Cheesecake "Polotsk"

Kategori: Süt ve yumurta yemekleri

Malzemeler
ev yapımı süzme peynir	400gr.
Kuru üzüm	100gr.
un	100gr.
yumurtalar	1 BİLGİSAYAR.
şeker	50gr.
sebze yağı
Ekşi krema-haşhaş dolgusu için:
Ekşi krema	500gr.
Haşhaş	3. l.
şeker	100gr.
Tereyağı	50gr.
vanilin

Pişirme metodu

Süzme peynir, şeker, önceden buharda pişirilmiş ve yıkanmış kuru üzüm, yumurta ve unu birleştiriyoruz. Her şeyi iyice yoğururuz. Un daha fazla, belki daha az alabilir, hepsi süzme peynirin nem içeriğine bağlıdır. Hamurun yoğunluğuna odaklanın. Hamur sıkı ve sert olmamalıdır, biraz yapışkan kalır.
Çok fazla un varsa, cheesecake'lerimiz sertleşecek ve bu da tadı önemli ölçüde bozacaktır.
Hamur hazır olduğunda cheesecake'lerimizi yapmaya başlarız. Küçük topları (1.5-2 cm çapında) yuvarlamamız ve onları un içinde yuvarlamamız gerekir. Hamur yapışkan olduğu için bir çay kaşığı ile yapılması uygundur. Bir kaşık hamur alıp una batırıp una yuvarlayarak kolayca top yapabilirsiniz. Toplarımızı unlu bir tahtaya koyup en az üç saat dondurucuya gönderiyoruz.
Cheesecake'ler donarken haşhaş dolgusunu yapalım
Haşhaşları kaynar suyla doldurun ve bir kapakla örtün, 15 dakika bekletin, buharda pişirin.
Tereyağını eritin, şeker, vanilya şekeri, ekşi krema, haşhaş tohumu ekleyin. İyice karıştırın. Küçük bir ateş yakarız, sosu ısıtırız ama kaynatmayız.
Dondurulmuş peynir keklerini bitkisel yağda kızarana kadar kızartın. Peynirli kekleri bir tencereye koyun ve ekşi krema-haşhaş sosunun üzerine dökün. 15-20 dakika önceden 180 derece ısıtılmış fırına koyun. Fazla pozlamayın.
Sıcak servis yapın. Zevkle yiyin.
Cheesecake'ler dondurucuda yarı mamul olarak saklanabilir ve gerektiğinde kullanılabilir.
Taksi şoförleri sık sık bizi ziyarete gelir. Ve ne pişireceğimi sorduğumda, her şeyden önce cheesecake adını veriyorlar. Ve onları pişirmek benim için çok uygun. Önceden hazırlanmış, dondurulmuş. Ve geldiklerinde, sadece sosu fırına dökmek kalıyor ve ... her şey hazır!

Not

Tarif Kaynağı:
Belarus sitesi Prysmaki z kisheni'den FarHai'den tarif

lega

Dün syrniki'nizden bir melez yaptım. Bir tavada kızartmak tembeldi, ancak yine de fırını ısıttı, bu yüzden kesin bir tarif değil, konuyla ilgili bir doğaçlama ortaya çıktı. Peynir tavasını kaşıkla kek kalıplarına sürüp fırına verin. Piştiğinde bir tavaya koyun, sosu dökün ve tekrar fırına verin.
İzlenim anlaşılmaz. Belki de haşhaşım saf haliyle değil, turta için hazır bir haşhaş dolgusu olduğu için. Orada haşhaş tohumlarına ek olarak başka bir şey eklendi ve sosun kalın olduğu ortaya çıktı. Oğul yemek yiyordu ama gelincik olmasa daha iyi olacağını söyledi. Bir şekilde sıcakken çok sıcak değilim, ama bu sabah buzdolabından çok hoşuma gitti. Tarif için teşekkürler.

Celfh

Alıntı: lga

Piştiğinde bir tavaya koyun, sosu dökün ve tekrar fırına verin.

Şu anda sos çok koyulaştı. Ama aslında sos% 15 ekşi krema kıvamında olmalıdır. Bu nedenle, sosun kalınlaşmasını önlemek için tarifte yazdım:

Peynirli kekleri bir tencereye koyun ve ekşi krema-haşhaş sosunun üzerine dökün. 15-20 dakika önceden 180 derece ısıtılmış fırına koyun. Fazla pozlamayın.

peki, bir tavada ne pişirdiğinizi düşünürseniz, zaman önemli ölçüde azaltılmalıdır.

Omlet

Celfh
Peynirli keklerin çok ilginç bir versiyonu! Ve donma fikri! Kesinlikle geri bildirmeyi deneyeceğim! Tencere yerine yavaş bir tencerede pişirmeyi denediniz mi?

Celfh

Alıntı: Omela

Celfh
Tencere yerine yavaş bir tencerede pişirmeyi denediniz mi?

İnanıyor musun? Aklıma bile gelmemişti buraya çizgi filmleri çok hedefli kullandığımı yazdım: Yulaf lapası pişiriyorum ama burada pilav modunda sebze pişirmeyi öğrendim. Herşey. Ayrıca peynirli kekleri de denemeliyiz.
Fikir için teşekkürler! Özellikle de böylesine kesintisiz bir cehennem sıcağında!

İrriska 1963

Tarif için çok teşekkür ederim. Cheesecake'leri severim ama onlarla birlikte ebedi sorun yüksek kaliteli süzme peynirdir. Dün hamurları cheesecake için yoğurdum, test için kızarttım, pek beğenmedim, gerisini dondum. Ve tarifini de hatırladım. Hazır haşhaş dolgusunu ekşi krema ve sütle karıştırıp üzerine döktüm. Sooooo lezzetli.

Celfh

İrriska 1963, sağlığına!