Kahve ve ballı bisküviler

Kahve ve ballı bisküviler

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
225 gr tereyağı
450 gr un
3 çay kaşığı kabartma tozu
bir tutam tuz
200 gr şeker
1 torba vanilya şekeri
2 yumurta
100 gram kuru üzüm
1 çay kaşığı hazır kahve
1 yemek kaşığı. l. sıcak su
sıvı bal

Pişirme metodu

• Unu kabartma tozu ile karıştırın. Tereyağını unla (bunu bir kancalı bir mutfak robotunda yaptım) ve ufalanana kadar tuzla öğütün. Şeker ekleyin ve hafifçe çırpılmış yumurtaları ekleyin. Kahveyi sıcak suda eritin ve hamura ekleyin. Hamur yumuşak olmalı ama yapışkan olmamalıdır. Sonra kuru üzümleri hamurla karıştırın. 16 top yapın, hafifçe düzleştirin ve uzun aralıklarla pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisi yerleştirin (pişirme sırasında ikiye katlanır). Her topun ortasına bir çukur yapın (parmağınızla veya bir şişe mantarıyla) ve oraya 1 kahve kaşığı bal dökün. Bal yığılmamalıdır, aksi takdirde pişirme sırasında dışarı akar ve yanar. Ballı üstüne öğütülmüş fındık veya hindistancevizi serpilebilir.


• Kurabiyeleri yaklaşık 10-15 dakika 200 ° (180 ° konveksiyon) pişirin.


• 


• Peki, sooooo lezzetli kurabiyeler!


• Bal ile birleştirilen bu kahve notası ...

Not

Margosh'tan "Yulichkin tarifleri" sitesinden tarif

Ben ilkim, ben ilkim
, her zaman olduğu gibi, büyük bir TEŞEKKÜRLER !!!

[Sternushka]

Ben ilkim, ben ilkim ... ama eminim dileyenler olacaktır! Geri dönüşlerini beklemeye devam ediyor ...

Sternushka
Teşekkürler canım, her zamanki gibi zirvedesin !!! 3000- için tebrikleryıldönümü İleti!

Ufaklık, benimki de çok bulanık olsa da. Aksi takdirde olamaz. Belki un bize yine bir oyun oynadı? Hamur ellerinize mi yapıştı yoksa oldukça yoğun muydu?

[Stеrn]

Stеrn !
Ve sorum şu: kahveyi kakao ile değiştirebilir misin? Ailede kahve içmiyoruz, bende yok ama tarifi gerçekten beğendim. Ne yapalım?

[Lillay]

Lillay, Kahvenin güvenle kakao yerine geçebileceğini düşünüyorum.

[Sternushka]

Belki un bize yine bir oyun oynadı? Hamur ellerinize mi yapıştı yoksa oldukça yoğun muydu?

Sternushka
Ben de işkence için günah işledim, hepsi bu sefil suçlamak ... Hamur harikaydı, yoğun değildi, ama yapışkan da değildi ... heykel yapmadan önce ellerime bitkisel yağ sürmüş olsam da ...

Not: Donya zaten denedi, çok beğendim! Doğrudan ağızda eridiğini söylüyorlar ... Annem tatlı olduğunu düşündü ama lezzetli!

[Lika]

Neye bağlı olduğunu bilmiyorum ama kurabiyeler herkes için farklı görünüyor.
Lika'da en güzeli var Lika sırrın ne olduğunu itiraf et
İşte karşılaştırma için benimki:



çok narin, hoş kokulu olduğu ortaya çıktı
Margarinle yaptım, hamur biraz yapışkandı ama şeklini iyi korudu.
Stella, teşekkürler

Ayrıca kurabiyeleri de rapor ediyorum: kakao-balım var
Fotoğrafları internette göremiyorum, yöneticiler tarafından kapatıldı, bu yüzden kurabiyelerimin kurabiye kekleri olduğu ortaya çıktı. Lezzetli, çok tatlı, üstüne badem yaprakları serpilir. Benim için hamur yağlı çıktı (ghee koydum). Bu nedenle, başka bir soru: Sеrn ve ne kadar yağ koymak, nihai sonuca zarar vermeden miktarını azaltmak ???

[Luchechk]

Luchechk, sağlık, canım!
LillayHamurda hiç ghee kullanmadım, bu yüzden kesin olarak söyleyemem. Bir dahaki sefere 200 gr tereyağı almaya çalışın.

[Lillay]

Bu nedenle, hala ne kadar yağ koyulacağı sorusu, nihai sonuca zarar vermeden miktarını düşürmek ???

