Lor muffin evrensel

[Tatlı çörekler için: tuz miktarını yarı yarıya azaltın. Kuru karışıma 1/3 su bardağı şeker ve biraz tarçın ekleyin]

Lor muffin evrensel

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
1 su bardağı = 240 ml.
1 1/2 su bardağı un - 230 gr.
1/2 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
2 yumurta
1/3 su bardağı bitkisel yağ
2/3 su bardağı süt, biraz gecikmiş
Yağsız peynirden krem ​​peynire kadar her türden ve yağ içeriğinden 125 g süzme peynirin süresi biraz dolabilir (ancak bozulmaz!)

Pişirme metodu

• 1. Fırını 175 dereceye ısıtın, fırın tepsisinin girintilerini veya kek kalıplarını yağlayın.
• 2. Bir kapta tüm "ıslak" ürünleri iyice karıştırın: süzme peynir, yumurta, süt ve tereyağı.
• 3. Ayrı bir kapta elenmiş unu kabartma tozu ve tuzla karıştırın. Ortasına bir çukur açın ve ıslak karışımı içine dökün. (Karışımın çok akıcı olduğunu düşünebilirsiniz, ama sorun değil!) Bir kaşıkla - nazikçe ama çok kuvvetli değil - sadece un nemi emene kadar karıştırın. * Karışım biraz yumrulu görünecek.
• 4. Kalıplara dağıtın ve 15-20 dakika veya kekler yükselip kapanıncaya kadar fırına koyun.
• Hazır olup olmadığını kontrol edin: Kürdan merkezden kuru olarak çıkar.
• Teneke içinde soğumaya bırakın, çıkarın ve servis yapın.
• Seçenekler şunlardır:
• Tuzlu kekler için süzme peyniri katkı maddeleri ile (sarımsak ve dereotu ile) kullanabilirsiniz, yaklaşık yarım bardak zeytin, güneşte kurutulmuş domates vb. üstüne beyaz veya siyah susam serpebilirsiniz. Bitkisel yağı zeytinyağı ile değiştirin.
• Tatlı çörekler için: tuz miktarını yarı yarıya azaltın. Kuru karışıma 1/3 su bardağı şeker ve biraz tarçın ekleyin... Vanilyalı süt kullanabilirsiniz, biraz kuru üzüm vb. Ekleyebilirsiniz.
• * Muffin hamurunun uzun süre yoğrulmaması gerektiğini, aksi takdirde kabarmayacaklarını, yoğun, tıkanmış olacaklarını hatırlamak önemlidir. Yavaşça ama çabuk karıştırın.
• Fırınımdaki pişirme süresi tarifteki zamanla uyuşmuyor. Ve seninki eşleşmeyebilir! Birliği kontrol etmek için bir kürdan kullanın.
• Sıradan süt yerine bir kez aldım - hindistancevizi (pekala, açgözlülükten çok şey aldım !!!) Dürüst olmak gerekirse, hindistancevizi neredeyse hissedilmiyordu ... Belki vanilya, belki çikolata attı ... vanilin ekleyin, ancak 2-3 yemek kaşığı ekleyin ... yemek kaşığı hindistan cevizi gevreği ...
• Hindistan cevizi sütünü kaynatmadan kaynatabilir, içine 2-3 torba hindistan cevizi gevreği dökebilirsiniz ... O zaman tadı daha yoğun olur ... Ya da hindistan cevizinin posasını rendeleyin, ne kadar çok, o kadar iyi ... Oran: 400 gr. hindistan cevizi sütü - 100 gr. Hindistan cevizi parçaları.
• Çikolatayı bir rende üzerine sürdüm, acı Babaevsky çubuğunun yaklaşık üçte biri.
• Sahara yarım bardak aldı. Pişirme süresi 45 dakika çıktı, hiçbir şekilde kızarmak istemediler. 175 derecede Hazel, orta raf.
• Genel olarak tarifim şöyle çıktı:
• 1 1/2 su bardağı un (240 g) + yarım poşet kabartma tozu
• 0,5 su bardağı şeker
• 1 torba vanilya şekeri
• 0.5 çay kaşığı tuz
• 2 yumurta
• 1/3 su bardağı bitkisel yağ
• 2/3 su bardağı hindistan cevizi sütü
• 200 gr süzme peynir
• 40 gram rendelenmiş çikolata.
• Bir dalgıç blender ile parçalanmış odunsu iri taneli süzme peynirim var.
• 
• Bu tarifi yüzlerce kez kullandım ... "Alay" ın netliği için ikinci tarifi verdim - bu, seçeneklerden biri gibi. Ve vakıf ilk.
• Şey, çok lezzetli ...

