Trüflü Kek

Bunu birkaç kez yaptım. Tarifi Michelle'den Cooking'den aldım.

Oksana, merhaba!
Krema hakkında bir sorum var. Milenium siyah gözenekli çikolata ve çok kalın olmayan 2 bardak ev yapımı krema aldım. Tarifte olduğu gibi geceleri soğukta hazırlanır. Sabah kırbaçlamak istedim, sadece karıştırıcıyı kremaya batırdım ve anında pullar halinde toplandı. Lütfen söyle bana hatam nerede? Elmalı turta düzeni? Ve bisküviyle kullanılan çikolatalı dondurma gibi tatmak için

[esnaf]

esnaf, tarif için çok teşekkürler!

Yorumlar:
1. Krema, keklerle aynı gün hazırlandı (yani bütün gece dayanmadı). Çikolatayı parçalara böldü, 1 bardak ısıtılmış krema döküldü, çikolata eriyene kadar karıştırıldı, bir bardak daha krema ilave edildi ve mikserle çırpılmaya başlandı. Uzun bir süre (sadece kremadan daha uzun) - mümkün olan en hızlı modda 10 dakika boyunca çırptı. Dövülmeyeceği hissi vardı. Çırpıldıktan sonra krema biraz sulandı (hemen keklerin üzerine sürerseniz yayılırdı). Kekleri pişirirken bütün zaman soğuğa koydum - 40-50 dakika. Bu süre zarfında krema, kaşığın "durma" durumuna kadar koyulaştı ve ıslatılmış bisküvilerin üzerine mükemmel bir şekilde yerleşti.
2. Tarifte belirtilen ürün adedinden kek 6 adet çıktı. 20 cm çapında ... Muhtemelen bir dahaki sefere kekleri inceltici kağıda süreceğim. Ama yine de nefis çıktı
Sadece maaaalo

Oksanchik, buraya bir birim şeklinde bir trüf siparişi verdim, lütfen söyle bana, onu bir birim şeklinde pişirmek daha mı iyi, yoksa hala dikdörtgen mi ve sonra kes?

Bana öyle geliyor ki tam olarak bir birim olarak çalışmayacak. Biraz sonra kırpmanız gerekecek. Genelde yaptığım gibi iki dikdörtgen halinde pişirirdim. Birincisi bir bacak ve bir enine çubuk ve ikincisi, bir emzik için küçük olan ... bir ağzı pişirip kağıda çizmenize rağmen. ödenek verin. pastayı toplayın ve ardından kalıba göre kesin.

Lezzetli kek!

Kızlar, bu pastayı sipariş üzerine yaptım. Her şey birebir tarifine göre, tüm işlemler bir tüpte, ürünleri değiştirmedim, hatta tartarım bile var. Ama sonra pusu keklerle çıktı ... Her şeyi Michelle'in anlattığı gibi yaptım, yani proteinleri en son çok yoğun bir kütleye ekledim. Sooo'ya çok kötü müdahale ettiler, her şey eklenip karıştırılıncaya kadar, kalp bir kereden fazla kanla döküldü ... 22 cm çapında ve 6 kekle pişirdi, tartı hamurunu tarttı. Tam olarak 5 dakika pişirilir. zamanlayıcı ile. Parşömenden tamamen sıcak çıkarıldılar, hiçbir şey sıkışmadı. FAKAT. Kekler yassı ve hafif lastik gibiydi.
Kekleri şurupla ıslatın, likör yerine rom aroması ekledi. Krema sürdüm (süper krema!), Pasta buzdolabımda 1,5 gün bekledi. Sonra süsledi ve verdi.
İşte bu kadar. Süslemeden önce bitmiş pastayı kenarlarından eşit olarak kestim. Denedim - tadı olağanüstü !!! Ancak 3 mm kalınlığım olduğu için kekler 3 mm kaldı. Ve kek buzdolabının yarım gün kalmasına rağmen, kremadan hiç şişmediler.
Müşterinin zevkine bakılırsa, pasta ortaya çıktı ve inanılmaz lezzetliydi!
Ve ancak o zaman ... ve ancak o zaman Zanaatkar Oksana'nın hamuru yaptığı gibi yeşil renkteki yorumlarını okudum !!! Köpeğin benim için aradığı yer orası !!! Ve bir günde 3 kek ve bir sürü atıştırmalık yapmama gerek yok !!!
Eh, şimdi hatalarımı hatırlıyorum ve başkalarına tavsiyelerde bulunuyorum - kaynağı dikkatlice okuyun !!!

