Çeşitli un türlerinden ekmek pişirmek için bir fırın.

Arkadaşlar! seçim konusunda yardım

Ekmek yapımcısının sadece mayasız ekmek için kullanılması planlanmıştır.
(örneğin, bu bölgedeki "ebedi" ekşi hamurda) bütün undan, çoğunlukla çavdardan.
Hamur yoğurma moduna sahip olmak da güzel olurdu.
Başka hiçbir şeye gerek yok
Anladığım kadarıyla, her ekmek yapımcısına bir tarif kitabı ekli, yine anladığım gibi,
çok sıkı takip edilmelidir.
Örneğin, gelişmiş ayarlarda yandex pazarına bakıyoruz
kepekli ekmek
ve mayasız unlu mamuller
sadece Delongi BDM 775 S ve Delongi BDM 1200 S alıyoruz
tarif kitaplarına bakın - mayalı tüm tarifler
anladığım kadarıyla en popüler ve güvenilir olanlardan biri panasonic
Şimdiden teşekkürler

Ekşi mayalı ekmek mayasız değildir.
Bu, ekşi mayada laktik asit bakterileri ile birlikte bulunan, yetiştirilmemiş yabani maya bazlı ekmektir.
Birinci ve ikinci prova süresinin artması gerekecektir. Çavdar ekmeği 1 uzun yoğurma ve prova süresinin uzatılmasını gerektirir, ikinci yoğurma ve yoğurmaya gerek yoktur. Herhangi bir sobanın manuel olarak nasıl "programlanacağını" birkaç konuda verdim. Veya programlama işlevine sahip bir soba alın - delongi, bork, bu hiç gerekli olmasa da.
Leavens ile ilgili konularda daha fazlasını görün

Mayasız unlu mamuller, mayasız ve ekşi mayasız (kekler) kabartma tozu veya kabartma tozu ile yapılan fırınlanmış ürünlerdir. Böyle bir hamur için yoğurmaya gerek yoktur ve büyük ölçüde pişirme için bir ekmek yapıcıya ihtiyaç duyulmaz, bir fırın (veya çok pişirici) yeterlidir.
Ayrıca mayasız ve ekşi mayasız sodalı ekmek için 2 tarif vardır - yulaf ezmeli İrlanda soda ekmeği ve Alman çavdar. Her iki tarif de sağlıklı beslenmenin tarifleri ve sırları hakkında temamda.

Not: Tariflere talimatlardan uyulmasına gerek yoktur. Bu sitedeki tarifler kanıtlanmıştır ve herhangi bir model için uygundur, mod her zaman aynı veya analoji ile seçilebilir. Yalnızca belirli bir soba için izin verilen maksimum malzeme miktarına bakmanız gerekir. Gerekirse, herhangi bir tarif orantılı olarak yeniden hesaplanarak azaltılabilir (bununla ilgili Temka da var). Tüm sorular forumda ele alınmaktadır, sayfanın üst kısmındaki arama düğmesini arayın.

Sonuç: herhangi bir soba yapacaktır ya da onsuz yapabilirsiniz

İyi şanslar

Bence bir ocağa ihtiyacınız yok, bir hamur işlemcisi satın alın ve işte bu, istediğiniz ekmek türü fırında pişirmek için daha iyidir ve gerçekten bir ekmek makinesi istiyorsanız, o zaman programlama, Delonge veya tüm fırınlar için neredeyse "hamur" modunda olacaktır (tüm fırınlarda mevcuttur), hamuru yoğurun, kapatın, gerektiği kadar gelmesini bekleyin ve 50-60 dakika "Pişirme" özelliğini açın.

Cevaplar için teşekkürler.

Önce mayayı büyütmeye ve fırında pişirmeye çalışacağım.

Bana öyle geliyordu ki ekmek yapımcısıyla daha az telaşlıydı - bu hamuru yoğururdu, gidebilirdin - her şey kendi kendine pişer ve kapanır.

