Trüflü Kek

[Gerda1]

Gerda1, belki bu doğru değil ama bence bir bardak 250 ml.

Bu arada ... ya bu kremaya tereyağı eklerseniz? Onları Cuini'nin hassas kremi gibi şişmanlattı?

ben de 250 olarak saydım
Bugün normal krema aldım, ama tatlı çıktı Eh, hiçbir şey, çikolata ile lezzetli görünüyor ...
Bugün deneyeceğim
Ve bu kahve kremleri muhteşem olacak

Ben bir ustayım! Önceden benim pasta gurumdun, ama BU kremadan sonra .. Kocama kafamı yalamak için bir kaşık verdim - ve başladı! Önce bir parça somunla koşarak geldi, sonra bir kez daha ve sonra tükürdü ve Big Spoon'la koşarak geldi! O pek kek değil ,: nea: ama kremaya bayılıyor. Genel olarak, zar zor karşılık verdim! Bu sizin içindir

Ben bir ustayım! Sen benim pasta gurumdun

🔗 🔗 🔗

Vay canına !!! Kremayı beğendiğime çok sevindim
Peki ya kekler? Bütün pastanın izlenimi nedir ??? Benim için tadı en sevilen ve "değerli" olanlardan biridir.

Kız kardeşimi yıldönümü için pişirdim - kırıntı kalmadı, çift porsiyon yaptım! Ancak oldukça pahalı olduğu kesin! Tüm dekorlarla bana çok pahalıya mal oldu!

Hayır, bu fareler ...

[Ben bir metresim]

Ben bir metresim Marka kreminiz hakkında bir fikirle buradayım - yapabilir miyim? Yarın bir pasta sipariş ettiler, mağazamda her zaman biraz ev yapımı krema var (Şey, ya da neredeyse her zaman - yerel ineklerimizin hepsi doğum iznine gidiyor ve krema almak daha sorunlu hale geldi) Ama çikolatayı unuttum. Dükkana gitmek bir serseri ve bitter çikolatayı her zamanki kiremitli krema ile değiştirdim - 0,5 litre krema için 2 bar. Öğrettiğiniz gibi, bir yerde bir bardak krema ısıttım, içine "çikolatamı" çözdüm ve lezzet için bir paket hazır çikolata ekledim, balkonda her şeyi soğutdum ve kremanın geri kalanıyla çırptım - daha kötüsü olmadı , ancak önemli ölçüde daha ucuz. 0,5 l. krema - 22 UAH, şok sır 2 parça için 10 UAH artı bir paket "sıcak çikolata" 1,5 UAH. Sipariş vermek - en çok!

0,5 l. krema - 22 UAH, şok sır 2 parça için 10 UAH artı bir paket "sıcak çikolata" 1,5 UAH. Sipariş vermek - en çok!

Bir torba gram olarak ne kadar?

[Ben bir metresim]

Ben bir metresim Marka kreminiz hakkında bir fikirle buradayım - yapabilir miyim?

Sipariş vermek - en çok!

Yapabilirsin ... Fikir için teşekkürler, eminim birisi için faydalı olacaktır! Ama bir şeyim var ... İnsanları kendimle aynı şekilde yapıyorum. Bu sırın dekoratif unsurlarını kullanıyorum, ancak kremayı tam olarak çikolata nedeniyle seviyorum ve eğer onu değiştirirsem .... Bileceğim?! Doğru değil biliyorum ama yardım edemem

Özür dilerim, 25 gr'lık bir torbaya - normal porsiyonlu sıcak çikolata torbasına yazmadım. I ,: first_move: Hile yapmak ve gerçek çikolatayı şekerleme kreması ile değiştirmek konusunda kimseyi gücendirmek istemedim - sonuçta, ürünlerin maliyetini pasta fiyatına dahil ediyorum. Gerçek çikolata için para ödemeyi kabul eden insanlar var, fiyat konusunda özellikle endişelenmiyorlar, eğer sadece lezzetli olursa, ama daha ucuz bir şey isteyenler var. Son kuruşa pazarlık - bu tür müşteriler ve hiç kimse. ..

