gerekiyor !!!

Tüm BAKER'lara, profesyonellere ve amatörlere iyi günler!
Eşim ve ben METRO'dan bir soba aldık - mutlu olup olmadıklarını anlayamıyoruz)))
Lütfen söyle bana - içinde bir kek nasıl pişirilir?
Mümkünse, ocakta nada'nın nerede ve ne biçileceğini açıklayan bir tarif!
Çok minnettar olacağız!

Ve Alaska'nız için talimatlar olmadıkça, her şey orada ayrıntılı olarak açıklanmıştır.

Peki, sorarsam bunun bir nedeni var!
Tatlı ekmek programında kek pişirmek için ??
Tarif ne olacak?

* tariflerde * tarif
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf#3

Tatlı ekmek programında kek pişirmek için ??

Eğer kekiniz maya ise (bir miktar var), o zaman Tatlı ekmek programında.
Cupcake kabartma tozu üzerindeyse, 10 numaralı programınız var - Cupcake.

Bugün bir "Alaska" analogunun sahibi oldum - Kiev'deki alışveriş merkezlerinden birinde "Rotex" (45 $ karşılığında) satın aldım ...
Eşsiz bir şeyler pişirmeye istekliydim, ancak test etmek için tarifi talimatlardan aldım
Elbette bu bir başarısızlıktır. Kelimenin tam anlamıyla, somunun ortasında oldukça iyi bir çukur vardı ve bana öyle geliyordu ki, kenarları çok kızartılmış olmasına rağmen ekmeğin pişmemiş ... Tatmak için özel bir şey yok.Sanırım nedeni, ekmek pişirmeye çalıştığım malzemeleri - çiftlikte olanı - özel olarak seçmemiş olmamdır. Artı, bir grama kadar ölçemediğim her şeye ...
Bu günlerden biri zaman olacak - daha fazlasını deneyeceğim ...

Biliyorsun en yaygın hata ihmaldir
Bazı nedenlerden dolayı, birçok insan sobanın içine her şeyi ve her şeyi atabileceğinizden ve yine de mükemmel bir sonuç vereceğinden emin.
Rica ederim. pişirmeyi daha sorumlu bir şekilde yapın ve kesinlikle memnun kalacaksınız!
1. Bardağınızın ne kadar un tutabildiğini dikkatlice okuyun ve tam olarak bu kadarını ölçün. tarif ne kadar diyor.
2. Unu elediğinizden emin olun! ZORUNLU!
3. Talimatlarda SOĞUK SU ALIN yazsa bile su (veya süt) ılık olmalıdır. Soğuk suda mayanın nasıl büyüyebileceğini anlamıyorum! Veya bir somun vagonun üzerine dökülmeleri gerekir.
4. Yoğurma başladığında ocağı açın ve "kolobok" u izleyin. 3-5 dakika içinde yumuşak, elastik bir topuz oluşmalıdır. gelecekte sadece yoğrulacak. Topuz sulu (yapışkan taraflar kovanın kenarlarına yapışır) veya kalın çıkarsa (karıştırıcı zorlukla yoğrulur, kenarları yırtılır, topuz dokunulacak kadar yoğundur), ılık su ekleyin veya un ekleyin. Gelecek için ürünlere yer işareti koyarken hatalarınızı göz önünde bulundurun.
Her durumda, yoğurma işleminin bitiminden sonra yumuşak bir tane oluşturdunuz. pürüzsüz elastik hamur topuzu. Vedkanın duvarlarından tüm unu ve sıvıyı toplayan kişi, o zaman soba kapağını kapatabilir ve sonra her şeyi "kendi kendine" bırakabilirsiniz.
Tariflere biraz karar verdiğinizde, tüm partinin gözlemlerinde duramazsınız, ancak sadece sürece bakın. Her yeni tarif, karıştırma sırasında sürekli dikkat gerektirir.
Yaratıcı süreç sizi büyülemiyorsa, elektronik bir ölçek satın alın. Doğruladığınız tarifler en yakın grama kadar yazılabilir ve HP'nin yanına basılı bir forma konulabilir. Ev halkından herhangi biri, yokluğunuzda bile, gerekli miktarda malzemeyi tartıp koyabilecek ve oldukça iyi bir sonuç alabilecektir.
İyi şanslar! Herşey yolunda gidecek!

