Kahve sohbeti

[Margit]

Ve çizimler o kadar hızlı ve kolay yapıldı ki, herkes bunu nasıl yapacağını zaten biliyor gibi görünüyor. Senin de yapabileceğini düşündüm. Tüm "başyapıtlarımı" fotoğraflamaya ve onları burada göstermeye çalışacağım.

Margitve öğrenmek isterim, ya da daha iyisi. Stüdyoda başyapıtlar !!!

Margit, yağları ne sıklıkla temizlemen gerekiyor? Ve nasıl temizliyorsunuz? Ve sütü düşürdüğünüzde kalın ucu çıkarıyor musunuz? Henüz bir sürahi almadım. : girl_cray: Bulamıyorum.

[karahindiba]

karahindiba
Burada sürahi var:

[Ritochka]

Ritochka - ne kadar iyi bir adamsın: bravo: Ne kadar güzel yapmadım.Bir sürü bilgi okudum, videoyu izledim - her şey o kadar karmaşık değil, ama nasıl yapılır - hiçbir şey çıkmıyor. Bakın - Arabam kendi kendine köpük yapabiliyor, ayrıca bir Fransız presi var ve özel bir çırpıcı var. süt için bir pilin üzerine çırpma teli dökün. bir fincan kahve ile bir açıyla ve düz süt - batar, sonra bir tür karışıklık çıkar ve bu sonunda Süt ve kahve bitkin nemeryannom, bir sersemle sarhoş oldu, şimdi bu şeye bakamıyorum bile : çılgın: Ama senin yaratıcılığına bakıyorum, yine de denerim Senin için zor değilse - tüm süreci ayrıntılı olarak tanımla, nasıl çırptığınızı, ne çırptığınızı, ne kadar çırptığınızı, nasıl döktüğünüzü, nasıl böyle bir desen elde edilir vb.

İrlandalı, nasıl kırbaçladığıma ve en basit çizimi nasıl uyguladığıma dair bir video çekmeye çalışacağım.
Bu resimde ortasından başlayarak şuruplu daireler çizdim ve ellerimi kaldırmadan daireleri fincanın kenarına getirdim. Sonra bir kürdan ile (bir Latte-art Kalemim var, şimdi kesinlikle gereksiz olduğunu anlıyorum, metal bir kanca ile gayet iyi yapabilirsiniz), bardağın kenarından başlayarak ortaya bir şerit çizin ve böylece birkaç kez, her şeritten sonra "kalemi" bir peçete ile silin. Sonra, aynı şekilde, ancak zaten hazır şeritlerin ortasında, fincanın ortasından kenara kadar ve böyle bir çiçek elde edilir. İstediğiniz gibi doğaçlama yapabilirsiniz, her zaman sıradışı ve güzel olur. Günde sadece üç fincan kahve içiyoruz, kocam iki içer ve ben her zaman sabahları bir cappuccino çizerim ve hep resim yaparım.
Rozeti de denedim, zayıf çıkıyor, sanırım bu bir alıştırma meselesi, günde bir fincan sanat için yeterli değil.

Rituel, teşekkür ederim. Sabah bile sana videoyu sormak istedim, ama seni rahatsız etmekten utandım. Ve ne tür şurubun var? Belki sen de bir fotoğraf göstereceksin - yarın metroya gitmeyi planlıyorum, aynı zamanda göreceğim

Margit, videoyu dört gözle bekliyorum.

lütfen metro atıcılarına bakın

Sürahilerim var (ve onları Metroda satmıyoruz, onları bir seferde orada arıyordum), genellikle kahve için HER ŞEY var, sadece ellerimin oradan çıkmadığını görün Ama unuttum - yok Şurup yok, özel bir ihtiyaç olmalı

Dandelion, nasılsın sütü çırpıyorsun? Bir video çektim ama pek iyi değil. Perde arkasında kocasının sesi, televizyonun hoparlörü ve sonunda da pil bitti. Bilinç bulanıklığı, konfüzyon!
Sadece Irina'yı göstermeye karar verdim - bir ceviz ve YoTube'dan çabucak sildim. Ama sözümü kesinlikle tutacağım, daha iyi çekmeye çalışacağım ve videoyu buraya konuya koyacağım.
Ve bu sabah kapuçinosu:

