Elma rulo

Elma rulo

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Buğday unu	250 g
Tuz	Tutam
Şeker	1 yemek kaşığı. l.
Margarin + tereyağı	125 g
Kuru maya	1 çay kaşığı
Süt (yoğurma sürecinde daha fazla süt ekledim, yaklaşık 10 ml)	50 ml
Yumurta sarısı (yağlama için protein bırakın)
Kabartma tozu (orijinal versiyonda değildi, ama sonra bunu yapmaya başladım ve pişman olmadı!)	0.5 çay kaşığı

Pişirme metodu

• Her şey HP, "Pelmeni" modunda (sadece yoğurma), ardından hamuru 15-20 dakika daha yatmaya bırakın.
• İnce bir tabaka açın, elma reçeli sürün (bir meyve sıkacağından sonra haşladım), üzerine irmik (veya galeta unu veya nişasta) serpin, böylece pişirme sırasında yayılmasın, kuru üzüm ve doğranmış ceviz ekleyin. Ruloyu yuvarlayın, yumurta akı ile yağlayın, haşhaş tohumlarını serpin (veya daha çok neyi seviyorsanız) ve fırına 180-190 C'ye koyun ... Tam zamanında söylemeyeceğim, yaklaşık 15 pişiriyorum dakika.

Hazırlık zamanı:

yaklaşık 15 dakika.

Pişirme programı:

180-190 C

Not

Lezzetli ve yumuşak rulo, ağzınızda erir ...

Kaç çay kaşığı olduğunu tam olarak anlamadım. Maya?

Ve eğer bu bir mayalı hamur ise, o zaman durması gerekmiyor mu? Yoksa sürece uyuyor mu? Gerçekten anlamadım

Kaç çay kaşığı olduğunu tam olarak anlamadım. Maya?

zaten düzeltildi, 1 saat l

Ve eğer bu bir mayalı hamur ise, o zaman durması gerekmiyor mu? Yoksa sürece uyuyor mu? Gerçekten anlamadım

mayalı hamur, ancak içinde çok fazla yağ vardır, uzun süre sıcak bir yerde bırakılırsa "yayılır" ve fırında pişirme sırasında mükemmeldir. Her neyse, oldukça ince hamurlu bu rulo sonunda çıkıyor ... ama bunun kendine özgü bir çekiciliği var. Evet, yazmayı unuttum, yüksek nemde pişirdim (Tavanın altına az miktarda suyla bir tava koydum, pişirme sonunda tamamen buharlaştı.)