Özür dilerim, 25 gr'lık bir torbaya - normal porsiyonlu sıcak çikolata torbasına yazmadım. I ,: first_move: Hile yapmak ve gerçek çikolatayı şekerleme kreması ile değiştirmek konusunda kimseyi gücendirmek istemedim - sonuçta, ürünlerin maliyetini pasta fiyatına dahil ediyorum. Gerçek çikolata için para ödemeyi kabul eden insanlar var, özellikle fiyat konusunda endişeli değiller, eğer sadece lezzetli çıkarsa, ama daha ucuz bir şey isteyenler var Burada Salı günü kız bir pasta sipariş etti, görünüşe göre o daha iyi bir şey istiyor, kendisi fakir biri değil, ama son kuruşa pazarlık yapıyor - böyle müşteriler olacak ve hiç kimse ... Ve yarın pasta da en cömert müşteriler için değil

Sen nesin !!! Ne düşünce! Ne hakaretler !!!! Burada tüm seçeneklere ihtiyaç var, çünkü çoğumuz var ve birçok durum da var! Hiç gücenmedim! Güven Bana! Sadece fikrimi ifade ettim.Kendi çalışma kurallarımı oluşturmaya devam ediyorum. İçlerinden biri, ya sevdiğim gibi yapıyorum, kendime güveniyorum ya da yapmıyorum. Bu anlamda taviz vermeden karar verdim. Bu hiç de güzel bir an anlamına gelmiyor, versiyonunuzu denemeyeceğim ve beğeneceğim ve ardından Truffle-ucuz'un ikinci versiyonu pasta kompozisyonları albümünde görünecek. Ama henüz değil. Seçenek için tekrar teşekkürler.

Oh, gücenmemiş olman güzel! Bu senin için. Sen benim favori kek yapımcımsın!

Yağmur yapmayın!

Ve usta için ... teşekkürler, tabii ki, daha ziyade bir çırak

[esnaf]

esnaf, peki, fakir olmayın, lütfen, keklerinize bakarsanız, şaşkına döneceksiniz ,: nyam: altın saplarınız var. Ve yine bir otchetik ile - dün imza kreminizi yaptım, ancak sadece beyaz çikolata (sadece gözenekli buldum) ve ev yapımı ekşi krema ile yaptım. Kremi almak mümkün değildi, bu yüzden ilk başta biraz sıvı çıktı ,: girl_cray: bir koyulaştırıcı ekledi ve bir gece buzdolabına gönderdi. Sabahları güller yaptı!

İşte rapor

Sabahları güller yaptı!

Bu nedir? Yoğunlaştırıcı henüz gereksiz miydi?
Pekala, siz tam bir vaasche, deneyci-deneycilersiniz!

Rapor ve kalp için teşekkürler!

Evet, bilmiyorum bile - bitter çikolata ile biraz daha ince çıktı, krema ile ve koyulaştırıcı olmadan - sadece katman için, ancak süslemeler işe yaramayacak. Belki de böyle bir etki yaratan beyaz çikolatadır? Ve iltifat için teşekkürler!

Ben de denedim. Lezzetli, mega çikolata. ama kekleri kağıttan yırtmak, yürekten baygınlık duymaz. Tarif için teşekkürler.

[Scarlett]

Scarlett, Sana bir sır söylüyorum, mesele çikolatanın beyaz olması değil, çikolatanın gözenekli, koyu gözenekli çikolata da aynı etkiyi verecektir! Sadece emülgatörler var vesaire ... Bu numarayı uzun zamandır fark ettim

[kleskox35]

kleskox35! Çok teşekkür ederim - değerli bir gözlem! : merhaba: Bunu asla düşünmezdim! Normal bitter çikolata alıyorum, ancak beyaz nadiren basit ... Bu arada, müşterilerimin nedense gerçek çikolatayla değil, krema ve bir paket "Sıcak Çikolata" ile çikolatalı kremayı tercih ettiğini itiraf ediyorum Muhtemelen hepimiz Zaten farklı kimyasal şeylere o kadar alışmıştık ki, artık doğal ürünleri algılamıyoruz. (Önemli olan, kuyruğun büyümemesidir!)

(Önemli olan, kuyruğun büyümemesidir!)

Ya da belki ondan çok hoşlanıyorsun

Bu çikolatayı hiç poşetten tatmadım sanırım.

Ben de denedim. Lezzetli, mega çikolata. ama kekleri kağıttan yırtmak, yürekten baygınlık duymaz. Tarif için teşekkürler.

Oh, ne kadar tuhaf. Sıradan yazı kağıdında pişiriyorum, kekleri fırından çıkarır çıkarmaz çıkarıyorum. Kek çok kuruysa, evet, o zaman bunu yapmak daha zordur. Ve yumuşadığında, pastayı ters çevirip kağıdı yukarı çevirip kağıdı çıkarıyorum, ardından pastayı soğutmak için tekrar aynı kağıda geri koyuyorum.