Ritochka - Ben de bugün prova yaptım, 55 * 'e kadar ocakta bir sürahide sütü ısıttım, normal gibi çırpıldı, ancak soğuk olandan daha uzun bir süre, ilk fincana döküldü, çünkü zaten bir şey olmuştu videodan bakıldığında, köpük iyiydi, resim şurupla yapmadım çünkü henüz kahve içemiyorum, ama ürünü tercüme etmek üzücü, ama prensibi anladım Ve sadece bir şaheser, ne tür bir güzellik

Şok yıldızı .....

Margit VİDEOYU GÖRMEDİĞİM İÇİN ÜZGÜNÜM. Süt sadece birkaç kez çırpıldı ve köpük bu şekilde çıkar ve altında sütle kahve. Boğazına kadar cappuccino içti.Espressoyu sevmeye başladım. Ama yine de tekrar deniyorum. Söylesene, sürahi bu işte önemli mi? Ne tür kahve (marka) içiyorsunuz? Ne eziyetini ayarlıyorsun?

[Zvezda]

Irina, başaracağına eminim!
Sütü 65 ° C'ye ısıtmak daha iyidir, tadı daha kremsi olur, ancak 70 ° C'den fazla olmaz. Panarello olsaydı. Bence sütü bir cam Fransız matara içinde bir mikronda ısıtmak, daha sonra onu kaynar suyla ısıtılmış sıcak bir sürahiye dökmek ve - devam edin, latte sanatına saldırmak daha iyidir. Deneyin, çizimlerinizi bekleyeceğim.

Zvezda Teşekkür ederim!

karahindiba : çiçekler: Yanılıyor olabilirim ama bir sürahiye ihtiyaç olduğunu düşünüyorum. Bulursanız, mutlaka pahalı değil, ucuz Çinliler iş görür.
İlk başta pahalı çeşitler olmak üzere her türlü kahveyi içtik. Yavaş yavaş, pahalı kahvenin mutlaka iyi kahve olmadığı anlaşıldı. İyi kahve, olabildiğince taze kavrulmuş ve mümkün olduğunca az Robusta içeren kahvedir. Seçkin kavrulmuş kahve çeşitleri bile ambalajı açtıktan bir hafta sonra tüm lezzetlerini ve aromalarını kaybederler ve ikiden sonra böyle bir kahve içmek bile istemezsiniz. Mağazada kızartma tarihine baktığınızdan emin olun ve bir hafta içinde içmeyi beklemiyorsanız büyük poşet almayın. Şimdi esas olarak kendim kavurduğum kahveyi içiyoruz. Online mağazalardan birinde 3 kg yeşil Arabica kahvesi yazdım. Ve bugün Metro'da Paulig kahvesini 5 Aralık'tan itibaren kavrulmuş olarak gördük. Beklenmedik bir şekilde kavrulmuş ev yapımı kahvenin bitmesi ihtimaline karşı aldım. Öğütme, en başta kahve değirmeni çalışırken, yani çekirdeksiz olarak 1'e ayarlandı ve artık değiştirmedi. Bu, tüm sorularınızı yanıtlamış görünüyor!

Yeşil ve kavrulmuş kahvenin fotoğrafı ve başka bir fincan kahve.

[Margit]

Margit, Müdahaleden dolayı özür dilerim, ancak köpük çizimleri yapmakla ilgili bir video izlemek istiyorum.

[Tatjanka]

Tatjanka , kişisel olarak yazdı.

[Tatjanka]

Tatjanka , kişisel olarak yazdı.

bana kişisel olarak yaz

Tinka_tinka Arabadan önce çok kahve içmedik .... Benzer bir durum. Şimdi tüm aileyi sıkıştırıyoruz. Ancak pahalıdır. Sevgilim için KM: girl_manikur: satın aldığımı düşündüm ve burada çok sayıda serbest yükleyici var.