İkinci gün. Sonuçlar hayal kırıklığı yaratıyor (Umarım şimdiye kadar ...)
Yani. Burada bulunan "HP'de sorunsuz Paskalya keki" tarifi esas alınmıştır. Ancak bileşen sayısı biraz değişti (parantez içinde - benim versiyonum)
yumurta-2
yumuşak margarin-125g
ılık süt-125ml (135)
kamyonet. şeker-1 paket
şeker-90g (75)
un-450g (500 g)
maya-2,5 saat. l (3 tam çay kaşığı)
kuru üzüm-150g (bip sesinden sonra)
Tatlı Ekmek veya Temel Mod
Ağırlık-1kg
Crust-2 (Kabuk-2)

Tatlı Ekmek modunu açtım. Sonuç:
🔗
🔗
🔗
Gördüğünüz gibi, kenarları yeterince pişmiş ("orta" olarak bahse girmeme rağmen), ama bir nedenden dolayı kek içi pişmemiş ... İyice karıştırılmış, az çok tadı var, ama neden tam olarak değil pişmiş? Ve neden ortada yine bir depresyon var?

[Alex_Kyiv]

Alex_Kyiv , Tarifi değiştirme arzunuzu neyin motive ettiğini hiç anlamıyorum! Eğer çalıştırılır ve hesaplanırsa, pişirme konusunda hala çok az deneyiminiz varken neden onu dönüştürmeye ihtiyaç duydunuz?
Açıkça gösterdiğiniz sonuç, yalnızca bir sonucu göstermektedir:
hamur pişirmeden önce ekşi ve opaldir
Bu yüzden çatı çöktü. az pişmiş bir kabuk ve kalın, kaba bir kabukla karıştırdığınız donuk bir kırıntı.
Parantez içinde 3 çay kaşığı maya gördüğümde. sonra tamamen onaylandı. çünkü 3 çay kaşığı 500 gr un için devasa bir miktar!
Bu tarif için tavsiyem:
1. Tariften sapmayın. yazarın önerdiği kadarını koyun.
2. Mayanın yarısını yani 1.5 çay kaşığı koyun.
3. Aynı boyutta "hafif" kabuğu ortaya çıkarın. Ağda güçlü bir voltaj var ve tatlı ekmeğin üzerindeki kabuk da sık sık yanıyor. bu yüzden forum üyelerinin tavsiye ettiği gibi yiyeceklerin normal bir bölümünü bırakmaya başladım. ve "küçük somun" ve "hafif hamur" koyun. Veya pişirme bitiminden 14 dakika önce kovayı çıkarın.
DeLongs'um var, ancak birçok çocuklu arkadaşlarıma hediye olarak 2 Alaska aldım ve onları 2 hafta boyunca test ettim (hediye olarak çok uzaktı, kırmak istemedim) 2 yıldır ara vermeden pişirdiğim her zamanki tariflerimi satın alınan somunlara verdim Sonra onları arkadaşlara verdim. şimdi dokuz çocuğunu 3 aydır sorunsuz pişiriyorlar. Doğru, onlara mayayı kendim getirdim. imuku ve diğer her şeyi ve nasıl kullanılacağını gösterdi.
Alex_Kyiv , en önemlisi, pes etmeyin, hayal kırıklığına uğramayın! Kesinlikle her şey yoluna girecek !!!!