Bir soba seçmeye çalışıyorum. İşe yaramıyor.
Hatta kenwood 450'yi seçtim ve sonra forumda, 2 saatten fazla olmayan bir prova süresi olduğundan, kürek kemiğini çıkarmak gibi bazı garip manipülasyonlar olmadan orada çavdar ekmeği pişirmenin neredeyse gerçekçi olmadığını okudum.
Çok üzgünüm, hayallerimin HP'sini bulduğumu düşündüm zaten

Beyaz ekmeği gerçekten sevmiyorum, bu yüzden başka ekmek pişirmek istiyorum: mısır, yulaf, çavdar, kepekli, buğday tohumu vb.
Ayrıca maya ile değil, charlotte gibi soda ile pişirme yeteneğine de ihtiyacınız var.

Ama bir spatula ve tef ile HP'nin üzerinde durmak istemiyorum, sadece yiyecekleri doldurmak ve düğmeleri bir kez dürtmek (elbette ekmek üzerindeki insanlık dışı deneyler hariç).

Lütfen tüm bunlara% 100 izin verecek şekilde HP'ye tavsiyelerde bulunun.

[Ananda]

Ananda, nereli olduğunu yazmadın, bu yüzden özel tavsiye vermek zor ...
Programlanabilir bir ekmek yapımcısı arayın, herhangi bir modu taklit edebilir ve herhangi bir ekmeği pişirebilirsiniz ...

Bir soba seçmeye çalışıyorum. İşe yaramıyor.
Kenwood 450'yi bile seçtim ve sonra burada forumda neredeyse çavdar ekmeği pişirmek gerçekçi değil 2 saatten fazla olmayan bir prova süresi olduğundan, kürek kemiğini çıkarmak gibi herhangi bir garip manipülasyon olmadan.
Çok üzgünüm, hayallerimin HP'sini bulduğumu düşünmüştüm zaten ...

Mutluluk hemen köşede!
kenwood BM450 - programlanabilir fırın,
o seni kurtaracak "... garip manipülasyonlar ..."
5 ek programa sahiptir,
kendin yazıyorsun.
Çavdar ekmeği çok kolay pişirilir
burayı oku:
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0
ve hayalinizdeki ocağı satın alın.

Yardımcı oldu, artı bir itibar.

Duc, yazdıkları şey bu:

https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8408.0

ve

https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8408.0

Bunun Kenwood 450 için talimat olduğunu anlıyorum:

🔗

Hiç programlama esnekliği olmadığı ortaya çıktı. Neden bu kadar çok para?
Not: Kısacası, öyle bile. Bu kötü şöhretli 2 saat, daha güzel ekmekler yapmam için yeterli olacak mı, yoksa ek şamanizm olmadan uygulayamayacağım tarifler olacak mı?

[Ananda]

Ananda, normal programlama, terimlerle biraz karıştı, kısa süreli yoğurma - yoğurma, kemik çıkarma veya kalıplama denir ... Sıcaklığın düzenlenmemiş olması kötü, belki var, ama göremiyorsun .. .

Duc, yazdıkları şey bu:
... ...
Not: Kısacası, öyle bile. Bu kötü şöhretli 2 saat, daha güzel ekmekler yapmam için yeterli olacak mı, yoksa ek şamanizm olmadan uygulayamayacağım tarifler olacak mı?

Hiçbir şey sormuyorsun.
Kendinize kağıda yazın,
ne pişirmek istiyorsun.
Mucizeler varsa, o zaman sihirbazlara.
Ekmek ise Kenwood BM450
çok iyi ekmek yapımcısı ve
gerçekle oldukça başa çıkacak
konunun başlığında yazdıkları.
Evet ve özellikle korkma zamanı,
Sanırım yapmayacaksın.
Ekmek 3 saatten fazla pişirilir.
O zaman onu da yemelisin.
Sonra ...

[Vanya28]

Vanya28ekmekle ilgili her şeyi bilseydim sormazdım.
Forumda 2 saatlik sınırın bir sorun olduğu yazıyor ve ben sadece bunun böyle olup olmadığını kontrol ediyorum.

[Vanya28]

Vanya28ekmekle ilgili her şeyi bilseydim sormazdım.
Forumda 2 saatlik sınırın bir sorun olduğu yazıyor ve ben sadece bunun böyle olup olmadığını kontrol ediyorum.

Ananda Kenwood BM450, hamuru 1 saat + 15 saniye kabartmanıza izin verir. karıştırma + 2 saat artış + 15 saniye. karıştırma + 2 saat artış = 5 saat 30 saniye. Set, kürek kemiğini çıkarmak için özel bir alet içerir. Harika fırın! Moskova'da Teknopark'ta 🔗, şimdi 5910 rubleye mal oluyor.