Son iki haftada ... pahalı değil ... Soğuk alıyorum ... Kahve içmiyorum ... özellikle likörle ... eh ... haplar .. tekerlekler .. .. Ve aromalı olanı hala ayda 50-100 gr'dan fazla almadım ..... daha önce ... Ve şimdi almıyorum. Giderek daha çok çayda ... ahududuyla uzmanlaşıyorum ... ama kocam ... kahve makinesinden çok daha büyük miktarlarda kahve alıyor ... Latte ve makyatto hazırlıyor ve sadece konyakla (liköre dalmıştım. ...) ... Başka bir an .... eğer bir likörle, o zaman bir kahve makinesinden gelen kahve beni 3-4 saat boyunca acele ettirmez ve onsuz - korku ... adrenalin böyle ateşler. .. ve böyle bir içkiden sonra bütün gün yemek yemek istemiyorum - bu benim için pek iyi değil. rahatlıkla ...

Teen_tinka Başka bir an ... eğer bir likörle, o zaman bir kahve makinesinden kahve beni aşırı derecede 3-4 saat acele ettirmiyor ve onsuz - korku ... adrenalin böyle ateş ediyor ... ve ben yapmıyorum bütün gün böyle bir içkiden sonra yemek yemek istiyorum - ki bu benim için pek iyi değil. rahatlıkla ..

Üzgünüm, hangi kahveden sonra yemeyi sevmediğimi tam olarak anlayamadım (sonsuz diyet yapıyorum). Likör hangi marka?

[Teen_tinka]

.. Başka bir an .... eğer bir likörle, o zaman bir kahve makinesinden kahve beni aşırı derecede 3-4 saat acele ettirmiyor ve onsuz - korku ... adrenalin böyle vuruyor ... ve ben yapmıyorum Böyle bir içkiden sonra bütün gün yemek yemek istemiyorum - ki bu benim için pek iyi değil. rahatlıkla ...

Teen_tinka
Bunun nedeni, alkolün bir kafein antagonisti olmasıdır. Şöyle: ateş - su, kalsiyum - magnezyum vb. Bu durumda, ilk başta zayıf kahve içmek tavsiye edilir, zamanla bağımlılık ve kafeine direnç gelişir, sonra daha güçlü kahve içebilirsiniz. Kahve iştahı azaltır, bu nedenle yemeklerden sonra kahve içmeniz önerilir. İtalya'da bu tabii ki bir konudur. Orada her öğünden sonra kahve içerler, sabahları sadece kahvaltıda sütlü kahve içerler, günün diğer saatlerinde sütlü kahve içmek kötü bir durumdur.
Ve şuruplar hakkında.Özel kahve şurupları, köpüklü sütün (latte) yüzeyinde tutmak için nişasta içerir. Nişastasız şuruplar basit şuruplardır ve şeker yerine kullanılır.
Herkese lezzetli kahve!

[Margit]

Herhangi bir kahveden sonra - "kafamda ve bacaklarımda kırmızı boğalar var" .. Ve dahası, eğer saat 14'te içersem ... kesinlikle akşam yemeği yemem ... ve bu sindirim sistemine zararlı ... kendim yemek ...
Margit Küçük kahve gezisi için teşekkür ederim. Kesinlikle ne sütlü ne de sütsüz güçlü içemiyorum ... Hayatta çok kahve içeceğini bu şekilde algılamıyorum. Ve sabahları kendime dökemiyorum ... ama bazen 14 veya 17'den sonra ... istediğim kadar ... pekala, İtalyan değilim ... ama içmeye korkuyorum gece ... Paradoks olmasına rağmen: 2/3 hazır kahveye tepki veriyorum .. 15-20 dakika sonra "bayaka" alnımda kızarıklık varsa ... kırmızı ... kızamık ... ., ama normal, tahıl ... herhangi ... her şey normal ... Ve bir an sonra uyumak istiyorum - en azından bir kenara itin ...

karahindiba , Ve Baileys "İrlanda kreması" likörü .....