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

12 adet

Not

Ünlü mutfak uzmanı Smadar Walter'dan kesinlikle "batmaz" tarif (bu bir kadın!). Tarifle dilediğiniz gibi kurtulabilirsiniz ...
Temelde, hem tuzlu hem de tatlı kekleri başarıyla pişirebilirsiniz - yumuşak, dolgun, lezzetli ...

Bir kaynak 🔗

Benzer tarifler

Havadar lor kekler (Masinen)

Haşhaş tohumu ve tam tahıllı unlu süzme peynirli kekler (Podmosvichka)

Lor kek "Annemin elleri" (zalina74)

Gasha ...sen bizim baş ağrımızsın!
Senden hap yok ...
Sadece fişini çekin ...
Kendi kendime yemin ederim ki tüm "uzun vadeli inşaatımı" tamamlayana kadar hiçbir şey pişirmeyeceğim ... Ama yine de kendimle savaşamazsam, buzu çözülmüş süzme peynir gidecek mi?

Tamam, Oksanka! Kesinlikle her şey bu tarife uyacak !!!

Ve sinsi yılana karşı mücadelede - yılan kazanır !!!

İşte benim güzel kızlarım !!! Zeytin, güneşte kurutulmuş domates, kuru biber ve Akdeniz otlarıyla tuzlu yapmaya karar verdim ... Koku !!!!

Gashenka, keklerin çok güzel !!! : çiçekler: teşekkür ederim: - * Az önce bir şeyler pişirdim! Onlara uzun süredir bağlı olduğumuzu hissediyorum !!!

İğrenç derecede hızlı ve çirkin lezzetli !! Ağız erimesi !!!!!





Son tarifinize göre yapılmıştır. Çikolatayı koymadım. Keçi sütü! 90g. kabak püresi + 110g. süzme peynir.

[GASHA!]

GASHA! - Özel olarak büyük bir fotoğraf ekledim. çok teşekkürler! (Ölü internetinize merhaba). Dün çok çabuk ve lezzetli pişirdim: nyam: Siyah kuş üzümü ve vişne batırdım. Kendimden memnun kaldım, ne metresim! Ve hepiniz

Gan, raporu al!

[Gasha]

Gasha bir fotoğraf raporu al, gerçekten hoşumuza gitti, gerçi benim kadar kabarık olmamış SchuMakher
6 adet çikolata ve 6 adet ile yapılmıştır. kakao ve kuru üzüm ile


teşekkür ederim

Güzel hostesler (Arkadaşlarımı söylemek istiyorum ama bir şekilde utanç verici), ama lütfen söyleyin, peki, silikon kalıplarda alttan yanmayan kekler nasıl oluyor? Fırına mı bağlı yoksa bu formu özel bir şekilde mi koyuyorsunuz? Bir fırın tepsisine koydum, sonuç her zaman üzgün bir alt, yanmış.

Altına suyla bir tabak ve üstüne kalıplı bir fırın tepsisi koydum ...

lütfen söyle bana, nasıl oluyor da silikon kalıplardaki tüm kekler alttan yanmıyor?

Silikon kalıplardaki tüm unlu mamuller, teneke kalıplara göre alttan daha soluktur. Pişirme / Konveksiyon modunda MV'de pişiriyorum.