Sıkıcı görünmek istemiyorum ama yine de sana soracağım

Yine bu 2 saatlik süre ile ilgili konu başlığında ise tam 15 saniyelik karıştırmanın sorun olduğunu ve hiçbir şekilde iptal edilemeyeceğini yazmışlar. Çavdar ekmeği yetiştirirken 5 saat dokunamazsınız. Tabii ki, onsuz tarifler olduğunu görüyorum.
Sonuçta, 5 saat nadir durumlar için mi? Yoksa sıklıkla ihtiyaç duyulacak mı?

Burada insanlar yoğurur ve kapanır ve ardından pişirme modunu açar. İdeal olarak, fırlatılacak hiçbir şey pişirilemez ve sonra bitmiş olanı çıkaramazsınız.

[yavaş karıştırma başlar]

Sıkıcı görünmek istemiyorum ama yine de sana soracağım

Yine bu 2 saatlik süre ile ilgili konu başlığında tam 15 saniyelik karıştırmanın sorun olduğunu ve hiçbir şekilde iptal edilemeyeceğini yazmışlar. Çavdar ekmeği yetiştirirken 5 saat dokunamazsınız. Tabii ki, onsuz tarifler olduğunu görüyorum.
Sonuçta, 5 saat nadir durumlar için mi? Yoksa sıklıkla ihtiyaç duyulacak mı?

Ananda, merak güzel!
3 saat içinde çavdar ekmeği pişirmenin bağlantısını zaten yazmıştım.
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0
Panasonic ekmek makinesi örneğini kullanarak açıklamama izin verin.
Fırın programlanamadığı için ve Çavdar programı arzulanan çok şey bıraktığı için, ancak iyi ekmek istiyorsunuz. İki modun bir kombinasyonunu yapıyoruz.
"Glutensiz" modda yoğurun, "Pişirme" modunda pişirin.
Şimdi adım adım.
Glutensiz Mod:
Açıldığı anda 15 dakika karıştırmaya başlar.
Sonra, hamur yükselir - 60 dakika, burada 20 dakika sonra, hamurun bitiminden 40 dakika önce otomatik olarak yükselir. yavaş karıştırma başlar 1 dakikadır ve kapatılamaz ...
O zaman her şey tarife göre.
Ekmek mükemmel. Oradaki yorumları okuyun ve ekli fotoğrafları görün.
Sanırım sorunuzu cevapladım.
Hala karıştırmak istemiyorsanız, ilk yoğurmadan sonra spatulayı çıkardılar, neyse ki kit içinde bunun için bir cihaz da var ve gittiler. Dahası, eksiksiz bir makine ve mutluluk.
Evet ve bugün Kenwood BM450'nin yeteneklerini toplu ekmek üreticilerinden karşılaştıracak hiçbir şey yok. Bu ekmek yapımcıları sınıfında, rakiplerin cevap verecek zamanları henüz olmadı. Panasonic'in fiyatı bugün bazı yerlerde çoktan yükseldi.
Fırının avantajlarından düz, mola sırasında üzerine bir şeyler koyabilirsiniz. Önemsememek, ama güzel.
Bu ocaktaki merhemde sinek var. Güzel kapak camdır ve çok ısınır, ancak kapağın tutacağı soğuk kalır.
Gerisi her şey yolunda!

Siz fırıncılar ile barış!
Vanya28 ----- Evet ve Kenwood BM450'nin toplu ekmek makinelerinin yeteneklerini günümüzle karşılaştıracak hiçbir şey yok.

CİDDİ MİSİN

Siz fırıncılar ile barış!
Vanya28 ----- Evet ve Kenwood BM450'nin toplu ekmek makinelerinin yeteneklerini günümüzle karşılaştıracak hiçbir şey yok.

CİDDİ MİSİN

Karşılaştırmak. Hadi okuyalım. Sonra bulacağız. Ve Anande'ye yardım edeceğiz.

