Kurutulmuş meyveli yumuşak tatlı çörekler

[Test bileşimi:]

Kurutulmuş meyveli yumuşak tatlı çörekler

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Test bileşimi:
Un	300 gram
Su	130 ml
Tuz	0.25 çay kaşığı
Şeker	2 yemek kaşığı. l. (daha fazlası mümkündür)
Taze maya	15 g
mayonez	50 gram
Rendelenmiş elma	40 g
Dolgu:
Rendelenmiş elma	150 g
Nişasta	1 çay kaşığı
Şeker	1 yemek kaşığı. l.
Tarih	10 adet.
Kuru kayısı	5 parça.

Pişirme metodu

• Hamur için gerekli tüm malzemeleri ekmek makinesinin kovasına koyun. "Hamur" Modu (Bende: 30 dakika yoğurma ve 1 saat prova). Mod sona erdiğinde, hamuru ellerinizle (kovanın içinde) hafifçe yoğurun ve 30-40 dakika daha bekletin.
  
• 
  
• Şu anda dolguyu hazırlıyoruz:
  
• 
  
• Elmayı rendeleyin ve nişasta ve şekerle karıştırın. Tarihleri ​​taştan arındırın ve 4 parçaya bölün. Kuru kayısıları kaynar suyla dökün, sonra suyunu süzün ve kuru kayısıları bir havluyla kurulayın ve kesin.
  
• 
  
• Çörekler şekillendirme:
  
• 
  
• Hamuru kovadan çıkarın ve 8 parçaya bölün. Her parçayı bir oval haline getirin (ellerimle yapıyorum). Daha sonra elma dolgusu ile yayılır ve üzerine kuru meyveler serpilir. Ruloları daraltın.
  
• 
  
• Bir fırın tepsisine tereyağı sürün, üzerine rulo koyun. 30-40 dakika prova için bırakın. Ardından 30 dakika fırında pişirin. Pişirmeden 5 dakika önce çörekler çok tatlı su ile yağlanır.
  
• 
  
• Her şeyi basitleştirebilirsiniz. Örneğin ekmek makinesinin sinyalinde kuru meyveler ekleyin ve ardından yuvarlak çörekler oluşturun. Genel olarak, istediğiniz gibi.
  

Not

En sevdiğim hamur tariflerinden biri. Ondan yapılan en yumuşak ürünler uzun süre bayatlamaz. Bu tarife göre lezzetli bir ekmek elde edilir.
afiyet olsun

Not: Fotoğraftaki çatlaktaki topuzu özellikle kendim için çok ince açtım.

En azından yaklaşık olarak 15 g maya nasıl ölçüleceğini söyle

[Kitti]

Kitti ,
Sadece maya paketinizin ağırlığını 15'e bölün, ortaya çıkan rakam hamur yapmak için ihtiyacınız olan kısım olacaktır. Bu 100 gramlık bir paketse, paketin yaklaşık yedide biri ...

[Kırıntı]

Kırıntı , Teşekkür ederim! Ve önceden çözülmeleri gerekir ya da başka bir şey, henüz hiçbir şey yapmadım, ancak kuru olanları bulmak bir sorun haline geldi

[Kitti]

Kitti ,
Aksine, gündüzleri ateşle bizimle canlı bulamayacağınız için sadece kuru maya ile ilgileniyorum, bu nedenle sadece bu Temka'yı okumanızı tavsiye edebilirim, orada kesinlikle sorunuzun cevabını bulacaksınız:

https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=697.0

[Kırıntı]

Kırıntı Temka'mı kurtardığın için teşekkürler. İnternette bazı zorluklar vardı.

Kitti, taze maya hakkında herhangi bir sorunuz varsa - yazın, cevaplamaktan memnuniyet duyarım.

Kuru maya ile çörekler pişirdim, 1.5 çay kaşığı koydum.
Çörekler süper, fotoğraflamak için bile zamanım olmadı: bir komşu geldi ve 8 kişiden 3'ünü aldı.
Bir dahaki sefere duble yapacağım. Hurma ve kuru kayısı yerine dolgunun içi cennet elmaları ve kuru muzla doldurulur.
Lezzetli! Tarif için çok teşekkürler.

[kt1889]

kt1889 , rica ederim !
Bazen hamura daha az şeker koyuyorum ve bu çörekleri doldurmadan pişiriyorum ama üzerine haşhaş veya susam serpiyorum. Bu tür çöreklerden sandviç yapmak çok güzel.
Hemen şekersiz dolgu, örneğin peynir koyabilirsiniz.

Tarif harika !!! Aynı anda iki porsiyon yaptım. Dolgu elma, kuru kayısı ve kuru erik ile yapılmıştır. Tarihler için pek fazla değilim, Doğru, mayonez yerine oraya 2 yumurta ve 50 gr margarin gidiyorum (bu benim çiftim için). Doğru, onlara bir yumurta sürdüm ve susam serptim. Acıtıyor, çocuğum böyle bir pansumana saygı duyuyor ama bir dahaki sefere senin versiyonuna göre şeker şurubu deneyeceğim.

Dün pişirdim. Mülayim olduğu ortaya çıktı. Hamura gerçekten daha fazla şeker koymanız gerektiğini düşünüyorum.Ve pişirme bitiminden 5 dakika önce "çok tatlı su" ile ilgili başka bir soru. Ne kadar tatlı? Yazarın fotoğrafında çörekler üzerinde tamamen şekerden yapılmış bir şapka var.

Çok büyük TEŞEKKÜRLER var !!! Çörekler, yiyebilirsin! Direnemedim ve hemen iki fıstık yedim
Tek seferde iki porsiyon yaptım ve şekeri arttırdım (tatlıları severim)

Ve pişirme bitiminden 5 dakika önce "çok tatlı su" ile ilgili başka bir soru. Ne kadar tatlı? Yazarın fotoğrafında çörekler üzerinde tamamen şekerden yapılmış bir şapka var.

Biraz su, yaklaşık 100 ml ve kaşık 5-6 çay kaşığı (hatta daha fazla) şeker yaptım ki hepsi suda çözülmesin, ilk ve tek suyu sonda yaptım, üstüne serptim, Çöreklerden düşmemesi için suya şeker eklemem gerekse de.