Kızlar ve ben sadece silikon kalıplarda pişiriyorum, başka hiç kimsem yok. Hamur işleri hiç solgun olmamıştı ...

Peki nasıl oluyor da silikon kalıplardaki tüm kekler alttan yanmıyor? Fırına mı bağlı yoksa bu formu özel bir şekilde mi koyuyorsunuz? Bir fırın tepsisine koydum, sonuç her zaman üzgün bir alt, yanmış.

Buraya benim silikon kalıptan. Ortasına bir fırın tepsisine koyarım, kalıba bulaşmam, fırına su koymam. Ve hangi sıcaklıkta pişiriyorsun? Silikon yanlış olabilir mi ???

Ve formları kafese koyuyorum, formları da lekelemiyorum.

Süzme peyniri kurtarıyoruz !!!!!



Lezzetli!!! Çok teşekkürler!

Gasha! : girl_claping: tarif için teşekkürler. Ve en önemlisi, ilk defa hiçbir şey yanmadı. Tatlı yapmadı, ezilmiş sarımsak ekledi. karabiber ve kuru dereotu (Kuban'da yaşadığım gibi, ama taze yoktu). Yumuşak, havadar, pancar çorbası işte tam da bu. Ve annem bir dahaki sefere kekleri ılıkken zeytinyağı ve sarımsakla üstüne dökmeyi önerdi. Bence. bu da kötü olmayacak. Tekrar teşekkürler. Sıradaki tatlı seçenek. Her zaman olduğu gibi, fotoğraf olmadan pillerin doğru zamanda boşaldığını affedin.

[Gasha]

Gasha, Yok edilemez tarifinizi yuvarlak şekilli d24sm ile bitirmeye karar verdim. Pişirilmeyeceğini düşünmüştüm !!! Nefiga !!! gerçekten öldürülemez !!! Bunların yarısı çoktan öldürüldü!

Merhaba ... maflarımızı boğamazsınız, onları öldüremezsiniz !!!

Aferin, Omeloshka !!!

Gashenka, lezzetli, havadar kekler için çok teşekkür ederim! Yaban mersini var. Şimdi meyveli ve lorlu keklerini tek tek pişireceğim.

[ANNE SONY]

ANNE SONY, Keklerin zevkinize göre olmasına sevindim! Benimle sende daha iyi

Kabul!



Kardeşliği tartalım mı?

Tink!

Harika tarif için teşekkürler !!!! Lezzetli! Krasotischschaaa!
Evde portakal soldurduğu için süt yoktu. 180 ml su ile seyreltilmiş bir portakal, yarım limon suyunu sıkın. Ve hamura 0,5 su bardağı şeker ekledim (öğretinize göre) Diğer her şey ana tarife göre.
Altın güzellikler çıktılar ve kokuyorlar !!!!
Ben fotoğraflarla ilgileneceğim ve mutlaka ekleyeceğim.
Çocuklardan ayrı TEŞEKKÜRLER!

[Basolka]

Basolka, sağlığınıza güneş ışığı!

Sevgili Gasha,
utanç verici, ama tarifine göre yaklaşık 6 kez ve her seferinde aynı şeyi yaptığımı itiraf ediyorum:
bitmiş hamurun yüksekliği = hamurun yüksekliği ve hiç böyle delikler yoktur.
Tarifi gerçekten çok beğendim, yine de pişireceğim, sadece kendi başıma bir hata bulamıyorum.
Lütfen bana söyle
3 aydır çoklu pişiricim var, nasıl yapılacağını ve nasıl pişirileceğini gerçekten anlamak istiyorum

Cevabınız için şimdiden teşekkür ederiz

[Nimart]

Nimart
Henüz pişirmedim ama anladığım kadarıyla bu kekler FIRIN'da pişiriliyor, bu nedenle multicooker'den farklı bir görünüm ve yapıya sahipler. Ayrıca DEX'im de var, bu yüzden neredeyse bir yıllık pişirme deneyiminden söyleyebilirim, orada bisküviler mükemmel ve fırın için daha ince olması gereken hamur daha iyi ve daha yüksek. Çoklu pişiricide silikon kalıplarda kek mi pişiriyorsunuz ve bunu nasıl yönetiyorsunuz?