[Teen_tinka]

Teen_tinka
Bunun nedeni, alkolün bir kafein antagonisti olmasıdır. Şöyle: ateş - su, kalsiyum - magnezyum vb. Bu durumda, ilk önce zayıf kahve içmek tavsiye edilir, zamanla bağımlılık ve kafeine karşı direnç gelişir, sonra daha güçlü kahve içebilirsiniz. Kahve iştahı azaltır, bu nedenle yemeklerden sonra kahve içmeniz önerilir. İtalya'da bu tabii ki bir konudur. Orada her yemekten sonra kahve içerler, sabahları sadece kahvaltıda sütlü kahve içerler; günün diğer saatlerinde sütlü kahve içmek kötüdür.
Ve şuruplar hakkında. Özel kahve şurupları, köpüklü sütün (latte) yüzeyinde tutmak için nişasta içerir. Nişastasız şuruplar basit şuruplardır ve şeker yerine kullanılır.
Herkese lezzetli kahve!

Margitama söyle bana pliz ve şurupları nereden satın alıyorsun? Onları hangi bölümde aramalısın? Ve genel olarak, paketin kendisi neye benziyor? Bunun benim ve Nana için olduğunu bilmeden yanımdan geçip burnumu döndürebilir miyim?

[Teen_tinka]

... bir paradoks: Hazır kahvenin 2 / 3'üne tepki veriyorum .. 15-20 dakika sonra "bayaka" alnımda kızarıklık varsa ... kırmızı ... kızamık .... ama normal, tahıl ... ... her şey .... her şey normal ... ve çözülenden sonra uyumak istiyorum - en azından it ...

Teen_tinka
Bu bir paradoks değil, normal bir organizmanın normal bir tepkisidir. Ve hazır kahve sevenler hala bu tür kahvenin kimyasallarla dolu olduğunu ve içmeye devam ettiğini kabul etmek istemiyorlar.
Marinina'nın romanlarında Kamenskaya sadece iri bir adamdır, çok az yer, sadece hazır kahve içer ve bulmacaları çözer.

Margitama söyle bana pliz ve şurupları nereden satın alıyorsun? Onları hangi bölümde aramalısın? Ve genel olarak, paketin kendisi neye benziyor? Bunun benim ve Nana için olduğunu bilmeden yanımdan geçip burnumu döndürebilir miyim?

Tatjanka
İÇİNDE bu konunun sorunuza bir cevabı var.

İyi günler! Konudaki kişilere yardım edin!
Tahıl kahvesi aldım. Sadece sersemletici kokuyor !!! Ancak öğütüldükten sonra (sıradan bir kahve değirmeni içinde) neredeyse hiç koku olmaz ve bir damla kahve makinesinde pişirirken bir tat kalır. Neyi yanlış yapıyorum?

Siz fırıncılar ile barış!

Su aygırı kokusuyla bile, şu anda ne tür kokular üretmiyorlar?

[Svetlana]

Svetlana, Garip olmasa da benzer bir durumum var, bu kahveyi manuel bir kahve değirmeni içinde öğütmeye başladıktan sonra koku ve tat daha iyi tezahür etmeye başladı, ancak yine de kutudan daha güçlü kokuyor, ki bu doğal, hala bir çok tahıl ve koku daha konsantredir.

Ben kahve sever değilim ama eşim var .....)))))) Kahveye herhangi bir para harcanabilir. Mağazada neredeyse hiç satın almıyor, sadece "özel siparişi" bittiyse, çok, çok uzun bir süre rafların önünde duruyoruz ... Kapaktan, hışırdayan tanelerden ve bir dizi diğer manipülasyonlar. Kocam Türkiye'den kahve alıyor, yeşil çantalarda sadece bir marka. Bazen bu kremsi çılgınlıktan bir fincan içerim, ama dürüst olmak gerekirse, lezzetli, hoş kokulu ve işte bu kadar! Bazen çekirdekleri de inceler: Eğer tahılın ortasındaki düz şerit robusta ise, kahve kalitesizdir, Arabica'da bu şerit dalgalıdır.