Sıcak, genellikle gerçekçi değildir - hemen yüzeye sıkıca yapışır. Kağıda, silikon bir matta ve ıslak bir havluda çevirmeye çalıştım. Ancak soğuduğunda hala mümkündür. Belki ben ilgilenmiyorum?

Kesinlikle, zahmet etmeyin! Bu en büyük zorluktur, pişirme, ama pişirme değil.

Bu pastanın teknolojik hazırlığının beni hiç memnun etmediğini not edeceğim. Kekleri bıçakla kesti, çok ince çıktılar ve parşömenden ayrıldığında yer yer deliklerle doluydu. Sonunda görünmüyordu ama "taraflarımı" biliyorum.
Kremi hiç anlamadım. Yazıldığı gibi kalın, ev yapımı kremalı çikolatam vardı - Siyah Taç. Muhtemelen benim hatam, kremanın başlangıçta sütle seyreltilmesi gerektiğiydi, çünkü tüm prosedürlerden sonra - neredeyse kaynatın, çikolata ile karıştırın, gece boyunca buzdolabında bekletin, çikolata-krema karışımı kola idi, çırpma teli dönmedi . Oraya 50 gram soğuk süt döktüm, çırpma teli hala bükülmüş, ama doğal olarak kütle kesildi. Yaşlıların talimatlarını hatırlayarak biraz ısıttım, krema çırptı, homojen hale geldi ve ardından dondu. Fakat.Pasta kesildiğinde, krema yeterince hızlı bir şekilde sıcak bir lekeye dönüştü, ancak sonuna kadar soğukta tutuldu.
Kısacası, lezzetli ama kek ve krema ile ilgili bu sıkıntılar ... muhtemelen ellerin hala değiştirilmesi gerekiyor
Shl. Şurup bana yetmedi, ancak daha sonra dekorasyona girmesine rağmen krema kaldı. Ve sipariş etmek biraz pahalı, yine de, kocam için başkaları için bir test yaptım, resimler, büyük pişmanlığım için, hayır
Şişman bir shpasib acı çekti !!!

Pastalarla yıprandım, krema çıkmadı ama o teşekkür etti

Aslında ben yazdım !!!!!

(Yağlı ekşi kremamla yaptım. Bir bardağı ısıttım ama kaynatmadım. Üzerine kırık çikolata ekledim, eriysin diye karıştırdım. İkinci bir bardak ekşi krema ekledim ve çırpmaya başladım. ekşi krema kalın ve yağlı, genellikle sadece içine çırpın ve hemen tereyağı.Ve sonra, tamamen sıcak olduğu için, kremam sıvı bir çikolata maddesi olmaktan çıkana kadar sakince ve uzun süre çırptım ve korolaların hemen altında kalınlaşmaya başladı)

Ne olmuş yani??? Düşmanın kim ???
Pastalarla - evet, alışmanız ve kalınlığı tahmin etmeniz ve fazla kurutmadan pişirmeniz gerekir. Bu bir beceri meselesi!
Pahalı, katılıyorum. Ama bazen kendin için sevgilim

Yaşa ve öğren ... Ama yılın süper pasta şefi gibi davranmıyorum ... henüz

İstediğin gibi bir süper kandırılanla birliktesin, ama umarım bunu bir kez daha yapmayı deneyeceksin?

Oksana, pes edip istediğim mükemmelliğe getirirsem ben olmayacağım!

Belki görmüyorum, beni dürttüğümde, krema için krema almak için hangi yağ içeriği? % 35 uygun mu?

Juliash, krema çırpmak için olmalıdır (% 30-35)

Soru hala olgun, tartarı değiştiriyor musunuz yoksa onsuz pişiriyor musunuz?

Tarifte yokmuş gibi davranıyorum

Sadece küfretme! Yine bir sorum var. Pişirdim, çoktan lekeledim, buna değer. Kekler kalın .... iyi, mm 3, muhtemelen bu normal mi? Raporlarda herkesin korkusu var ve ayrıca bana biraz lastik gibi geldi. Benim için işe yaramadığını hissediyorum

Doğru, krep gibiler, ince! Ama kauçuk pahasına, burada bile bilmiyorum ... Onları ıslattın mı? Bir test için batan bir kalple bekleyeceğim. Karidesin ısınması için buzdolabından değil yemek daha iyidir.