Bugün 5. kez ekmek pişiriyorum. Üçüncü denemeye ait fotoğraflar var, ancak bunları yayınlamak için henüz zaman yok ...
Dünkü ekmek, aynı "somun" tarifine göre yapılmış, ancak "göze" eklenen malzemelerle - fotoğraf seansından önce yemek - ve en başarılı olduğu ortaya çıktı (içeride söyleyeyim -% 100 pişmiş değil) . Dünün tarifini geri yüklemek mümkün değil
Öyleyse: 2 soru kaldı: ekmek neden fırındayken uyuyor ve güzel bir dışbükey çatı elde ediliyor, ama pişirmeye başladığımda, üst kısım düşüyor ...
Ve ikinci soru: Pişirme işleminin bitiminden sonra ekmeği 20-30 dakika fırında bırakıyorum, ancak ekmek ateş etseniz bile, hamur mükemmel olmasına rağmen içeride pişmiyor
Ve üçüncü kez ve bugün - tarife neredeyse gramına bağlı kaldım ...

20. kez ekmek pişirdim. Tariflere sadık kalmaya çalışıyorum ve bazen ekmek daha lezzetli, bazen tatsız. Ama çoktan düşünmeye başladım - belki ocakta bir sorun var mı? Ekmeğin içi pişmemiş. İçerisi ıslak, hangi programı açarsam açayım ve hangi tarifi kullanırsam kullanayım ...

[Alex_Kyiv]

Alex_Kyiv, tarifi, tarifi ve çöreğe göz kulak olun, sadece doğru un / sıvı oranını gösterir ...
Farklı ürünler, farklı hava, daha az suya ihtiyacınız var, daha fazla un, her şeyi gösterecek ve anlatacak, iyi amca çörek ...

Sonunda ekmek makinemi yeniledim ... İçten içe başarıdan şüphe ettim. Hayatım boyunca testle ilişkim yürümedi. Ama otomasyonun bizi uzlaştıracağını umuyordum! Ne yazık ki, umutlar haklı çıkmadı! Admin'den pişmiş İtalyan ekmeği. İşte yakışıklı:


Pişmemiş. Maya ve hamur kokusu. Kalkmadı. Kabuğun üstünde yumuşak, yumuşak, alttan meşe ve kurutulmuştur. Eh-eh!
Birkaç ekmek daha deneyeceğim ve başarısızlık durumunda güzelliğimi bir reçel makinesi ve bir hamur tatlıcısı olarak kullanacağım.
Ve bu arada, bu İtalyan ekmeği, sadece Alaska'da değil, işe yaramadı! Başka birini şimdi hatırlamıyorum. Belki bu tarif fırınımız için uygun değildir?

Ve şimdi soda suyunda Fransız pişiriyorum. Zencefilli kurabiye adam güzel görünüyordu (ilk yoğurma sırasında), hamur lezzetli, harika kokuyor, ancak ikinci yoğurma sırasında bütün zencefilli adam sobanın dibinde sürünüyordu ve en önemlisi yükselmiyor , Piç! Unu, mayayı değiştirdim, ne oluyor - anlamıyorum

Soba gerçekten ısınıyor mu? içerisi sıcak mı?

İkinci parti sırasında biraz ısındı - pencere biraz buğulandı, sobanın namlusu sıcaktı. Ve son prova ile bu sıcaklık gitmişti. Ancak, Romin'in tavsiyelerini okuduktan sonra, sobaların ısınmaya başladığını, prova için içerideki ve dışarıdaki sıcaklık rahatsız ediciyse ve her şey onlar için iyiyse, ısınmıyor olabileceklerini belli belirsiz hatırlıyorum.
Tsyganochka, söyle bana, Morfin Richardson kanıtlama sırasında ısınıyor mu?
Ayrıca bence soğuk bu talihsiz çatlağın içinden geçebilir mi? (Evde +25,5 derece olmasına rağmen)

Benimki ısınıyor ama prova sırasında herkes ısınıyor. Test için 25 derece yeterli değil Delikte değil, muhtemelen programda bir tür başarısızlık var. Çok geç olmadan mağazaya veya hizmete geri getirin.

[Mamakoshka]

Çıktı !!! Yüksek değil (pişirme işlemi sırasında artışın adil bir payı oldu), AMA - pişmiş, havadar, lezzetli, gerçekten Fransız İLK EKMEM!
MamakoshkaYeni başlayanlar için (öyle sanıyorum), üniteyi test etmek için bu tarifi tavsiye ederim. Sadece oranları düşürdüm (Admin öğrettiği gibi - pişirme dehası)

İşte o, benim ilk yakışıklım. Kesinlikle tamamen soğumasını beklemedim, ılık kestim.Dochura çok lezzetli olduğunu söyledi ve bu benim için en önemli şey!