Neyi yanlış yapıyorum?

Sen değilsin. Bu kahve kahve değil.Birkaç kez de oldu. Ne diyebilirim, belki kahve kokusuyla un.
Robusta güç verir. Arabica'nın gücü daha az ama aroması ...

Koca Türkiye'den kahve alıyor

O halde hangisi? Bir çanta fotoğraf alabilir miyim?

türkiye kahvesi

Evet, evet, mümkünse ambalajın bir fotoğrafı. Türk kahvesini sevmiyorum ama yeşil kahvede hiç görmedim.

Tahıl kahvesi aldım.

belki de kahve kokusuyla un

Neye benziyor? Hayır, sonuçta tahıllar. Ve bu tür varsayımlar nereden geliyor? Zaten korkmuştum
ve un yaparsan ne olacak?

Yakın zamanda tahıl kahvesi de aldım, bu yüzden hiç kokmuyor. Ve tadı yok.

Neye benziyor?

Teknolojiyi bilmiyorum)))
Bir kez karşılaştığımda (neredeyse arabayı terk ediyordum.
Esnaf yapmak .. Boyalar, tatlar.
Taneler mat, farklı boyutlarda ve eşit çizgili. Uzun zaman önceydi, artık detayları hatırlamıyorum. Ve hışırdıyorlar.

bulundu

Sahte kahve
Bugün gerçekten yüksek kaliteli tahıl kahvesi satın almak çok zor. Rusya'da yaşayan nadir bir gurme, gerçek kahvenin tadını, örneğin% 10 sahte kahvenin eklendiğinden ayırt edebilecektir. Görünüşe göre kahve çekirdeklerinin sahtesini yapmak neredeyse imkansız. Ancak un, nişasta, su, boya ve kahve aromasının yardımıyla kavrulduktan sonra görsel olarak gerçeklerinden farklı olmayan kahve çekirdekleri yapabilen ustalar var. Bazı "gelişmiş" kalpazanlar, plastikten sahte taneler yapar. Sonuçta, hiç kimse fincanın dibinde demlenmiş kahveden sonra kalan tortuyu dikkate almayacak. Deneyimsiz bir kahve aşığı, tahılı soğuk suya atarsa ​​sahte bir şey yakalayabilecektir. Boya nedeniyle su açık kahverengi bir renk alacak ve gerçek kahve suyu renklendirmeyecektir. Ayrıca sahte kahve batar, gerçek kahve ise su yüzeyinde kalır.

Kızlar, rapor ediyorum - onu suya attım:
- su temiz kalır
- tahıllar yukarıdan yüzer
Ne kaldı - son derece düşük kaliteli kahve? Yazık ... koku - kendine zarar ver!

[Svetlana]

Svetlanave yine de farklı bir taşlama yöntemi deneyin, yardımcı olabilir ...

Bugün gerçekten yüksek kaliteli tahıl kahvesi satın almak çok zor.

Bu makalenin ne zaman yazıldığını bilmiyorum ama katılmıyorum. Bunu kim yazdı? İnternette yazmadıkları şey.
Ben her zaman kahve alırım. Asla bir sahtekarla tanışmadım

Asla bir sahtekarla tanışmadım

Evet, aynıyım, kahve konusunda o kadar seçici değilim ama Fransız ambalajını tercih ederim ve şükürler olsun ki hiç kötü biriyle karşılaşmadım. Ve yerli olan, bir zamanlar böyle bir şey vardı ve sonra değirmeni değiştirdim ve tadı beni tatmin etti. Ve sonra proficouk kahve değirmeni görünüşe göre çok güçlü, neden böyle bir fark olduğunu bilmiyorum, bu kahveyi el değirmeni ile öğütüyorum ve aromayı hissediyorum, elektrikli kahve değirmeni ile öğütüyorum, böyle bir aroma yok

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Luda, güçlü bir tanede öğüttüğün zaman tahılların yanacağını düşünüyorum. Benim nacizane fikrime göre

Svetochka, ben de aynısını düşünüyorum, ama bir "kırmızı portakal" aromalı aldım, bu tür kahveyi seviyorum Ve görünüşe göre tadı yüksek güçte buharlaşıyor

Siz fırıncılar ile barış!