[Nimart]

Nimart, Desteklerim rusja

bu keklerin FIRIN'da pişirildiğini,

Üstelik ihtiyaç duyulan muffin (cupcake) kalıplarıdır. Fırın tek bir büyük kalıp içindeyse, hamurun kabarması zorlaşacak ve yapı daha yoğun ve daha nemli olacaktır!

Cevap verdiğiniz için çok teşekkür ederim ve hemen

Evet, tam kasede pişirdim ve tenekede patateslerin üzerine elma pişirdim

Ve o zaman nasıl dex'te çalışmasını sağlayabilirim?
fırında başka hiçbir şey yok

hepinize çok teşekkürler

[Nimart]

Ve o zaman nasıl dex'te çalışmasını sağlayabilirim?
fırında başka hiçbir şey yok

Nimart , o zaman çözelim. Hamuru nasıl yoğurursunuz?

her seferinde aynı şey:
bitmiş hamurun yüksekliği = hamurun yüksekliği ve hiç böyle delikler yoktur.
Tarifi gerçekten çok beğendim, yine de pişireceğim, sadece kendi başıma bir hata bulamıyorum.

Pardon, yeni çıktım, kafam iyi pişmiyor ... Silikon kalıpları hamurla doldurduğunuzu ve çok fırınlansın diye tabana koyduğunuzu doğru anladım? Çörek kesiğinin fotoğrafı var mı?

Bir keresinde, bir deney olarak, çoklu bir silikon kalıpta bir kek pişirdim. Cupcake nemli çıktı ...

İyi günler,
her zaman çok kapta pişirilir
Süzme peynirden başlayarak (blenderi ile) partiyi yaptım,
tarifte olduğu gibi - 2 kase ve kuruması için ıslak (karıştırılması ne kadar sürer, böylece uzun sürmez ve yine de karışır?)

Üçüncü başarısızlıktan sonra, Duffy'nin tarifini buldum, sanırım "buna dayanıyor"
işte burada: onu kısa çizgilerle vurgularım
__________
Ve çizgi filmdeki "Buzdolabında kalanlar" pastasını pişirmeyi seviyorum, sonuç olarak, peynir altı suyundan süzme peynire kadar herhangi bir fermente süt ürününün kalıntılarını atabilirsiniz.
Hamur. Bölüm 1

1 yemek kaşığı. fermente süt veya süt (ek olarak süzme peynirin geri kalanını da koyabilirsiniz)
3 / 4-1 Sanat. Sahra
1-2 yumurta
2-3 st. l. rafine ayçiçek yağı (eritilmiş tereyağı veya margarin ile değiştirilebilir)
0.5 çay kaşığı sitrik asit

Tüm ürünleri bir kaseye dökün ve bir el çırpma teli veya spatula ile karıştırın, dövmenize gerek yoktur.
Süzme peynir eklerseniz, önce bir karıştırıcıyla veya 1 yumurta ile birleştirerek (topak olmaması istenir), ardından şeker ve diğer tüm ürünleri ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Hamur. Bölüm 2

1-1.5 yemek kaşığı. un *
bir tutam tuz
0.5 çay kaşığı soda

Büyük bir kaseye dökün, 30 saniye boyunca çırpma teli ile karıştırın.

* Hamurun ilk kısmına 1 çorba kaşığı döktüyseniz. süt veya fermente süt, 1 yumurta ve 2 yemek kaşığı. l. rast. yağ, sonra 1 yemek kaşığı. un yeterli olacaktır. 2 yumurta koyarsanız, 3 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ, süzme peynir ekledikten sonra, hamuru daha kalın hale getirmek için sıvıyı telafi etmek için daha fazla un koymanız gerekecektir.