Buzdolabından Gerçeğin tadını çıkararak oturuyorum, ama çok lezzetli, sadece gerçek bir yer mantarı. Ne yazık ki alkol ekleyemiyorsunuz, o zaman bir bomba olurdu! Ve bisküviler beslendi ve biraz kalınlaştı. Karar verdim, bundan kendi MEGA-pastamı Oksana yapacağım.

ve senin için tezahürat yapacağım! (buzdolabından ne kadar sıkı olduğunu görüyor musun ??? Ama mutfakta bırak ve daha sonra dene)

Bu pastayı rapor etmek istiyorum. Pasta siparişimle tamamen eşleşti, yoğun, itaatkârdı, herhangi bir takviye gerektirmiyordu. Tekrar teşekkürler!!! Ve pastanın kendisi burada görülebilir https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=144257.1520

_{düzenleme nedeni: bağlantı aktivasyonu}

[Juliash]

Juliash, Memnun oldum!!!!! İş muhteşem !!!!! İyi bir kız !! Çok endişelendim. Ve sonra böyle bir tavsiyede bulunacaksınız ... ya işe yaramazsa?! Oh, her şeyin yolunda gitmesi ne kadar güzeldi! Söylesene, kaç porsiyon yaptın? Ve hangi katmanları pişirdiniz? İşte onları ne kadar pişirmek zorundaydın !!!! Kahraman! Umarım hak ettiğiniz ödülü almışsınızdır!

15 porsiyon, 3 boyutta, en büyüğü 22x32 pişirdi. 25 cm'nin en yüksek kısmı, hiçbir şeyi güçlendirmedi, yerinde durdu, taşımayı mükemmel bir şekilde aktardı. Restoratörler şok oldular, güzel, ama yine de hak edilmiş teşekkürlerimi aldım !!!!

15 porsiyon pişmiş,

Akıllı ve daha fazlası!

Oksanochka. Pasta lezzetli !! En gerçek çikolatalı çikolata !! Ve sadece birkaç soru. İlk kez Prostokvashino kremi ile yaptım, içiyorum,% 20. Muhtemelen orada buna gerek yok. Onları yendim, onları yendim, hiç de kalınlaşma değil. Sonra oraya jelatin verdim. Kaçırdım. Lezzetli çıktı. Ama yine de krema ile ilgili soru açık mı? Sorun nedir?
İkinci kez ev yapımı ekşi krema ile yaptım.Her şey olması gerektiği gibi koyulaştı, AMA tadı ekşiydi ve sonra kremanın içinde şeker olmadığını fark ettim ... Krema tatlıydı. Ev yapımı ekşi kremaya şeker vermem gerekiyor mu ???
İlk kez çikolata Siyah Taç'ı ve ikinci kez - Roshen BRUT'u aldı.

[Altsena]

Altsena, Sadece ev yapımı ekşi krema ile yapıyorum. Oh hayır. Yine kendimi doğru ifade edemiyorum. Ev yapımı krema ile. Mağazadan satın alınan% 20 sooo likittir! Ama görünüşe göre ev yapımı ekşi kremanız pürüzsüz dediğimiz şey. (ekşi sütte toplanır, bu yüzden ekşi olur) Bu kek için ev yapımı krema alıyorum, onlar da ayırıcı ekşi krema. (taze sütten çıkarılırlar, bu yüzden orada asit olmamalı ve tatlılar.) Şeker eklemenize gerek yok, çikolata tatlılık veriyor

Bu taze, yerleşik sütlü TOP'umuz mu ??? Oh, bugün onu toplamaya vaktim olmayacak !! Ve akşamları zaten kekleri lekelemek gerekiyor! Mağazalarımızda ise maksimum% 20 krema. Peki,% 20 kremaya jelatin ekleyeceğim! Tadı bana bu şekilde daha güzel geldi.

DEĞİL!!! Jelatine gerek yok! Yağ içeriğini artırmak için küçük bir porsiyona tereyağı, tereyağı eklemeyi deneyin.

İlahi kek! Teşekkürler Artisan!
Fotoğraf çekmek için zamanım olmadı - çok çabuk cüret ettiler ...

[Penelopa]

Penelopa, Çok mutluyum!!!

İle yapmak mümkün mü yer mantarı böyle bir dolandırıcılık ???:
Perşembe günü akşamın geç saatlerinde dondurucuda hazırlayın ..... Cuma sabahı saat 4'te sıcakta taşıyın (ancak soğuk akümülatörlü bir kutuda) ve ardından tekrar dondurucuya koyun ve Pazar günü ye ???
Bundan sonra hayatta kalacak mıyız?