Muhtemelen izinde, tadı tatlıydı. sadece biraz daha az şeker koyun.
Genel olarak çok memnunum. Akşam biraz daha ekmek pişirmek istiyorum.

[Mamakoshka]

Mamakoshkane tatlı! Tebrikler!
Ve benim için ilk kez çalışmayan oydu. 1 programda pişirdim, prova için çok kısa olduğunu düşünüyorum. Hangi programı yaptınız?
Dünüm bir Fransız soda tarifiydi. Lezzetli!

teşekkür ederim

Ve ortaya çıkan ekmeğinizi hangi programda pişirdiniz?
Bana ayrıca ilk programda İtalyanca için yeterli zaman olmadığı gibi geldi, hangi programı pişirmenin daha iyi olduğunu merak ediyorum.

2. programda Fransızca pişirilir (Fransızca ocakta yazılır). Şimdi ikinci kez zaten 550 gram un için temel oranlarda pişirdim (ve dün onu 400'e düşürdüm). Henüz kesmedim, soğuyor. Pişmişse, kabuğu soluksa, güzel kokuyorsa endişeleniyorum. Ve bu ekmek İtalyan'dan daha hızlı soğuyor, muhtemelen daha gözenekli veya başka bir şey.
Ben kendim uzun yıllardır beyaz ekmek yemedim, ama bu - nefis!
Ekmek alabilirsem, vücuduma tüküreceğim ve tadını çıkaracağım!

Pekala, fazla tükürme.
Ben de şimdi ikinci kez ekmeğe başladım. Sadece ismini bilmiyorum, burada konuya birisi bir tarif verdi.

[olia 905]

olia 905, Tebrikler!

Mamakoshka, hiç çavdar ekmeği hedefledin mi? Dün panifarin, malt, kvass wort, Extra-R, uf-f-f aldım!
Şimdi hangi modda çavdar pişireceğimi düşünüyorum ... İnsanlar, biri bana söyleyebilir mi? Pek çok farklı görüş var, ancak Alyasochka'mız konusunda ...

[Floran]

Floran, Fugaska'dan Darnitsky'yi pişirdim. Çok lezzetli ekmek, zaten üç veya dört kez yaptım. Bu hafta ağırlıklı olarak çavdar unu ile ekmek yapmak istiyorum. Birkaç tarif aldım. Eminim her şey yoluna girecek, yine de malt ve her türlü priblud (burada bulmak o kadar kolay değil), maksimum kuru kvas
Lezzetli ekmek, buğday, çavdar ve tam tahıllı un karışımından yapılır.
Fırında çavdar pişirmeyi denemek istiyorum.
Anladığım kadarıyla çavdar uzun yoğurmayı sevmiyor, bu yüzden "hamur" modunda 15-18 dakika yoğuracağım, sonra 2 saat ara vereceğim ve sonra ya pamukta 60-70 dakika pişireceğim. son modda veya fırında.

[Mamakoshka]

Oh, ne kadar harikasın, ne kadar iyi birisin! Ve hala Fugaska'dan Darnitsky hakkında okuyorum. En önemlisi, hangi modda pişiriyor? Nasılsın, paylaş, pliz!
Ve daha fazla çavdar unu bulunan ekmeğe gelince, şemaya da eğiliyorum - yoğurma, prova yapma, pişirme. Ama panifarin ekleyeceğim, bir hamamböceğinin onu karanlığa kadar takip etmesi boşuna değil! Fırında kaldıramıyorum, ekmek yapımcısında pişireceğim.
Mamakoshka, İyi şanslar diliyorum ve lütfen nasıl gittiğini aboneliğinizi iptal edin, deneyiminizi paylaşın.