Pekala, bahsettiğim yeri hatırlamıyorum
Arkadaşım bir kahve değirmeni üzerinde birkaç yıl çalıştı Canlı kahve, peki, dibinden süpürülmüş bir tahılın üzerine bir sprey kutusundan bir tahıl püskürtüldü
ve çıktı - ELITE

[Svetlana]

Svetlana, belki, ama ne bir şey biliyorsunuz ... o zaman elektrikli bir şofben kahve makinesinde yemek yaptıklarında (bana süzgeç dendiğini yazdıklarında), aroma dairenin her yerine yayıldı! Ve şimdi yanımda duruyorsun ve kokusunu alamıyorsun! Ve evimizde o zamandan kalma kahve değirmeni ... hepsi kırılmış, ama hala çalışıyor!
Ali'de onun için aldığım bir arkadaşımdan değirmen taşı çalmaya çalışacağım

[Vatruska]

Vatruskave kahve hangi ambalajdaydı? Vakumda mı? Terim süresi dolmadı mı?

[$ vetLana]

$ vetLana, kahve JARDIN, 1 kg ambalaj, (özellikle ambalaj üzerinde vurgulanır - tazeliği ve kaliteyi korumak için özel!), üretim süresi - 12/2017, raf ömrü - 06/2019.

Jardine bunu uzun süre aldı, ilk ortaya çıktığında görebildiğim en yumuşak olanı aldı - No. 3. Ama 5-7 yıl önceydi, sonra benim zevkime göre kötüleşti ya da belki tat tercihlerim değişti, kendimi çok acı hissettim ve tamamen Fransızcaya geçtim, beni acıtmıyorlar. Prensip olarak Fince içebilirim, en hafif kızartma, İtalyanca ve Almanca hiç kullanılmıyor.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, paylaşımdan bir ısırık aldı ...

Siz fırıncılar ile barış!
Zaten yaklaşık beş yıldır belirli bir tür kahve içiyoruz, bazen zevkimize göre biraz kızarmış paketlerle karşılaşıyoruz, ancak içiyoruz ve kilo başına 400 ruble ne kadar ödediğimizi umursamıyoruz

[Anatoly]

Anatoly, Hangisi o zaman?

Siz fırıncılar ile barış!
Yarın bir fotoğraf çekeceğim--

Hayır, sonuçta tahıllar. Ve bu tür varsayımlar nereden geliyor? Zaten korkmuştum
Ama un yaparsan ne olur?

Ve kuskus kabuğu çıkarılmış tane nedir? Bu, özel bir şekilde işlenen ve küçük taneler halinde yuvarlanan buğday unudur ve sonuçta pişirme sırasında hiç kaynatılmazlar.

Görünüşe göre çay ve kahve aynı şekilde işlenebilir.
Sonuçta, küçük ve büyük çinilerle, bezelyelerle vb. Çay satıyorum ... kaynar suyla döktüğünüzde, bir toz haline geliyor.

Yavaş yavaş Viyana kahvesi kızartması satın almak için hafif bir kızartmaya veya daha doğrusu domuz yağına geçtim, ancak tüm paketlerde öyle diyorlar, sonra orta veya hafif bir kızartma alıyorum. Jardine'i sevdim, şimdi işi bıraktı.

Kendimi aşırı bir kahve bağımlısı olarak görüyorum, sadece akşamları çay içiyorum ve bunun nedeni bir iş gününden sonra kahveyi dışlamaya çalışıyorum. Ve sütlü krema ile değil, bir çember limon ve yarım çay kaşığı şekerle içiyorum. İşte böyle bir tat tercihi olayı. Ortak girişimimizde, yine kahve dükkanlarında demlenen taze kavrulmuş tek çeşit çeşitler sunuyorlar. Lezzetli!