Dekorasyon benim güçlü yanım değil, bu yüzden acımasızca yargılama! Müşteriler keklerimin tadını biliyor ve görünüşlerine alışmış durumda.

Lezzetli kek!

Katılıyorum!!!

Ve bir günde 3 kek ve bir sürü atıştırmalık yapmama gerek yok !!!

oh, ne kadar tanıdık !!!!
Müdahale pahasına, önce biraz proteini iyice karıştırmalısınız, sonra biraz daha fazla.Daha sonra hamur incelir ve proteinler fazla çökelmez. Ve kekler de üzerime dökülmez

Müdahale pahasına, önce biraz proteini iyice karıştırmalısınız, sonra biraz daha fazla. Daha sonra hamur incelir ve proteinler çok yerleşmez. Ve kekler de benden dökülmez

Oksana, ben de biraz müdahale ettim, belli ki sonunda sincaplar ağır bir şekilde dikildi.
Keklerin bir fotoğrafını buldum.

Bir dahaki sefere son unun en az yarısını ekleyeceğim. Kabarık kekler istiyorum!

Yemyeşil olmayacaklar! Ve yapma! Krep kadar incedirler ama yumuşaktırlar!

Yemyeşil olmayacaklar! Ve yapma! Krep kadar incedirler ama yumuşaktırlar!

Ama sonuçta, bölümdeki herkesin fotoğrafında keklerin ne kadar dolgun olduğunu görebiliyorsunuz ve kekin yüksekliği benimki gibi 5 cm değil ...

Oksana, krema için ml cinsinden hangi bardağı kullandın?

Oksana, krema için ml cinsinden hangi bardağı kullandın?

250 ml.

Ama sonuçta, bölümdeki herkesin fotoğrafında keklerin ne kadar dolgun olduğunu görebiliyorsunuz ve kekin yüksekliği benimki gibi 5 cm değil ...

DEĞİL!! Kekler kalın değil! ve fotoğrafta bu bir optik illüzyon! Kekler ince !!!!

Ya da bu pastayı sakızla kaplayabilirsiniz. Bunu Yeni Yıl için yapmayı zaten planladım, şimdi oturuyorum ve düşünüyorum da mümkün mü değil mi?

Ve tereddüt etmeyin! Yapabilmek!

Başka bir soru, hangi yağ içeriğine ihtiyaç duyulduğudur? % 21 ve% 33 var, karıştırılabilir mi yoksa ek olarak bir yağ içeriği almak daha mı iyidir?

Burada danışman değilim. Sadece evde olmadan önce% 30 krema ile çalışmaya başladım. Bu nedenle krema için ambulansta bu soruyu sormanız daha iyi olur, orada daha deneyimli kızlar soracaktır. Ben, tamamen teorik olarak bunun mümkün olduğunu düşünüyorum.

Oksana Size 2014 Yeni Yılınız Kutlu Olsun ve böylesine lezzetli bir pasta tarifi için BÜYÜK TEŞEKKÜRLER demek istiyorum. İşte raporum
iki porsiyon hamur ve krema

ve kesici

talep üzerine 1 porsiyon için tekrarlanmalı ve yapılmalıydı

kesici

Teşekkür ederim!!! Ve tebrikler ve rapor için !!!! Her şeyin yolunda gittiğine ve hoşuma gittiğine sevindim !!!

ders çalışıyor

Zhdems

İyi günler! Minnettarlıkla geldim! Teşekkür ederim, lezzetli bir pasta için esnafım, dün evlilik yıldönümümüz için bize pişirdim.

Sağlığına! Ve mutlu aile tatili! Trüf keki ile tatlandırıldığına ve işe yaradığına sevindim!

[esnaf]

esnaf lezzetli pasta için teşekkürler

[lavanta 38]

lavanta 38 , rica ederim!

Kızlar, söyleyin lütfen, birisi bu pastaya kiraz ekledi mi? Nasıl eşleştirilir?

Kızları kurtarın. Pek çok kez yaptım ama tamamen kafamdan uçtu mısır veya patates için ne tür bir nişasta gerekiyor?

[esnaf]

esnaf Oksanochka, teşekkürler! Çok, çok lezzetli kek !!! Chokaholics için! Daha sulu hale getirmek için sadece 1,5 normluk bir krem ​​yaptım. Genel olarak, dondurma veya çikolatalı sufleye benziyor - çok yumuşak ve kabarık!