Çok tencereyi tereyağı ile yağlayın, parçalara bölünmüş elmaları (çok ekşi ise şeker serpin) veya kayısı yarımlarını veya erikleri koyun.

Kuru malzemelerle dolu bir kaseye (Hamur. Bölüm 2) bir kasenin içindekileri sıvı malzemelerle (Hamur) dökün.Bölüm 1), bir el çırpma teli veya spatula ile karıştırın, ancak uzun süre değil, sadece unun sıvıyla karıştırılması için. Tamamen pürüzsüz ve homojen olana kadar tüm topakları dövemezsiniz, iyice karıştıramazsınız, çünkü o zaman hamur iyi kabarmayacaktır.

Bitmiş hamuru hemen doğranmış meyvelerin üzerine çoklu tavaya dökün, fırınlayın, sinyalden sonra tahta kıymıkla hazır olup olmadığını kontrol edin. Bitmiş turtayı bir tencerede kısa bir süre soğumaya bırakın. Meyve tarafını bir tabağa koyun. Meyvelerin bir kısmı multinin altında kalabilir, silikon bir spatula ile sıyırıp kekin üstüne koyarım. Biraz çirkin çıkıyor ama tadı etkilemiyor. Görünümü beğenmediyseniz tamamen soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpebilir veya kakao ve pudra şekeri karışımı yapıp henüz sıcakken kekin üzerine serpebilirsiniz.

ek 1

Bu hamur karıştırılmalı ve hemen bir kalıba (bisküvi gibi) dökülmelidir, kalıbı yağlayıp meyveyi kesip yapıp bir süre bırakılamaz. Bu yüzden önce hem kaseleri hem de malzemeleri hazırlıyorum, sonra meyve tavasını hazırlıyorum ve son olarak hamurun her iki kısmını da karıştırıp hemen tavaya döküyorum.

Ek 2

Hamura lezzet katmak için bir tutam tarçın veya vanilya veya limon / portakal kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.
1-2 çay kaşığı eklerseniz. hazır kahve, bir kahve hamuru alacaksınız.
2-4 yemek kaşığı. l. un, kakao veya öğütülmüş haşhaş tohumu veya öğütülmüş fındık ile değiştirilebilir. Sadece un miktarının buna göre azaltılması gerektiğini unutmayın.

Tarif o kadar basit ki, yanma olmamalı, pastayı 45 dakikada tamamen pişiriyorum, meyveler karamelize oluyor, hiçbir şey pişirmiyorum, ısıtmıyorum, sadece almadan önce biraz soğumaya bırakıyorum dışarı çıkar, ancak uzun süre değil, aksi takdirde meyve tencereye yapışabilir
Umarım tarif birileri için yararlıdır. Pişirirseniz, lütfen geri bildirimde bulunun.

_____________

ve aynı çıkıyor (tekrar süzme peynirle yaptım - sonuç krep ve hamuru)

Gözleme ve hamuru sadece bir durumda ortaya çıkabilir - hamur çırpılır ... Sadece çırpılamaz, pürüzsüz olana kadar yoğurulamaz, yani topaklı olmalı ...

Yoğurma süresi herkes için farklıdır, çünkü ellerimiz de farklıdır ama çabuk yoğurmanız gerekir ...

beyaz un görünmemesi için yaklaşık 30 saniye karıştırıldı
burada belki çoklu için tiner yoğurmanız gerektiğini söylediler?

Durumun bu olduğunu sanmıyorum ... Tekrar tekrar süzme peynirli kekler, turtalar ve bir çizgi filmde kurabiye ... Bu durumda sıvı hamur olamaz ...

Hamuru nasıl karıştırırsınız? Baş aşağı kaşık mı?