[Floran]

Floran Darnitskiy ana modda pişirildi. Tarif basit, her şey her zaman harika sonuç verdi. İyi şanslar
Deneyimli Alaska kullanıcıları için bir soru. Üçüncü programda ekmek pişirdiğimde, herhangi bir nedenle pişirme olması gerekenden 20 dakika önce bitiyor, yani geri sayım henüz bitmedi, bitene 20 dakika hatta 22 dakika kaldı ve kapanıyor. İlk başta bir şeyi berbat ettiğimi düşündüm, ama bugün tekrar pişirdim ve her şey tekrarlandı. Uygun mu? herkes için böyle mi?

Herkese merhaba !!!! her nasılsa, bilmediğim bir nedenden ötürü Temka x / p Alaska 2600'e geldim, çünkü mütevazı bir şekilde çok faydalı bir şey satın almak için ateşli yaşıyorum, bir şans yardım etti, Metro'ya gittim, bugün kocam ve ben çalışmaya çalıştık yeni kazanımları ... ev aletlerinde olduğu gibi, yanınızdayım .... yapmaya başlamak her zaman çok korkutucu olduğu için (sadece bir yıl önce bir çamaşır makinesi aldım ... eskiden çamaşır yıkarken olduğu için) ... bir kabus olarak hatırlıyorum ...) Ve şimdi ... okuyorum ... .. okuyorum .. ... ve başlamak çok korkutucu .... kızlar, zaten çok fazla alıştırma yaptınız, ama benim gibi aptal birinin yardım etmesi mümkün mü, sadece gram için en basit tarifi yaz ve ekmek yapmak için bir kovayı doldurmak için. Yeni tarifleri bir kereden fazla denemiş olan siz, ilk seferinde de zor olmuş olabilirsiniz, acemi bir fırıncıya yardım edin

Yeni başlayanlar olarak - bu konuyla başlayın BİR EV YAPIMI EKMEKTE EKMEK NASIL PİŞİRİLİR?
#, konunun tavsiyelerine göre ilk ekmeği pişirin - daha sonra daha kolay olacak

[Jesmila]

JesmilaSodalı fransız ekmeği tavsiye ederim. Tarif aşağıdaki gibidir:
550 gr un (400 gr)
360 ml maden suyu (263 ml)
30 gr. tereyağı (21 g)
2 çay kaşığı kuru maya (1.5 çay kaşığı)
1 yemek kaşığı. l. şeker (3/4 yemek kaşığı)
2 çay kaşığı tuz (1.5 çay kaşığı)

Mod 2.

Her şeyi söylediğin gibi yap RolandS... Tereyağı yerine bitkisel yağ dökebilirsiniz. Küçük kısım parantez içinde gösterilmiş, soba 1,5 pound (Somun boyutu düğmesi) olarak ayarlanmış, büyük kısım 2 pound olarak ayarlanmıştır.
İlk kullanımda soba biraz sigara içecektir (kapağın altından). Endişelenmeyin, gresi veya benzeri bir şeyi yakar. Sonra kendini tekrar etmez, sadece ilk defa.
Ekmek kıyaslanamaz çıkıyor. Kolobokun etrafından atlamaya gerek yok. Elektronik terazilerin satın alınması çok arzu edilir, onlarsız hayat yoktur ...
Ve Romin'in tavsiyesine göre ilk ekmek benim için işe yaramadı.
İyi şanslar, aboneliğinizi iptal ettiğinizden emin olun !!!

[RolandS]

RolandS Bourget ekmek tarifi için teşekkürler. https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...ic=1997.0
Bir kg hamur için tarifi yeniden hesapladım, bir ekmek makinesinde büyük bir kalıpta hamuru yoğurdum, iki küçük kalıba koyup tam tahıl programına koydum, düdük üzerine tohum ve keten tohumu ekledim, kuru üzümlere başlamadım (Sevdiğimiz "Bourget" mağazasında kuru üzüm yok, kuru üzüm yok), iki harika kokulu ve lezzetli somun var, kocam ve kızım bile yiyorlar, onlar da beğendiler, Benim için daha çok Olympus ekmeğine benziyor, ama tarif süper, bunun için sana minnettarım.