Evrensel köfteler (ana sınıf)

[Turta hazırlanmasını 3 aşamaya ayıralım:]

Evrensel köfteler (ana sınıf)

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Hamur: (Sıraya gir ne yazdım)
Kuru maya	1 paket
Buğday unu	480 g
Şeker	4 yemek kaşığı. l.
Tuz	2 çay kaşığı
Su (mineral köpük kullanın !!!)	100 gram
Rast. Tereyağı	40 g
Ekşi krema	80 g
Yumurta	2 adet
Dolgu:
Ampul	1 BİLGİSAYAR.
Taze lahana	1/2 salıncak
Yumurta	3 parça.
Rast. Tereyağı
Tuz biber.

Pişirme metodu

• Turta hazırlanmasını 3 aşamaya ayıralım:
• Aşama 1 - Dolgunun hazırlanması
• Aşama 2 - Hamurun hazırlanması
• Aşama 3 - Turtaları kendileri pişirmek
• 1. Aşama. Lahana ve yumurta dolgusu pişirmek.
• Lahanayı kestik
• 
• Bitkisel yağı bir tavaya dökün
• 
• Lahanayı yaydık
• 
• Soğanı yarım halkalar halinde kesin
• 
• Lahanaya soğan ekleyin
• 
• Çeşitli yemeklerin hazırlanmasında bu biber karışımını kullanıyorum.
• 
• İşte bir küp öğütülmüş kırmızı, siyah, beyaz biber
• 
• Küpü parmaklarınızla yoğurun
• 
• Tuzlayın ve lahanayı kızartmaya devam edin
• 
• Lahananın hazırlığına yaklaştıkça domates suyu ekleyin. Salça ekleyebilirsiniz.
• Bunu lahanaya güzel bir renk ve biraz baharatlı tat vermek için yapıyorum.
• 
• Ne çıkıyor
• 
• Yumurta kaynatın
• 
• İnce kesim
• 
• Lahanamıza ekleyin. 3 yumurta kestim ve ekledim
• 
• Her şeyi karıştırın
• 
• Bir kaseye soğumaya koyun
• 
• Aşama 2 - Hamurun hazırlanması
• Bu mayayı kullandım
• 
• Maya koymak
• 
• Un ekle
• 
• Tuz koyarız şeker
• 
• 
• Yumurta, su, ekşi krema ekleyin
• 
• Kovayı ekmek yapımcısına gönderiyoruz ve "Hamur" programını ayarlıyoruz - 2 saat 20 dakika
• Aşama 3 - Turtaları kendileri pişirmek
• Bir fırın tepsisi alın ve üzerine fırın kağıdı koyun
• 
• Kağıdı bitkisel yağla yağlayın
• 
• "Hamur" programı bittikten sonra, hamuru ekmek yapımcısında 1 saat daha bekletin.
• Programın bitiminden bir saat sonra gördüğümüz şey bu. Dürüst olmak gerekirse, bu maya bir "çeşme" değil ... Hamurumun ekmek makinesinin kapağını açmadan önce olduğunu hatırlıyorum, ama şimdi kesinlikle yükseldi, ama benim istediğim şekilde değil .... Muhtemelen değiştirmen gerekiyor preslenmiş maya
• 
• Bir parça hamuru kesin ve daha sonra eşit parçalara ayırdığımız bir sosis haline getirin.
• 
• 1 parçayı bir topun içine yuvarlayın
• 
• Ellerimizle en az 8 mm kalınlığında yoğuruyoruz.
• 
• Dolguyu koymak
• 
• Kenarları sıkıştırıyoruz
• 
• Dikişte bir at kuyruğu örün
• 
• Bir turta oluşturuyoruz, bir at kuyruğu ile koyuyoruz
• 
• Turtaları fırın tepsisine koymak
• 
• Sarısı alıp suyla seyreltiyoruz. Bir fırça ile çırpın
• 
• Turtaları bekletin ve yumurta sarısı ve su karışımı ile yağlayın
• 
• Fırını 200 gr'a ısıtıyorum. Özel bir fırında pişiriyorum. Geleneksel fırındaki fırını sevmiyorum
• 
• Tereyağı alıyorum ve eritmemiz gerekiyor
• 
• Turtaları fırına 200 gr'da 20 dakika gönderiyoruz. Bir hata görülebilir - turtalar birbirine çok yakın. Fırında yukarı çıktılar ve bağlandılar. Ancak bu durumda kritik değil. Turtaları kaldırmak için arasında boşluk bırakmanız gerektiğini hatırlamak önemlidir.
• 
• Turtalar hazır. Onları çıkarıp eritilmiş tereyağı ile yağlıyoruz
• 
• Turtaları bir havluyla örtün ve soğumaya bırakın
• 

Not

Turtalara evrensel dedim çünkü tarifimde olduğu gibi herhangi bir dolgu ile hazırlanabilirler. kızarmış turtalar... Bugün lahanayı seçtim. Maya hamurunun hazırlanması için, bu arada çok uygun olan bir ekmek makinesi kullanacağız! Birçok deneme yanılma yoluyla, özellikle bir ekmek makinesi için mükemmel şekilde doğrulanmış bir hamur tarifi doğdu.

Ağustos, sen bir erkeksin * tatil *. Yine, turtalar üzerindeki yeni ustalık sınıfından memnun kaldık. Bravo!
Sorum şu, mayalanmanız ne kadar sürer?

Fırın ısınırken. bugün 20 dakika bekledi.Ana şey, mutfaktaki tüm pencereleri ve havalandırma deliklerini kapatmaktır.

ama bir pastanın üzerine at kuyruğu nasıl örülür?