Siz fırıncılar ile barış!
Lissa ----- İdeal olarak, hiçbir şey pişirilemez, fırlatılamaz ve sonra bitmiş olanı çıkarılamaz.
içinde bir tane var
ve programlanabilirliğin mevcudiyetine güvenmemelisiniz - tunikteki tüm tunikleri alırken birden fazla ekmeği bozabilirsiniz

forumu daha yakından okuyun insanlar \ ben dahil \ yapmak
aynı üründen aynı programda aynı tarife göre ekmek - ve sonuç her zaman aynı değildir

kullanıcılarımızın soba çeşitlerine bir göz atın
sobaların fiyat ve yetenek yelpazesi geniş
ama sonunda herkes ideali bulur \ kendi bakış açısından \
ekmek ve AYNI PİŞİRME (y) ne olursa olsun
tüm sobaların kendi + ve -
bir sobanın üzerinde 780 watt varsa, kesinlikle 600'lü olandan biraz daha hızlı yoğurur, ancak aynı zamanda daha fazla enerji tüketir ve sonuç olarak neyin daha karlı olduğu bilinmemektedir.
ya da çavdar diyelim - evet, 5004'te bir Borodinsky programım var
ama \ yoğur + hamur + hamur işi \ pişirdiğimden beri bana daha lezzetli geliyor
ve bazıları, sobalarının tüm programlarının çeşitliliği ile ana
hp'yi fiyat veya güvenilirlik açısından karşılaştırmaktan bahsedebilmemiz için, diğer her şey İNSAN ELLERİNİN İŞİDİR

... diğer her şey İNSAN ELLERİDİR

Okumanız gerekenler, çok çalışın,
ekmekle iyi bir sonuç için,
bu doğru.
Sihirli değnek yok.
Ve bu yüzden bazen istiyorsun.

Forumun tüm üyelerine iyi günler !! Ben senin gibi Ananda, anlıyorum !! Ben de aynısını arıyorum! Ve tıpkı kenwood 450'yi seçtiğiniz gibi ... Sonra okudum, okudum, okudum ... genel olarak, bir yol ayrımındayım.
Benetone 2169'u da buldum. Birisi bana bu HP'nin eldeki görevle baş edip edemeyeceğini söyleyebilir mi?
Benetone 2169'u satın almakla başlamayı düşünüyorum. Fiyat için pahalı değil, dışarıdan hiçbir şey değil. Ve ekmekle (çavdar ve her çeşit) iyi bir şey çıkmazsa, o kadar üzülmeyecek.

[Thaiti]

Benetone 2169'u da buldum. Birisi bana bu HP'nin eldeki görevle baş edip edemeyeceğini söyleyebilir mi?

ThaitiBenetone hakkında okuyun İşte ve

İşte

Ve ekmekle (çavdar ve diğerleri) iyi bir şey çıkmazsa, o kadar üzülmeyecek.

Sobaya değil, size bağlı olacak! Forumda kaç tane "iyi" tarifimiz olduğunu görün. Ve herkesin farklı HP'si vardır. HP'nizi severseniz başaracağınıza eminim! İyi şanslar!

Genel olarak, elbette uzun zaman önceydi. Ve Kenwood 450'ye gideceğim için bir ekmek makinesi aldım. Ekmek üreticisi mükemmel, tek şey bir sürü çanın ve ıslığın işe yaramaz olduğu ortaya çıktı.

Dağıtıcıyı sadece ilk seferinde meraktan kullandım ve sonra birden uykuya daldım. Programlamaya ihtiyaç duyduğum tek ve tek bir zaman vardı - bu, pizza hamurunun sabah 6'ya kadar hazır olmasını istediğim zamandı (pikniğe gidiyordum), çünkü bazı nedenlerden dolayı zamanlayıcıya sahip programlarda izin verilmiyor. Hamur. Nedenini hatırlamıyorum ama benim için işe yaramadı ... ya ellerim çarpıktı ya da orada pişirme süresini 0'a ayarlamak imkansızdı.

Asla çavdar unundan ekmek pişirmedim, diğerlerinin eklenmesiyle sadece beyaz un yaptım - çavdar, mısır, karabuğday ... peki, her türlü baharat, havuç vb., Hatta sadece beyaz. Sonuç olarak, sadece farklı katkı maddeleri koyduğum bir ana tarif vardı. Yani bir ekmek yapıcıyı üç kat daha ucuz ve daha kolay satın almak benim için oldukça mümkün oldu.