Lillay
Tereyağının yarısını yağsız macunsu süzme peynirle değiştirmeye çalışın (bu amaçla% 0 yağ "Köyde Ev" satın alıyorum). Annemin kurabiyeleri de genellikle yağlı görünüyor, bu yüzden tereyağının yarısını süzme peynirle değiştiriyorum. Ve sağlığa daha da faydalı olacak ...

[Lillay]

Lillay
Tereyağının yarısını az yağlı hamur kıvamında süzme peynirle değiştirmeyi deneyin ...

Ve herhangi bir nedenle süzme peynir uygun değilse, tereyağının yarısı az yağlı ekşi krema ile değiştirilebilir. Yine de, ghee - yüzde olarak tereyağından daha şişman değil mi?

[ling]

Ve herhangi bir nedenle süzme peynir uygun değilse, tereyağının yarısı az yağlı ekşi krema ile değiştirilebilir.

Evet, kıvamlı şekersiz yoğurt bu amaçlar için harikadır, kanıtlanmıştır. Ve ayrıca lor "Activia" (şekersiz olan) iyi / değerli bir ikamedir, genel olarak aslında pek çok seçenek vardır ...

Ve yine de, ghee - yüzde olarak tereyağından daha şişman değil mi?

ling
Evet, daha şişman, bir uzmanla mutfağa girdim, baktım, bir kutu yağda% 98 oranında yağ içeriği belirtmiştim.

[Innul]

Innulve kremsi% 72.5.
Lillay, işte burada, kurabiyelerinizin fazla yağ içeriği - ghee!

[Innul]

Innulve kremsi% 72.5.

cetvel
Evet ve hala% 82,5 var, ancak yine de erimiş durumdan daha az 🔗...

[Lika]

Aynı zamanda yağın kalitesine de bağlıdır. Tereyağımızı kurabiye hamur işlerine koymayı bıraktım. LURPAK veya Kerrigold'u alıyorum. Para aynıdır, ancak kalitesi birçok kez daha iyidir, hamurdaki yağ asla delik vermez.

Neye bağlı olduğunu bilmiyorum ama kurabiyeler herkes için farklı görünüyor.
Lika'da en güzeli var Lika sırrın ne olduğunu itiraf et

Luchok, Teşekkür ederim!!! Zaten tereyağı hakkında yazdım ve bu sefer hamuru kalemlerle de ovaladım. Yağ dondu, mikrodalgada biraz ısıttım ve çatalla ezdim, sonra ellerimle unla ovuşturdum.

[Gülmek]

LURPAK alıyorum

Gülmek
Yani benimle!

Bu sefer hamuru kulplarla ovaladım.

Ve idare ettim (bu ve önceki tüm zamanlar), ama hamur hala yüzüyor 🔗...

[Kırıntı]

Kırıntı, peki, o zaman suçlanacak tek bir şey vardı - un !!!!

[Stelochka]

Stelochka, Sana kurabiye getirdim, yarım porsiyon !!! Kokulu


Görüyorsunuz, bazen vicdanım fotoğraf çekmeme neden oluyor!

Yarım porsiyon pişirdim, ancak parçalar halinde - 16. Unla birlikte kırıntılara tereyağı - her zamanki gibi bir doğrayıcı ile. Figu, ben onu kulplarla daha hızlı ve pürüzsüz bir şekilde öğüteceğim ve tırnaklarınızı temizlemek zorunda kalmayacaksınız. Kahve bir kahve makinesi ile hazırlandı - en güçlü olanın en küçük kısmı. hepsini hamurun içine döktü. Hamurun oldukça yoğun olduğu ortaya çıktı, ellerime hiç yapışmadı, unum genellikle tam olarak sizinle örtüşüyor, tariflerinize göre asla unu düzeltmem ... Kurabiyeler fırına yayılmadı Yerel bal, otlar (uzun süre taze, geçen yılın stoklarını yedim). Bir ölçü ekmek kaşığının küçük tarafıyla girintileri yaptım

Tarif için TEŞEKKÜRLER !!!! Ve 500 tarif için tebrikler!

[Lina, Krosh]

Lina, Krosh!
Tavsiyeniz için çok teşekkür ederim, bir dahaki sefere kesinlikle kullanacağım çünkü kurabiyeler lezzetli ve yapımı hızlı. Sanırım sık sık pişireceğim !!!
Stеrn tarif için tekrar teşekkürler!

çok lezzetli, tarif için çok teşekkür ederim!

[Andzelika]

Andzelika , forumumuza hoş geldiniz!

Sağlık için ve bahşiş için teşekkürler!