Gasha ve ben TEŞEKKÜRLERimi getirdik !!!
İşte benim pembe kar tanelerim. Sonuç çok delikli. Çok iyi ayağa kalktılar, ama nedense hazırlığın sonunda düştüler.
Bana neyin yanlış olabileceğini söyleyebilir misin?
🔗
Ve tabii ki tadı

Vikus, seninle gel, tamam mı? Harika kekler çıktı ... Düşmek için iki neden biliyorum, seçin:
1. Bol miktarda kabartma tozu
2. Sıcaklık farkı (genellikle bu, gaz fırınlarının şaka yapma şeklidir, ancak bir taslakta da uzayabilir)

Aslında, lor hamuru çok kabarık olmamalı ... Fotoğrafa bakılırsa, her şeyi doğru yaptınız ...

Tabiki sen
Kabartma tozu yerine bir tutam karbonat koydum. Belki abarttı
Ve konveksiyonla bir mikronda pişirilir.
Taslak yüzünden düşmediler, çünkü onları çoktan düşürdüler.
Tanrı onu korusun, ana şey lezzetlidir

evet, yukarı çıkmama izin ver
peki nasıl olmalı?

evet, yukarı çıkmama izin ver
peki nasıl olmalı?

bu doğru

İyi günler, işte bir fotoğraf

pişirme 80 dak
üstte delikler, kesik tam hamuru değil, kürdan biraz yapışkandır

sanatla şekersiz seçenek. l. kızarmış mantar ve iki küp dondurma. ıspanak ve 3 yemek kaşığı. l subs. 4 yerine yağ
bardağın üçte birini saydı = 245: 3 = 81g = 4 * 20 - 4 yemek kaşığı. l

tarif için çok lezzetli teşekkürler

Hala sonuna kadar anlamıyorum, yoksa daha muhteşem olurdum

[Nimart]

Nimart, sağlığınıza yiyin!

Çizgi film, fırından daha nemli bir ortam yaratıyor, böylece kekler fırında daha iyi çıkıyor ...

yani, sizce ortaya çıktı?

ve çizgi filmde ne tür unlu mamuller iyidir?
kaynar suda charlotte ve çikolata dışında, aldığım şey bu

Pandispanya, kurabiye, ekmek

teşekkür ederim

İyi günler, işte bir fotoğraf

pişirme 80 dak
üstte delikler, kesik tam hamuru değil, kürdan biraz yapışkandır

sanatla şekersiz seçenek. l. kızarmış mantar ve iki küp dondurma. ıspanak ve 3 yemek kaşığı. l subs. 4 yerine yağ

şimdi ortaya çıktı!

bir muz ile tatlı, 65 dakika, yaymak yerine - yarım çay kaşığı. soda
tarif için tekrar çok sanatsal teşekkürler !!!!

https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...89830.0
burada pişirme kağıdıyla çok pişirici dex-50'de pişirme yöntemini anlattım

[Nimart]

Nimart, iyi!!!

Tarif için çok teşekkür ederim !!! "ÖLDÜRÜLMEYEN TARİF" adı% 200 oranında haklı çıkmaktadır. Buğday ununun yarısını tam tahılla değiştirdim, kabartma tozu kullanmıyorum - soda, otlar, sarımsak, peynir, füme et ve turşu ekledim - her şey yolunda gitti
Şimdi okulda atıştırma sorunu çözüldü

[ell]

ell, harika lütfen! Nazik sözler için teşekkürler!

Karşı koyamıyorum tarif için tekrar teşekkürler, sadece kıyma, tatlı biber ve salatalık turşusu ile yaptım (zaten üç tane yedim) Böyle kırmızı-yeşil-allık çıktı. Yükselmeyeceklerinden korkuyordum (hacimde hamur olduğu kadar dolgu vardı) - ama her şey yeniden işe yaradı. Bu arada, tatlı malzemeye + dolgunun içine süzme peynir miktarının iki katından fazlasını koydum - yine de harika görünüyor.
Merci-merci-merci