Şimdi onu eski kocama verdim (aslında kendisi için satın alındı ​​ve ayrıca evinde gaz olmadığı ve bir fırın olmadığı için), çünkü boşanmadan beri (bir yıl) başladım toplamda birkaç kez. Hala Borodino ya da lavaş tercih ediyorum. Ve ayrıca şimdi sahip olduğum fırında, tavada, hatta kurutucuda yapılan chapati, bhaturi, parathi vb. Gibi her çeşit kek. Yine de maya ve beyaz un sağlık için en iyisi değil.

Cevaplarınız ve dilekleriniz için çok teşekkür ederim. Sadece geçen gün Çinli bir Sencor 930 ekmek makinesi satın aldık. Şey, satışta ve çok ucuzdu - 50 dolar. Paslanmaz çelikten yapılmış bir rüşvet daha.
Çok memnun oldum. Ekmek çocuklar için bile sorunsuz çıkıyor. 12 program, gecikmeli başlama, çörek iyice yoğurma, ekmek bir saat ısıda bekletme, bıçak rahatlıkla çıkarılabilir ...

Muz, bira ve tohumları denedik .... HER ŞEY ÇOK LEZZETLİ.

Şimdi Borodinsky'yi pişirmeyi ve saf çavdar ekmeği denemeyi planlıyoruz.

Öyleyse beni de saflarınıza alın !!

Hepinize iyi günler! Belki sorum saçma görünecek, ama bu konudaki anlayışımdan beri
Zayıf bir soru için özür dilerim.
Babanız için bir fırıncı seçmelisiniz (sağlıklı bir yaşam tarzının hayranıdır).
Çoğu siyah ekmeğin pişirilmesi için bir ekmek yapımcısı gerektirir, ancak özellikle bilmek istiyorum
mayasız çavdar unundan ekmek pişirmek mümkün mü.
Bu, fırının ana gereksinimidir, ancak genel olarak, 10.000 rubleye kadar güvenilir bir ekmek yapımcısına ihtiyaç vardır.
Lütfen bana bunun mümkün olup olmadığını ve hangi fırını seçeceğimi söyleyin.

Mayasız ekmek, ekşi hamurla pişirilen ekmektir, çoğunlukla fırında pişirilir.

Artık sinterleme ile çalışmıyor mu? Sadece onu olabildiğince çok ve ona göre çok iyi kullanmak için. İstiyorum.

Gerçekten istiyorsan, satın almalısın, Panas 257 veya 255 al.

Peki, zor değilse, daha detaylı anlatır mısınız ve böyle bir ekmek pişirmek daha zor olur mu?

Peki, zor değilse, daha detaylı anlatır mısınız ve böyle bir ekmek pişirmek daha zor olur mu?

Zor olmayacak. Forum tariflerinin "Ekşi Mayalı Ekmek" bölümüne bakın.

Bölümü okuyun ""Ekşi mayalı ekmek"ve HP en ucuzunu (50-80 dolar) satın alıp ekmek hamurunu yoğurmak ve kabartmak için kullanabilir, ardından ya fırında ya da PİŞİRME modunda pişirebilir. Bu mod herhangi bir HP'de mevcuttur. Ekşi mayalı ekmek pişirmek için hazır programları olan ekmek üreticileri yoktur ve bu nedenle pahalı bir ünite almamalısınız.

Tavsiyen için teşekkürler, ama sobayı bir kez uzun süre alırsan, böylece daha sonra sobayla sorun yaşamazsın ve başka bir şey alabileceğini düşünmezsin, Panas olur mu? Sadece babamı hayal kırıklığına uğratmak istemiyorum.

Tavsiyen için teşekkürler, ama sobayı bir kez uzun süre alırsan, böylece daha sonra sobayla sorun yaşamazsın ve başka bir şey alabileceğini düşünmezsin, Panas olur mu? Sadece babamı hayal kırıklığına uğratmak istemiyorum.

Şimdiye kadar, daha güvenilir bir şey bulamadılar ... ne yazık ki.

İki tane var - Panas ve Alaska ve bu yüzden ikincisini daha sık kullanıyorum. Panas'ta, partiye başlamadan önce T'nin gereksiz hizalanması can sıkıcıdır.